小暑的來臨，代表真正的夏天到喇！根據曆法解說，小暑過後天氣會日漸炎熱。可以煲清熱利水的消暑湯，有清熱消暑、健脾袪濕、利水的功效。亦可以多吃清暑利濕的時令蔬果，但不宜過度進食生冷凍飲！
一到夏天的時候，冬瓜薏米鴨湯就十分適合！薏米及冬瓜這個組合非常消暑，加了鴨肉落去，帶點淡淡的鴨肉香味。
資料及相片提供：Daphne 樂思廚
冬瓜薏米鴨湯
材料:
米鴨半隻
冬瓜一斤
生熟薏米各一湯匙
豬展適量
瑤柱仔一湯匙
果皮一小塊
步驟:
1.米鴨去皮斬件與豬展一同用跑活水的方式處理後洗淨備用
2.冬瓜以粗鹽洗淨瓜皮，切大件備用
3. 果皮以暖水浸軟之後去除果肉，生熟薏米及瑤柱仔洗淨
4. 在湯煲中加入4L水煲滾，把所有材料放進去，以中火煲45分鐘，再以大火煲40分鐘即成
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