芒種是二十四節氣之一，曆法中指這天稻子已經結實成「種」，而吐穗結實的稻子榖粒上會長出細芒，所以才將這個節氣稱為「芒種」。中醫認為此節氣濕重，易耗氣傷津，容易令人疲倦等不適，而老黃瓜粟米瘦肉湯十分適合此時飲用，有清熱消暑，健脾祛濕的功效。
老黃瓜湯鮮甜可口，清而不涼，補而不燥，而且針對香港夏天暑濕交錯的時間飲用，尤其適合特定症狀人群，例如容易疲倦、胃口不佳、經常飲食生冷、腹痛泄瀉的人士。
芒種湯水材料：
（3-4人量，暑熱天每週可煲1-2次）
老黃瓜 一斤
粟米（連內皮及鬚） 一枝
赤小豆 一兩
扁豆 一兩
五指毛桃（推薦）或 黃芪 一兩
蜜棗（推薦）或 紅棗 三至四顆
陳皮 兩角
生薑 兩薄片
瘦肉 半斤
芒種湯水步驟：
1）水洗材料並將材料切細
2）先將老黃瓜去核，豬肉汆水，紅棗去核
3）將所有材料加水煲1-1.5小時
不建議以下人士飲用：
口瘡痤瘡、煩躁夢多、患有腸胃脹氣脹痛、感冒咳嗽等
資料及相片授權：朱柏軒中醫師