宮寒，即「子宮寒冷」，在中醫理論中是一種常見於女性的健康問題。它指的是子宮因為受寒、血液循環不良等原因而處於低溫狀態，影響其正常功能。宮寒可能導致多種婦科問題，對女性的生殖健康有著深遠的影響。本文將介紹宮寒的病徵、日常生活和飲食調理方法，以及暖宮後的好處。

宮寒的病徵

宮寒的病徵多樣，主要包括以下幾個方面：

1. 月經不調：宮寒常導致月經週期紊亂，經量過多或過少，經期延長或縮短，甚至出現痛經。
2. 痛經：宮寒引起的痛經通常表現為經期腹部疼痛，疼痛部位多集中在下腹部，並伴有冷痛感。
3. 不孕不育：宮寒可能影響子宮內膜的健康，導致受孕困難，甚至不孕不育。
4. 白帶異常：宮寒患者常出現白帶增多、白帶清稀、顏色偏白等異常情況。
5. 手腳冰冷：由於血液循環不良，宮寒患者常感到手腳冰冷，特別是在冬季或氣溫較低時。
6. 疲勞乏力：宮寒可能導致氣血不足，患者常感到疲勞乏力，精神不振。

日常生活與飲食調理宮寒

要改善宮寒，日常生活和飲食調理非常重要。以下是一些有效的方法：

日常生活調理

1. 保暖：在寒冷季節，注意保暖，避免受寒。特別是腰腹部、腳部等部位，可以穿著保暖衣物，如毛衣、厚襪等。
2. 適度運動：適度的運動可以促進血液循環，增強體質。建議進行瑜伽、太極拳、散步等有氧運動。
3. 避免久坐：長時間久坐會影響血液循環，建議每隔一段時間起身活動，伸展腰部和腿部。
4. 熱敷：可以使用熱水袋或暖宮貼對腹部進行熱敷，有助於改善血液循環，減輕疼痛。

飲食調理

1. 溫性食物：多攝取溫性食物，如薑、紅棗、桂圓、羊肉等，有助於暖宮。
2. 避免寒涼食物：少吃生冷食物，如冰飲、冷食、西瓜等，以免加重宮寒。
3. 中藥調理：根據中醫師的建議，可以適量服用一些中藥，如當歸、川芎、黃芪等，有助於調理宮寒。
4. 薑茶：薑茶具有溫中散寒的作用，可以在日常飲用，有助於暖宮。（薑茶食譜：按此）

暖宮後的好處

通過日常生活和飲食調理改善宮寒，可以帶來多方面的好處：

1. 改善月經不調：暖宮有助於調節月經週期，減少經量異常，緩解痛經。
2. 提高生育能力：通過暖宮，可以改善子宮內膜的健康，增加受孕機會。
3. 增強體質：暖宮有助於促進血液循環，增強體質，減少手腳冰冷的情況。
4. 提高生活質量：改善宮寒後，女性的精神狀態和生活質量會明顯提高，減少疲勞乏力的感覺。
5. 預防婦科疾病：通過暖宮，可以預防一些因宮寒引起的婦科疾病，如子宮內膜炎、卵巢囊腫等。

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家庭主婦的衝動購物受情緒、社交和認知因素的影響，尤其在辦年貨高峰期，消費情緒高漲。專家建議，創造一個更有意識的購物體驗 —— 消費者了解自己的動機和心理觸發因素 —— 可以顯著減少衝動購買傾向。通過關注情緒健康和財務目標，家庭主婦可以培養更健康的購物習慣。通過實施管理以下策略，並理解潛在原因，個人可以做出更有意識的購買決定。

家庭主婦衝動消費的原因

1. 情緒因素：壓力、疲勞或焦慮可能導致衝動購物，作為尋求情緒緩解的方式。在這些時刻，控制情緒反應的邊緣系統可能會壓過理性決策。
2. 即時滿足感：購物可以提供快速的多巴胺刺激，帶來暫時的快樂感。然而，這種感覺通常是短暫的，導致反覆的衝動購買行為。
3. 社交影響：朋友或家人的存在可能增加進行計劃外購買的可能性。研究表明，女性可能特別容易受到孩子和親密朋友的影響。
4. 實用動機：有時，實際需求會驅使衝動購買，特別是家庭用品。這在危機時期尤為明顯，例如在疫情期間，清潔用品成為常見的衝動購買品。
5. 得到優惠的感覺：促銷和折扣可能觸發衝動購買，因為消費者可能覺得通過購買促銷商品來省錢。
6. 認知偏差：諸如錨定效應等認知偏差可能導致消費者基於初始價格信息或感知價值做出衝動決策。
7. 環境觸發：設計用來鼓勵衝動購買的購物環境 —— 如明亮的顏色和吸引人的展示 —— 可以顯著影響購買行為。

如何避免衝動消費？

1. 設定預算：為購物設立明確的預算可以幫助限制不必要的購買。堅持購物清單也可以防止衝動購買。
2. 延遲滿足：在購買前實施等待期可以幫助評估物品是否真正需要。一個常見的策略是「24小時規則」，即等待一天再購買。
3. 正念和情緒意識：練習正念可以幫助個人認識到導致衝動購物的情緒觸發因素。理解潛在的情緒可以減少衝動購物的衝動。
4. 限制接觸誘惑：減少在購物環境或線上商店花費的時間可以降低衝動購買的可能性。取消訂閱促銷電子郵件也有幫助。
5. 尋求支持：與朋友或家人討論消費習慣可以提供責任感。討論購物背後的感受和動機也可以幫助認識模式。
6. 學習消費者行為：了解衝動購買背後的心理因素可以使個人做出更明智的決定。閱讀有關消費者行為的文章可以提供寶貴的洞察。

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踩水上單車一向是深受家長的親子活動，可以讓小朋友盡情放電，又可以欣賞水面的景色。MameShare為大家精選了5個可以租用鴨仔船的好去處，最平$16就可以踩水上單車。

水上單車 | 租鴨仔船好去處5精選

水上單車好去處 | 1. 灣仔海濱長廊：維港鴨仔船 

位於灣仔海濱的「水上運動及康樂主題區」有草地、戶外桌椅、兒童遊樂等，還有水上單車石以租借。大家可以在踩著鴨仔船享受維港的景色，是好適合親子的休閒活動。

灣仔海濱長廊

• 地址：灣仔博覽道
• 水上單車收費：$250/45分鐘
• 詳情：按此

水上單車好去處 | 2. 黃泥涌水塘公園 

黃泥涌水塘公園雖然在2017年初結束划艇服務，但幸好在2021年重開了，令大家的共同回憶都回來了！遊樂小艇出租亭現時約13隻船隻可以租借，款式有LINE Friends小兔造型、白鵝造型及黃色小艇等，都十分可愛！

黃泥涌水塘公園

• 地址：香港黃泥涌大潭水塘道
• 開放時間：9：00-17：00（逢星期六、日及公眾假期）
• 水上單車收費：2人船 $120/45分鐘、$180/2小時；4人船 $160/45分鐘、$200/2小時

水上單車好去處 | 3. 天水圍-綠田園：親子農場玩樂設施

天水圍綠田園燒烤樂園是一個大型休閒農場，園內很多不同的設施給小朋友玩，包括水上單車、碰碰車、撈金魚等。但水上單車只有4位$120/20分鐘一個選擇。

綠田園

• 地點：天水圍沙江圍側(由天華路進入)
• 開放時間：10:00-18:00
• 免費入場
• 水上單車收費：$120/4位/20分鐘

水上單車好去處 | 4. 大嶼山-迪欣湖活動中心：遠離都市繁囂 環境寧靜優美

迪欣湖環境恬靜優美，好適合一家大細去散步、踏水上單車，附近還有噴泉、植物園，可以呼吸新鮮空氣，好好舒展身心。水上單車分為單排3人腳踏車、雙排4人腳踏車、2人座腳踏船、4人座腳踏船等可選，

迪欣湖活動中心

• 地點：香港迪士尼樂園度假區迪欣路
• 時間：9:00-19:00
• 水上單車收費：$120-150/小時 (租借服務時間為逢星期六、日及公眾假期)

水上單車好去處 | 5. 西貢-創興水上活動中心：最平$16可以玩

毗鄰西貢萬宜水庫的創興水上活動中心，有很多艇隻、水上設施可以玩，例如獨木舟、舢舨、滑浪風帆，以及水上單車。水上單車有2人、4人座，按不同季節收費，而最平可以在12月至3月只需每小時$16就可以玩。

創興水上活動中心

• 地點：新界西貢萬宜水庫西壩
• 時間：8:30-17:00(逢星期四休息)

棋藝｜在這個數碼時代，棋藝似乎成了一種「復古」的娛樂方式。然而，它所蘊含的智慧和帶來的益處，卻是許多現代遊戲無法比擬的。讓我們一同探索棋藝的奇妙世界，由飛行棋、波子棋到天講究技巧等象棋、圍棋，看看棋藝如何成為開發孩子潛能的神奇鑰匙！

學習棋藝的好處

1. 國際象棋

• 培養戰略思維和計劃能力
• 提高專注力和耐心
• 增強記憶力和空間想像力

2. 中國象棋

• 鍛煉邏輯思維和分析能力
• 學習中國文化和歷史
• 提高決策能力和風險評估

3. 西洋跳棋/波子棋

• 適合年齡較小的孩子入門
• 培養基本的策略思維
• 鍛煉預測和判斷能力

4. 五子棋

• 提高觀察力和判斷力
• 培養耐心和專注力
• 適合親子共同學習和互動

5. 軍棋

• 培養團隊合作精神（多人對戰）
• 提高策略制定和執行能力
• 學習資源管理和風險評估

6. 黑白棋

• 培養靈活思維和適應能力
• 提高快速判斷和決策能力
• 鍛煉邏輯推理能力

7. 圍棋

• 培養全局觀念和長遠規劃能力
• 鍛煉耐心和毅力
• 提高數學能力和空間感知

如何為孩子挑選合適的棋藝？

1. 考慮年齡和認知水平：
   • 年齡較小的孩子可以從五子棋或西洋跳棋開始
   • 隨著年齡增長，可以逐步引入更複雜的棋種
2. 觀察孩子的興趣：
   • 讓孩子嘗試不同類型的棋藝
   • 根據孩子的反應和喜好選擇深入學習的棋種
3. 評估孩子的性格特點：
   • 性格沉穩的孩子可能更適合圍棋
   • 活潑好動的孩子可能更喜歡節奏較快的五子棋或跳棋
4. 考慮學習目標：
   • 想提高數學能力可以選擇圍棋或國際象棋
   • 想學習中國文化可以選擇中國象棋
5. 家庭因素：
   • 考慮家人是否有特定棋藝的基礎，可以作為孩子的陪練
   • 評估家庭能投入的時間和資源
6. 棋藝課程：
   • 參加試學課程，觀察孩子的表現和興趣
   • 擴大社交圈子，提升信心

趣味小貼士

• 組織家庭棋藝比賽，增進親子關係
• 利用線上平台，讓孩子與不同水平的對手對弈
• 將棋藝與故事結合，增加學習的趣味性
• 鼓勵孩子參加校際或社區棋藝比賽，擴大社交圈

棋藝不僅是一種娛樂，更是開發智力、培養品格的絕佳工具。它能夠鍛煉孩子的思維能力，培養耐心和專注力，甚至幫助建立自信心。作為父母，我們應該根據孩子的特點和興趣，選擇合適的棋藝，並以積極的態度陪伴他們學習和成長。

學習棋藝的過程應該是充滿樂趣的！不要給孩子太大壓力，而是要讓他們在遊戲中學習，在對弈中成長。

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深圳、珠海就去得多啦！有無諗過原來河源市都好啱親子遊呢? Blogger My Little Wan Pig 分享了位於河源的一間被譽為廣東峇里島的溫泉小鎮，相當有節日氣氛，而且仲有好多啱小朋友玩嘅設施，想輕鬆玩兩日一夜就啱晒啦！

媽媽表示第一次帶小朋友浸溫泉，綜合哂所有評論後揀咗溫泉渡假區春沐源小鎮，網上預訂套票包括：
山谷溫泉無限浸、龍骨樂園（小朋友放電好去處）、遊湖、皮划艇體驗、室內兒童樂園及小鎮煙花匯演，活動非常豐富！

媽媽大讚山谷溫泉有好多個池，浸完個人當晚好快入睡同皮膚都滑左好多，而且打卡仲一流！而且浸緊溫泉期間仲可以一路欣賞小鎮煙花匯演，好chill，臨近新年氣氛更好！

套票包括的龍骨樂園係小朋友放電好去處，而室內兒童樂園就比較適合年齡較小小朋友。遊湖就超適合家中老幼！

河源市一啲都唔遠，香港坐高鐵上去超方便一小時左右到達，兩日一夜過得好快，小朋友又想留多晚，所以媽媽建議新年假期去住兩晚時間會充裕好多，而平時星期六日去都抵住而且上去又方便，房價$1000頭已經包咗好多遊樂設施，真心抵住。

河源春沐源小鎮.棕櫚樹酒店

• 交通：高鐵到達河源東站後建議自駕或叫車前往，約半小時到達小鎮

圖文授權：My Little Wan Pig

在這個競爭激烈的世界裡，培養孩子的獨立性和規劃能力變得越來越重要。讓孩子參與假期規劃不僅可以鍛煉這些技能，還能增進親子關係。但是，很多父母可能會問：真的可以放手讓孩子規劃假期嗎？答案是肯定的！只要我們用正確的方法引導，孩子們絕對能成為出色的小規劃師。讓我們一起探索如何實現這個目標。

讓孩子參與假期規劃6大好處

1. 培養責任感：參與決策過程能讓孩子感受到被信任，從而增強責任感。
2. 鍛煉決策能力：在規劃過程中，孩子需要權衡不同選擇，這有助於提升決策能力。
3. 提高時間管理技能：安排活動順序和時間能培養孩子的時間管理意識。
4. 增強創造力：鼓勵孩子想出有趣的活動點子可以激發他們的創造力。
5. 學習預算管理：設定和遵守假期預算能教會孩子基本的財務管理技能。
6. 增進家庭關係：共同規劃能增加家庭成員間的交流和理解。

如何從小教導孩子規劃假期？

1. 循序漸進：
   • 從小任務開始，如規劃一天的活動。
   • 隨著孩子年齡增長，逐步增加規劃的範圍和複雜度。
2. 提供選擇框架：
   • 給予孩子一些預先篩選的選項。
   • 解釋每個選項的優缺點，幫助他們學會權衡。
3. 鼓勵研究：
   • 教導孩子如何搜索目的地資訊。
   • 一起閱讀旅遊指南或觀看相關視頻。
4. 使用視覺工具：
   • 創建一個大型日曆或時間表。
   • 使用不同顏色的便利貼來表示不同類型的活動。
5. 設定預算：
   • 給孩子一個假期預算，讓他們學習如何分配。
   • 討論如何在不同活動間平衡開支。
6. 鼓勵創意：
   • 讓孩子想出獨特的活動點子。
   • 對他們的創意給予積極反饋。
7. 教導靈活性：
   • 解釋計劃可能會因各種原因而改變。
   • 鼓勵孩子想出備選方案。
8. 反思和評估：
   • 假期結束後，一起回顧計劃的執行情況。
   • 討論哪些部分成功，哪些地方需要改進。
9. 賦予真實責任：
   • 讓孩子負責某些具體任務，如預訂餐廳或查詢開放時間。
   • 在執行過程中給予必要的指導。
10. 平衡自主和指導：
    • 給予孩子自主權，但同時提供必要的指導。
    • 在孩子遇到困難時提供支持，而不是直接接管。

實踐案例

孩子 8 歲，父母決定讓他參與規劃周末家庭旅行。他們首先和孩子一起brain-storm有可能的活動，然後給他一個簡單的預算。孩子決定第一天去動物園、第二天去海灘。孩子在網上查找了動物園的門票價格和開放時間，還為去海灘準備了一份所需的物品清單。父母對孩子的規劃給予了肯定，並幫助他完善了一些細節。這次經歷不僅讓孩子感到自豪，還讓全家度過了一個愉快的周末。

讓孩子參與假期規劃是一個寶貴的學習機會。它不僅能培養孩子的獨立性和決策能力，還能增進親子關係。過程中，最重要的是爸媽保持耐心和提供適當的指導。隨著時間的推移，你會驚喜地發現，孩子的規劃能力會逐漸提升，最終能夠獨立處理更複雜的任務。

通過這種方式，我們不僅在為孩子創造美好的假期回憶，更在為他們的未來人生鋪路。所以，下次家庭度假時，不妨放手讓你的小小規劃師大顯身手吧！你可能會驚喜地發現，他們規劃的假期比你想像的還要精彩！

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甲狀腺是我們身體中一個小巧但重要的器官，它位於頸部前方，負責產生調節新陳代謝的荷爾蒙。然而，有時這個蝴蝶形狀的腺體會出現異常生長，形成所謂的甲狀腺結節。讓我們深入了解這種常見但常被忽視的健康問題。

什麼是甲狀腺結節？

甲狀腺結節是甲狀腺組織中出現的異常生長或腫塊。這些結節可能是實性的（由細胞組成）或囊性的（充滿液體）。大多數甲狀腺結節是良性的，但少數可能是癌症。結節的大小可以從很小（只能通過超聲波檢查發現）到大到可以用肉眼看到或觸摸到。

甲狀腺結節的病徵

甲狀腺結節的症狀可能因人而異，有些人可能完全沒有症狀。常見的症狀包括：

1. 頸部可見或可觸摸到的腫塊
2. 吞嚥困難或有異物感
3. 聲音嘶啞或改變
4. 頸部不適或疼痛
5. 呼吸困難（如果結節壓迫氣管）

在某些情況下，甲狀腺結節可能會影響荷爾蒙的產生，導致甲狀腺功能亢進（產生過多荷爾蒙）或甲狀腺功能減退（產生不足荷爾蒙）的症狀。

甲狀腺結節的影響

大多數甲狀腺結節是良性的，不會對健康造成嚴重影響。然而，它們可能會引起以下問題：

1. 美觀問題：大型結節可能在頸部形成明顯的腫塊，影響外觀。
2. 壓迫症狀：結節增大可能會壓迫周圍組織，導致吞嚥困難或呼吸問題。
3. 荷爾蒙失衡：某些結節可能會影響甲狀腺荷爾蒙的產生，導致代謝問題。
4. 癌症風險：雖然大多數結節是良性的，但仍有小部分可能是惡性的。

如何診斷和治療甲狀腺結節？

診斷甲狀腺結節通常涉及以下步驟：

1. 體檢：醫生會檢查頸部是否有可觸摸到的腫塊。
2. 血液檢查：測量甲狀腺荷爾蒙水平。
3. 超聲波檢查：用於確定結節的大小、位置和性質。
4. 細針穿刺活檢：如果結節可疑，可能需要進行活檢以排除癌症。

治療方法取決於結節的性質和症狀：

1. 觀察等待：對於小型、良性的結節，醫生可能建議定期監測。
2. 藥物治療：如果結節影響甲狀腺功能，可能需要使用藥物調節荷爾蒙水平。
3. 放射性碘治療：對於某些過度活躍的結節，可以使用放射性碘來縮小結節。
4. 手術治療：如果結節很大、可疑是惡性或導致嚴重症狀，可能需要手術切除。

預防和自我護理

雖然許多甲狀腺結節的形成原因不明，但保持健康的生活方式可能有助於降低風險：

1. 確保飲食中含有足夠的碘
2. 避免過度暴露於輻射
3. 定期進行頸部自檢
4. 如果家族有甲狀腺疾病史，應定期進行檢查

甲狀腺結節雖然常見，但不應被忽視。大多數情況下，它們是無害的，但及時發現和正確處理仍然至關重要。如果您發現頸部有任何異常腫塊或出現上述任何症狀，請及時就醫。通過適當的診斷和治療，大多數甲狀腺結節都可以得到有效控制，讓您保持健康的生活質量。記住，關注自己的身體變化，定期體檢，是維護健康的關鍵。

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在當今消費主義盛行的社會中，教導孩子正確的儲蓄觀念顯得尤為重要。儲蓄不僅是一種理財技能，更是一種生活態度，能幫助孩子在未來的人生道路上走得更穩健。儲蓄教育是一個長期的過程，需要耐心和持續的努力。最重要的是，要讓孩子理解儲蓄不是目的，而是實現夢想和應對人生挑戰的工具。

儲蓄的重要性

首先，我們需要讓孩子理解儲蓄的重要性：

1. 未雨綢繆：儲蓄可以為未來的不確定性做準備
2. 實現目標：通過儲蓄可以達成長期的財務目標
3. 自制力培養：儲蓄有助於培養延遲滿足感的能力
4. 財務獨立：良好的儲蓄習慣是實現財務獨立的基礎
5. 應對緊急情況：儲蓄可以作為應急資金，增加生活的安全感

教導儲蓄的方法

1. 從小開始，循序漸進

• 為幼兒準備可愛的存錢罐，鼓勵他們存放零用錢
• 隨著年齡增長，逐步引入更複雜的儲蓄概念

2. 設定具體的儲蓄目標

• 幫助孩子設定短期和長期的儲蓄目標，如買一個心儀的玩具或為將來的大學學費儲蓄
• 將目標可視化，如製作儲蓄進度表

3. 制定儲蓄計劃

• 教導孩子如何將收入（如零用錢、利是錢）分配到不同用途
• 引入 “50/30/20 法則”：50% 用於必需品，30% 用於想要的東西，20% 儲蓄

4. 以身作則

• 父母自身要樹立良好的儲蓄習慣
• 在日常生活中展示如何做出明智的消費決策

5. 獎勵儲蓄行為

• 設立儲蓄獎勵機制，如達到一定儲蓄額度時給予額外獎勵
• 注意平衡獎勵與儲蓄本身的意義

6. 利用科技工具

• 使用儲蓄 APP 或電子錢罐來追蹤儲蓄進度
• 對於年齡較大的孩子，可以引入基本的投資概念

教導儲蓄實例

1. 三罐法則
   • 準備3個透明罐子，分別標記為 “花費Spend”、”儲蓄Save” 和 “分享Share”
   • 每次孩子獲得零用錢時，引導他們將錢分配到這3個罐子中
   • 這樣可以培養孩子平衡消費、儲蓄和慈善的觀念
2. 家庭超市遊戲
   • 在家中設立一個模擬超市，給孩子一定數量的 “遊戲幣”
   • 讓孩子自主決定如何分配這些錢，是全部花掉還是留一部分作為儲蓄
   • 通過遊戲體驗消費與儲蓄的權衡
3. 儲蓄挑戰賽
   • 全家人一起參與為期一個月的儲蓄挑戰
   • 每個人設定自己的儲蓄目標，並記錄每天的儲蓄情況
   • 月底比較誰達成了自己的目標，討論過程中的心得體會
4. 生日願望清單
   • 在孩子生日前幾個月，讓他列出想要的禮物清單
   • 討論每件禮物的價格，並制定儲蓄計劃
   • 鼓勵孩子通過自己的儲蓄來購買部分禮物
5. 家庭財務會議
   • 定期舉行家庭財務會議，讓孩子參與其中
   • 討論家庭的收支情況，以及如何為未來的大項開支（如家庭旅行）做準備
   • 讓孩子理解家庭財務決策的過程
6. 慈善儲蓄罐
   • 設立一個專門的慈善儲蓄罐
   • 鼓勵孩子定期往裡面存錢，並解釋這些錢將用於幫助他人
   • 到一定金額後，一起選擇捐贈對象，讓孩子體驗分享的快樂

教導孩子儲蓄不僅僅是關於錢的問題，更是培養他們的生活態度和價值觀。通過耐心的指導和實踐，我們可以幫助孩子建立健康的財務習慣，為他們的未來鋪平道路。爸媽必須根據孩子的年齡和理解能力來調整教育方式，最重要的是，要讓儲蓄成為一個有趣而有意義的家庭活動，共同享受財務智慧成長的過程。

教會孩子如何管理金錢，也能幫助他們培養責任感、自律性和長遠規劃的財商能力，這些寶貴的技能將在他們的一生中發揮重要作用，幫助他們在財務上做出明智的決策，實現人生目標。

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義大利麵食譜｜Pasta其實不只是代表了日常吃的意粉長麵(Spaghetti)，而是所有由麵粉和水混和的麵類，都可以被稱為義大利麵Pasta！當中包括有筆管麵、千層麵、通心粉、闊條麵、螺絲粉等，MameShare為大家精款了各款義大利麵食譜，款款掛汁又惹味。

Pasta義大利麵食譜9款

義大利麵食譜-Spaghetti | 1. 日式拿坡里意粉 (食譜來源：kiuu922)

意粉配上濃濃的醬汁，令人食慾大增。而日式拿坡里意粉是cafe好常見的fusion菜，這款意粉的不同之處就是要煮成偏軟的口感。

材料：
意粉 200g
香腸 5條(切斜片)
小青椒 3個(切條)
小啡菇 1盒(切片)
洋蔥 半個(切絲)
茄汁 90g
牛奶 25ml
牛油 共20g
雞蛋 2隻
芝士粉/Tabasco

做法：

1. 大鍋加水煮沸(每1L水加1湯匙鹽)放入意粉，跟包裝建議煮的時間減1分鐘煮熟，瀝乾水備用
2. 下油開鍋，下香腸煎至兩邊焦香
3. 加入洋蔥炒至軟身，下小啡菇和10g牛油炒至軟身；下青椒絲拌炒
4. 加入意粉、茄汁、牛奶和10g牛油炒勻
5. 平底鍋抹油，大火燒至冒煙；中間放入意粉，圍住鍋邊淋上蛋液，煮至蛋液半凝固即可上桌；可按口味灑上芝士粉或Tabasco

義大利麵食譜-Spaghetti | 2. 傳統卡邦尼意粉 (食譜來源：kiuu922)

卡邦尼意粉材料好簡單，就是煙肉、芝士、蛋和黑胡椒碎。為什麼沒有加入忌廉和牛奶都有creamy的醬汁？秘訣就是意粉不會煮到全熟，先將豬油加煮意粉水乳化，再加意粉入去煮，意粉煮熟的過程會䆁出澱粉質，令醬汁濃厚creamy。好多人都怕煮carbonara會過熟變炒蛋，其實只要熄火加蛋漿，再快手拌勻上碟即可。

材料：
義大利麵 180g
風乾豬面頰肉Guanciale 80g(切條)
佩科里諾羊奶芝士 Pecorino cheese 25g
巴馬臣芝士 Parmesan cheese 40g
全蛋 1隻
蛋黃 4隻
熱煮意粉水 200ml
黑胡椒碎

做法：

1. 預備裝飾(可省略)：巴馬臣芝士碎均勻灑上易潔鑊，小火煮溶煎至金黃色，熄火靜置放涼，鏟起備用
2. 冷鍋下Pancetta煙肉粒，小火煎至脆身油份䆁出，瀝乾備用
3. 煮意粉：芝士刨碎，加入蛋液拌勻備用
4. 冷鍋下豬面頰肉條，小火煎至脆身，䆁出豬油
5. 同一時間煮意粉，大鍋加水煮沸(每1L水加1湯匙鹽)放入意粉，跟包裝建議煮的時間少2分鐘煮熟
6. 意粉煮好後立即放入平底鍋，與豬油混合炒勻
7. 加入熱煮意粉水，中火煮至油水乳化，湯汁變得濃稠，意粉9成熟/理想軟硬度；熄火，10秒後加入步驟3的芝士蛋漿快速混合
8. 上碟，撒上黑胡椒碎，鋪上巴馬臣芝士片和煙肉粒擺盤即成

義大利麵食譜-Macaroni | 3. 港式羅宋濃湯通粉 (食譜來源：kiuu922)

羅宋濃湯通心粉一煲有肉和大量菜，味道香濃，大人小朋友都喜歡吃。

材料(2-4人份)：
通心粉 200g
牛肋條 300g
洋蔥 半個(切粒)
西芹 200g(切粒)
甘荀 250g(切粒)
椰菜 半個(切粒)
罐裝番茄 1罐400g
蒜頭 4瓣
水 1200ml

調味料：
香葉 3片
茄膏 5茶匙
檸檬汁 2茶匙
蕃茜碎
砂糖 1茶匙
鹽、黑胡椒碎

做法：

1. 牛肋條浸水30分鐘去除血污，印乾水份
2. 下油開鍋，煎封牛肋條至每邊焦香；下茄膏、洋蔥粒和蒜粒炒香
3. 加入香葉、西芹、椰菜和甘荀粒炒勻，倒入罐裝番茄和清水，煮沸後合蓋煮2小時
4. 加入檸檬汁，下砂糖、鹽和黑胡椒碎調味；可加入額外茄膏；熄火，加入蕃茜碎
5. 通粉跟包裝建議煮的時間少1分鐘煮熟，瀝乾水放入羅宋湯煮滾即成

義大利麵食譜-Penne | 4. 白汁忌廉蘑菇雞肉筆管麵 (食譜來源：b.for.bento)

筆管麵偏向圓柱形狀，有壓紋和平滑兩種，煮白汁、肉醬、青醬等都很適合。這款筆管麵沾滿白汁忌廉，十分香濃美味。

材料：
雀巢忌廉 1罐(170g)
雞扒 約150g
白蘑菇 約100g
通心粉 200g
牛油 10g
鹽 半茶匙
黑胡椒 半茶匙
番茜 少量

做法：

1. 白蘑菇清潔乾淨去柄切片
2. 雞扒切塊後簡單用半茶匙鹽及黑胡椒醃10分鐘
3. 中火落少少油將雞肉煎成表面金黃色後裝起
4. 同一隻鑊轉中細火倒入白蘑菇粉至收水變焦黃色
5. 加入牛油炒一炒
6. 加返入雞肉
7. 倒入雀巢忌廉煮勻
8. 加入烚好的通心粉及調味料煮多1-2分鐘就搞掂

義大利麵食譜-Fusilli | 5. 白汁芝士西蘭花雞肉螺絲粉 (食譜來源：dietdiary._ )

螺絲粉外形像螺絲釘，十分容易掛汁，這款螺絲粉用煮白汁，再加上芝士就更加惹味。

材料：
雞柳 3條約128g
西蘭花 80g
螺絲粉 50g
脫脂奶 50g
車打芝士片 一片
黑椒 適量
鹽 適量

做法：

1. 把雞肉切細，加入適量黑椒和鹽醃一醃
2. 準備一煲滾水，把西蘭花焯一焯，拿起切細
3. 螺絲粉放入滾水中煮熟，拿起備用
4. 鑊中加入適量油，把雞肉煎到金黃色，拿起備用
5. 轉細火，加入牛奶和芝士，攪拌均勻
6. 煮滾之後加入適量鹽和黑椒調味，然後加入螺絲粉、西蘭花和雞肉，慢慢攪拌至收汁，完成

義大利麵食譜-Fusilli | 6. 黑椒汁牛肩扒蘆筍螺絲粉 (食譜來源：dietdiary._ )

惹味的黑椒汁牛肩扒蘆筍螺絲粉很適合帶飯，而當中的蘆筍鮮甜有口感，含有豐富膳食纖維、維他命 A、B雜、C、β-胡蘿蔔素，對於維持正常生理機能有很大的幫助。

材料：
牛肩扒 一塊約102g
蘆筍 4條
螺絲粉 60g
蒜頭 一粒
蠔油 一湯匙
豉油 一湯匙
代糖 半茶匙
鹽 適量
黑椒 約1茶匙

做法：

1. 把牛肉切絲，加入適量鹽和黑椒醃一醃
2. 把蘆筍的底部切走，㓟一頗走底部的皮；把蒜頭的剁碎
3. 把螺絲粉放入滾水中，煮熟後拿起備用；把露水放入滾水中汆水
4. 準備黑椒汁，加入豉油、蠔油、糖、黑椒和大約三大湯匙水攪拌均勻
5. 鑊中加入適量油，把蒜頭爆香，然後加入醃好的牛肉炒至開始變色
6. 加入蘆筍、螺絲粉和醬汁，炒勻
7. 慢慢攪拌，等待收汁，完成

義大利麵食譜-Fusilli | 7. 煙肉蘑菇忌廉捲捲通粉 (食譜來源：kiuu922)

捲捲通粉可以加上蘑菇忌廉一起煮，吸收了醬汁便十分美味。

材料(2人份)：
通粉 180g
煙肉 70g(切粒)
蘑菇 200g(切片)
牛油 1湯匙
鮮奶 150ml
淡忌廉 100ml (可用鮮奶代替)
巴馬臣芝士碎 2-3湯匙
鹽、黑胡椒碎
蕃茜

做法：

1. 大鍋加水和1茶匙鹽煮沸，放入通粉，跟包裝建議煮的時間少2分鐘煮熟，瀝乾水備用
2. 冷鍋下煙肉片，小火煎至脆身䆁出油份，盛起備用
3. 加入小啡菇大火煎香，下鮮奶煮沸，放入意粉，倒入忌廉，加入巴馬臣芝士碎和牛油，煮至醬汁濃稠；下鹽、黑胡椒碎調味，灑上蕃茜碎即成

義大利麵食譜-Lasagne | 8. 肉醬千層麵 (食譜來源：kiuu922)

現成的千層麵皮有兩種，一種是免煮，直接鋪肉醬焗熟；一種要煮幾分鐘至軟身，再鋪肉醬焗熟。千層麵可以加上肉醬、白醬和芝士煮，味道更加香之餘，還可以作黏合麵皮，切開千層麵時就沒那麼易散開。

材料(18cm焗盤)：
千層麵 5片
水牛芝士 Mozzarella Cheese 100g
免治牛肉 250g
免治豬肉 150g (或可用免治牛肉代替）
洋蔥 1個160g(切粒)
甘筍 200g(切粒)
西芹 200g(切粒)
罐裝番茄 400g

調味料：
蒜頭 3瓣(切粒)
紅酒 100ml
茄膏 3茶匙
香葉 2塊
百里香 2棵
蕃茜 1棵

白醬材料：
麵粉 20g
牛油 20g
鮮奶 250g

做法：

1. 預備肉醬：下油開鍋，炒香蒜粒和洋蔥至熟，下免治牛肉和豬肉炒至粒粒分明；加入甘筍和西芹粒炒香
2. 倒入紅酒拌炒，下罐裝番茄和茄膏，加入百里香和香葉，煮沸後合蓋小火煮1小時出味
3. 開蓋中火煮至理想濃稠度，下鹽、黑胡椒碎調味即成
4. 預備千層麵：大鍋加水煮沸(每1L水加1湯匙鹽)，放入千層麵，跟包裝指示煮至軟身(我煮了4分鐘）浸冰水降溫，用廚房紙印乾
5. 預備白醬：小鍋煮溶牛油，加入麵粉小火炒勻，放入百里香，逐少加入牛奶拌炒，煮至濃稠即可
6. 組裝千層麵：肉醬薄薄鋪底，放上裁剪好的千層麵皮，鋪上肉醬(注意要完全覆蓋麵皮)，掃上白汁，加入水牛芝士，再鋪上千層麵皮
7. 重覆以上步驟，最後一層鋪上肉醬，用錫紙蓋好，按包裝指示180度焗20分鐘
8. 取走錫紙，鋪上水牛芝士，放入焗爐190度焗3分鐘至芝士溶化，再用210度焗約7分鐘至芝士焦香，灑上蕃茜葉即成(每個焗爐溫度不同，建議自行調節時間)

義大利麵食譜-Fettuccine | 9. 焗海鮮闊條麵 (食譜來源：kiuu922)

Pizza Hut同款焗海鮮闊條麵在家也可以輕鬆煮到，用雞湯和鮮奶煮會比白汁軟清爽。

材料(2-3人份)：
闊條麵 250g
蟹柳/ 帶子/ 蝦仁 (隨意配搭)
蒜頭 4粒磨蓉 (或可用1茶匙蒜粉代替)
牛油 1湯匙
雞湯 150ml
鮮奶 250ml
生粉水 50ml (1湯匙生粉+50ml水)
淡忌廉 50ml (可省略)
芝士碎 3湯匙
煙燻紅椒粉 (可省略)

做法：

1. 大鍋加水和1茶匙鹽煮沸，放入闊條麵，跟包裝建議煮的時間少2分鐘煮熟，瀝乾水備用
2. 帶子和蝦仁解凍，抹乾水分，下鹽、黑胡椒碎調味
3. 下牛油開鍋，煎香帶子和蝦仁，盛起；同一個鍋加入蒜蓉炒香，倒入雞湯和鮮奶，小火煮沸
4. 加入闊條麵、帶子、蝦仁和蟹柳，倒入生粉水，下黑胡椒碎調味，中火煮至濃稠，加入淡忌廉
5. 放入焗盤，部分海鮮鋪面，撒上芝士碎，放入焗爐200度焗5分鐘至芝士融化，再用250度焗約1-2分鐘至芝士焦香（每個焗爐溫度不同，建議自行調節時間），撒上煙燻紅椒粉即成

農曆新年即將來臨，家長們是不是已經開始為孩子準備新衣服，計劃拜年行程了呢？然而，除了外表的裝扮，教導孩子正確的拜年禮儀同樣重要。讓我們一起來看看如何讓孩子成為一個受歡迎的小小拜年達人吧！

拜年禮儀小貼士

1. 主動問好，不談利是：教導孩子拜年的重點是表達祝福和尊敬，而不是為了得到利是。告訴孩子不要主動詢問，這樣會給人留下貪心的印象。相反，應該主動向長輩問好，表達新年祝福。
2. 保持笑容，態度親切：一個真誠的笑容勝過千言萬語。教孩子在拜年時保持微笑，展現出開朗、有禮的一面。
3. 適當的肢體語言：根據不同的場合和對象，教導孩子適當的肢體語言，如鞠躬、握手或擁抱。這些小動作能夠增加拜年的親切感。
4. 耐心聆聽，不隨意打斷：當長輩說話時，教導孩子要專心聆聽，不要隨意打斷或顯得不耐煩。這是對長輩的尊重，也是良好教養的體現。
5. 感恩的心，口頭表達：如果收到利是或賀年禮盒，一定要教導孩子說聲 「謝謝」。感恩的態度會讓人留下很好的印象。
6. 不要在人前拆利是：應教導孩子收取利是後要交予父母代為保管，不要即場拆開利是，以免令人覺得孩子「沒家教」。
7. 不要狂吃賀年糖果：爸媽亦宜教小朋友節制，不要於親友家中的攢盒拿太多糖果，一來還有其他親友需要吃糖果，二來進食太多糖果和朱古力會影響孩子的健康。

易記的賀年祝福語

選擇簡單易記，琅琅上口的祝福語，不僅容易被孩子記住，也更顯得可愛自然。以下是一些建議：

1. 新年快樂，身體健康！
2. 祝您年年有餘！
3. 新年吉祥，心想事成！
4. 蛇年大吉，萬事如意！ (順便教2025 年是蛇年)
5. 祝您笑口常開，好運連連！

可以讓孩子選擇自己最喜歡的幾句，反覆練習。

應對害羞或不耐煩的策略

有些孩子可能會因為害羞或不耐煩而不願意拜年，這時父母可以採取以下方法:

1. 角色扮演預演：在家中與孩子進行拜年的角色扮演，讓他們熟悉整個過程，減少陌生感和焦慮。
2. 設立獎勵機制：可以設立一個小小的獎勵計劃，例如完成一天的拜年就可以獲得一個貼紙，集滿貼紙後可以換取心儀的獎品。
3. 讓孩子當小幫手：賦予孩子一些任務，如幫忙分發小禮物或點心，讓他們感覺自己是重要的一員。
4. 製造有趣元素：將拜年過程遊戲化，例如看誰能記住最多親戚的名字，或者誰能收集到最多不同的新年祝福語。
5. 適度休息：安排適當的休息時間，不要讓拜年行程過於密集，以免孩子感到疲倦。
6. 以身作則：父母要以身作則，展現積極熱情的態度，孩子自然會受到感染。
7. 事後鼓勵：拜年結束後，記得肯定孩子的表現，指出他們做得好的地方，鼓勵他們繼續保持。

拜年不僅是一種傳統習俗，更是教導孩子社交禮儀和文化傳承的好機會。通過耐心的指導和正面的鼓勵，相信每個孩子都能成為一個討人喜歡的小小拜年達人。最重要的是讓孩子感受到新年的快樂氛圍，體會到與親友團聚的溫暖。當孩子能夠自信地向長輩拜年，不僅會讓長輩感到欣慰，也能增強孩子的自信心和社交能力。將中國傳統的美好習俗傳承下去，同時也培養出下一代有禮貌、懂感恩的好孩子。

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