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【消委會檢測】3成4 乾香料含可致癌黃曲霉毒素

消費者委員會測試市面 上 44 款乾香料樣本,發現逾半數(23 款)含有黃曲霉毒素及/或赭曲霉毒素A,分別為15款辣椒屬香料、6款肉豆蔻及2款薑黃樣本,有4款的黃曲霉毒素總 含量超出歐盟標準,其中2款肉豆蔻樣本同時超出香港法例要求,已交食物安全中心跟進;另有4款檢出的赭曲霉毒素A超出歐盟標準。

測試結果顯示,15 款樣本檢出黃曲霉毒素,其中 2 款肉豆蔻樣本檢出的黃曲霉毒素總含量分別達每公斤 17.7 微克及 17.5 微克,分別是「味好美」豆寇粉及「源興香料公司」豆蒄粉,超過香港法例要求,已經轉交食安中心跟進。根據國際癌症研究機構,黃曲霉毒素有機會透過胎盤影響胎兒;而聯合國糧食及農業組織/世界衞生組織 (世衞)聯合食品添加劑專家委員會指,黃曲霉毒素是致癌物質,因此建議應將其攝入量減到最少。

在是次測試的 44 款樣本,當中40%檢出赭曲霉毒素A,當中2 款辣椒屬香料樣本(「味好美」甜紅椒粉、「天然椰子號」紅甜椒)及2款肉豆蔻樣本(「天成」肉豆蔻、「誠興椰子香辣原料」肉豆蔻)超出歐盟的上限。國際癌症研究機構將赭曲霉毒素A列為可能令人類患癌的物質。

18款不含黃曲霉、赭曲霉香料清單
「Ducros」咖仁辣紅粉
「日鳥 S&B」一味辣椒粉
「Crazy Jack Organic」有機磨碎肉豆蔻
「759阿信屋」薑黃粉
「Cook with M&S」Turmeric
「FRONTIER CO-OP」有機薑黃根粉
「Hambleden Spices」有機薑黃粉
「Rotary」Turmeric Powder
「七色花語」姜黃粉香辛調味料
「公平點」有機黃薑粉
「天然椰子號」黃薑粉
「多麥農場」有機轉型期紅薑黃粉
「醫生健康日記」有機薑黃粉
「Ducros」肉豆蔻調味料
「Food Nation」即磨辣椒混合香料
「日鳥 S&B」七味辣椒粉
「好侍」七味紅椒粉
「味好美」香辣調味料

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