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兒童防暑邪5大夏天飲食貼士 中醫推介消暑粥食療

認識暑邪–「大暑」是一年中最熱的節氣,但是暑熱的影響不止這一天,大暑前後都氣溫甚高,所以就算大暑剛過去,也應該好好養生防暑。註冊中醫師許懿清解釋何謂暑邪,有機會影響小朋友腹瀉!再教5大飲食法則及推介消暑養生粥食譜:雙豆冬瓜粥。教各位家長在夏季選擇適當食物給子女。

何謂大暑?
農曆節氣有分大暑、小暑,大暑前後的氣溫比小暑時期還要高許多,故此得名。大暑常在三伏天的中伏前後出現,是雷暴及大驟雨最常出現之時,也是一些喜溫的農作物生長速度最快的時期,鄉村田野中的蟋蟀此時最多。

(圖片來源:Unsplash/Leo Rivas)

小心夏季中「暑邪」
香港地處嶺南之地,本來就是多熱多濕之所在,在夏天往往容易患上與濕熱有關的疾病。盛夏陽熱下降,洇蘊薰蒸,水氣上騰,濕氣充斥,除了熱還帶濕,故此必須預防「暑邪」。中醫認為暑為陽邪,其性趨上;濕為陰邪,其性趨下,重濁粘滯,易阻遏氣機,損傷陽氣,令人生病。

暑為六邪之一,「暑本夏月之熱病」,明確指出是季節性疾病(一般是「夏至」後到「立秋」前),若長時間在烈日當空下活動、工作,很容易會因為勞倦過度而耗傷津氣,導致抗病能力下降,暑熱之邪就會乘虛而入。輕則讓人昏昏欲睡、口乾、胃口不佳,重則會出現發燒、肢體困重、心煩氣燥、胃納呆,甚至腹脹、大便不爽等症狀。

暑邪的三大特點:
1. 暑為陽邪,其性炎熱:暑邪致病,多見高熱、多汗、面赤、煩躁等一系列實
熱症狀。
2. 暑氣升散,易耗氣傷津:暑邪易上頭,內擾心神,故易出現頭暈目眩、突然昏
倒、不省人事的症狀,以及疲倦乏力、氣短、皮膚灼熱、口渴多飲、舌紅少津
等氣陰兩傷的證候。這個較吻合西醫的「中暑」。
3. 暑邪多挾濕:因夏天氣候炎熱,雨多,熱蒸濕動,故易出現身重倦怠、胸悶
、噁心、腹瀉、身熱不揚等暑濕症狀。這個較接近中醫的陰暑證。

夏天飲食貼士
(圖片來源:Pexels/Jill Wellington)

今夏似乎較為翳熱多濕,雨天的濕氣若與暑日之熱邪互結而侵犯人體,就會形成暑濕、暑熱之證,所以夏季食療應以清淡而消暑為主,除了消暑湯水外,平日也要多吃蔬菜水果,多喝水,並要少食肥膩、難消化的食物。

暑天飲食原則:

1. 清涼解暑
2. 清淡水份多
3. 平和易消化,例如米飯、粥、豆腐、冬瓜、節瓜等
4. 芳香化濁,即帶有天然香味的食材,如蔥、芫荽之類,可以刺激食欲
5. 少食生冷、凍飲

最好少吃燥熱的食物,如羊肉、牛肉,煎炸、烤焗的食物。天氣炎熱易令小孩消化力及胃口也會欠佳,宜多吃清淡、不油膩,易消化的食物。天氣炎熱自然會想吃冰凍的食物及飲凍飲,但多吃生冷、冰凍,易傷脾胃,令到脾胃運化水濕的功鹿受損,體內更易留濕,所以,即使很熱,對凍飲及冰凍食物,也只宜淺嚐即止。氣溫高,自然會流汗多,在室內室外之間出入,時冷時熱,汗出身濕,進入冷氣勁的室內時,皮膚上的汗孔會因冷氣而立馬收縮,體質弱些的人,很容易患上陰暑證,陰暑證屬暑天感冒的一種,中醫將之歸類入中暑/暑病的範疇。

以下的防暑病受消暑食療,適合大人細路,最宜在三伏天時期作日常的膳食。

消暑養生粥推介:雙豆冬瓜粥

材料:扁豆、赤小豆、薏苡仁各30克 ,木棉花20克 ,鮮荷葉一張,米一杯,冬瓜一斤,水適量,鹽少許。
煮法:冬瓜洗淨外皮,切成塊狀備用。全部材料洗淨。將荷葉撕成數塊。用煮食用紗袋將木棉花、荷葉、扁豆、赤小豆及薏苡仁袋好,方便粥煮好後整袋取走棄掉。以上全部材料加水煮瓜冬肉軟腍時,取出冬瓜,去掉外皮,將瓜肉放回煲中逐煮,煮至米麋爛為度,熄火、去掉紗袋,加鹽調味即成。
功效:化暑清熱,健脾祛濕;可作為夏季常服的消暑防病食療。所用之食材性質平和,基本上適合體質無異常之人食用。冬瓜的利水去濕功效很好,所以用來同煮,吃時去掉皮,肉可與粥同吃,味道更好。
宜忌:痛風患者不宜。如有懷疑或孕婦者,服前請先諮詢中醫師。

兒童流汗
(圖片來源:Unsplash/Hans Reniers)

緊記為小朋友及時抹汗

小孩一般都活潑好動,也未必懂得汗出後即抹乾,衣服被汗濕後要把濕的衣物換掉才「涼冷氣或吹風扇」。所以,家長應教導年齡較大的小孩學懂出汗後的處理方法;至於年齡較少的小孩,大人就要跟緊一些,幫他們抹汗、更衣,減少生病。
在香港工作的家傭以來自全年皆熱的菲律賓及印尼為主,傭工們可以說得上是「自細熱慣」,在她們家鄉亦未必有「冷氣」設備享用,她們多數都不知道如何應對香港暑天的室內室外溫差大的情況,家長最好解釋清楚及教導「姐姐們」要時時為兒童抹汗,衣服濕了要及時更換,出入冷氣勁的場所時,要添外套及避開在出風口下逗留等,以上這些看似微不足道的動作,其實是小孩防暑病的很重要措施,而且容易做,要做得周全也不難。

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作者:許懿清註冊中醫師,常於各大報章、雜誌及專欄分享中醫美顏及養生資訊,並著有19本中醫養生食療書藉。近年創立中醫養生美顏品牌「懿 YI BEAUTÉ」,結合中藥護膚概念及超過10年的行醫經驗,親自設計及監製一系列的中藥護膚品及養生茶包。

Facebook:許懿清中醫師懿 YI BEAUTÉ

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