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7種蔬菜擺放期較長!青瓜番茄不宜放雪櫃?延長保鮮有技巧

延長蔬菜保鮮方法 —— 本港近日疫情嚴峻,再加上接連有中港貨櫃車司機染疫,令蔬菜價格上漲,各位父母都可能會選擇一次過出門購買大量蔬菜,究竟保存方面有甚麼技巧?哪種蔬菜比較耐放不易變壞?

圖片來源:Freepik

購買蔬菜後可先分為兩大類:冷藏與非冷藏。最常購買的冷藏類蔬菜包括葉菜類的蔬菜,在超市購買一些從雪櫃中拿出的菜也屬於冷藏類,處理方法如下:

  1. 先用紙巾把蔬菜的菜葉捲起,期間要避免沾到水
  2. 接著把菜放進塑膠袋內,並由根部朝塑膠袋內的方向,將蔬菜套起
  3. 塑膠袋打結,並留一點小縫隙
  4. 蔬菜容易被壓壞所以避免平放,最好使用直立的方式

而非冷藏蔬菜例如是番茄、青瓜、薯仔等,這些都不用放在雪櫃存放,應避免放在直射陽光的地方,適合於陰涼處存放。

圖片來源:[email protected]

若拿出蔬菜後發現變乾而且葉變黃,可試試浸水20分鐘恢復其水份。而當中有7大蔬菜擺放期較長,推介父母可以購買,不擔心會容易變壞。

  • 荷蘭豆
  • 西蘭花
  • 椰菜
  • 韭菜
  • 芫荽
  • 西芹
  • 洋葱

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