大雪湯水食譜 —— 12月7日是廿四節氣之一的「大雪」，這天到來亦代表氣溫將會急速下降，此時最適合飲滋潤肌膚、補肺潤燥、補中益氣的湯水。以下有3款湯水推介，不止可以生津潤肺，更有助養胃健脾。
1）龍脷葉海底椰桔餅石黃皮蘋果茶
這湯具有清肺潤肺、止咳化痰的效果，無咳時亦可以飲用。對於煙酒過多朋友都有修護功效。加上滋潤海底椰、生津的蘋果，味道清甜，大人小朋友都適合。
材料：
蘋果2個、海底椰1両、桔餅2個、青欖5粒、石黃皮15粒、咸欖3粒、油甘子5粒、南北杏適量、龍莉葉適量
做法：
1. 將材料洗淨
2. 將石黃皮用刀稍為拍扁
3. 蘋果一分為四，去皮去芯
4. 水滾後放入所有材料，中小火煲90分鐘即可
2）海底椰雙棗沙參海玉竹瘦肉湯
秋天乾燥時最適合飲用能滋潤肌膚，補肺潤燥的湯水，而且椰棗具有補中益氣，止咳潤肺的功用，同時可治療胃潰瘍。
材料：
海底椰1両、椰棗8粒、蜜棗3粒、沙參15克、海玉竹1兩、陳皮1塊、南北杏1兩、瘦肉500克
做法：
1. 將材料洗淨浸軟
2. 放薑將瘦肉泵水備用
3. 椰棗切半去杍略浸
4. 海玉竹切片備用
5. 凍水落陳皮，水滾後放入材料，中火煲2小時，下鹽調味即可
3）合掌瓜栗子粟米瘦肉湯
合掌瓜滋補解燥、助腸胃消化，可清熱去濕，生津止渴。栗子助養胃健脾。有營養之餘更可以健腦。
材料：
合掌瓜3個、粟米2條、栗子1磅、蜜棗3粒、南北杏2湯匙、瘦肉約$35
做法：
1. 合掌瓜去核洗乾淨切開；粟米切件；栗子去殼去衣；蜜棗及南北杏浸洗一陣；瘦肉氽水備用
2. 煲內放約3L水，然後隨水加入所有材料
3. 待再次滾起時，用大火加蓋煲約30分鐘
4. 再轉慢火加蓋煲1.5小時
5. 加鹽調味
資料及相片提供：成洛媽媽
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