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大雪節氣3款湯水食譜:海底椰生津潤肺、栗子養胃健脾

大雪湯水食譜 —— 12月7日是廿四節氣之一的「大雪」,這天到來亦代表氣溫將會急速下降,此時最適合飲滋潤肌膚、補肺潤燥、補中益氣的湯水。以下有3款湯水推介,不止可以生津潤肺,更有助養胃健脾。

1)龍脷葉海底椰桔餅石黃皮蘋果茶

這湯具有清肺潤肺、止咳化痰的效果,無咳時亦可以飲用。對於煙酒過多朋友都有修護功效。加上滋潤海底椰、生津的蘋果,味道清甜,大人小朋友都適合。

材料:
蘋果2個、海底椰1両、桔餅2個、青欖5粒、石黃皮15粒、咸欖3粒、油甘子5粒、南北杏適量、龍莉葉適量

做法:
1. 將材料洗淨
2. 將石黃皮用刀稍為拍扁
3. 蘋果一分為四,去皮去芯
4. 水滾後放入所有材料,中小火煲90分鐘即可

圖片來源:[email protected]成洛媽媽
圖片來源:[email protected]成洛媽媽

2)海底椰雙棗沙參海玉竹瘦肉湯

秋天乾燥時最適合飲用能滋潤肌膚,補肺潤燥的湯水,而且椰棗具有補中益氣,止咳潤肺的功用,同時可治療胃潰瘍。

材料:
海底椰1両、椰棗8粒、蜜棗3粒、沙參15克、海玉竹1兩、陳皮1塊、南北杏1兩、瘦肉500克

做法:
1. 將材料洗淨浸軟
2. 放薑將瘦肉泵水備用
3. 椰棗切半去杍略浸
4. 海玉竹切片備用
5. 凍水落陳皮,水滾後放入材料,中火煲2小時,下鹽調味即可

圖片來源:[email protected]成洛媽媽
圖片來源:[email protected]成洛媽媽

3)合掌瓜栗子粟米瘦肉湯

合掌瓜滋補解燥、助腸胃消化,可清熱去濕,生津止渴。栗子助養胃健脾。有營養之餘更可以健腦。

材料:
合掌瓜3個、粟米2條、栗子1磅、蜜棗3粒、南北杏2湯匙、瘦肉約$35

做法:
1. 合掌瓜去核洗乾淨切開;粟米切件;栗子去殼去衣;蜜棗及南北杏浸洗一陣;瘦肉氽水備用
2. 煲內放約3L水,然後隨水加入所有材料
3. 待再次滾起時,用大火加蓋煲約30分鐘
4. 再轉慢火加蓋煲1.5小時
5. 加鹽調味

圖片來源:[email protected]成洛媽媽

資料及相片提供:成洛媽媽

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