煮食習慣｜眾所周知，吸煙是患上肺癌的主要原因，但原來煮食的油煙也會大大增加致癌的風險。台灣衛福部早前公布一項非吸煙女性患肺癌的調查顯示，在煮食時沒有使用抽油煙機，患上肺癌的機率會比使用抽油煙機者高出8.3倍。避免以下3種煮飯方式，可以預防煮食而引起患癌的風險。
吸入煮食油煙致癌風險等同2包煙
在台灣節目《健康2.0》中，家庭醫生柳朋馳表示廚房煮食的油煙亦會引致肺癌，風險等同於吸食2包煙。炒菜時只要油煙排放5分鐘，所釋放出的懸浮微粒（PM2.5）就會超過正常空氣的20倍，令肺癌風險急升18%。
致癌煮食壞習慣一：煮飯熄火立刻關抽油煙機
護理師譚敦慈也在節目中表示，自己煮飯熄火後會繼續開抽油煙機抽5分鐘。如果煮完菜就立即關掉抽油煙機，家中的懸浮微粒（PM2.5）含量仍會很高。
致癌煮食壞習慣二：不洗鑊直接煮下一道菜
不洗鑊直接煮下一道菜亦會增加致癌風險，有些殘留的食物或已燒焦，而即使沒有碳化，食物也會有重複加熱的問題。譚敦慈亦不建議在煎魚後，直接用殘留的油來炒菜。對此，她建議鑊的內外部都要清洗乾淨，但不要把仍有熱力的琺瑯、易潔鑊下放在水龍頭沖水，否則會破壞塗層並產生煙霧。
致癌煮食壞習慣三：熱鍋熱油爆香食材
有不少人在煮菜時都喜歡等油加熱，冒煙後才放食材爆香，但譚敦慈指自己在家煮飯盡量不會「冒煙」。原來食油的溫度在高達攝氏200度或以上時，放入食材會產生煙霧，增加致癌風險。她建議以加水炒菜的方式煮菜，不會有多餘油煙飄出，而且令廚房更乾淨。
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