西式湯品之中，南瓜湯可算是最受歡迎之一。一般的南瓜湯都會加入忌廉來增加香滑口感，今次就教大家做一個無忌廉版的南瓜湯，做法簡單又低脂健康，熱量低卻夠飽足感，跟住這個南瓜湯食譜做出來，湯的口感同樣香滑濃醇！
無忌廉版南瓜湯材料：
牛油南瓜 1個
蘑菇 100 克
迷迭香 適量
橄欖油 適量
蒜頭 1個
牛油 20克
洋葱 1個
胡椒 適量
鹽 適量
水 800毫升
無忌廉版南瓜湯做法
- 將南瓜切片去核、蒜頭切半，切後加入迷迭香和橄欖油放入焗爐，以180度焗30分鐘至南瓜軟身。
- 將蘑菇切粒，加入牛油炒至金黃色（留起少量，最後放在碗內）。
- 將洋蔥切碎，用牛油炒香再加入焗好的蒜頭和南瓜炒香。加水煲至沸騰。
- 用攪拌棒放入湯內將南瓜和洋蔥攪碎，再冚上蓋煲滾。
- 蘑菇粒放碗，再加入南瓜湯即成。
圖片來源：PEXELS
更多 湯水食譜 文章
常見瓜菜熱量 列表