蕃茄薯仔紅衫魚湯營營養非常豐富,一家大小亦適合飲用,是家常好湯。不少新手媽媽都會對煲魚湯的技巧很有興趣,特別是將魚湯煲成奶白色的方法,於是「成洛媽媽」就將自己的日常的做法公開,讓更多「煮婦」受惠!
蕃茄薯仔紅衫魚湯秘訣:
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令魚湯轉白只需以下3個簡單步驟:
1)放薑將魚略煎
2)下熱水
3)再滾10-15分鐘
秘訣:過程需一直保持使用大火
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蕃茄薯仔紅衫魚湯食譜
這個湯水有具清熱解毒、涼血平肝、健胃消食、生津止渴、補血養血,同堆增進食慾嘅功效,適合發育中的孩子最好不過,老少咸宜,是家庭靚湯首選。
材料:
南瓜、蕃茄、薯仔、紅蘿蔔、紅衫魚
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做法:
1)將材料洗淨,蔬菜切件備用
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2)熱鑊下油及薑片,將魚兩邊煎至金黃後下大熱水,淨滾魚湯10分鐘
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3)下其餘材料(南瓜最後20分鐘落),轉中細火,多滾約60分鐘後熄火,落鹽,完成。
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圖文授權:成洛媽媽家常湯
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