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廿年來最冷霜降!必吃4種養生食物 附湯水推介

霜降養生食物 —— 「霜降」為秋季最後一個節氣,意指天氣轉冷、露凝為霜,霜降過後也代表着冬天將至。霜降的特點是日夜溫差大,容易令人感冒,因此飲食方面需要滋補潤燥。

推介以下有4種食物,在霜降前後進食養生:

1)蓮藕

蓮藕汁多,有健脾止瀉的作用,能增進食慾,促進消化及開胃又能養陰清熱、潤燥止渴。更有補肺、養血等功用。

湯水介紹:蓮藕馬蹄百合湯
材料:蓮藕半斤、馬蹄8粒、百合15克、蜜棗1枚、陳皮1塊、水2升、鹽適量
步驟:
1. 全部材料洗乾淨之後,蓮藕切跨,把百合外層的淤泥弄乾淨
2. 大火煲開水後,除了百合以外,全部材料放進去
3. 等水開的時候,轉成小火煲45分鐘,然後再加入百合煲10分鐘
4. 加鹽調味

2)白蘿蔔

白蘿蔔性涼、味甘,具有清熱生津、下氣寬中、開胃健脾、順氣化痰之功效。白蘿蔔入肺,可加強肺的肅降功能,起到降氣止咳的作用。白蘿蔔能促進腸道蠕動以及預防心血管疾病。

湯水介紹:白蘿蔔燉牛腩湯
材料:牛腩一斤、 白蘿蔔一條、生薑片少許、鹽少許
步驟:
1. 洗乾淨牛腩、白蘿蔔切塊待用、生薑洗淨切片
2. 加入適量的水,將牛腩冷水下鍋焯水,撈起沖洗乾淨待用。
3. 準備一個煲湯的鍋,將牛腩、生薑片、白蘿蔔一同放入鍋內並加入適量的清水。
4. 蓋上蓋,大火煮開轉小火煮90分鐘,再下少許鹽。

3)雪梨

霜降過後天氣乾燥,容易出現口乾、皮膚乾燥等表現,可多吃雪梨等滋陰潤燥生津之品,具有降低血壓、養陰清熱的功效。

湯水介紹:雪梨蘋果瘦肉湯
材料:雪梨3個、蘋果2個、無花果3個、南杏15克、北杏15克、瘦肉300克、清水15碗、鹽適量(6人份量)
步驟:
1. 將所有材料洗淨。
2. 蘋果及雪梨去芯、去核,每個切開4份。
3. 將瘦肉放入熱水「飛水」再倒去。
4. 將15碗清水注入湯煲,開火。待水滾後,放入所有材料。
5. 大火煲至水滾,轉慢火煲1小時。
6. 放適量鹽調味,拌勻即成。

4)柿子

柿子可以清熱潤肺,同時還有祛痰鎮咳的功效,是非常適合秋天吃的水果。但是吃柿子應適量而止,在非空腹的情況下,每次吃柿子以不超過200克為宜。

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