湯水推介 淮山蓮子茨實牛鰍魚瘦肉湯

淮山有助益氣養陰，牛鰍魚就含有豐富蛋白質，蓮子可以養心安神，這道湯水就有健脾安神、養陰潤燥，以及改善失眠的功效！

資料及相片提供：成洛媽媽家常湯

材料：淮山、蓮子、茨實、杞子、陳皮、蜜棗、薑、牛鰍魚、瘦肉

做法：

1）瘦肉出水備用

2) 淮山、茨實、南北杏、蜜棗、杞子洗淨略浸備用

3) 將蓮子切開、去芯

4) 牛鰍魚洗淨抹乾，下油爆香薑片，放入牛鰍魚煎約3-4分鐘，轉大火及倒入沸水滾15分鐘。

5）以大火煲滾，再用文火煲2小時，熄火下鹽便成。