大暑湯水推介–大暑的來臨，代表一年中最熱的節氣到了！在炎熱的夏天，西瓜最能解暑，但西瓜比較寒涼，多食會容易引致腸胃不適，甚至影響精神狀態。踏入大暑，老黃瓜粟米瘦肉湯十分適合飲用！有清熱消暑，健脾祛濕的功效。
湯鮮甜可口，清而不涼，補而不燥。而且針對香港夏天暑濕交錯的時間飲用，尤其適合特定症狀人群，例如容易疲倦、胃口不佳、經常飲食生冷、腹痛泄瀉的人士。
資料及相片提供：朱柏軒中醫師
材料:（3-4人量，暑熱天每週可煲1-2次）
老黃瓜 一斤
粟米（連內皮及鬚） 一枝
赤小豆 一兩
扁豆 一兩
五指毛桃（推薦）或 黃芪 一兩
蜜棗（推薦）或 紅棗 三至四顆
陳皮 兩角
生薑 兩薄片
瘦肉 半斤
步驟：
1）水洗材料並將材料切細
2）先將老黃瓜去核，豬肉汆水，紅棗去核
3）將所有材料加水煲1-1.5小時
不建議以下人士飲用：
口瘡痤瘡、煩躁夢多、患有腸胃脹氣脹痛、感冒咳嗽等
