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湯水推介 淮山蓮子茨實牛鰍魚瘦肉湯

淮山有助益氣養陰,牛鰍魚就含有豐富蛋白質,蓮子可以養心安神,這道湯水就有健脾安神、養陰潤燥,以及改善失眠的功效!

資料及相片提供:成洛媽媽家常湯

材料:淮山、蓮子、茨實、杞子、陳皮、蜜棗、薑、牛鰍魚、瘦肉

做法:

1)瘦肉出水備用

2) 淮山、茨實、南北杏、蜜棗、杞子洗淨略浸備用

3) 將蓮子切開、去芯

4) 牛鰍魚洗淨抹乾,下油爆香薑片,放入牛鰍魚煎約3-4分鐘,轉大火及倒入沸水滾15分鐘。

5)以大火煲滾,再用文火煲2小時,熄火下鹽便成。

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