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【開胃小食】4款親子肉丸食譜

有說,父母與孩子多一起入廚,既可以拉近親子關係,亦有助訓練小朋友的手眼協調、耐性等益處。等小編推介四款超簡單親子肉丸小食食譜,用料健康,相信大人、小朋友也合口味。這個假期有空的話,不如親子一起試試吧。


攝影(部分):梁細權

小雞造型炙燒芝心丸(2人份量)

食材準備
「大埔振興肉丸」炙燒芝心丸 5粒
火腿片 一片
茄汁 少許
黑芝麻 少許
粟米粒 少許
沙律醬 少許

做法:
1. 火腿用小刀切出細心型形狀備用
2. 將炙燒芝心丸烚熟備用
3. 芝心丸頂部切一小刀插入心型蕃茄薄片做小雞冠
4. 芝心丸白色部份橫切一刀插入粟米2粒做嘴巴(粟米必須切半留外皮才能插入)
5. 黑芝麻點沙律醬做眼睛
6. 茄汁做面頰完成

豬骨濃汁貢丸紫菜煎蛋卷(2 人份量)

食材準備
「大埔振興肉丸」豬骨濃汁貢丸 3粒
紫菜 2大張
雞蛋 2至3隻
海鹽 少許
蔥花 少許
水 約2湯匙
紅蘿蔔碎 1湯匙

做法:
1. 將豬骨濃汁貢丸、蔥、紅蘿蔔切幼粒炒香備用
2. 雞蛋打半均勻然後落海鹽少許再放入步驟(1)
3. 用油掃鑊,然後放入1/3蛋液小火煎蛋
4. 紫菜切一半放在鑊的上半部,蛋汁凝固之前開始由下卷向上
5. 一邊卷一邊把蛋捲從上面拉到下面,然後再加1/3蛋液在鑊的頂部
6. 頂部蛋液可加第二片紫菜繼續卷繼續往下拉
7. 再掃油,然後倒入1/3蛋汁在鑊的頂部蛋汁凝固之前繼續卷
8. 完成後放在鑊一會定型切件完成

熊貓造型墨魚滑(2 人份量)

食材準備
「大埔振興肉丸」傳統墨魚滑 200 克
紫菜 2 大張

做法:
1. 匙羹取出墨魚滑,然後利用兩隻匙羹造成圓形,放入滾水中烚至全熟
2. 用紫菜剪出熊貓耳朵、眼睛、嘴巴、貼上墨魚丸上完成

芹菜貢丸湯(2人份量)

食材準備
「大埔振興肉丸」豬骨濃汁貢丸 6粒
鮮香菇 2朵
芹菜 數條
鹽 適量
胡椒粉 適量

做法:
1. 把香菇去蒂後切片。
2. 把貢丸劃十字,以及把芹菜切碎。
3. 加清水至鍋中並加熱至沸騰後,再把切好的香菇、貢丸放入鍋中煮滾
4. 然後放入芹菜,加鹽和胡椒粉調味即成


選料小貼士:想讓一家大細吃得放心,食材的品質一定要留意,好像「大埔振興肉丸」選用上乘的原材料例如牛肉、豬肉及墨魚等製造百份百的肉丸類產品,而且不添加防腐劑、人造色素及化學物料,好像人氣熱賣的「零添加」系列,包括墨魚丸、牛筋丸、黑椒牛丸,一家大細自然可以放心慢慢吃。

想知更多:http://bit.ly/2nV1W2j

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