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港大中醫推介4款湯水 助新冠肺炎康復期調理身體

港大抗疫湯水食譜 —— 新冠肺炎疫情嚴峻,即使康復後都有機會有不同的後遺症,所以需要選擇配合非藥物的方法,綜合調理。香港大學中醫藥學院副教授陳建萍博士推介4款湯水藥膳,促進病後的康復。

1. 沙參玉竹湯

氣陰兩虛的人士較常出現低熱、乾咳少痰,口咽乾燥、自汗、神疲、氣短、手足心熱,唇焦,舌乾紅少津等問題。而沙參玉竹湯水主治氣陰兩虛,能補益氣陰,潤肺化痰,有助促進呼吸道疾病的康復。湯水可以代茶水頻服用以,可連吃一周。

材料(2-3人份量):
北沙參20克、南北杏各12克、玉竹20克、雪梨(鴨梨也可帶皮)2個、百合20克、蓮子25克、白果12顆、黑木耳3-5克、陳皮1塊、馬蹄10粒、白蘿蔔(帶皮)半個(大約300-400克)

做法:
以上材料用8至10碗水,煎煮30分鐘即可

2. 益肺健脾湯

益肺健脾湯主治肺脾氣虛兼痰瘀,有助益肺健脾。每周可以飲用兩至三次,可以連續吃半個月以上。

材料(2-3人份量):
白蘿蔔一個(約500克)、白蓮子30克、百合20克、海底椰15克、五指毛桃70克、黄豆30克、生薏仁30克、山楂15克、紅棗3枚、陳皮1塊、雲耳5克、瘦肉或排骨300克、生薑3片

做法:
1. 將白蘿蔔切塊
2. 浸泡洗潔的雲耳,以上材料用10碗水
3. 大火滾後轉文火煲煮100分鐘左右即可

新冠肺炎湯水

3. 蓮藕馬蹄湯

大病初意或氣陰不足的人,可以多飲用此湯水,可以清餘邪、益肺氣、養肺陰,能夠促進呼吸道疾病的康復。蓮藕馬蹄湯及益肺健脾湯可以交替飲用,同樣可以連續吃半個月以上。

材料(2-3人份量):
蓮藕1節(約200克)、雲耳5克、馬蹄15粒、陳皮1塊或加魚腥草30克 、泥鰍200克或瘦肉排骨300克、生薑3片

做法:
1. 洗淨泥鰍或瘦肉或排骨300克
2. 浸泡洗淨的雲耳
3. 加10碗水煲40分鐘
4. 後加生薑煲煮60分鐘左右即可

4. 百合蓮子粥

剛康復或是肺脾氣虛的人士都可以每日早晚代餐食用。能有助健脾除濕,培土生金,可以連續吃半個月以上。

材料(1-2人份量):
百合30克、蓮子30克、白果10枚、北沙參20克、生薏苡仁30克、陳皮1塊、白米50克

做法:
1. 將所有食材洗凈
2. 加水煮成粥,攪勻即成

資料來源:香港大學中醫藥學院

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