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帶飯食譜5款|文頌嫻分享準備愛心飯盒日常 簡單菜式方便快煮

帶飯食譜|文頌嫻自從婚後便淡出幕前,專注於家庭生活。她最近在社交平台上分享為囡囡Jamie準備「愛心飯盒」的日常,表示「媽媽最了解自己孩子的口味」,還會親自送去學校。以下5款帶飯食譜,款款方便快煮,小朋友又鍾意。

快煮帶飯食譜5款

快煮帶飯食譜1. 鰻魚炒飯便當 (烹調時間:8分鐘)

早前文頌嫻在開學日為囡囡準備鰻魚炒飯便當,只要準備好食材,需8分鐘簡單快炒一個飯,大家也可以試試做。

鰻魚炒飯便當

食材:
蒲燒鰻魚
白飯
雞蛋
蔥花
洋蔥粒
栗米粒

步驟:

  1. 把蒲燒鰻魚切成一塊塊
  2. 把雞蛋拌勻後,蛋液倒進一碗白飯,再拌勻
  3. 在鑊上倒一些油,開火煎蛋備好、再炒洋蔥粒、栗米粒備好
  4. 在鑊上倒一些油,炒飯,可以加一些豉油、鹽
  5. 之後把洋蔥粒、栗米粒、鰻魚、煎蛋放在一起炒
  6. 炒好後,可以自行選擇加入蔥花、鰻魚汁、櫻花蝦

快煮帶飯食譜2. 番茄三文魚燴飯 

有不少小朋友不喜歡吃魚,但加在其他食物就可能會吃。那就可以試試這個番茄三文魚燴飯,最後還加上三文魚皮增添酥脆口感!

番茄三文魚燴飯

食材:
珍珠米
番茄
去皮三文魚
栗米粒
芫荽

步驟:

  1. 珍珠米加水,加入切成一塊塊的三文魚  (可以放少一點水,因為番茄會出水)
  2. 再加入番茄、栗米粒,醬油,鹽、橄欖油等調味料
  3. 在煲飯期間,可以煎魚皮,煎蛋
  4. 煲好飯後,可以把脆魚皮碎、豉油、味醂、鰹魚汁拌入飯中
  5. 然後再加一隻煎蛋

快煮帶飯食譜3. 蜜檸雞扒飯 (烹調時間:15分鐘) 

天氣依然有些熱,小朋友會沒胃口吃飯,煮個酸酸甜甜的蜜檸雞扒就最開胃。

蜜檸雞扒飯

食材:
雞扒(預先醃好)
檸檬
檸檬皮
檸檬汁
蜜糖
芝麻

步驟:

  1. 開鍋下油煎熟雞扒,之後可以切塊
  2. 開鍋煮蜜糖、檸檬汁,加入生粉水
  3. 最後便可整便當,在白飯上擺好雞扒後淋上蜜檸汁,再灑上檸檬皮、芝麻

快煮帶飯食譜4.滑蛋牛肉丼

有時小朋友在學校沒有太多時間吃午餐,所以便當簡單易吃就足夠了。一份滑蛋牛肉十分容易送飯,家長亦易煮。

滑蛋牛肉丼

食材:
肥牛
雞蛋
洋蔥
蔥絲
蔥粒

步驟:

  1. 開鍋下油爆香洋蔥,之後再煎熟肥牛,過程中可加入清酒調味,以及早前備好的洋蔥
  2. 煎熟肥牛時加入日本豉油、味醂、鰹魚汁、糖、水
  3. 然後加入雞蛋液,在拌勻的過程中煮熟
  4. 最後倒在白飯上即可,亦可再煮一份青菜,讓營養更均衡

快煮帶飯食譜5. 電飯煲蕃茄牛肉燜飯

這次用電飯煲蕃茄牛肉燜飯,比三文魚燴飯更省時省力。以相同的做法,但用不同食材,便可以做出不一樣的口感和味道!

電飯煲蕃茄牛肉燜飯

食材:
牛肉(預先醃好)
珍珠米
栗米粒
雞蛋
車厘茄

牛肉醃料:豉油、糖、料酒、生粉

步驟:

  1. 珍珠米加水後,放入車厘茄、栗米粒、醃好的牛肉
  2. 可以加入櫻花蝦、橄欖油、黑胡椒、鹽
  3. 煲好飯後,倒入雞蛋再焗一段時間
  4. 最後,可以先小心盛起雞蛋,然後加入蔥花並拌勻其餘的飯。
  5. 擺便當時可以先放飯,然後加入雞蛋,並加一些豉油、芝麻、櫻花蝦

圖片來源:IG@annie_manchunghan