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【Blogger轉載】海馬仔食譜—墨西哥cute cute手撕包

又出爐!今次係classic 墨西哥包,不過做咗手撕包造型,加上Ryan面。海馬仔都好like!

材料:
無鹽牛油 25g
糖 20g
鹽 2g
酵母 3g
牛奶 120g
高筋麵粉 200g

裝飾:
黑朱古力筆、白朱古力筆

墨西哥面:
無鹽牛油 40g
糖粉 30g
蛋 1隻
低筋麵粉 50g

 

墨西哥面做法:
1. 無鹽牛油室溫變軟,加入糖粉,以打蛋機攪拌至淺黃色
2. 分2-3次加入雞蛋,攪拌均勻先再加一次
3. 最後加入已過篩之麵粉,攪拌均勻後放入擠花袋內備用

麵糰做法:
1. 將以上材料放麵包機內用「麵糰」mode搓好
2. 將麵糰取出,分9份,大約40-45g一個小波波
3. 40-45g的麵糰每個搓圓,將收口位收在包底。放在牛油紙上整齊排列,每個麵糰之間留有約2cm的空間,蓋上保鮮紙發酵約1小時
4. 在麵糰上擠上適量的墨西哥面糊
5.預熱焗爐,以180度焗18-20分鐘
6.出爐後在麵包上用朱古力筆加上眼、鼻即可

 


作者:海馬媽是在職新手媽媽,喜歡分享海馬仔的成長軼事、帶著海馬仔周圍玩,分享有趣的親子時光!
FB: seahorsebb
IG: seahorsebb_hoho

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