育有一仔一女的星媽蔣怡也是一位法國藍帶廚藝學校高材生，早年她又在中華廚藝學院上中餐班，熱愛下廚之餘，也希望成為子女的榜樣！最近她在小紅書分享自己日常的飲食習慣，並教煮一道抗炎又瘦身的湯水——哈佛蔬菜湯！蔣怡表示自己在倫敦讀藍帶廚藝學校讀了十個月，都會喝這個湯，材料非常簡單，而且很健康，大家不妨在家試一試！
哈佛蔬菜湯之所以被如此命名，是因為前哈佛大學教授高橋弘醫生於其著作《哈佛醫師的常備抗癌湯》中推介過，因而備受注目，這碗「蔬菜湯」的做法非常簡單，除了低脂外，營養價值也車高，其中椰菜、南瓜、洋蔥、紅蘿蔔，都是非常有營養的食材，煮在一起時更有滿滿的「植化素」，幫助對抗身體發炎、增強免疫力，還能有抗三高、減脂排毒的功效！
哈佛蔬菜湯材料：
紅蘿蔔 2條
小南瓜 1個
椰菜 1個
洋蔥 1個
番茄 2個
哈佛蔬菜湯做法：
1) 先把椰菜洗淨再切件，切成大塊就可以
2) 把洋蔥及紅蘿蔔切件
3) 把切好的椰菜、洋蔥及紅蘿蔔加水煮滾
4) 再加入切好了的南瓜及番茄再用小火煮15分鐘即成
小貼士：
- 材料盡量用新鮮的，因為材料越簡單，材料的品質就越重要
- 可以加一些胡椒調味，蔬菜本身是有豐富的味道，所以煮出來不加調味也很好喝
最後，蔣怡提提大家，要記住對抗慢性發炎的原則，就是減少糖和油的攝取，若長期吃得這麼極端的話，很難堅持下去的，所以大家間中飲用這個湯水就好。
食譜來源：蔣怡@小紅書