港式糕餅食譜｜香港有不少特色的懷舊小食，糕餅一般用焗或蒸的方式製成，例如雞蛋仔、白糖糕和蛋黃酥，充滿了Mame兒時回憶。MameShare為大家推介6款港式糕餅食譜，Mame可以製作港式糕餅給小朋友做小食。

港式糕餅食譜6款推介

港式糕餅食譜1. 雞蛋仔

熱門街頭小食雞蛋仔外脆中間綿密，只需簡單地用雞蛋漿加糖、麵粉、發粉等調勻成漿底，即可烘脆成美味小食。

材料
低筋麵粉 140克
雞蛋 2隻
白砂糖 100克
水 150毫升
淡奶 30克
木薯粉 30克
泡打粉 10克
吉士粉 1湯匙
油 25克
雲呢拿香油 5滴

步驟

1. 將雞蛋（2 隻）和白砂糖（100 克）拌勻。
2. 加入淡奶（30 克）拌勻。
3. 分多次加入水（150 毫升），拌勻。
4. 將低筋麵粉（140 克）、木薯粉（30 克）、泡打粉（10 克）和吉士粉（1 湯匙）過篩備用。
5. 逐少加入麵粉，並攪拌成蛋漿。
6. 加入油（25 克）和雲呢拿香油（5 滴）拌勻。
7. 將蛋漿過篩。
8. 冷藏1小時。
9. 用前半小時拿出雞蛋滑麵漿變回室溫。
10. 將雞蛋仔機調較至180℃，預熱15分鐘。
11. 將蛋漿（150 毫升）倒入量杯內。
12. 將蛋漿注入雞蛋仔機模內至八分滿，將模蓋上。然後將雞蛋仔機搖勻反轉，兩分半鐘後反轉一次，再等兩分半鐘雞蛋仔便可離模及熟透。
13. 將雞蛋仔成品放在架上待涼變脆，即成。

小貼士

1.新購回來的雞蛋仔機必要乾淨清洗後燒熱，然後按以上製法做出雞蛋仔。雞蛋仔取出後棄掉，重複兩至三次直至雞蛋仔較易鬆離為止。

2.雞蛋仔待稍涼後進食才會香脆。

港式糕餅食譜2. 白糖糕

白糖糕質地爽滑、清甜，是廣東一帶使用白米及白糖製成的傳統小吃。

材料
水 350克
沾米粉 200克
白砂糖 100克
速發乾酵母 7克

步驟

1. 在小鍋中加入沾米粉（200 克）、白砂糖（100 克）和水（350 克）後拌勻。
2. 用中火加熱粉漿，一直攪拌至部分粉漿開始結塊（約4分鐘）。
3. 用篩子過濾粉漿至碗中，將結塊的粉漿拌勻。
4. 將粉漿放涼至40°C/100°F後拌入速發乾酵母（7 克），加蓋發酵2小時。
5. 將粉漿倒入掃了菜油（1 湯匙）的盆中。
6. 隔水用中火蒸20分鐘，放涼後切件即可。

小貼士

1.加熱過後令粉漿變得濃稠，靜止發酵時便不會有沾米粉沉底的現象。

2.如想白糖糕更爽滑，可以用木薯粉（50 克）取代部分沾米粉（50 克）。

港式糕餅食譜3. 光酥餅

光酥餅又稱為西樵大餅，味道甜而不膩、口感像蛋糕般鬆軟！

材料
中筋麵粉 300克
白砂糖 90克
牛奶 70克
菜油 40克
泡打粉 10克
雞蛋 1隻

步驟

1. 將雞蛋（1 隻）、白砂糖（90 克）、泡打粉（10 克）和牛奶（70 克）加入碗中拌勻。
2. 拌入菜油（40 克）後加入中筋麵粉（300 克）。
3. 將所有材料混合均勻至無乾粉後蓋上保鮮膜放置30分鐘。
4. 將麵團分成十份 （每份約55克）後搓成圓形後用手心壓平。
5. 於麵團裹上麵粉後，以130 °C / 270 °F烘烤30分鐘。
6. 將烤好的光酥餅放在烤架上放涼後即可食用。

港式糕餅食譜4. 蛋黃酥

蛋黃酥主要由鹹蛋黃和紅豆沙製成，甜而不膩，香酥可口。這款食譜加入了一層軟糯的麻薯，進一步提升蛋黃酥的口感。

材料
黑芝麻 1茶匙
紅豆沙 250克
豬油 85克
白砂糖 25克
鹹蛋黃 8個
蛋黃 2個
中筋麵粉 100克
低筋麵粉 80克
糯米粉 60克
木薯粉 20克
牛奶 100毫升
伏特加 100毫升
水 40毫升

步驟

1. 預熱烤箱至180 °C.
2. 將鹹蛋黃（8 個）以伏特加（100 毫升）浸泡10分鐘。
3. 把鹹蛋黃放在烤盆上，以180 °C 烤焗10分鐘。
4. 將豬油（30 克）、白砂糖（30 克）、水（40 毫升）和中筋麵粉（100 克）搓揉成光滑均勻的油皮麵糰，用保鮮膜包好備用。
5. 將豬油（40 克）和低筋麵粉（80 克）搓成油酥，用保鮮膜包好備用。
6. 將糯米粉（60 克）、木薯粉（20 克）、白砂糖（10 克）和牛奶（100 毫升）拌勻，加蓋，以中火蒸20分鐘後拌入豬油（15 克）放涼備用。
7. 將紅豆沙（250 克）分成八等份後包入鹹蛋黃。
8. 將麻薯分成八等份後包入豆沙餡料。
9. 將油皮稍微壓扁，包入油酥後滾圓。
10. 以桿麵棍輕輕將酥皮桿平成橢圓狀後由上往下捲起來，重複此步驟。
11. 酥皮從側面壓桿成圓形，包入餡料後收口朝下放在烤盆上。
12. 將蛋黃液（2 隻）塗在酥皮表面，灑上黑芝麻後以180 °C 烘烤20分鐘即可。

小貼士

豬油可用植物油代替。

港式糕餅食譜5. 腸仔包

腸仔包是中式麵包店中最受歡迎的麵包之一，這款食譜用湯種麵糰包裹著香腸製成麵包。

材料
香腸 8條
雞蛋 2隻
高筋麵粉 320克
奶粉 20克
牛油 30克
白砂糖 30克
鹽 3克
酵母 6克
牛奶 100毫升
水 100毫升

步驟

1. 預熱烤箱至180 °C.
2. 中火加熱高筋麵粉（20 克）和水（100 毫升）來製作湯種，期間用抹刀不停攪拌直至變稠後關火冷卻備用。
3. 將牛油（30 克），牛奶（100 毫升），湯種，雞蛋（1 隻），白砂糖（30 克），奶粉（20 克），鹽（3 克），高筋麵粉（300 克）和酵母（6 克）加入碗中。
4. 混合併揉成麵糰，然後讓其進行第一次發酵2小時。
5. 將麵糰排氣，然後在灑了麵粉的工作枱上分成八等份。
6. 將麵糰搓成長條形（長度約為香腸的兩倍）。 將麵糰包在在香腸的一端開始捲起，捲好後收口朝下。
7. 然後讓麵糰進行第二次發酵45分鐘。
8. 將蛋液（1 隻）塗在麵糰表面，以180 °C 烘烤15分鐘。

小貼士

1.建議使用麵包機來混合材料和揉麵糰。

2.烤好的麵包可以冷凍保存約四周。

港式糕餅食譜6. 迷你月餅

蓮蓉月餅是最常見的傳統月餅，主要由金黃油潤的鹹蛋黃和幼滑細緻的蓮蓉製成，餅皮鬆軟、入口甘香美味！

材料
蓮蓉 50克
低筋麵粉 70克
蜜糖 35克
菜油 15克
鹹蛋黃 6個
蛋黃 1個
米酒 3湯匙
水 2湯匙
食用鹼 ⅛茶匙

步驟

1. 將鹹蛋黃（6 個）以米酒（3 湯匙）浸泡10分鐘。
2. 把鹹蛋黃放在烤盆上，以180°C/360°F 烤焗5分鐘。
3. 將食用鹼（⅛ 茶匙）、水（1 湯匙）、蜜糖（35 克）和菜油（15 克）拌勻
4. 加入低筋麵粉（70 克），將所有材料混合均勻至無乾粉後蓋上保鮮膜室溫至放置1小時。
5. 準備六份蓮蓉和鹹蛋黃（每份35克），將鹹蛋黃包入蓮蓉中。
6. 將月餅皮麵團分成六份（每份15克），包入蓮蓉餡料後滾圓。
7. 用50克月餅模具將月餅麵團壓成月餅後放到烤盆上，以200°C/390°F 烤焗5分鐘。
8. 將蛋黃（1 個）和水（1 湯匙）拌勻成蛋液。
9. 將蛋黃液塗在月餅正面和側面，以170°C/340°F 烤焗10分鐘。
10. 將月餅放到密封容器中回油兩天即可食用。

圖文授權：IG@lazycookrecipes

低卡越南春卷食譜｜最近天氣很潮濕，不妨做個清爽健康的蔬菜卷當全家的茶點啦！星媽陳凱琳平時都會為小朋友們下廚，她接受訪問時曾說過三個仔仔食意粉、雞蛋和飯，都很易煮，最近她更先後開設IG和小紅書，希望記低3個小朋友的成長日常之餘，也分享不同種類的食譜讓粉絲們參考！今次佢就整咗一款 低卡蔬菜越南春卷 ，更特別製作了加辣版給自己享用！有興趣的不妨參考一下以下食譜啦！

低卡越南春卷材料：

椰菜 半棵
香菇 適量
雞蛋 2隻
豉油 適量
麻油 適量
蠔油 適量
越南（米紙）春卷皮 1包

低卡越南春卷步驟：

1 將半棵椰菜切絲。
2 把浸軟了的香菇切絲。
3 打2隻雞蛋並加入適量豉油，攪拌至均勻後再加入適量麻油及蠔油。
4 煎鍋預熱後，以細火炒蛋。
5 用鍋煎把蛋切成蛋絲。
6 炒熟香菇。
7 炒熟椰菜，並加入適量豉油。
8 越南春卷皮浸軟。
9 然後便可以在春卷皮上鋪上蛋絲、香菇絲及椰菜絲。
10 按口味加入辣醬，包好後即可食用。

小貼士：

– 香菇浸軟後可以先榨乾水份再切絲
– 越南春卷皮浸軟後即可食用，不用再額外蒸熟

資料來源：陳凱琳Grace@小紅書

體驗式學習｜美國華盛頓兒童博物館的牆上寫了這樣一句格言：「我聽到的會忘掉、我看到的能記住、我做過的才真正明白」。而「從做中學」(Learning by Doing) 是美國著名教育家John Dewey提出的一個教育理念，他主張學校應讓學生從小得到學習的經驗，在學習情境中「有事可做」 和「有事可學」的「從做中學」的過程中， 提升學習興趣，培養主動思考和領悟事物的性質及關係，學會自主學習的能力。

美國學者Edgar Dale早在1946年提出，告訴我們一名學習者透過不同的學習模式在兩週後還能記住多少的內容？這個金字塔模型把不同學習模式的成效「數字形象化」，並由National Training Laboratory再次驗證的研究結果。在學習金字塔（learning pyramid）中提到，做中學（practice by doing）記憶保留率可達75%；教別人（teach others）甚至可以達到90%的記憶保留率。

記憶是一項重要的認知能力，從嬰兒時期開始，我們就依賴記憶來累積經驗，學習新的人、事、物。例如，剛出生未滿1個月的新生兒藉由嗅覺記憶，可以區辨媽媽和其他女性身上的味道；8、9個月的嬰兒因為開始有臉孔記憶，從而對陌生人的親近感到恐懼。而1歲之後的語言學習、自我概念、生活自理和人際互動，也都和嬰幼兒的記憶能力有密切的關係。

依賴記憶來累積體驗

而日常生活中，我們經常觀察到1歲多的學步兒已經會學大人抽衛生紙，煞有其事的擦桌子；3歲多的小男孩用積木假裝是刮鬍刀，像爸爸一樣的刮鬍子。這些模仿行為，是一種將看到的行為保留在大腦裡，經過一段時間之後才重新表現出來的模仿能力，這表示嬰幼兒開始發展且運用他們的長期記憶（long-term memory），透過觀察和推理學會新的技能。

當一歲兩個月大的孩子，拿著小積木丟了又撿，撿了又丟，或要求爸媽撿回，一再重覆還不時還發出自得其樂的笑聲。對於孩子而言，這些舉動難道只是無聊或整蠱爸媽？當然不是！他們到底在做什麼大實驗呢？可能是為了：

1. 觀察掉落的積木會不會滾動，或滾多遠
2. 聽聽積木掉落後會發出什麼聲音
3. 嘗試一再丟擲積木，周遭的人會有甚麼反應

看似平凡的舉動，但可能是影響BB成長發展的重要關鍵，並帶來深遠影響，因此，當BB反覆丟擲時，爸媽不要責罵，BB正在建構他的學習歷程呢！

幼稚園探索學習的例子：

圖片來源：photoac

賈玲減肥｜近日，內地喜劇演員兼導演賈玲為新作《熱辣滾燙》，出演拳擊手一角而在一年激減50公斤。電影公開宣傳海報時，令不少網民認不出來，而在電影主題曲《一切都來得及》MV中，賈玲更是一改往日圓潤的身形和休閒穿搭風格，以大波浪髮型和黃色一字肩長裙出場。雖然大家不必盲目地瘦身，但亦可參考她公開的14日減肥餐單和健身方法，維持健康的體態。

賈玲14日減肥食譜+健身方法

41歲的賈玲作為一名喜劇演員，並沒有打算走偶像路線，從前也就不把身材當作要努力經營的課題。但她為出演電影《熱辣滾燙》，積極為角色瘦身成拳擊手形象，並寫下歌曲《一切都來得及》，帶出「一切都來得及，記得愛自己」，帶出躺平是一種消極的回應，改變才是積極的扳回方式。無論何時何地，人人都有重啟人生的能力，而想過哪一種人生，鎖匙一直在自己手中。

賈玲強調整個減肥過程都很健康，若飲食得宜且配上運動，平均每個月可瘦4到5公斤。

第一天

早餐 : 蒸粟米2根

午餐 : 雞胸肉、青瓜1根

晚餐：生菜、黑米粥

第二天

早餐：粟米1根、雞蛋1個、青瓜1根

午餐：糙米飯1碗、雞蛋1個、雞肉、菠菜

晚餐：雞蛋1個、生菜

第三天

早餐：燕麥、雞蛋1個

午餐：牛肉

晚餐：西蘭花、白玉菇

第四天

早餐：紅豆薏米粉1碗

午餐：烚蝦10隻

晚餐：蘋果1個、糙米飯1碗

第五天

早餐：雞蛋2個、無糖豆漿250毫升

午餐：雞胸肉、西蘭花

晚餐：雜糧飯、巴沙魚180克、凉拌韭菜200克

第六天

早餐：蕃薯、豆漿

午餐：牛肉、生菜

晚餐：青瓜1根、大番茄數個、蛋2個

第七天

早餐：燕麥、水煮蛋1個

午餐：蝦8隻、黑木耳

晚餐：胡蘿蔔、牛奶泡麥片

第八天

早餐：全麥歐式麵包1個、水煮蛋1個、牛奶、 櫻桃番茄1個

午餐：糙米飯、雞胸肉、西蘭花

晚餐：蕃薯、豆腐、菠菜

第九天

早餐：紫薯、豆漿

午餐：蘑菇炒西蘭花、雞翅

晚餐：南瓜小米糊

第十天

早餐：粟米、蛋餅、乳酪

午餐：包子、清蒸鱸魚、菠菜

晚餐：冬瓜、海帶

第11至14天則可從其中挑四日餐單。

小貼士：

1. 要戒掉所有零食和含糖飲料
2. 晚上8點以後不要進食
3. 三餐飯前可喝200ml溫水，以增添飽足感
4. 每餐記得只吃到8分飽
5. 每天要喝足2500ml的水，睡前3小時避免喝大量的水
6. 不要熬夜，保持有良好的睡眠品質

賈玲運動健身方式

1. 有氧運動：跳繩、跑步。

2. 鍛鍊身體的力量：耐力、平衡能力、柔韌性。

3. 坐姿肩上推舉杠鈴：練胸大肌、肱三頭肌、三角肌以及整個肩胛肌群。

4. 引體向上：練背闊肌、肱二頭肌。

5. 捲腹：鍛鍊核心肌群。

6. 跳躍式俯臥撐：鍛鍊核心肌群。

7. 保加利亞訓練袋：練上下肢力量。

8. 拳擊：保持高強度的對抗。

港島中西區共有16間官津小學，其中有2間官立小學，中西區中包括11校網，涵蓋中環、上環、西營盤、石塘咀、堅尼地城、山頂。MameShare今次為大家整合了16間港島中西區的官津小學的資訊，家長們可以參考一下！提提家長，教育局建議全日制小學午膳及小息要共有1小時40分鐘，若午餐時間過短，對小朋友身心均有影響。

港島中西區官津小學列表一覽

中西區共有16間官津小學，其中有2間官立小學，中西區中包括11校網，涵蓋中環、上環、西營盤、石塘咀、堅尼地城、山頂。

港島中西區官津小學1. 般咸道官立小學 (官立)

般咸道官立小學秉持校訓「敬業樂群」，旨在啟發學生潛能，提升自學能力，為終身學習奠下穩固基礎。

• 性別：男女
• 教學語言：中文
• 小一班級：2
• 小一學額：60
• 上學時間：上午8時至下午3時(午膳時間為下午12時55分至1時45分)
• 學校特色：採用循環日制，上午以核心課程為主，下午安排主題式聯課活動
• 收生安排：按教育局的小一入學統籌辦法，共分兩個階段收生，分別為「自行分配學位」和「統一派位」。
• 地址：香港西營盤般咸道9A
• 網站：般咸道官立小學

港島中西區官津小學2. 李陞小學 (官立)

李陞小學旨在為學生創造一個愉快的學習環境，提供一個均衡的課程，培養他們的自律精神、公民責任感，成為一個自愛、自主、勇敢 、堅強、能克服困難的學生。 

• 性別：男女
• 教學語言：中文
• 小一班級：2
• 小一學額：50
• 上學時間：上午8時至下午3時(午膳時間為下午12時15分至1時15分)
• 收生安排：按教育局的小一入學統籌辦法，共分兩個階段收生，分別為「自行分配學位」和「統一派位」。
• 地址：香港西營盤高街119號
• 網站：李陞小學 

港島中西區官津小學3. 聖嘉祿學校 (資助) 

聖嘉祿學校於1967年獲政府資助轉為津貼小學，重視對學生德、智、體、群、美、靈的培育，期望他們能掌握自學能力達致終身學習。

• 性別：男女
• 教學語言：中文
• 小一班級：2
• 小一學額：50
• 上學時間：上午8時至下午3時25分(午膳時間為下午12時20分至1時20分)
• 學校特色：獲平和基金、兒童權利活動資助、參加「玉清慈善基金」贊助之太陽蛋計劃提升學生學習英語的能力，為學生舉辦元化的學習活動。
• 收生安排：按教育局的小一入學統籌辦法，共分兩個階段收生，分別為「自行分配學位」和「統一派位」。
• 地址：香港堅尼地城蒲飛路25號
• 網站：聖嘉祿學校

港島中西區官津小學4. 香港潮商學校 (資助)

學校以「禮、義、廉、恥」為校訓教育學生，旨在學生於德、智、體、群、美全面發展，創造和諧共融校園。

• 性別：男女
• 教學語言：中文及英文
• 小一班級：4
• 小一學額：125
• 上學時間：上午8時至下午3時40分(午膳時間為下午12時15分至1時05分)
• 收生安排：按教育局的小一入學統籌辦法，共分兩個階段收生，分別為「自行分配學位」和「統一派位」。
• 地址：香港薄扶林道79B
• 網站：香港潮商學校

港島中西區官津小學5. 聖士提反女子中學附屬小學 (資助)

學校重視全人教育，期望學生身心靈得到全面發展，同時重視推動正向教育，並採用「翻轉教室」策略掀升學生自主學習能力和學習表現。

• 性別：女
• 教學語言：中文
• 小一班級：4
• 小一學額：100
• 上學時間：上午8時至下午3時(午膳時間為下午12時45分至1時45分)
• 收生安排：按教育局的小一入學統籌辦法，共分兩個階段收生，分別為「自行分配學位」和「統一派位」。
• 地址：香港柏道33號 
• 網站：聖士提反女子中學附屬小學

港島中西區官津小學6. 嘉諾撒聖心學校 (資助)

學校鼓勵學生主動學習、相互了解、提升創新意念及人格發展。除優越的成績外，更重視學生在學術、社交、藝術、體能、靈性及心理各方面的技巧、知識及態度的均勻增長。

• 性別：女
• 教學語言：中文（包括普通話）及英文
• 小一班級：5
• 小一學額：150
• 上學時間：小一至小三為下午班，上課時間為下午12時35分至下午5時40分；小四至小六為全日制，上學時間為上午8時45分至下午3時10分，午膳時間為上午11時45分至下午12時45分
• 收生安排：按教育局的小一入學統籌辦法，共分兩個階段收生，分別為「自行分配學位」和「統一派位」。
• 地址：香港中環堅道26號
• 網站：嘉諾撒聖心學校

港島中西區官津小學7. 中西區聖安多尼學校 (資助)

學校以「篤信博愛」為校訓，以及鮑思高預防教育法「理智、宗教、仁愛」教育學生，培養學生成為自主學習者。

• 性別：男女
• 教學語言：中文
• 小一班級：3
• 小一學額：90
• 上學時間：上午8時15分至下午3時30分(午膳時間為下午12時05分至12時55分)
• 收生安排：按教育局的小一入學統籌辦法，共分兩個階段收生，分別為「自行分配學位」和「統一派位」。
• 地址：香港醫院道2號
• 網站：中西區聖安多尼學校

港島中西區官津小學8. 新會商會學校  (資助)

學校重視學生的學業與家庭生活平衡，設立協助學生能在校完成當日家課的政策，期望以有效的教學為學生作好升讀英中的準備。

• 性別：男女
• 教學語言：中文
• 小一班級：1
• 小一學額：50
• 上學時間：上午8時10分至下午3時45分(午膳時間為下午12時40分至1時35分)
• 學校特色：中英數常通常在上午時段上課，下午多以視藝音體電腦等課節延續學習興趣。星期一、三、五(下午3時50分至4時25分）為學科學習活動；星期一至五（下午4時45分至5時45分）為課後功課班。
• 收生安排：按教育局的小一入學統籌辦法，共分兩個階段收生，分別為「自行分配學位」和「統一派位」。
• 地址：香港上環居賢坊1號
• 網站：新會商會學校

港島中西區官津小學9. 聖安多尼學校 (資助)

學校在本年度以「彼此接納，互相扶持」為宗教教育目標，一直為學生提供一個愉快的學習環境，使學校具有家庭的精神。

• 性別：男女
• 教學語言：中文(包括普通話)及英文
• 小一班級：3
• 小一學額：90
• 上學時間：上午7時45分至下午3時(午膳時間為下午12時40分至1時30分)
• 學校特色：每循環周有三天晨讀課，培養學生閱讀習慣
• 收生安排：按教育局的小一入學統籌辦法，共分兩個階段收生，分別為「自行分配學位」和「統一派位」。
• 地址：香港薄扶林道六十九號A
• 網站：聖安多尼學校

港島中西區官津小學10. 英皇書院同學會小學第二校 (資助) 

學校以「慎思篤行」為校訓，致力培養學生凡事要謹慎思考明辨事理，同時秉持有教無類及因材施教的宗旨，為學生提供優良的學習環境和編訂均衡的課程。

• 性別：男女
• 教學語言：中文
• 小一班級：3
• 小一學額：75
• 上學時間：上午8時25分至下午3時25分(午膳時間為下午12時25分至1時20分)
• 學校特色：每天一共上課10節，第10節為導修課，星期五下午最後兩節為多元智能課，興趣小組及童軍活動於放學後下午或星期六進行。
• 收生安排：按教育局的小一入學統籌辦法，共分兩個階段收生，分別為「自行分配學位」和「統一派位」。
• 地址：香港上環普慶坊40號
• 網站：英皇書院同學會小學第二校

港島中西區官津小學11. 聖公會聖彼得小學 (資助)

學校以基督教的核心價值培育下一代，基督教價值觀融合在整個課程中，所以學生均需參加所有課程及學習活動，以達致全人教育。

• 性別：男女
• 教學語言：中文
• 小一班級：6
• 小一學額：180
• 上學時間：上午7時55分至下午3時05分；星期五放學時間為下午1時30分(午膳時間為下午12時45分至1時35分)
• 收生安排：按教育局的小一入學統籌辦法，共分兩個階段收生，分別為「自行分配學位」和「統一派位」。
• 地址：香港山道70及88號
• 網站：聖公會聖彼得小學

港島中西區官津小學12. 天主教總堂區學校 (資助)

學校課程以教育局課程發展處頒佈香港小學課程為骨幹，重視加強學生兩文三語能力，在一二年級時注重學習能力和態度的培養，避免過量的家課；三四年級鞏固學習基礎；五六年級重視學業成績和個人成就，為未來升學做好準備。

• 性別：男女
• 教學語言：中英文
• 小一班級：3
• 小一學額：75
• 上學時間：上午8時20分至下午3時20分(午膳時間為下午12時20分至1時20分)
• 學校特色：設有德育及公民教育課、STEM課及其他學習經歷，小息、午息及放學時段均開放電腦室及圖書館予學生使用
• 收生安排：按教育局的小一入學統籌辦法，共分兩個階段收生，分別為「自行分配學位」和「統一派位」。
• 地址：香港中環律打街
• 網站：天主教總堂區學校

港島中西區官津小學13. 聖公會呂明才紀念小學 (資助)

學校以基督教的核心價值培育下一代，基督教價值觀融合在整個課程中，所以學生均需參加所有課程及學習活動，以達致全人教育。

• 性別：男女
• 教學語言：中文(包括普通話)及英文
• 小一班級：4
• 小一學額：100
• 上學時間：上午7時50分至下午3時(午膳時間為下午12時10分至1時05分)
• 收生安排：按教育局的小一入學統籌辦法，共分兩個階段收生，分別為「自行分配學位」和「統一派位」。
• 地址：香港堅尼地城加惠民道31號 
• 網站：聖公會呂明才紀念小學

港島中西區官津小學14. 聖公會聖馬太小學 (資助)

學校以「非以役人，乃役於人」為校訓，對不同能力、種族的學生實行全人教育，使他們在德、智、 體、群、美、靈六育皆有均衡發展，鼓勵學生積極參與課外活動，發展個人潛能。

• 性別：男女
• 教學語言：中文
• 小一班級：1
• 小一學額：50
• 上學時間：上午8時25分至下午3時30分(午膳時間為下午12時40分至1時30分)
• 學校特色：提供多項活動，例如每位同學於星期五下午參加2個多元智能活動：境外遊活動、閱讀獎勵計劃、STEM WEEK、數學急轉彎比賽、常識問答比賽、普通話遊戲日、科技日、英語日、體藝比賽、福音日等。
• 收生安排：按教育局的小一入學統籌辦法，共分兩個階段收生，分別為「自行分配學位」和「統一派位」。
• 地址：香港上環新街12-20號
• 網站：聖公會聖馬太小學 

港島中西區官津小學15. 聖公會基恩小學 (資助)

學校重視品德教育，建立積極的人生觀及態度，並推行活動教學，強調體驗學習及全方位學習，就每年校本課程訂定一個主題，貫通各科，融合STEM教育，進行全方位主題學習及品德教育。

• 性別：男女
• 教學語言：中文
• 小一班級：3
• 小一學額：90
• 上學時間：上午8時15分至下午3時15分(午膳時間為下午12時35分至1時35分)
• 學校特色：舉辨多項體育訓練，設詩歌分享、成長課、團契、節日崇拜等，推行啟發潛能教育，營造正面文化。
• 收生安排：按教育局的小一入學統籌辦法，共分兩個階段收生，分別為「自行分配學位」和「統一派位」。
• 地址：香港中環荷李活道109號
• 網站：聖公會基恩小學

港島中西區官津小學16. 英皇書院同學會小學 (資助)

英皇書院同學會小學實施小班教學，以了解學生的需求和學習風格，更與大學和教育局合作，致力提升學生的學術表現與學習滿足感。

• 性別：男女
• 教學語言：中文(包括普通話)及英文
• 小一班級：2
• 小一學額：50
• 上學時間：上午8時15分至下午3時25分(午膳時間為下午12時55分至1時45分)
• 學校特色：星期四下午設人生教育課，星期三下午為多元活動課及自我管理時間，興趣小組於每天放學後及星期五下午舉行，逢星期五進行半天上課，下午時段為自主學習時間。
• 收生安排：按教育局的小一入學統籌辦法，共分兩個階段收生，分別為「自行分配學位」和「統一派位」。
• 地址：香港上環必列者士街58號 
• 網站：英皇書院同學會小學

媽媽們在忙碌照顧小孩的每一天，常常會忽略了感受自己身體。根據《美國心臟與循環系統雜誌》的研究指出，柔軟度較佳的人，血管較有彈性，而彈性則有助於緩解血壓問題；相反地，筋太硬的話，肌肉及血管有機會出現伸縮困難，從而引發各種心血管疾病，故建議成年人每天做10分鐘拉筋伸展運動，維持心血管年齡健康外，亦可促進血液循環去水腫。

今次瑜伽療癒導師黎樂欣主為大家介紹3個程度的瑜伽動作，讓媽媽們必定搵到適合自己的程度。透過瑜伽動去學習自我舒緩腿部、腰部，配合呼吸幫助身體放鬆，緩解壓力和緊張情緒，喚醒身體自癒力。

攀足式瑜伽拉筋可以全面伸展整個背部，包括脊骨、下背以至大腿同小腿，加強脊骨柔軟度、伸展並強化膕繩肌，改善血液循環從而調節生理時鐘，去下肢水腫。動作睇落簡單，但要達致最佳效果，就要注意動作細節及配合呼吸！

不同程度的攀足式瑜伽拉筋動作

此動作令腿部和下腰背部肌肉得到舒展，配合呼吸幫助身體放鬆，緩解壓力和焦慮。此外，它還可以提高腰部的靈活性，減輕腿部肌肉繃緊狀態，改善血液循環。

先坐在瑜伽墊上，雙腿伸直，勾起腳板。吸氣時雙手向上舉起：

呼氣時，緩緩向前，肚皮先向前，不要拱背，脊骨盡量挺直，手捉在腳的那裏是視個人柔韌度而定，初學者可加瑜伽帶或毛巾：

亦可雙手抓住腳掌或腳踝：

進屆者更可在腳掌後加瑜伽𥖁。

深呼吸保持姿勢，大約停留30秒至1分鐘，再慢慢回到起始位置。

呼吸部份：可以用腹式呼吸，吸氣時肚脹，呼氣收肚。

腹式呼吸可以訓練腹部肌肉，覺醒腹部肌肉感知，減少胃氣脹狀態，也可以有輕量幫助腸道蠕動的作用。

溫馨提示

如果你有上背疼痛，腳受傷或者腰椎植骨刺等相關症狀，建議在做瑜伽動作前先諮詢過醫生的意見。

瑜伽療癒導師 黎樂欣

2018年開始於香港瑜伽協會修讀200和500小時瑜伽導師訓練，並投入教學。擁有多項導師資格，如瑜伽治療、空中瑜伽、瑜伽輪、陰瑜伽及頌缽聲音治療。2021年開始研習昆達里尼瑜伽冥想。2022年加入脊醫王俊華博士痛症診所，教導痛症患者瑜伽復康治療。

Facebook【脊醫王俊華 痛症常識分享 Dr. Antonio Wong Chiropractic Sharing】

想知更多瑜伽拉筋紓緩都市痛症資訊？請按此

孩子做作業｜在家長研討會中，總會聽過家長說如果不陪伴孩子做功課，孩子就不會做，同時，更擔心陪伴孩子做功課，孩子學會了依賴，不知如何是好？正向家長教育專家辰民爸爸教大家先了解孩子學習的進度，讓家長依據4個階段去決定用哪種方法推動孩子自己做功課。

關於做功課，爸媽可以有4個角度去了解清楚：

1. Demonstration示範

當孩子還在熟習做功課的流程，他對做功課還未完全掌握及理解時，這時候是需要家長從旁示範和引導，而這個階段也是需要陪伴孩子做功課的時間。

2. Coach導向

當孩子慢慢熟習做功課的流程後，但由於他還未完全掌握和駕馭作業水平，這時候是需要家長從旁協助，而協助的原則，可參考心理學家Vygostky的「最近發展區理論」ZPD（Zone of Proximal Development Theory），意味著孩子當前的發展認知狀態與理想中的認知狀態存在差距，這差距就是家長從旁協助的最佳時機，當家長未能掌握以上的理論，太早的協助會導致孩子依賴，太遲又會使孩子感到挫敗，而這時候家長從旁陪伴孩子做作業的時間應比之前減少。

補充一下，兒童能否保持快樂的心態和情緒與「做功課」進行連結，對孩子未來學習效能十分關鍵，所以，家長的協助是需要保持正面及快樂的心態，清晰了解功課的功能其實是幫助孩子回顧當天學習的媒介，讓孩子快樂地把知識從工作記憶轉移至長期記憶。

3. Support支援

經歷了以上階段後，孩子正常地應該對做作業有初步的掌握和駕馭，這時候家長的鼓勵和肯定，和功課後的檢視變得十分重要，而家長需要與孩子作出共同約定，讓孩子清晰自身能完成的部份先完成，家長會與孩子完成較難而孩子未能掌握的部份，同一時間，家長也要對孩子做對的行為表示認同和肯定，因為這會奠定孩子對學習和做功課能否產生能力感和成就感的關鍵所在。

4. Application應用

當孩子對做作業和學習具備能力感和成就感時，家長根本不用再陪伴孩子做功課了，家長要做的就是引導孩子把學習應用連結到生活，讓孩子把學習與他的人生目標接軌便可。

總結

如果大家掌握了以上4個步驟，你會發現做功課的內在推動力不是家長的陪伴，而是孩子是否認同學習對他的重要性。作為家長，我們只要清楚孩子的能力水平，我們才知道該用甚麼方式協助孩子，才使孩子在做功課的過程中產生源源不絕的自我認同感。

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作者：梁辰民（辰民爸爸），正向家長學院總監及香港兒童基金會名譽顧問，擁有豐富家庭教育資歷：兒童教育及家庭教育碩士、美國PDA正面管教協會家長及學校雙證講師、中國成人教育協會兒童及心理發展講師等。致力推動正向育兒態度，曾任ViuTV、中央電視台節目嘉賓，多年間為250+所學校成立家長學堂並開辦家長講座和工作坊，累積超過1000個輔導個案。

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深圳有唔少室內動物園，今次Blogger MuiGs 介紹呢個——WOWO Zoo (寶安大仟里分店），佢大讚性價比最高！大家不妨參考一下啦！

MuiGs媽媽表示，其實呢個已經係佢一家人第3個喺深圳去嘅室內動物園，之前去過「野恩動物樂園」同埋「Lollypet」，媽媽形容「野恩動物樂園」地方大，但感覺唔係咁乾淨；而「Lollypet」就比較細，今次去咗WOWO Zoo，一比較之下，就覺得係3個之中性價比最高！

MuiGs媽媽表示以室內動物園嚟講都算大，企理，同埋真係好抵玩。一家四口入場費只需RMB180，價錢已經可以玩足全日，仲可以出出入入。一家人玩到一半去咗其他室內遊樂場玩，之後再玩返入去又得，中間又可以出去食午餐／晚飯，食完又可以返入去玩，好夠彈性！

另外，媽媽就覺得WOWO Zoo 最有趣的地方係，小朋友可以著水鞋仔同埋漁夫裝落水撈金魚，同埋餵雀仔都好特別！

兩個小朋友最鍾意玩嘅就係落水撈金魚，初頭望落去好似冇乜魚，所以建議佢哋唔好玩，但點知原來好多魚匿埋咗喺山洞入面。同埋都好容易撈到魚，閑閑地成桶撈咗出嚟，兩個小朋友都表示超好玩，仲玩咗好耐 。

另外仲好多動物仔可以餵吓，例如：草泥馬，花鹿，豬仔，貓，羊仔，雀仔，兔仔等等！其實價錢咁抵，真係好值得入去行個圈。媽媽表示真心推介！

WOWO Zoo (寶安大仟里分店）
地址：深圳市宝安区新湖路与海城路交汇处宝安大仟里L2-L268-269号

圖文授權：MuiGs

大美督家樂徑位於大埔區船灣淡水湖旁，沿路有十二生肖圖案的標示柱，是新正頭行大運的熱門地方。Blogger工程師媽媽學堂早前趁新年期間，帶小朋友行大美督家樂徑，期望她們在過程中學懂積極追求目標和迎接挑戰。

大美督家樂徑行山路線

大美督家樂徑最大的特點莫過於12生肖動物標柱，所以有不少人趁農曆新年去行大運兼打卡生肖動物，小朋友過程中亦可以知道十二生肖的排序。工程師媽媽一家行大美督家樂徑時，尋找12生肖動物標記成為小朋友行山的一大動力，每個標記的相距不算太遠，小朋友以自己的能力也能完成。

成功感永遠是最好的原動力，令小朋友愈行愈快。大家沿途可以看到船灣淡水湖、六鄉、八仙嶺、鹽田仔和周圍島嶼的景色，整條路線輕鬆易行。

坐卡通艇仔

走完一圈後，工程師媽媽一家去到士多吃美味的豆腐花和小食，然後在濱景租艇坐卡通主題艇仔遊覽湖光山色。小朋友見到Paw Patrol主題救生衣，更是立刻亮起心心眼，十分開心。工程師媽媽認為，「下海行大運」有鼓勵人們積極追求目標的暗喻，相信自己能夠迎接挑戰並取得好運。

大美督家樂徑

交通：於港鐵大埔墟站乘坐九巴75K/小巴20C至大美督巴士總站

路線：大美督巴士總站->YWCA青年旅舍迴旋處左方入口->大美督家樂徑->鼠、牛、虎、兔標柱->船灣淡水湖->龍、蛇、馬標柱->六鄉->羊、猴標柱->八仙嶺->雞、狗標柱->鹽田仔->豬標柱->返回起點(終點)

艇仔費用：$40/每位

圖文授權：工程師媽媽學堂

五花茶是廣東傳統的涼茶之一，顧名思義，其配方當然係有五款花藥，很多讀者及病人都會問：「咁到底係邊五花呀？有些藥材舖執好一包包賣的五花茶內通常都有：菊花、金銀花、木棉花、茵陳、雞蛋花；又有些藥店賣的五花茶配方包括：菊花、金銀花、木棉花、雞蛋花、槐花；有些又將槐花改成葛花，總之就『五花』八門啦。」

在中國傳統藥典中沒有固定的「五花茶」配方，大部份廣東中藥店的五花茶配方都離不開：金銀花、菊花、木棉花、雞蛋花、槐花、野菊花、葛花等花類藥材，也有店家會選用茵陳來入藥。茵陳並非花藥，嚴格來說不符五花的定義，筆者估計是因為它的成本較槐花及葛花便宜，很多店家會用之來作替代。至於用槐花還是葛花，則沒有嚴格規定，視乎服藥者的需要便是。

五花茶藥材分析

本地坊間的五花茶配方，主要以金銀花、菊花、木棉花、雞蛋花、槐花或葛花為最常見，首先逐味藥材作分析，之後會總結五花茶的整體功效及飲用宜忌。

金銀花：

金銀花學名為Lonicerae Flos ；英文名是Honeysuckle Flower：別名包括：忍冬花、銀花、二花、雙花。是忍冬科（Caprifoliaceae），為多年生半常綠纏繞性藤本植物忍冬Lonicera japonica Thunberg 的乾燥花蕾。

其花初開色白，經2至3日後變黃色，新舊相參時呈黃白相映，故名金銀花。味甘；性寒。具散熱解毒，補虛療風，養血止渴的功效。中醫常用之來治療外感暑熱，下痢膿血，瘡癰腫毒等疾。  

菊花：

菊花學名為Chrysanthemum morifolium Ramat.；英文名是chrysanthemum；別名包括：杭菊、藥菊、金蕊、日精等。

是多年生菊科草本植物菊的頭狀花序。它是中國常見的觀賞花卉，品種達千餘種。菊花性涼；味甘、苦；具有散風清熱，平肝明目的功效。中醫常用來治療風熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花等疾。

木棉花：

木棉花學名為Bombax ceiba；英文名是Commen Bomhax Flower；別名包括：木棉、斑枝花、瓊枝等。是木棉科植物木棉Gossampinus malabarica (DC.) Merr.的乾燥花。常於春季花盛開時採收，除去雜質，曬乾作藥用。

木棉花性涼；味 甘、淡。具有清熱，利濕，解毒，止血的功效。中醫常用來治療泄瀉，痢疾，血崩，瘡毒，金創出血等疾。

雞蛋花：

雞蛋花學名為Plumeria rubra ‘Acutifolia’；英文名是Frangipani, Mexican Frangipani, Pagoda Tree；別名包括：緬梔子、蛋黃花、鴨腳木，番茉莉，蕃華仔等，乃夾竹桃科雞蛋花屬植物的花。

雞蛋花性涼；味甘、微苦。具有清熱、利濕、解暑等功效。中醫常用來治療感冒發熱，肺熱咳嗽，濕熱黃疸，泄瀉痢疾，尿路結石，預防中暑等疾。現代研究發現雞蛋花有抗菌，通便和利尿，解痙的作用。

槐花：

槐花學名為Sophorae Flos；英文名是Black Locust Flower；別名包括：金藥樹、槐蕊、槐米、洋槐花等。乃豆科植物槐Sophora japonica L. 的乾燥花及花蕾。

槐花味苦；性微寒。具有涼血止血，清肝瀉火等功效。中醫常用來治療腸風便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火頭痛，目赤腫痛，喉痹，失音，癰疽瘡瘍、痔瘡出血等疾。現代研究發現槐花能預防高血壓、高血脂、血管硬化、糖尿病。

中醫入藥多數採用未開花的花蕾，花色為黃色，因此，處方上常以槐米稱之。另外，要注意有一種開紅色花的毛洋槐花，是不能入藥及食用的，切勿混淆。

葛花：

葛花學名為Pueraria montana var. lobata；英文名是Flower of Lobed Kudzuvine；別名包括：葛藤花、葛條花等，乃豆科植物葛Puerarialobata（Willd.）Ohwi的乾燥花。

葛花味甘；性平。具有醒脾和胃，善解酒毒，清熱降火的功能。中醫常用來治療飲酒過度而引起的不適如頭痛，頭昏，煩渴，胸膈飽脹，嘔吐酸水等傷及胃氣之症。

現代研究發現葛花能改善酒精代謝障礙及護肝的作用，於喝飲酒前或酒後飲用葛花茶，能減少酒後不適；不過，這不表示服用葛花水是可以令人「千杯不醉」。

五花茶主要功效

一般情況下，五花茶最適合在天時暑熱時飲用，配方可劑根據飲用者的身體狀況而病徵而略作修改，可去葛花選用槐花，或用葛花。

五花茶的主要功效是清熱、解毒、消暑去濕、減低腸胃刺熱、利小便、涼血、預防夏季病及腸胃不適。嶺南人大多以金銀花、菊花、雞蛋花、木棉花、槐花為主。

因為嶺南多濕又熱，易有腸胃濕熱問題，用槐花療效較好。嗜酒者，可用葛花代替槐花。如果喝酒多兼夾濕熱內蘊重，可用六花，即葛花及槐花都用，藥效更明顯。

六花清熱袪濕茶食譜

材料：金銀花4錢，菊花3錢，雞蛋花3錢，木棉花4錢，槐花3錢，葛花2錢，水1800毫升，片糖適量(隨個人口味需要而用)

煮法：全部材料洗淨，加水以大火煮滾後改文火煮30分鐘，隔渣取茶即成。亦可按個人口味加少許片糖調味。

功效：清熱，袪濕，解酒。清理腸胃，改善口氣及腸道不適。

服法：每日1劑，每周1-2次。見效即止。

圖片來源：freepik

作者：註冊中醫師許懿清博士，常於各大報章、雜誌及專欄分享中醫美顏及養生資訊，並著有19本中醫養生食療書藉。近年創立中醫養生美顏品牌「懿 YI BEAUTÉ」，結合中藥護膚概念及超過10年的行醫經驗，親自設計及監製一系列的中藥護膚品及養生茶包。

Facebook：許懿清中醫師、懿 YI BEAUTÉ

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