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【Blogger轉載】海馬仔食譜—朱古力軟心包

終於有時間整埋朱古力軟心包啦!真係食落好邪惡呀😈😈😈!出爐超香,超濃朱古力味!整了兩次,調整了食譜後連海馬仔都追食了2個包,是意想不到的!

材料:
無鹽牛油 20g
糖 25g
鹽 2g
酵母 3g
朱古力奶 140g
高筋麵粉 185g
可可粉  15g

餡料:朱古力粒  少量

裝飾:高筋麵粉  少量

做法:
1.將以上材料放麵包機內用「麵糰」mode搓好
2.將麵糰取出,分6份,大約50-55g一個波波
3.將波波搓圓,將收口位收在包底
4.放在牛油紙上整齊排列,每個麵糰之間留有約2cm的空間,蓋上保鮮紙發酵約1小時
5.麵糰拍平,搓成長條形,其中一邊搓得尖一點
6.用木棍擀成30cm左右,鋪上適量的朱古力粒,然後由厚的一邊捲起來
7.麵糰放於鋪好牛油紙的戚風模,再發酵多40分鐘
8.預熱焗爐,入爐前在包上灑少許高筋麵粉,再以180度焗16-18分鐘

做咗2個shape:一個波波包、一個蛋糕形

 


作者:海馬媽是在職新手媽媽,喜歡分享海馬仔的成長軼事、帶著海馬仔周圍玩,分享有趣的親子時光!
FB: seahorsebb
IG: seahorsebb_hoho

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