夜香花冬瓜湯食譜｜夜香花味甘性平，具清肝明目、疏風解表、化濕和中、行氣活血、解毒消腫的功效，如用來滾魚尾湯或滾瘦肉湯，更能消除口氣，加上冬瓜的話，更可消暑清熱，利水去腫。
夜香花冬瓜魚尾瘦肉湯材料：
冬瓜、夜香花、瘦肉、魚尾、薑
夜香花冬瓜湯煲法：
1）將材料洗淨，瘦肉切片備用。
2）將冬瓜切件，備用。
3）將夜香花放於鹽水浸半小時，再過水幾次，雜物大多已清除，期間如看到較粗的莖幹，可除去。
4）用薑片起鑊，將瘦肉略炒。
5）熱鑊下油及薑片，將魚兩邊煎至黃金色。
6）大火下大熱水煮15分鐘。
7）下冬瓜煲10分鐘後，再放夜香花煲5分鐘，下鹽調味便可。
圖文授權：成洛媽媽家常湯
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