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清明4款養生湯水推介 小心乍暖還寒宜祛濕健脾

清明節養生湯水 —— 清明節是登高祭祖的重要日子,而對中醫而言,這天也是重要的節氣去調理身體。因為人應四時,春季萬物生長,機體也是如此。清明節清氣上升,正是養生的重要時節。

清明節氣乍暖還寒,天氣變化大,加上春季萬物蘇醒而富有生機,各種病毒、細菌易於傳播,要特別注意防寒保暖及身體的健康。清明時節的飲食宜溫和,應避免吃易上火及生冷的食物,多進吃祛濕健脾等養生湯水。

1. 陳皮豬肚湯

陳皮豬肚湯有益氣養陰、祛濕醒神等功效。豬肚適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用,豬肚含有蛋白質、維生素、鈣、磷及鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效。

材料:陳皮10克、扁豆20克、粉葛半斤、黃芪1克、麥冬15克、豬肚一隻

做法:
1. 將豬肚洗淨後飛水
2. 洗淨其他材料
3. 把所有材料放入湯內煲
4. 煲滾後改用文火煲約1個半小時
5. 然後取出豬肚切件,放回鍋內,再煲30分鐘
6. 加適量鹽調味

圖片來源:Freepik

2. 銀耳湯

天氣忽冷忽熱,較易出易乾燥及乾咳等問題。銀耳有著「平民燕窩」之稱,亦是潤燥養肺的食材,營養豐富而且又可益氣養血健脾。

材料:銀耳15克、炒薏仁15克、黨參15克、杏仁10克、紅棗8粒、蟲草花30克

做法:
1. 洗淨所有材料
2. 銀耳洗乾淨用手剝小塊或用剪刀剪成小塊後,再浸水
3. 煮滾後加入其他材料煮轉小火
4. 加適量鹽調味

圖片來源:Freepik

3. 冬瓜粟米湯

冬瓜有清熱解毒、利尿消腫、止咳化痰以及抗衰老的功效,適合春夏天飲用,能夠有助春夏天祛濕及消水腫。

材料:茯苓15克、冬瓜半斤、粟米3條、排骨100克、川貝15克、乾淮山30克

做法:
1. 將冬瓜去皮切粒,洗淨所有材料
2. 鮮粟米去芯
3. 將水加入鍋,大火煲滾後加入所有材料
4. 再用中慢火煮約45分鐘
5. 加適量鹽調味

圖片來源:Freepik

4. 蓮子山藥芡實湯

蓮子有甘溫、補脾胃的作用,再加上芡實有助解決氣血不足、腰骨疼痛、濕氣重等症狀。湯水可養心安神、健脾補肺。

材料:蓮子15克、鐵棍山藥1條、芡實15克、百合15克、血骨100克

做法:
1. 藥材洗淨並泡水20分鐘
2. 將所有材料放進鍋內,大火煮開後,再用小火煮20分鐘左右
3. 加適量鹽調味

資料來源:德善堂中醫

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