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營養師推介2款抗疫湯水:解決兒童確診後遺症紅疹乾咳

營養師抗疫湯水 —— 不少新冠肺炎確診者都發現身體出現大大小小的後遺症,例如久咳、聲沙等,而小朋友則有不少都出現紅疹等症狀,父母都擔心應該如何令他們儘快康復。媽媽級註冊營養師吳耀芬Kathy透過自身的經驗,分享2款抗疫後湯水做法,幫助小朋友增強抵抗力,解決紅疹及乾咳等問題。

[email protected]營養師 身營心營

Kathy發現女兒確診後,皮膚以及嘴唇都較為乾,加上手臂亦出現紅疹並有咳嗽及痰等問題,所以Kathy準備了2款湯水讓女兒在康復後調理身體:

1. 合桃腰果栗子太子參瘦肉湯

確診後小朋友的抵抗力以及脾胃會變差,咳嗽的情況亦會持續一段時間,所以在第七日後可以飲用此湯水。栗子能健脾補腎,而且在西方營養學來說,栗子能令腸胃環境有利益菌生長。合桃腰果有補腎作用,能加強體質。

材料:合桃二兩、腰果二兩、栗子12粒、太子參2湯匙、玉米2條、瘦肉

做法:
1. 材料洗淨
2. 加水煲1.5小時

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2. 健脾滋潤去濕湯水

百合、雪耳滋潤而且扁豆能夠去濕,加上南北杏有不飽和脂肪幫助消炎,可以有效解決小朋友紅疹及乾咳等問題。湯水食材溫和,適合不同體質的人士飲用,只需煲一個半小時便可當水飲,有滋潤、健脾及補氣等作用。

材料:太子參2湯匙、南北杏2湯匙、生熟薏米3湯匙、百合2湯匙、扁豆2湯匙、雪耳1個、蘋果或雪梨2至3個

做法:
1. 材料洗淨
2. 加水煲1.5小時後可當水飲

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吳耀芬(Kathy)香港營養師學會認可營養師,「家營營養中心」創辦人,常出席電視報章營養專訪,及撰寫專欄文章。兼為中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學(NLP)導師和催眠治療師。一直以「身營心營」為信念,幫助城市人快樂修身。

Facebook:Kathy營養師 身營心營

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