營養師推介2款抗疫湯水：解決兒童確診後遺症紅疹乾咳

營養師抗疫湯水 —— 不少新冠肺炎確診者都發現身體出現大大小小的後遺症，例如久咳、聲沙等，而小朋友則有不少都出現紅疹等症狀，父母都擔心應該如何令他們儘快康復。媽媽級註冊營養師吳耀芬Kathy透過自身的經驗，分享2款抗疫後湯水做法，幫助小朋友增強抵抗力，解決紅疹及乾咳等問題。

Kathy發現女兒確診後，皮膚以及嘴唇都較為乾，加上手臂亦出現紅疹並有咳嗽及痰等問題，所以Kathy準備了2款湯水讓女兒在康復後調理身體：

1. 合桃腰果栗子太子參瘦肉湯

確診後小朋友的抵抗力以及脾胃會變差，咳嗽的情況亦會持續一段時間，所以在第七日後可以飲用此湯水。栗子能健脾補腎，而且在西方營養學來說，栗子能令腸胃環境有利益菌生長。合桃腰果有補腎作用，能加強體質。

材料：合桃二兩、腰果二兩、栗子12粒、太子參2湯匙、玉米2條、瘦肉

做法：
1. 材料洗淨
2. 加水煲1.5小時

2. 健脾滋潤去濕湯水

百合、雪耳滋潤而且扁豆能夠去濕，加上南北杏有不飽和脂肪幫助消炎，可以有效解決小朋友紅疹及乾咳等問題。湯水食材溫和，適合不同體質的人士飲用，只需煲一個半小時便可當水飲，有滋潤、健脾及補氣等作用。

材料：太子參2湯匙、南北杏2湯匙、生熟薏米3湯匙、百合2湯匙、扁豆2湯匙、雪耳1個、蘋果或雪梨2至3個

做法：
1. 材料洗淨
2. 加水煲1.5小時後可當水飲

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