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冬至卡通湯丸食譜5款|自製煙韌湯圓皮秘訣 三眼仔/Frozen雪寶/角落生物

卡通湯丸食譜|冬至到了,每逢家人團聚的節日,傳統上都會吃上湯圓作為飯後甜品,象徵團團圓圓和圓滿。大家可以嘗試自製不同的卡通造型湯丸,有別於傳統的白色湯丸,小朋友看到肯定會很開心地吃湯丸。MameShare為大家推介5款卡通湯丸食譜,包括人氣卡通Frozen的雪寶、三眼仔和角落生物等,更可以做成芝麻味、紅豆味和綠茶味,讓大家吃一口甜甜的湯丸,過一個溫暖的冬至。

卡通湯丸食譜5款精選

卡通湯丸食譜1. 三眼仔湯圓 – 綠茶紅豆餡 (食譜授權:@twobiteskitchen)

綠茶湯丸的顏色剛好配上三眼仔的可愛造型,加入粄媽,能夠令湯圓吃起來更Q彈!

三眼仔湯圓

紅豆餡材料:
紅豆 70克
糖 40克

粄媽材料:
糯米粉 30克
水 20毫升 (大約)

湯圓材料:
糯米粉 130克
水 80-100毫升(大約)
綠茶粉 2茶匙
竹炭粉 1/4茶匙
粄媽

薑糖水材料:
水 500毫升
蔗糖 50克

步驟:

  1. 紅豆餡:紅豆用水浸4個小時,在鍋中加入水和紅豆,用中火煮30分鐘/直至熟透,加入糖用小火煮10分鐘。
  2. 粄媽:加適量的水到糯米粉揉成小粉糰,放入水滾的鍋煮1-2分鐘,直到浮起來就表示熟透了。
  3. 湯圓:將粄媽及水加入糯米粉中,用手邊搓揉邊加入少少的水,直到成為光滑的粉糰。
  4. 預留兩小糰用作白色及黑色粉糰,在剩下的粉糰加入綠茶粉混合好,把另外一份粉糰染成黑色。
  5. 把綠茶粉糰搓成一塊皮,加入紅豆餡並揉成球,再用綠茶粉糰弄一雙耳朵,然後用水黏上眼睛和嘴巴等部分。
  6. 把湯圓放入滾水中煮1-2分鐘,直到浮起來就表示熟透了。
  7. 在水中加入蔗糖加熱1分鐘,加入薑煮5分鐘,再把薑糖水加入湯圓,即完成。

卡通湯丸食譜2. 雪寶湯圓 (食譜授權:@twobiteskitchen)

小女孩近年最愛的《魔雪奇緣》(Frozen)中,雪寶的外形可愛又充滿冬日氣氛,非常適合做成冬至湯丸。

雪寶湯圓

粄媽材料:
糯米粉 30克
水 20毫升 (大約)

湯圓材料(15粒):
糯米粉 130克
水 80-100毫升(大約)
糖 2茶匙
竹炭粉
橙色色素
綠茶醬
粄媽

薑糖水材料:
水 500毫升
蔗糖 50克
薑 幾片

步驟:

  1. 粄媽:加適量的水到糯米粉揉成小粉糰,放入水滾的鍋煮1-2分鐘,直到浮起來就表示熟透了。
  2. 湯圓:將粄媽及水加入糯米粉中,用手邊搓揉邊加入少少的水,直到成為光滑的粉糰。
  3. 把一個小粉糰染成橙色,把另一個小粉糰染成黑色,成為白色、橙色和黑色粉糰。
  4. 把綠茶醬放在白色湯丸皮上,揉成球體後壓平一點點。把橙色粉糰和黑色粉糰揉成小圓形,然後用水黏上眼睛和嘴巴等部分。
  5. 把湯圓放入滾水中煮1-2分鐘,直到浮起來就表示熟透了。
  6. 在水中加入蔗糖加熱1分鐘,加入薑煮5分鐘,再把薑糖水加入湯圓,即完成。

卡通湯丸食譜3. 迷你兵湯圓 (食譜授權:@twobiteskitchen)

迷你兵Minions顏色主要為黃色、藍色和黑色,加上大大的五官,可愛之餘亦相對易做。

迷你兵湯圓

粄媽材料:
糯米粉 20克
水 30毫升(大約)

湯圓材料:
糯米粉 130克
水 80-100毫升(大約)
食用色素(黃、藍及黑色/竹炭粉)
粄媽

薑糖水材料:
水 500毫升
蔗糖 50克
薑 幾片

步驟:

  1. 粄媽:加適量的水到糯米粉揉成小粉糰,放入水滾的鍋煮1-2分鐘,直到浮起來就表示熟透了。
  2. 湯圓:將粄媽及水加入糯米粉中,用手邊搓揉邊加入少少的水,直到成為光滑的粉糰。
  3. 把粉糰用食用色素染成黃、藍及黑色(或用竹炭粉),由淺至深色(黃>藍>黑)把粉糰染色
  4. 用粉糰黏成大致造型,然後用水黏上眼睛和嘴巴等部分
  5. 把湯圓放入滾水中煮1-2分鐘,直到浮起來就表示熟透了。
  6. 在水中加入蔗糖加熱1分鐘,加入薑煮5分鐘,再把薑糖水加入湯圓,即完成。

卡通湯丸食譜4. 小熊維尼系列湯圓 – 芝麻餡 (食譜授權:@micsbakery4972 )

卡通造型圓滾滾的模樣可愛度爆表,例如有小熊維尼、屹耳、屹耳和勞蘇等。

小熊維尼系列湯圓
芝麻餡材料:
牛油 30克
黑芝麻醬

粄媽材料:
糯米粉 30g
水 20g (大約)

湯圓材料:
糯米粉 200g
水 140-160g
食用色素
芝麻餡
粄媽

步驟:

  1. 芝麻餡:將牛油加熱,倒入餡料中攪拌均勻,蓋上保鮮紙後放入冰箱雪1小時,將餡料分每粒6g後搓圓,蓋上保鮮紙後放入冰箱備用。
  2. 粄媽:加水到糯米粉混合成團,揉成薄片放入水滾的鍋煮到熟透。
  3. 湯圓:將粄媽及水加入糯米粉中,混合成團後蓋上保鮮紙。
  4. 把麵團分成每個12g後上色,在湯丸皮上加入芝麻餡後搓圓。
  5. 用不同顏色的麵團塑型。

卡通湯丸食譜5. 角落生物湯圓 – 芝麻餡 (食譜授權:@micsbakery4972 )

近年大受歡迎的角落生物,看起來十分治癒,在冬至吃一口角落生物湯圓,肯定會暖入心。

角落生物湯圓
芝麻餡材料:
牛油 30克
黑芝麻醬

粄媽材料:
糯米粉 30g
水 20g (大約)

湯圓材料:
糯米粉 200g
水 140-160g
食用色素
芝麻餡
粄媽

步驟:

  1. 芝麻餡:將牛油加熱,倒入餡料中攪拌均勻,蓋上保鮮紙後放入冰箱雪1小時,將餡料分每粒6g後搓圓,蓋上保鮮紙後放入冰箱備用。
  2. 粄媽:加水到糯米粉混合成團,揉成薄片放入水滾的鍋煮到熟透。
  3. 湯圓:將粄媽及水加入糯米粉中,混合成團後蓋上保鮮紙。
  4. 把麵團分成每個12g後上色,在湯丸皮上加入芝麻餡後搓圓。
  5. 用不同顏色的麵團塑型。