童亮館一向會設置不同的主題活動，開放給小朋友報名參加。Blogger柔心出發早前帶女兒去位於元朗的童亮館，大玩最新的鄉村主題遊戲，場景有效吸引人去探索，多款遊戲可以鍛煉小朋友的動手能力。

元朗童亮館 | 菜市場與圍村 用擔挑運農作物兼煮盆菜

小朋友可以去到「菜市場」賣菜，學習用街市磅，並且用「擔挑」把收成農作物運送到菜市場。心柔表示，好喜歡這個場景，可以玩角色扮演！此外，圍村的場景設有像真度很高的盆菜宴，還有烹煮盆菜食菜的火爐，裏面真的有火光，還可以加木柴。食材方面也好用心，就連鮑魚、海參、燒肉都齊備。

元朗童亮館 | 輕黏土茶粿工作坊

在茶粿工作坊區域，小朋友可以用輕黏土，製作自己的茶粿小手工，訓練小肌肉之外，還可以發揮創意，製成品還可以自己帶走。

元朗童亮館 | 模擬曬鹹魚

另外還有曬鹹魚的地方，小朋友可以幫忙把鹹魚掛在網上，待曬乾後便可「享用」。現場亦有其他場景，例如河流溪澗，還有小魚、蠑螈出沒，以及單車徑、建築屋等，令小朋友好有新鮮感想去探索。

元朗童亮館 | 多款遊樂設施 玩水池好盡興

童亮館還有一些固定遊樂設施，例如波波池、瀡滑梯、水池等。心柔今次在「自由玩」的時間，還選擇去了玩水，過程十分盡興！

如果有興趣報名童亮館的活動，就必須登記成為該區童亮館會員。大家可以留意「KeySteps at JC 賽馬會童亮計劃」，將會有Open Play Day給家長報名，並可以致電2153 3215申請成為會員。

童亮館(元朗) 

• 地址：天水圍天恆邨停車場大樓A翼5樓A室
• 電話：2526 0038
• 詳情：按此

圖文來源：柔心出發

培養紳士風度｜在現今社會，培養兒子尊重女性的觀念至關重要。這不僅有助於建立和諧的人際關係，更能為創造一個更加平等、互相尊重的社會貢獻力量。以下是針對不同年齡段的兒子，如何教導他們尊重女性的建議和實例。

幼兒期（3-6 歲）：奠定基礎

這個階段的重點是通過日常生活中的小細節，讓孩子潛移默化地學習尊重他人，包括女性。

1. 以身作則：父母的言行舉止是孩子最直接的學習對象。爸爸要展示如何尊重媽媽和其他女性。實例：爸爸主動幫媽媽提重物，或者在媽媽說話時認真聆聽。
2. 平等對待：在家中不分性別地分配家務。實例：讓兒子和女兒一起幫忙收拾玩具，不要固化「男主外，女主內」的觀念。
3. 選擇適當的玩具和繪本：避免強化性別刻板印象。實例：選擇一些描繪女性角色堅強、獨立的繪本，例如《不簡單女孩》繪本套書。

兒童期（7-12 歲）：深化概念

這個階段的孩子開始形成自己的價值觀，可以進行更深入的討論。

1. 教導同理心：鼓勵兒子設身處地為他人著想。實例：當看到有人取笑女同學時，問兒子：「如果有人這樣對待你，你會有什麼感受？」
2. 糾正不當言論：及時指出並糾正帶有性別歧視的言論。實例：如果聽到兒子說「女生就是愛哭」，可以解釋：「每個人都有表達情感的權利，不分男女。」
3. 介紹傑出女性榜樣：讓兒子了解歷史上和當代的傑出女性。實例：介紹如居禮夫人、楊紫瓊等在不同領域取得成就的女性。

青少年期（13-18 歲）：深入探討

青少年期的兒子開始形成獨立的世界觀，可以進行更深入的討論。

1. 教導尊重身體界限：強調尊重他人的身體自主權。實例：討論「同意」的概念，強調在任何親密行為前必須獲得對方明確同意。
2. 鼓勵參與相關活動：支持兒子參加促進性別平等的活動。實例：鼓勵兒子參加學校的性別平等工作坊或相關義工活動。
3. 討論社會議題：鼓勵兒子關注和討論性別平等相關的社會議題。實例：一起觀看有關性別平等的紀錄片，如《單車女俠洛杉磯 Ovarian Psycos》等，並討論感想。

實踐技巧

1. 開放對話：創造輕鬆的氛圍，讓兒子能自在地討論有關性別的話題。
2. 即時糾正：當發現不當言行時，要及時但溫和地指出並解釋。
3. 讚美正面行為：當兒子表現出尊重女性的行為時，給予肯定和鼓勵。
4. 持續學習：父母也要不斷學習和更新對性別平等的認知。

教導兒子尊重女性是一個持續的過程，需要父母的耐心和堅持。通過日常生活中的言傳身教，我們可以幫助兒子形成正確的價值觀，成為一個真正尊重女性、推動性別平等的新一代港男。記住，我們的目標不僅是培養一個紳士，更是塑造一個能夠欣賞和支持女性力量的現代男性。

這樣的教育不僅有利於兒子的個人成長和未來的人際關係，更能為建設一個更加平等、互相尊重的社會貢獻力量。讓我們攜手努力，為下一代創造一個更美好的未來！

圖片來源：freepik

任何年紀的女生都希望都想維持纖瘦身型，即使已是人母也不例外！日本有一位47歲媽媽就靠調整飲食習慣成功瘦身，在1年內激減11.5kg，而且不復胖！這位日本媽媽的例子完美示範了瘦身不是年輕女生的專利，更加不用特別節食也能成功瘦下來！一起看看這位日本媽媽「hana.fula_diet」的4招瘦身法則！

47歲日本媽媽1年激減11.5kg！

日本媽媽減肥法則1：3餐照吃 增加纖維、蛋白質攝取

不少女生都以為每天吃少一餐就能輕易瘦下來，但攝取不足熱量會導致身體無辦法燃燒脂肪，加上長期捱餓更加會影響情緒，以及難以堅持，所以這位日本媽媽就表示每天一定要吃足3餐，增加纖維、蛋白質攝取，而且不能缺乏碳水化合物攝取，以減少熱量吸收，及幫助身體燃燒脂肪。

日本媽媽減肥法則2：早午晚餐比例「3：4：3」

透過調整3餐的比例，無需特別節食也能瘦下來！早餐、午餐、晚餐3餐的比例可以控制在「3：4：3」，午餐可以無需特別戒口及多吃一點！加上餐與餐之間建議相隔4-6小時，讓上一餐的熱量消耗掉之後再進食，避免脂肪囤積。

日本媽媽減肥法則3：每天洗澡後按摩腰腹

這位日本媽媽在每天洗澡後，都堅持用按摩霜跟著以下3招按摩手法，按摩腰部及腹部，每日持之以恆地做，就能有助收緊腰線及平坦小腹！

按摩手法1：來回按摩腰背

配合按摩膏從腰背往肚臍方向來回推按，每邊重複10-20次。

按摩手法2：打圈揉壓腹部

以肚臍為中心，用雙手輕微用力打圈按壓腹部。

按摩手法3：推按腰側

雙手叉腰手勢，手指公放在腰後，虎口放在腰側，向肚臍方向向前推按，重複10-20次。

日本媽媽減肥法則4：每星期2次運動

要成功減肥，除了靠控制飲食外，適量運動也是不能或缺的！這位日本媽媽每星期都會抽2天出來，分別進行1次線上健身課程，及1次居家運動或伸展，幫助燃燒脂肪及維持體態！

荷蘭豆食譜｜荷蘭豆富含維生素C，可以提升抵抗力，而當中的抗氧化成分亦有助對抗自由基，大家可以多嘗試煮來吃。MameShare為大家精選了4款荷蘭豆食譜，方便媽媽輕鬆快炒爽脆美味的小菜。

荷蘭豆食譜4精選

荷蘭豆食譜1. 荷蘭豆炒臘腸 (食譜來源：ambers.home.cooking)

清脆爽口的荷蘭豆配上油香的臘腸，快炒起來十分美味。

材料：
臘腸 2根
紅蘿蔔 1-2根
切片荷蘭豆 2包(去頭去尾，洗淨，燙1分鐘)
蒜頭 3瓣
切末辣椒 1-2支(切片)
鹽巴 少許

做法： 

1. 臘腸洗淨，使用電鍋以半杯水蒸熟後，切片備用 
2. 起油鍋爆香辛香料，下紅蘿蔔、臘腸拌炒出油脂 
3. 下燙好的荷蘭豆快速拌炒並調味即可

荷蘭豆食譜2. 甜豆炒帶子 

甜豆是厚皮圓身的荷蘭豆，也一樣適合用來炒菜。家樂牌官網分享了一道「甜豆炒帶子」食譜，帶子肉質嫩滑和清脆的甜豆很好吃。

材料：
甜豆 200克
急凍帶子 10粒
乾蔥 2粒(切碎)
雞粉 適量
鷹粟粉 1茶匙

做法：

1. 帶子解凍，用廚房紙抹乾後醃15分鐘，飛水備用; 蜜糖豆撕去兩邊硬梗，洗淨備用。
2. 熱鑊下油，爆香乾蔥，加入蜜糖豆兜炒。
3. 加入帶子快手兜勻，以家樂牌純鮮雞粉調味即成。

荷蘭豆食譜3. 荷蘭豆鮮魷炒雞柳 

淘大官網分享了「荷蘭豆鮮魷炒雞柳」食譜，百搭配菜荷蘭豆加上魷魚、雞柳，口感豐富又鮮味可口。 

材料：
去皮雞脾肉 200克
鮮魷魚 200克
荷蘭豆 100克
蒜蓉 1茶匙
蔥1棵(切段)
蠔油 1湯匙
生抽 3/4茶匙
糖 1/8茶匙
水 1湯匙
粟粉 1/2茶匙

醃料：
生抽 3/4茶匙
糖 1/8茶匙
粟粉 1茶匙
胡椒粉 少許
水 1茶匙
油 1茶匙(後下)

做法：

1. 雞脾肉洗淨及抺幹水，切粗條，加醃料拌勻
2. 荷蘭豆撕去老根，浸洗後，汆水10秒，取出待用
3. 鮮魷去掉內臟及撕去外皮，洗淨，切粗圈狀，汆水約30秒，取出隔幹水
4. 燒熱1湯匙油，先煎香雞柳，下蒜蓉爆香，放入鮮魷及荷蘭豆炒勻，加蔥段及調味料再炒勻至汁略幹，即可上碟

荷蘭豆食譜4. 白汁雞皇焗飯 (食譜來源：kiuu922)

荷蘭豆除了可以用來炒家常菜，還可以用來做炒麵和焗飯的配菜，可以讓整道菜更清新。例如這道白汁雞皇焗飯，荷蘭豆可以讓白汁和芝士沒有那麼膩。

材料：
雞脾肉 2塊(去皮切粒)
洋蔥 半個(切粒)
小啡菇 1盒(切片)
甘荀/荷蘭豆 1條(切粒)
鮮奶 500ml
Mozzarella芝士碎 4湯匙

雞肉醃料：
生抽 2茶匙
老抽 半茶匙
生粉 1茶匙
砂糖 半茶匙

麵糊材料：
低筋麵粉 50g
牛油 50g
百里香 1棵

做法：

1. 雞肉解凍，用醃料醃30分鐘
2. 製作麵糊：煮溶牛油，加入百里香和麵粉小火攪拌均勻
3. 下油開鍋，加入洋蔥炒至軟身，下雞粒炒至金黃焦香
4. 加入小啡菇炒香，下甘荀和荷蘭豆；倒入牛奶小火煮沸，分2次下麵糊中火煮至杰身
5. 焗盤鋪上米飯，倒入白汁，灑上芝士碎；放入焗爐200度焗5分鐘至芝士融化，再用250度焗約1-2分鐘至芝士焦香即成（每個焗爐溫度不同，建議自行調節時間）

延伸閱讀

荷蘭豆5大功效｜挑選、烹調秘訣助你食得健康 

現今競爭激烈的教育環境中，每個家長都希望自己的孩子能夠學習得又快又好。然而，你是否曾經疑惑，為什麼有些教學方法對一個孩子很有效，卻對另一個孩子不太管用？原來，每個小朋友都有自己獨特的學習風格。今天就讓我們一起來探討 4 大學習風格，以及如何運用「因材施教」的方法，幫助孩子更有效地學習。

4大學習風格

根據教育專家的研究，小朋友的學習風格可以大致分為以下四種：

1. 視覺型（Visual）
2. 聽覺型（Auditory）
3. 讀寫型（Read-Write）
4. 動態型（Kinesthetic）

讓我們深入了解每種學習風格的特點，以及適合的教學方式。

1. 視覺型學習者：「眼睛就是他們的超能力」

家長小貼士：在家中可以張貼色彩豐富的學習海報，或者鼓勵孩子製作思維導圖來整理學習內容。

2. 聽覺型學習者：「耳朵是他們的最佳武器」

家長小貼士：可以和孩子一起朗讀課文，或者鼓勵他們用自己的話解釋所學內容，甚至可以嘗試將知識點編成歌謠。

3. 讀寫型學習者：「文字就是他們的最愛」

家長小貼士：鼓勵孩子養成做筆記的習慣，可以購買有趣的文具來增加寫作的樂趣。同時，多帶孩子到圖書館，培養閱讀的興趣。

4. 動態型學習者：「動手做是他們的天性」

家長小貼士：為孩子準備一些教育玩具或科學實驗套件，讓他們在玩樂中學習。外出時可以帶孩子參觀博物館，體驗互動展覽。

如何知道仔女屬於哪類型學習者？

1. 觀察和了解：仔細觀察孩子的學習習慣和偏好，找出他們屬於哪種學習風格。
2. 多元化教學：結合不同的教學方法，滿足不同學習風格的需求。
3. 善用科技：利用教育應用程式和網上資源，為不同學習風格的孩子提供合適的學習工具。
4. 耐心和彈性：每個孩子的學習進度不同，要有耐心，並適時調整教學策略。
5. 鼓勵和肯定：無論孩子屬於哪種學習風格，都要給予鼓勵和肯定，建立他們的學習信心。

爸媽了解孩子的學習風格，並運用因材施教的方法，可以大大提高學習效率，讓孩子更輕鬆愉快地吸收知識。記住，每個孩子都是獨特的，沒有一種學習方法適合所有人。作為家長，我們的責任是發掘和培養孩子的優勢，幫助他們找到最適合自己的學習方式。

在競爭激烈的香港教育環境中，掌握這些學習風格和因材施教的技巧，將為您的孩子在學習路上帶來巨大優勢。讓我們一起努力，幫助孩子們發揮最大潛能，在學習的道路上走得更遠、更精彩！

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看著自己的孩子從初初出生，再長大成人，時間過很快，而自己在不知不覺間成為較年長的一群。相信各位媽媽或者家中女性長輩在現在或未來，都有機會踏入更年期。荷里活影星Gwyneth Paltrow最近就分享了自己在更年期時的困擾，一齊看看吧！

Gwyneth Paltrow分享更年期困擾

當女性踏入到了四十五至五十五歲之間，就機會出現更年期，這是女性生命中一個自然的現象，在這期間，可以會遇上某些生理和心理轉變。而Gwyneth Paltrow，這位曾因《莎翁情史》獲第71屆（1998年）奧斯卡最佳女主角的女性也和大家一樣，在更年期遇上不少困擾。

在1972年出生的Gwyneth Paltrow在第71屆（1998年）奧斯卡中因為《莎翁情史》而獲最佳女主角；這位影后更在2013年被美國《人物》雜誌評為2013年世界最美的女人。如果大家有看過《莎翁情史》、《鋼鐵人》、《復仇者聯盟》等，都一定記得這位女神。

世界最美女人因一件事令更年期症狀變嚴重

現時52歲Gwyneth Paltrow早前在Podcast節目，指自己踏入更年期時因為常喝酒，令到自己的更年期症狀很嚴重。原來Gwyneth Paltrow踏入更年期後，並沒有受更年期症狀太大影響，但在今年的1月美國洛杉磯大火發生後，一切都改變了。因為Gwyneth Paltrow覺得自己的焦慮又緊張，所以每個晚上都會喝酒，想著可以放鬆心情。

但「每晚喝酒」這個行為，並沒有令到她減低焦慮，反而令到她的更年期症狀嚴重了。一向睡得不錯的她出現失眠問題，在失眠時更會胡思亂想，躺在床上想著自己犯過的每一個錯誤，一下子就過了六小時。這時，她才發現自己「每晚喝酒」根本沒有解決到問題，反而令自己焦慮情緒急增。

Gwyneth Paltrow在發現這個情況後，便戒掉「每晚喝酒」的習慣，變成一周可能會喝一次；另外，她目前正在努力改變過去的飲食習慣，吃得健康。

香港親子農莊 | 想帶小朋友去體驗不同的生活，可以試試帶他們去農場耕作，自己親手種蔬果！香港現時有一些有機農莊會提供出租農地的服務，除了可以體驗一下農夫的生活，仲可以讓小朋友放電。

香港親子假日農場5精選

親子假日農場1. 豐盛有機農莊

於2011年3月1日成立的豐盛有機農莊提供租用農地服務，農莊會指導耕作及定期推介時令農產品種植，讓大家更了解有機耕作及有機產品。

• 價錢：
  • 農地大小：每塊約為50平方呎（如有其他呎寸，價格會略有不同）
  • 租用時段：每次最少為4個月
  • 租用價格：$400/月（以一塊50平方呎農地計算），每次最少租用4個月，租用一年會有折扣優惠價格（面議）
  • 有機肥料：$10/公斤
  • 各款種籽：款式及價格各有不同，詳情請向農莊查詢。
  • 農地款式：「傳統農田」及「方格田」兩款 (視乎租用時有否合適農地款式)
• 地址：新界元朗錦上路四排石村
• 詳情：按此

親子假日農場2. 林太有機農場

林太有機農場提供租田服務，以有機自然的耕種方式，體驗春種、夏耕、秋收、冬品的樂趣。可以種香草（例如薄荷、羅勒）、車厘茄、生菜、沙律菜，時令菜，薯仔和甘筍等。費用包括租地費用、日常農務管理、 灌溉、肥料、除草、 農作物收成。

• 價錢：$2,500起
• 地址：錦田錦上路牛徑村DD112 Lot 1055S.A., 1063(Partial)
• 詳情：按此

親子假日農場3. 某畝農莊

某畝農莊實行有機耕種，不用農藥、不用化學肥料、不用基因改造種子，按季節種植，不時不食。設三個月及一年租田計劃，物資包括超過20款時令種子、超過5款時令菜苗 (每戶每期10棵) 、有機肥料（花生麩、骨粉、雞糞、海藻水、環保酵素及石灰）、農具借用（鋤頭、泥耙、泥鏟及小花鏟）等。而服務包括每天自動灑水，更有經驗導師逢星期六駐場指導！大部份蔬菜都可以種到，例如甘筍、白蘿蔔、番薯、茴香、節瓜、羅馬生菜、油麥菜、粟米等。

• 價錢：$1,500/一期（3個月）、$5,700 / 一年
• 地址：錦田大江埔某畝農莊，錦泰路高記貨倉旁路口入，步行5分鐘到達
• 詳情：按此

親子假日農場4. 菜菜園天台自耕農莊

菜菜園天台自耕農莊是市區天台農莊，所以地點十分方便。大家可以種瓜又種菜。菜菜園提供個人化免費指導，因應不同種植經驗的農友，免費提供不同程度的指導，無論大人、小朋友，初學者都得。

• 價錢：一米田箱/半米田箱+半米位置 $628/月，三個月為一期，另按金一個月
• 地址：鰂魚涌七姊妹道206&208號昌利大厦天台
• 詳情：按此

親子假日農場5. Seed

位於元朗河背有機生活農場Seed提供一個共同學習、自給自種的農田租賃服務。農場已圍網及安裝閘門、灌溉設備、共用休憩空間、儲物櫃。大家可以租地自耕及學習基本有機耕種知識，費用包括提供農地、肥料、平日淋水服務等。

• 河背農圃價錢：
  • 基本收費為每月港幣300元/100平方呎 ，需預繳1年費用共港幣3,600元 ，實際田租會按租用地積計算。費用包括農地、公用設施及上述指定服務。
  • 按金港幣800元，確認租田後需同時繳交按金及一年租金。退田時，必須還原田地及清理所有雜物，否則按金不予退還。
• 地址：元朗八鄉河背村66號
• 詳情：按此

培養孩子的社交技巧和自我保護能力至關重要！其中，學會適當地拒絕他人、建立健康界限，是每個孩子都應該掌握的關鍵技能。教導孩子適當拒絕的能力，不僅能幫助他們建立健康的人際關係，還能培養自信和自我保護意識。作為家長，我們應該以身作則，在日常生活中展示如何堅定而有禮地表達自己的立場。

助孩子建立健康界限技巧1. 理解拒絕的重要性

首先，向孩子解釋拒絕並非壞事。告訴他們，適當的拒絕可以保護自己，維護個人權益，並建立健康的人際關係。強調拒絕不等於不友善，而是尊重自己的一種表現。

實例：「孩子，記得說『不』並唔係代表你唔友善。如果有人要求你做一些讓你不舒服的事，你有權利拒絕。這樣做是在保護自己。」

助孩子建立健康界限技巧2. 教導明確而有禮的表達方式

教孩子使用「我」的陳述句，清晰表達自己的感受和立場，同時保持禮貌。

實例：「當同學邀請你去她家玩，但你有功課要做時，你可以這樣說：『謝謝你的邀請，我很想去，但今天我必須完成功課。也許我們可以改天再約？』」

助孩子建立健康界限技巧3. 練習堅定的肢體語言

除了言語，適當的肢體語言也能強化拒絕的效果。教導孩子保持眼神接觸，挺直腰背，說話時語氣堅定。

實例：進行角色扮演，讓孩子練習面對朋友時的站姿和眼神接觸。「站直一點，看著對方的眼睛，這樣你的話會更有說服力。」

助孩子建立健康界限技巧4. 提供替代方案

教導孩子在拒絕時提供替代建議，這樣既能表達善意，又不會傷害關係。

實例：「如果同學邀請你一起逃課去看電影，你可以說：『謝謝你想和我一起玩，但逃課不太好。不如我們週末一起去看電影吧？』」

助孩子建立健康界限技巧5. 模擬各種情境

與孩子一起演練各種可能遇到的情況，增強他們的應對能力和自信心。

實例情境：有人要求借錢

回應：「對不起，我沒有額外的零用錢可以借出。也許我們可以想想其他解決方法？」

實例情境：被要求替人保守秘密，但內容涉及危險

回應：「我知道這對你來說很重要，但如果這件事可能傷害到你或其他人，我必須告訴大人。我這樣做是因為關心你。」

實例情境：朋友強迫分享私人物品

回應：「這是我很珍惜的東西，我不太想借出去。不過，我們可以一起玩我的其他玩具。」

實例情境：同學要求抄襲功課

回應：「我理解你現在很趕，但我不能讓你抄我的功課。這對我們兩個都不公平。不如我教你怎麼做？」

實例情境：朋友慫恿嘗試危險行為

回應：「謝謝你邀請我，但我覺得這樣做不安全。不如我們去打波？那樣更好玩。」

鼓勵孩子在生活中實踐，並給予及時的反饋和支持。透過不斷的練習和調整，孩子們終將掌握社交技能，在成長路上更加自信和從容。最後，強調同理心的重要性。教導孩子在拒絕他人時，也要設身處地為對方著想，用溫和但堅定的態度表達。這樣不僅能有效地拒絕不合理的要求，還能維護良好的人際關係，為孩子的未來社交生活奠定堅實的基礎。

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菠菜，這種深受港人喜愛的綠葉蔬菜，不僅是餐桌上的常客，更是營養價值極高的食材。適量食用菠菜可以為健康帶來諸多好處。然而，某些特殊人群在食用時需要注意。

菠菜的功效及好處

1. 護眼明目：富含葉黃素和玉米黃素，有助於預防白內障和黃斑變性。
2. 增強免疫力：豐富的維生素 C 和 β- 胡蘿蔔素可提升免疫系統功能。
3. 預防貧血：含有豐富的鐵質，有助於預防缺鐵性貧血。
4. 促進消化：膳食纖維含量高，可改善腸道健康，促進消化。
5. 抗氧化：富含抗氧化物質，有助於對抗自由基，延緩衰老。
6. 降血壓：含有豐富的鉀，有助於降低血壓。
7. 強健骨骼：含有維生素 K 和鈣質，有助於維持骨骼健康。

哪些人不適合多食菠菜？

1. 腎結石患者（菠菜含草酸鹽較高）
2. 痛風患者（高嘌呤食物）
3. 服用薄血藥的人（高維生素 K 可能影響藥效）
4. 甲狀腺功能異常的人（可能影響碘的吸收）

如何挑選新鮮菠菜？

1. 葉片：選擇葉片深綠、飽滿、有光澤的
2. 莖部：莖部應該結實、不發黃
3. 新鮮度：葉片應該挺立，不蔫軟
4. 大小：中等大小的菠菜口感最佳
5. 避免：有黃斑、蟲蛀或爛葉的菠菜

如何煮菠菜才能發揮最高營養價值？

1. 快速水煮：將菠菜放入沸水中煮 30-60 秒，立即撈出過冷水。
2. 蒸煮：蒸 1-2 分鐘，可保留大部分營養和鮮嫩口感。
3. 快炒：用少量油快炒 30 秒至 1 分鐘，保留脆嫩口感和營養。
4. 涼拌：將菠菜焯水後立即過冷水，可保留最多營養。
5. 搭配食用：與含維生素 C 的食物（如檸檬）一起食用，可增加鐵質吸收。
6. 避免反覆加熱：反覆加熱會導致營養流失，建議現煮現食。

菠菜真的不可與豆腐同食嗎？

這是一個常見的飲食迷思。事實上，菠菜和豆腐完全可以一起食用。這個誤解可能源於：

1. 菠菜含有草酸，豆腐含鈣，理論上會形成草酸鈣，影響鈣的吸收。
2. 然而，菠菜於水煮過程中會流失大部分草酸，且人體腸道中的草酸鈣大部分會被分解，影響極小。
3. 菠菜和豆腐的營養互補，共同食用反而更有益健康。

保存菠菜小貼士

1. 冰箱保存：將菠菜用保鮮袋包好，可在冰箱保存 3-5 天。
2. 避免水洗：存放前不要水洗，以免加速腐爛。
3. 冷凍保存：將菠菜洗淨焯水後，瀝乾冷凍，可保存長達 3 個月。

菠菜不愧為「營養寶庫」之稱，它不僅味道鮮美，更富含多種對身體有益的營養元素。無論是作為配菜還是主食，菠菜都是提升餐桌營養價值的絕佳選擇。讓我們一起將這種營養豐富的綠葉蔬菜納入日常飲食，為自己和家人的健康加分！

圖片來源：photoac

為何復活節不是每年固定在某一天？因為是定在「春分月圓之後的第一個星期日」，而為什麼是春分？因為春分之後便開始進入日長夜短的日子，象徵「光明戰勝黑暗」，因此與象徵光明的復活節相呼應。

復活節是基督教最重要的節日之一，其重要性僅次於聖誕節，顧名思義，復活節正是為了紀念耶穌受難及復活而設立。

復活節也是一個象徵重生、希望與光明的節日。據基督教經書記載，耶穌為了拯救世人，在某個週五被釘在十字架上而犧牲，然而在葬禮過後的週日，當信眾們前往墓穴查看時，卻發現耶穌的屍體不見了，因此深信耶穌基督已復活，而為了紀念主耶穌復活的這一日，人們便設立了「復活節」來慶祝，在復活節前夕也有不同的節日，像是人們將復活節前的週五稱為「受難節」（Good Friday）、復活節前一週就是「聖週」。

另外復活節的英文為「Easter」，則是由北歐神話春天女神Eostre之名演變而來，既然是春日女神，同樣代表著寒冬過去，因此以祂來命名！

至於為何復活節總出現彩蛋及兔仔呢？傳統的找彩蛋egg hunt節目，又是怎樣演變而來的呢？

Easter Egg 復活節彩蛋由來

歐美國家每逢復活節前夕，就會看到大街小巷中掛滿了復活節彩蛋，社區或學校也都會舉辦尋找復活蛋egg hunt或復活節蛋彩繪活動。因為蛋象徵著新生的生命，當初耶穌基督因為人類的罪而被訂死在十字架上，但墳墓卻無法囚禁他，他依然在第三天復活了！而為什麼會用蛋來說明耶穌的復活呢？民眾們認為堅硬的蛋殼沒有辦法阻止內部新生命的孕育，因此認為這就如同耶穌重新復活一般！

而復活節彩蛋傳統是以蛋煮熟後於上染色、現在則多以朱古力蛋取代。

Easter Bunny復活節兔由來

在西方文化中，兔子代表是一種多產動物，因此復活節兔象徵的是新生命的誕生，而現在兔子的角色則是轉換成送復活蛋給孩子的使者！要注意Bunny在英文中指的是比較溫馴的家兔，可愛的復活節兔之於復活節，就等同於聖誕老人之於聖誕節的民間傳說。

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