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中醫推薦1平價養顏食物 常保皮膚彈滑水潤防鬆弛下垂

平價養顏|人人都希望皮膚保持滑彈潤,有些人會為防止面頰下垂而花大錢、落成擔心機在外在的皮膚保養及護理上;另外有些人則喜歡透過食療來為皮膚作內在的「補養」。常常有人問筆者:「許醫師,以妳行醫將近20年的經驗去看,如果想皮膚常常處於幼嫩、光滑無紋、彈性充足又水潤,到底靠外在護理還是內在調養才能有最佳效果?」筆者的答案當然是內調外護,效果相輔相成。

平價養顏

平價養顏食材

外在護理不在本文範圍之內,本文介紹一種平宜、美味而養膚效果又非常好的尋常食材:雞腳。香港人又會稱之為雞爪或鳳爪。華裔或受華夏文化影響的族裔,對食用雞腳都是很接受的,亦普遍認為雞腳是美食。

不過,對於西方族裔或中東、北非一帶的人來說,雞腳並非食物,對於「吮腳趾」非常抗拒。最近有一則新聞是關於埃及的,由於食物價格怨脹,埃及政府呼籲人民食用雞腳以攝取足夠營養,在當地,雞腳是極之便宜的,因為,民眾視雞腳為貓狗食糧,極大多數的當地人不會以雞腳作為日常食糧。可見文化背境不同,對雞腳的認知也不同。

平價養顏食材

雞腳的營養及禁忌

中醫認為雞腳味甘,性平。雞腳皮多、筋多、無肉,含有豐富的鈣質及膠原蛋白。烹調得宜時質感脆嫩可口,若喜歡軟糯口感的,可以燜煮久些,雞腳就會變的腍滑軟糯,齒力欠佳者也能食用。

現代研究發現,雞腳含有蛋白質、碳水化合物、膽固醇、脂肪、鈣質等營養成份,多吃能修護細胞,補充膠原蛋白,所以對皮膚的養護功效非常好。不過,它的膽固醇及脂肪含量也不少,所以,高脂血症患者及減肥人士只宜吃少量。

留意食材來源

有指雞腳會含有殘餘的人造激素,對健康有危害。係真定係假?

人體會製造激素,用作調節身體生理機能,如成長、生殖等,這是天然的激素,是身體不可或缺的重要原素。

但是,很多飼養業者為了加快動物如豬、雞、鴨等的成長,或增加乳牛的產奶量,會用人造激素於飼養動物身上。根據本港法例,人造激素包括己烯雌酚、己烷雌酚、及乙二烯雌酚等二苯乙烯類激素等皆屬違禁品,任何人不得輸入、售賣含有以上成份的魚、肉類、禽類、奶類等供人食用。

目前已證實致癌的人造激素,是人工合成的雌激素:己烯雌酚,曾用作防止孕婦小產。後來發現己烯雌酚會增加患上陰道癌的風險,現已全面禁止使用。所以,大家在購買雞或雞腳時,請揀以有機、天然方式飼養的產品為佳,可降低接觸到人造激素的機會。

另外,值得留意的是含激素的肉類,在經過高溫烹煮之後,其所含的激素也是難以被稀釋及分解的,人造激素跟蔬果中的殘留農藥不同,它不是水溶性,滲進肉類的肌肉細胞後,就很難用水沖走或降低其濃度,最有效避開食用人造激素的方法,就是不進食含有這些物質的食品。

筆者建議,要健康又能獲得雞腳的養膚功效,請勿進食一般飲茶時吃的鳳爪,請選購不含人造激素的雞腳,並以熬煮或燜腍方式進食雞腳,每周的進食次數不宜超過3次,每次大約吃3隻中等大小的雞腳便足夠。多吃反而不利健康。

圖片來源:freepik

作者:註冊中醫師許懿清博士,常於各大報章、雜誌及專欄分享中醫美顏及養生資訊,並著有19本中醫養生食療書藉。近年創立中醫養生美顏品牌「懿 YI BEAUTÉ」,結合中藥護膚概念及超過10年的行醫經驗,親自設計及監製一系列的中藥護膚品及養生茶包。

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