清明節養生湯水及飲食禁忌｜清明節是登高祭祖的重要日子，而對中醫而言，這天也是重要的節氣去調理身體。因為人應四時，春季萬物生長，機體也是如此。清明節清氣上升，正是養生的重要時節。
清明節氣乍暖還寒，天氣變化大，加上春季萬物蘇醒而富有生機，各種病毒、細菌易於傳播，要特別注意防寒保暖及身體的健康。清明時節的飲食宜溫和，應避免吃易上火及生冷的食物，多進吃去濕健脾等養生湯水。
清明節養生湯水1. 陳皮豬肚湯
陳皮豬肚湯有益氣養陰、祛濕醒神等功效。豬肚適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用，豬肚含有蛋白質、維生素、鈣、磷及鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效。
材料：陳皮10克、扁豆20克、粉葛半斤、黃芪1克、麥冬15克、豬肚一隻
做法：
1. 將豬肚洗淨後飛水
2. 洗淨其他材料
3. 把所有材料放入湯內煲
4. 煲滾後改用文火煲約1個半小時
5. 然後取出豬肚切件，放回鍋內，再煲30分鐘
6. 加適量鹽調味
清明節養生湯水2. 銀耳湯
天氣忽冷忽熱，較易出易乾燥及乾咳等問題。銀耳有著「平民燕窩」之稱，亦是潤燥養肺的食材，營養豐富而且又可益氣養血健脾。
材料：銀耳15克、炒薏仁15克、黨參15克、杏仁10克、紅棗8粒、蟲草花30克
做法：
1. 洗淨所有材料
2. 銀耳洗乾淨用手剝小塊或用剪刀剪成小塊後，再浸水
3. 煮滾後加入其他材料煮轉小火
4. 加適量鹽調味
清明節養生湯水3. 冬瓜粟米湯
冬瓜有清熱解毒、利尿消腫、止咳化痰以及抗衰老的功效，適合春夏天飲用，能夠有助春夏天祛濕及消水腫。
材料：茯苓15克、冬瓜半斤、粟米3條、排骨100克、川貝15克、乾淮山30克
做法：
1. 將冬瓜去皮切粒，洗淨所有材料
2. 鮮粟米去芯
3. 將水加入鍋，大火煲滾後加入所有材料
4. 再用中慢火煮約45分鐘
5. 加適量鹽調味
清明節養生湯水4. 蓮子山藥芡實湯
蓮子有甘溫、補脾胃的作用，再加上芡實有助解決氣血不足、腰骨疼痛、濕氣重等症狀。湯水可養心安神、健脾補肺。
材料：蓮子15克、鐵棍山藥1條、芡實15克、百合15克、血骨100克
做法：
1. 藥材洗淨並泡水20分鐘
2. 將所有材料放進鍋內，大火煮開後，再用小火煮20分鐘左右
3. 加適量鹽調味
資料授權：德善堂中醫
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