每年年尾至翌年3月都是士多啤梨當造，外表紅艷、香氣誘人，味道甜美的士多啤梨，幾乎人人愛吃。在香港可以買到來自主要產地的各個不同品種的士多啤梨，你最喜歡哪款士多啤梨？士多啤梨是我們的習慣叫法，它的學名是草莓。
士多啤梨功效
草莓味甘；性涼。具有潤肺生津、健脾和胃、利水消腫、解熱祛暑等功效。常用來醫治口渴，食欲不振，消化不良等疾。
現代研究，草莓含有大量果膠、纖維素，鉀、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、鋅，維他命C、A、B1、B2、B6，黃酮類的前花青素（proanthocyanidins）和鞣花酸，檸檬酸、蘋果酸、枸橡酸、草酸等成份。飯後吃，可促進草胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡。
士多啤梨所富含的前花青素（proanthocyanidins），有助預防尿道感染，前花青素能夠降低大腸桿菌引起的泌尿道感染的機率，其功效不比小紅莓(蔓越莓 Cranberry)差；前花青素對於皮膚也具有消毒、收斂、去油、潔膚的作用。
士多啤梨禁忌
草莓含有較高的糖份，糖尿病患者不宜多吃，以免令血糖失控；草莓所含的草酸鈣亦較多，因此，有泌尿道結石的病人只宜少吃，避免攝取太多草酸鈣令病情加重。
對於過敏體質者，特別是濕疹及蕁麻疹(風赧)患者來說，不宜吃士多啤梨或只宜吃少量，因為，士多啤梨含有易令皮膚搔癢及出風赧的組織安較多，組織安是致敏原，是身體出現各種各樣的過敏症狀的主要原「兇」。
另外，士多啤梨的表面極易有農藥殘留，而且較難清洗，殘存的農藥也會是令身體出現各類皮膚搔癢不適或誘發舊患的因素，所以購買時請挑有機或以自然方法種植的品種。
如何選購士多啤梨？
選購士多啤梨時，應揀豐滿，色澤鮮紅而有自然光感的，香味濃的。草莓的表面很易有農藥的殘留，吃之前必須先連蒂頭一起清洗一遍，因為，草莓表皮脆弱，沖洗時宜輕力沖洗，待水溶性農藥淡化及沖淨後才去蒂再清洗多2-3遍。草莓怕水傷，洗後最好馬上食掉，否則，很容易變壞腐爛。
作者：許懿清註冊中醫師，常於各大報章、雜誌及專欄分享中醫美顏及養生資訊，並著有19本中醫養生食療書藉。近年創立中醫養生美顏品牌「懿 YI BEAUTÉ」，結合中藥護膚概念及超過10年的行醫經驗，親自設計及監製一系列的中藥護膚品及養生茶包。
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圖片來源：PEXELS
