未開學已經要開始為子女的學業籌謀，升學的問題一直都是家長最關心的。除了傳統學校，大家如果想讓小朋友讀書的課程自由度大一點、多元化一點，不妨考慮一下直資學校，MameShare為大家整合了5間港島區的直資學校，看一下有沒有你的心水。

5大港島區直資學校！

直資學校一直有貴族學校之印象，直資正式名稱為「直接資助計劃」，1991年因傳統學校數量膨脹，私立學校經營困難，是以推行此制援助私校，發展優質教育，給家長更多選擇。直資學校與傳統學校比起來有較大的教學收生、學費行政自主權，因此直資學校一直受到不少家長的愛戴。

港島區直資學校1. 漢華中學：培養學生對漢族和母校的歸屬感＋一生一體藝

1945年創立的漢華中學是一所直資學校，提倡「漢粹國菁」的校訓，旨在培養學生對漢族和母校的歸屬感，並肩負著發揚中華文化精髓的使命。學校秉持愛國、愛黨的信念，致力於培養成為優秀國家精英的學生，提供高品質的教育，以全面提升學生素質為目標，培養他們成為21世紀知識型經濟的新生代。學校每年都會有「全校學課考察日」跑出學校，讓學生可以在課室以外的地方，學到不同的學科知識，好像生物科會去米埔、歷史科會去大館等等。

另外，為培養藝術及體育能力，漢華中學推行「一生一體藝」計劃，外聘專業導師到校執教，所有人都必須參加一項藝術或體育課程，包括樂器、美術設計、舞蹈、戲劇以及球類活動。

而這間學校都曾出過不少名人，包括香港行政會議成員葉國謙、香港武打演員梁家仁等。

地址：小西灣富欣道3號
全年學費：HKD 17,640 – 18,900（2022-23年度學費）
網址：https://www.honwah.edu.hk

港島區直資學校2. 港大同學會書院：採用哲學探究(PI) 教學法＋部分以英語授課

港大同學會書院是由香港大學畢業同學會教育基金所創立，是一所提供中小學一條龍的學校。港大同學會書院重視互動式教學，大部分學科均以英語授課，並鼓勵學生積極發問。該校辦學宗旨是「提供以英語為主的全面教育，以關愛鼓勵孕育堅忍、好學、負責，有創意、富感情、具環球視野、願服務社群的學生。」

港大同學會書院是在DSE中曾出產「7科5**狀元」（在甲類科目中至少3個選修科及4個核心科獲得5**成績）的36間學校之一；於2015年誕生2位狀元；2018年1位榜眼盧思齊(Amy) ；2020年2位榜眼容龍子、李君豪。

在中一及中二六個學科採用哲學探究(PI) 教學法，是一套啟發學生思維的教學法：中國語文、英文、人文、生活與社會、科學及數學都會應用到，學生每年約有30堂PI課，過程中，他們漸漸學習一些思想方法，最終能在課室外學以致用；中三學生會被安排獨立的哲學探究課程，並講解哲學的關鍵範疇。

地址：香港黃竹坑南風道9號
全年學費：HKD 40,309 – 44,944（2022-23年度學費）
網址：https://www.hkugac.edu.hk/tc

港島區直資學校3. 聖保祿學校：全女子英文中學＋有機會接觸多種語言

聖保祿學校是一間基督教全女子英文中學，於1854年創立，校訓是「為一切人，成為一切」即普助世人，無分種族、宗教及社會階層。聖保祿學校的學生不單單只能掌握「兩文三語」，亦有機會學到更多外語，例如西班牙文、法文及德文。

聖保祿學校出名的校友真的很多，演藝界方面有向海嵐、車婉婉、張燊悅、江海迦、黎芷珊、關淑怡等等。賭王的女兒都曾入讀這學校，包括何超瓊、何超鳳。

地址：銅鑼灣禮頓道140號
全年學費：HKD 25,000
網址：http://www.spcs.edu.hk

港島區直資學校4. 聖士提反書院：以英文授課＋招收非本地學生＋可申請宿位

聖士提反書院於1903年創立，是一所男女校，秉持基督教精神，以英文為主要授課語言。自2008年開始逐步轉為直資學校，使得學校在教學策劃和資源運用上更加靈活，也提升了學與教的效率。學校同時考慮招收非本地學生，以擴闊學生的國際視野，並為學生提供多元文化的學習經驗，讓學生們能夠相互學習和切磋。

另外，聖士提反書院十分重視多元發展，所以都投放充足資源在舉辦領袖訓練活動上，例如：外展訓練及寄宿計劃等。大家都可以為小朋友申請宿位，而學校會首先處理準新生的申請，並優先考慮居住較偏遠地區的學生，這是一個好機會讓小朋友獨立及學會和其他同學相處。而這學校有不少出色的校友，包括霍震霆、森美等。

地址：香港赤柱東頭灣道22號
全年學費：HKD 72,000 – 105,500
網址：https://www.ssc.edu.hk/zh_tw/site/index

港島區直資學校5. 聖保羅書院：全英文男校＋注重啟發思維＋可帶私人電腦學習

聖保羅書院是一所全英文男子學校，秉持基督教信仰教育。英文是主要的教學語言。學校的課程設計注重啟發學生思維，尤其是中一至中三的綜合人文科，透過校本課程的推行，鼓勵學生思辨能力的發揮。初中綜合科學課程也進行了優化，透過有趣的實驗體驗，培養學生對科學學習的興趣。此外，學校在中一和中二年級實施自攜裝置計劃（BYOD），用私人流動電腦裝置學習，激發學生學習動力和興趣。

在歷屆香港中學會考及香港中學文憑考試，聖保羅書院曾出現過會考「10A狀元」及文憑試「7科5**狀元」。

地址：香港西營盤般咸路69號
全年學費：HKD 41,400（2022-23年度學費）
網址：http://www.spc.edu.hk

小兒濕疹是一種常見的皮膚病，通常在嬰幼兒期開始發病，對孩子和家長都造成了很大的困擾。濕疹表現為皮膚紅、癢、痛，且容易反復發作，對孩子的日常生活和情緒都有很大的影響。濕疹的原因很多，包括遺傳、環境、飲食等等。治療濕疹需要經過長時間的努力和耐心，註冊中醫師丁子承指可透過中藥內服或是外洗，進而改善濕疹症狀。

甚麼是小兒濕疹？

小兒濕疹是一種常見的皮膚病，特點是皮膚乾燥、發癢，並出現紅腫、脫皮等症狀。註冊中醫師丁子承(Ray醫師)指濕疹又名異位性皮膚炎，或奶癬，是一種沒有傳染性的常見皮膚病，但會對患兒的生活造成影響，如影響日常生活、睡眠、食慾等。

小兒濕疹的成因與症狀

中醫認為小兒濕疹的成因與多種因素有關，包括體質、環境、飲食等。在體質方面，體內的濕氣和熱氣不平衡，容易導致皮膚濕疹發生。從中醫角度，Ray醫師認為病因多屬小兒稟賦不足、脾失健運、濕熱內蘊；或感受風熱濕邪，內外兩邪相搏，鬱於肌腠而發病。此外，濕疹可出現在全身任何部位；多數先在面頰出現，並延伸到頸項，手腳的內摺部位。皮膚出現痕癢、乾燥，皮損滲液，鱗屑散落、病發的皮膚部位會逐漸增厚，出現苔蘚的病變。

小兒濕疹治療方案

及早發現和治療濕疹，可助改善患兒的日常生活質量，對孩子的健康和成長非常重要。Ray醫師建議可先以中藥內服：小兒脾腎不足，因此在病因病機上，必以健脾補腎為重點，再因應病情加減袪風、化濕、清熱的中藥。此外，也可以透過中藥外洗及濕敷患處，或是以三棱針等療法，從而減輕濕疹的不適。以下建議，大家不妨作個參考：

濕熱型：患處糜爛或滲出，皮損泛紅、瘙癢劇烈；建議以袪風健脾、化濕清熱為主，可用萆薢、薏苡仁、黃柏、茯苓、澤瀉、紫草、滑石、金銀花等。

濕困型：皮損滋水清稀，反覆發作，輕度肥厚粗糙，搔抓後易流滋清水；建議以健脾利濕止癢為主，可多用黨參、山藥、伏苓，芡實、蒼術等

血虛型：皮損乾燥肥厚、搔癢為主。以養血潤燥、祛風止癢；建議可多用當歸、白芍、生地、防風，荊芥、黃耆、丹參、生甘草

中藥外洗：地膚子20g、荊芥20g、蟬蛻10g、白鮮皮10g，並加水1000毫升，煲30分鐘，濾藥渣後倒入盆中，待藥溫降至室溫，以乾淨毛巾蘸取，反覆塗抹患處，每天3次，每次15分鐘。

三棱針法：在濕疹患處或穴位，淺刺數放血液。可達止癢、退熱效果。

註：以上中藥有部分不適合蠶豆症患者，建議先詢問中醫師或醫生意見。

注意飲食要戒口

飲食方面，孩子飲食過度偏熱、偏濕，或是過度攝入刺激性食物，也會導致濕疹發生。Ray醫師提醒要戒口，少吃如辣椒、糯米、芒果、榴槤、波羅、雞蛋、菌類、竹筍、芋頭、蝦、蟹、貝類、鴨鵝肉、蝦蟹、無鱗魚、韭菜、牛羊肉、煎炸物、朱古力、果仁，以及味精重等的食物。

註：由於每個人體質有別，食用或使用前，應先查詢註冊中醫師或醫生意見。如症狀持續，應及早求醫。

註冊中醫師丁子承 （Ray醫師）簡介 

註冊中醫師丁子承（Ray醫師）：常於個人網誌分享中醫及健康資訊，並接觸不同病患者，提供治療及中醫諮詢。涵蓋中醫療法、痛症、皮膚、調理身體、針灸正骨等層面。專業資格：香港浸會大學中醫學學士、香港浸會大學生物醫學學士、香港科技大學理學士、香港大學專業進修學院腫瘤中醫深造證書。

Facebook :【RAY醫師】、【ray_ec】

想知更多健康資訊？請按【中醫養生】

小朋友放暑假了，天氣太熱不想進行戶外活動的話，可以考慮留在室內，在不同的商場內打卡，今次有很多商場在暑假都設有主題打卡。今次特別介紹暑假商場打卡好去處，小朋友們可以與不少經典的卡通人物，例如米奇米妮、Hello Kitty、LuLu豬等合照之外，更可以欣賞展覽，大玩遊戲，過一個快樂假期！

商場打卡好去處 港九新界商場都有暑期活動

暑假商場打卡好去處1｜尖沙咀海港城：迪士尼100周年活動

迪士尼今年100周年慶典！海港城和LCX就帶一家大小來個大型迪士尼歷險之旅！除了海陸空主題之外，更有超過30個經典主角與你打卡。 當中必去的是停泊在海運大廈正門25米長的「海上探險號」，小朋友可以與米奇米妮一起冒險。

另外6米高的「夢幻熱氣球」集齊七大角色系列，坐落海運觀點。打完卡想涼冷氣又可以在商場參與Duffy and Friends火車、小木偶的「穿越時光影視廳」、「迪士尼公主圖書館」等一起重溫迪士尼經典畫面 。

Disney 100: Travel Together with Wharf Malls


日期：7月14日至9月3日
時間：上午10時至晚上10時
地點：海港城、LCX ，海運大廈露天廣場

暑假商場打卡好去處2｜東薈城名店倉：6米高Hello Kitty坐鎮

場內特設5個夢幻主題打卡區，包括6米高巨型「Hello Kitty女皇」充氣裝置將於四樓平台廣場華麗登場、位於二樓中庭廣場的6米高「幻彩城堡」，每日指定時間更會有夢幻音樂匯演；不同造型的Hello Kitty更會於「橄欖石尋寶店」、「紅寶石餐館」及「藍寶石珍藏屋」與大家見面大拍甜蜜合照，全場散發歡樂氛圍

日期：7月14日至8月31日
地點：東薈城名店倉二樓中庭廣場

暑假商場打卡好去處3｜馬鞍山新港城中心：「鯊」灘玩樂營！

商場聯乘台灣原創插畫、嘴巴開開會走路的呆萌主角鯊魚先生MR.SHARK以及「海塑基金會」(A Plastic Ocean Foundation)，打造「鯊」灘玩樂派對。3.5米高巨型充氣鯊魚先生MR.SHARK霸氣現身，與大家暢玩7米高動感海洋滑梯及波波池，自問好動又身手敏捷的你萬勿錯過；而喜歡挑戰膽量的朋友必玩10米長飛索，與由「海塑基金會」(A Plastic Ocean Foundation)以過千回收膠樽打造的長達2米環保大白鯊及鎚頭鯊結伴暢游海洋，以全新角度欣賞珊瑚海，踏上難忘海洋保育之旅！

新港城中心「最GREEN『鯊』灘玩樂營」

日期：7月14日至8月27日
時間：中午12時至晚上8時
地點：MOSTown新港城中心L2天幕廣場 (港鐵馬鞍山站B出口)

暑假商場打卡好去處4｜將軍澳MCP新都城中心：6米森林樹屋

商場邀請了台灣親子及文青界的人氣室內木造遊樂園「木育森林」登港，攜手打造全港首個具無限啟發及教育性的木製育樂主題樂園。由6米高巨型森林樹屋啟程，透過「競技、科學、知識、闖關及療癒」5大元素，小朋友可以穿梭奇幻森林大玩互動體感遊戲，欣賞主題木藝展覽及參加保育證書小學堂「木匠教室」，即場化身小木工。

MCP新都城中心 x 木育森林「Summer In the Wooderful Land」

日期： 2023年7月15日至9月3日
時間： 上午10時至晚上10時
地點： MCP CENTRAL（新都城中心2期）L1天幕廣場

暑假商場打卡好去處5｜尖沙咀The ONE：與人氣LuLu豬打卡

喜歡罐頭豬LuLu就不要錯過商場的4大打卡位。LuLu豬會結合向日葵元素，在「旅『豚』集合點」、全球首架「LuLu豬列車號」、「LuLu豬向日葵花甫」及「LuLu豬夢幻攝影基地」可愛登場，還有期間限定店出售多款LuLu豬周邊商品，部份產品更是會場獨家發售！

The ONE x TOYZEROPLUS x LuLu豬夏日Chill級旅「豚」

日期：2023年7月20日至8月31日
時間：上午10時至晚上10時
地點：The ONE UG2中庭

暑假商場打卡好去處6｜屯門黃金海岸商場：化身大偵探福爾摩斯

深受小朋友歡迎的香港暢銷兒童推理小說《大偵探福爾摩斯》來到黃金海岸商場。小朋友可以去到福爾摩斯寓所兼偵探事務所3大著名場景打卡，更可以和福爾摩斯、華生一起互動，大玩偵探推理遊戲。憑藉過人觀察力、邏輯推理及STEM知識，與福爾摩斯一起解謎，尋得寶藏。

香港黃金海岸 x《大偵探福爾摩斯》夏日【黃金寶藏傳說】歷奇
日期：7月1日-9月3日
時間：上午10時開始
場地：黃金海岸商場中庭

暑假商場打卡好去處7｜馬鞍山廣場：彩虹蛋糕Happy小鎮

商場化身為甜品控天堂，並突破視覺，場景散發令人開心的幽香。超奪目的大彩虹前有可愛的「熊仔雲」，小夥伴們都吃着糖果朱古力，走上約 4米高的2層粉紅色20周年生日蛋糕與大家合照。左邊3米高的「蘋果兔星球」也由馬鞍山公園迷宮冒出來看世界，右前方「雲小子」正在「富士山人」頭頂練習滑翔傘，後方還有該區地標馬鞍山廣場的華麗旋轉木馬，想認識這個社區，務必前來打打卡。

馬鞍山廣場：彩虹蛋糕Happy小鎮

日期：7月15日-8月31日

場地：馬鞍山廣場L2天幕廣場（港鐵馬鞍山站A出口）

暑假商場打卡好去處8｜銅鑼灣WINDSOR：Kinder夏日森林奇趣歷險

皇室堡與Kinder攜手呈獻全港首個Kinder商場主題遊樂園，小朋友除可與Kinderino結伴闖蕩3大森林秘境——叢林基地、歷險吊橋及交響樂營地，更可即場體驗全港首部Kinder夾蛋機，贏取Kinder朱古力、新上市餅乾、還有限量沙灘波及兒童填色繪本等你帶返屋企！此外，大家更可即場參與Kinder皇冠DIY活動，隨個人喜好填上顏色，發揮創意，設計及製作出獨一無二的Kinder頭飾！

Kinder夏日森林奇趣歷險

日期：7月21日-8月31日

場地：香港銅鑼灣告士打道311號（港鐵銅鑼灣站E出口）

暑假商場打卡好去處9｜奧海城：NBA SUMMER BASE

各位 NBA 球迷及大小朋友都可以在奧海城二期地下中庭感受逼真的 NBA 球員體驗。S+ REWARDS 會員可以透過手機應用程式製作個人化電子球衣，憑點數換領 NBA SUMMER BASE 通行證，參與
「NBA Draft 選秀大會」、「球員更衣室」及「射籃挑戰」，體驗成為 NBA 球員夢幻旅程，完成體驗更可以獲得 NBA 精美紀念品。

奧海城《NBA SUMMER BASE》

日期：7 月 17 日- 8 月 31 日
時間：12nn-9pm(8:30pm 截止參加)
場地：奧海城 2 期地下主題中庭

暑假商場打卡好去處10｜元朗YOHO MALL：天線寶寶與你捉迷藏

好多小朋友都看過《Teletubbies天線寶寶》節目，今個夏天Teletubbies 4大角色將會藏匿於佔地近2,500 呎「Jumbo神奇島」中的8大奇幻場境等小朋友捕獲。天線寶寶更會在8月12至13日驚喜現身與小朋友見面互動呢。

Teletubbies X YOHO MALL「夏日尋寶寶」

日期： 2023年7月15日至8月31日
時間： 上午10時至晚上10時
地點： YOHO MALL I中庭

在日式和風料理中，強調季節性、營養均衡和簡易製作。和風料理的精髓，在於食材新鮮，調味簡單，並匯集了日本各地的美食。在家常料理中，炊飯、味噌湯、燒魚、煮物等都是常見的菜品，讓人一口就能感受到最熟悉的日本飲食文化。

日式和風料理1. 照燒蜜糖三文魚本菇炊飯

⁡又到放工30分鐘懶人食譜系列！一煲有魚、有菇好健康，再加埋夢王蛋黃，撈飯食一流！⁡煎三文魚有個小秘訣，就是煎之前拍小小生粉，會更加掛汁；而照燒汁加埋蜜糖會更加香。今次用了電飯煲煮飯，再鋪上三文魚，另用蜜糖牛油炒香嘅本菇，最後加少少擺盤，賣相靚又好味。

材料：三文魚200g、日本米1.5米杯約230ml、鰹魚高湯/水 1.5米杯約230ml、本菇1包、生食用雞蛋 1隻(可省略)

調味料：日式醬油 2湯匙、味醂 2湯匙、料理酒1湯匙、水1湯匙、蜜糖約3至4湯匙

⁡

做法：

1. 電飯煲煮熟米飯備用(可用鰹魚高湯代替水更美味)。
2. 煎三文魚：三文魚切粒印乾水份，拍上生粉；下油開鍋，加入三文魚粒煎至每邊焦香後盛起，用廚房紙吸收多餘油份。
3. 同一個鍋加入照燒汁，中火煮至濃稠後加入三文魚，煮至掛汁上色。
4. 煎本菇：同一個鍋煮溶牛油，中火炒熟本菇，可加入額外蜜糖，下黑胡椒碎調味。
5. 炊飯鋪上照燒三文魚和本菇，加入蔥花和生食用雞蛋即成。

日式和風料理2. 滑滑豆乳柚子昆布湯

⁡這款湯雖然冇肉，不過用了昆布湯底加豆乳，還有鮮腐皮一起煮，加埋日本柚子皮，湯底香濃且味道清新，素食者都岩食！

材料：豆乳400ml、昆布高湯500ml、昆布 (可省略)、腐皮1包、菜花/菜心、甘荀 1條、滑子菇/本菇1包、日式醬油半茶匙、柚子皮1茶匙

做法：

1. 預備昆布高湯：高湯包放入清水，中火煮沸後，繼續煮2-3分鐘，取出高湯包即可。
2. 昆布高湯加入甘荀和滑子菇，煮10分鐘出味；倒入豆乳小火加熱。
3. 放入菜花和腐皮煮熟，下日式醬油調味；熄火加入柚子皮即成。

日式和風料理3. 特濃海膽三文魚籽忌廉意粉

⁡出街食海膽意粉價錢唔平，分量少而且海膽未必靚，自家煮好簡單，15分鐘就煮好！而且一定真材足料，今次用了北海道馬糞海膽煮醬汁，味道好濃郁，啖啖都係鮮甜海膽味！為了保留海膽的鮮味，今次食譜沒有太多調味料，材料非常簡單！另外加入鮮海膽同三文魚籽，除了擺盤靚，味道更加豐富。

材料：意粉220g、海膽250g、三文魚籽、鮮奶200ml、淡忌廉50ml、蒜頭2瓣、牛油 1湯匙

做法：

1. 大鍋加水和1茶匙鹽煮沸，放入意粉，跟包裝建議煮的時間少2分鐘煮熟，瀝乾水備用。
2. 150g海膽、蒜粒和牛奶用攪拌機攪滑。
3. 煮溶牛油，倒入步驟1的海膽醬汁，加入淡忌廉小火加熱。
4. 加入意粉煮至醬汁濃稠，下鹽調味即可上碟；鋪上鮮海膽和三文魚籽裝飾擺盤即成。

日式和風料理4. 明太子牛油芝士撈烏冬⁡

極邪惡既烏冬做法好簡單，只要把全部材料撈埋便可進食。今次用了半生烏冬加埋明太子輕輕點綴，最後加上大蔥，賣相精緻又吸睛！

⁡材料：急凍烏冬/ 半生烏冬、明太子100g、巴馬臣芝士碎Parmesan Cheese 50g、日本大蔥1條切圈、無鹽牛油 1小塊放室溫30分鐘、日本生食用雞蛋2隻

烏冬湯汁：昆布鰹魚高湯 400ml、日式醬油 50ml、味醂 25ml

做法：

1. 處理明太子：用小刀𐝹開明太子外層薄膜，刮出明太子備用。
2. 如用半生烏冬：燒熱滾水，放入烏冬煮約15分鐘至熟，浸冰水後瀝乾備用。
3. 預備烏冬湯汁：昆布鰹魚高湯包放入清水，中火煮沸後，繼續煮2至3分鐘，取出高湯包。
4. 倒入日式醬油和味醂煮沸，加入烏冬煮熟，盛起放入麵碗。
5. 鋪上明太子、大蔥，巴馬臣芝士碎和牛油，放上生雞蛋，倒入約200ml剛煮沸的烏冬湯汁灑上黑胡椒碎即成。

日式和風料理5. 北海道湯咖喱

湯咖喱顧名思義，就是湯狀的咖喱，賣相、味道、食材同平時餐廳食的咖喱不一樣。因湯底帶有野菜鮮甜味道，上面鋪滿色彩繽紛的野菜，入口唔辣，略帶甘甜，絕對是色香味俱全！

⁡材料(2至3人份)：雞槌3隻、洋蔥1個切粒、蕃茄1個切粒、薑蓉半茶匙 (可省略)、昆布鰹魚高湯 600ml⁡

雞腿醃料：咖喱粉1茶匙、鹽、黑胡椒碎

調味料：日本咖喱粉2至3茶匙、乾蕃茜碎 (Parsley) 1茶匙、茴香籽 (Fennel seed) 半茶匙、茄汁2湯匙、月桂葉 2塊、蜜糖1.5湯匙、鹽、黑胡椒碎、牛油1茶匙⁡

野菜配料：茄子/南瓜/紫薯/蘆筍/粟米仔/新薯/小彩椒/蓮藕/ 甘筍/雞蛋

⁡

做法：

1. 雞脾用醃料醃30分鐘。
2. 野菜放入油鍋炸至兩邊焦香/或用半煎炸方式煮熟野菜。
3. 下油開鍋，加入洋蔥粒炒至半透明，放入蕃茄粒炒勻。
4. 加入咖喱粉和乾蕃茜碎炒香，倒入昆布鰹魚高湯；加入薑蓉、茴香籽、茄汁和月桂葉，放入雞槌；中火煮滾後，合蓋小火煮30分鐘。
5. 加入牛油煮溶，下蜜糖、鹽和黑胡椒碎調味；鋪上炸好的野菜和雞蛋即成。

日式和風料理6. 廣島蠔日式炊飯定食 

現今世代做甚麼都講究儀式感，自家煮食也一樣。今次用了廣島蠔整炊飯，當地產蠔量係日本之冠，海中有豐富嘅浮游生物，所以特別肥美飽滿，又具有香濃海水味！另加配松葉蟹爪肉茶碗蒸及松葉蟹爪肉味噌湯，整個擺盤特別吸睛。 

廣島蠔土鍋炊飯材料(2人份)：廣島蠔10隻、日本珍珠米1.5米、昆布鰹魚高湯 400ml、本菇、蔥 

調味料：薑 4片、日式醬油 60ml、味醂 60ml、料理酒60ml 

做法：

1. 廣島蠔解凍，用生粉水浸15分鐘後，沖洗去污。
2. 預備昆布鰹魚高湯：高湯包放入清水，中火煮至沸後，繼續煮2至3分鐘，取出高湯包即可。
3. 高湯加入調味料，煮沸後加入廣島蠔，煮3分鐘後盛起，湯汁過篩；4隻廣島蠔切粒。
4. 大鍋下珍珠米，倒入跟米同一份量的蠔湯汁，加入本菇和廣島蠔粒，中火煮沸後，合蓋小火煮10分鐘。
5. 鋪上盛餘的廣島蠔，合蓋中火煮1分鐘後，小火煮10分鐘，熄火焗10分鐘，灑上蔥花即成。

松葉蟹爪肉茶碗蒸做法：8隻蟹鉗放入200ml昆布鰹魚高湯煮熟，盛起拆肉，預留兩隻用作擺盤。蟹肉放入茶碗，2隻雞蛋打勻，加入200ml 蟹高湯；過篩倒入茶碗，加入各半茶匙的日式醬油和味醂，蓋上錫紙蒸10分鐘，鋪上蟹鉗裝飾即成。

松葉蟹爪肉味噌湯做法：8隻蟹鉗和甘荀放入600ml昆布鰹魚高湯，煮滾後加入1至2湯匙味噌拌勻，加入海帶煮熟即成。

日式和風料理7. 鰻魚玉子丼飯

⁡鰻魚蓋飯煮法很簡單，鰻魚解凍再沖走表面的醬汁，焗香再搽蒲燒汁用高溫焗，有助減少雪味。飯用了日本土鍋，加入鰹魚高湯同埋蒲燒汁煮，米飯吸收醬的香味，比起就咁用醬汁淋上白飯更好食。最後，加埋充滿高湯的玉子燒so yummy！

⁡鰻魚飯材料：急凍蒲燒鰻魚1條、蒲燒汁、米1.5米杯、煮米高湯合共1.5米杯(昆布鰹魚高湯+2茶匙蒲燒汁+1茶匙日式醬油+1茶匙味醂+半茶匙料理酒)

⁡玉子燒材料：雞蛋4隻、昆布鰹魚高湯120ml、日式醬油半茶匙、味醂1茶匙

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做法：

1. 預備昆布鰹魚高湯：高湯包放入清水，中火煮沸後，繼續煮2至3分鐘，取出高湯包放涼。
2. 煮炊飯：米浸水30分鐘，瀝乾放入土鍋，倒入與米同等份量的高湯，中火煮至微滾 (呈魚眼泡，期間用筷子攪拌防黏)；合蓋小火煮15分鐘，然後熄火焗10分鐘。
3. 焗鰻魚：鰻魚解凍，沖走表面蒲燒汁；180度焗15分鐘，掃上蒲燒汁220度焗約5分鐘至焦香。
4. 製作玉子燒：蛋液拌勻，加入昆布鰹魚高湯、日式醬油和味醂，混合過篩。
5. 玉子燒鍋掃上一層薄油，中火預熱1分鐘；轉小火，加入1/5蛋液鋪滿玉子燒鍋。
6. 蛋液煮至冒泡後，用鍋鏟由上往下捲起，向鍋邊按壓定型；把蛋推在玉子燒鍋上方，掃上一層薄油。
7. 重複以上步驟，全程用小火；最後將卷好的玉子燒向鍋邊按壓定形。
8. 米飯放入碗中，鋪上玉子燒和鰻魚即成。

日式和風料理8. 簡易電飯煲香菇紫菜炊飯

又一放工懶人電飯煲食譜，只要將食材炒香，放入電飯煲按個掣就攪掂。一煲有菜、有肉，健康又好味！這個食譜重點係加了紫菜，因紫菜是高營養價值的食材，富含有大量纖維同蛋白質。先將紫菜烘香，再混合炊飯一齊食，口感豐富又香噴噴！

⁡材料：米1.5米杯、紫菜半塊撕碎、櫻花蝦 2湯匙、冬菇6粒熱水浸軟切粒、豚肉片 200g、甘荀半條切粒、乾蔥2粒切碎蔥、紹興花雕酒 1茶匙

⁡醃料：生抽1茶匙、胡椒粉

調味料：生抽 1湯匙、老抽半茶匙、蠔油1茶匙、麻油半茶匙

⁡做法：

1. 豚肉片用醃料醃15分鐘。
2. 白鑊炒香紫菜和櫻花蝦乾，盛起備用。
3. 下油開鍋，炒香豚肉片至油份釋出，加入乾蔥、冬菇粒和甘荀粒炒香；灒入紹興花雕酒，下調味料和白米炒勻。
4. 倒入電飯煲，加入與米同等份量的浸冬菇水，可加入部份紫菜碎和櫻花蝦，按下煮飯按鈕。
5. 煮飯完成後，加入紫菜碎和櫻花蝦拌勻，灑上蔥花即成。

圖文來源：IG@kiuu922

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酷熱天氣，外出一陣子已經汗流浹背，不少人會選擇使用止汗劑抑制汗水分泌，而止汗劑是一種可以減少汗水分泌和控制異味的產品，可助在炎熱天氣和激烈的運動中保持清爽和舒適。消委會就市面11款止汗劑做了評測，當中有接近半數產品總評4星或以上，大家選購止汗產品前不妨作個參考。

體臭的成因

汗液一般是無氣味或只有輕微氣味。當汗液排出後，會再被皮膚表面的細菌分解，特別是含有機成分的蛋白質和脂肪，才會變成有氣味的物質，形成體臭。所以，體臭通常來自大汗腺分布的部位。

止汗產品樣本測試 

市面上的止汗香體產品種類繁多，聲稱各具不同功能，消委會聯同國際消費者研究及試驗組織（簡稱ICRT）測試了7款滾珠裝止汗劑、2款壓縮噴霧裝止汗劑和2款普通噴霧裝體香劑。樣本主要於連鎖個人護理用品店及超級巿場購買，售價約由最平的$23.9至最貴$99.9不等。 

測試項目包括止汗和除味效能、紡織物殘留、用家意見、產品包裝環保表現，並檢視了標籤資料。當中止汗和除味效能、紡織物殘留的測試，每款樣本均由20位女士在實驗室內進行實試，而用家意見則每款樣本均由30位女士在家中連續使用5天，按產品的使用方便程度、用後效能觀感等，以問卷形式給予評分，綜合各人意見後所得的結果。 

6款獲高評分止汗劑

在9款止汗劑樣本中，以Nivea Dry Comfort滾珠裝及Dove Original壓縮噴霧裝的表現較佳，同獲4.5星總評，兩者在止汗、除味測試結果的效能俱佳，其中Nivea Dry Comfort在紡織品殘留方面表現理想，且價格最相宜只售$23.9。另測試結果顯示，滾珠裝止汗劑樣本Dove Invisible Dry、Nivea Black & White Invisible的表現也不俗，同獲4星總評，兩者在殘留在棉質混紡布料上的印漬不太明顯。至於2款體香劑施巴香體噴霧及碧柔的散汗爽身淨味劑(清新皂香)表現同樣總評為4星，兩者在除味及紡織品殘留測試結果表現平均，惟獨是止汗效能相對較為遜色。 

止汗產品選購須知

每種產品都有不同的特點和適用對象，消費者可以根據自己的需要和喜好選擇適合自己的產品。在選擇止汗劑時，也應留意產品成分和使用方法，避免對皮膚造成不良影響。此外，需注意不同品牌均有噴霧、滾珠裝、多種氣味、無味或針對容易過敏人士的型號供選購，惟止汗或遮蓋體味的效果，可能因人而異，加上選購時多數未有提供試用樣本，購買前宜細閱產品成分和標籤資料。

止汗劑最佳使用時機 

若在外出或運動前才施用止汗劑，這樣可能發揮不了止汗的效用。止汗劑所含的鋁化合物，需有足夠時間讓其與汗液在汗腺頂部形成凝膠。在未出汗前使用止汗劑才是最有效，所以應在晚上睡覺前使用，此時汗腺不活躍，也可減少因活動被衣服擦掉的機會。次天日間毋需補用，至晚上才再施用，連續數天，其後的止汗效果會較佳。 

止汗劑/體香劑正確使用方法

• 體香劑則適合在外出前、運動及洗澡後，皮膚乾爽時用，感覺會較清新和效果較佳。 
• 用止汗劑和體香劑，應避免在受損、剛脫毛或剃毛後使用，此時的皮膚狀況特別易受刺激。
• 止汗劑或體香劑產品多有提供壓縮噴霧或普通噴霧，只需於施用部位皮膚噴下便可，並快速揮發。由於無需接觸皮膚，可與家人共用。使用時於距離約15厘米外適量噴下。
• 滾珠裝體積比較細小，用時先搖勻，開蓋直接用滾珠塗抹皮膚，易控制分量，不過較易沾污衣物，使用前後可用紙巾清潔滾珠保持衞生，也不要與人共用。

如何減少汗味?

要保持清爽儀容減少汗味，注意個人衞生是基本要訣，例如每天洗澡，一般能減少體味。熱天時可帶備手帕或紙巾吸汗，穿着鬆身透汗的衣物，或汗濕時更換衣服，有助感覺較為舒適。此外，建議平時可多穿鬆身、通爽及透氣的衣物，讓汗液容易揮發，還有減少進食氣味濃烈的食物，例如咖喱、大蒜或其他辛辣食物，也有助減少體味。

資料來源：消委會

中醫治療「生蛇」有其優勢，中藥除了能抑制病毒外，亦可改善患者體質，令病毒受抑制，更可以促進患者的免疫力，加快治療速度。中醫的針灸對「生蛇」後所遺留的神經痛有非常良好的療效。唯年老體弱、曾反覆發病的人，宜注射相關疫苗。

生蛇是甚麼病？

「生蛇」乃帶狀皰疹的俗稱，是由水痘 — 帶狀皰疹病毒所致的急性皮膚黏膜感染性疾病。臨床上以突然發生、沿神經帶狀分佈、單側分佈、密集成群的皰疹為特點，疼痛明顯，傳染性低。

現代醫學認為曾經生過水痘的人，其身體就會帶有水痘病毒，當人體免疫力低下時這些潛藏在身體內的病毒，會趁機發難而發病。中醫的說法是當人正氣不足時，而身體又被濕熱薰蒸，毒邪就會上犯於表，發而為病。

生蛇原因

中醫書記載帶狀皰疹的名稱包括：蛇串瘡、火帶瘡、蜘蛛病和蛇丹等。由於多發生在腰際纒繞而生，故又名「纒腰火丹」。

中醫認為該病的病因病機主要是情志傷，肝氣鬱結過久而化火；或因飲食失調，特別是過食生冷、辛熱之品，或憂思過多以致影響脾臟運化水濕的能力，令到濕濁內停，鬱久則化熱，形成濕熱內蘊，外溢皮膚而致病。

「生蛇」令患者最痛苦的是痛，病初起時不甚痛癢，及後開始疼痛，疼痛程度因人、因病而異，輕則按壓時有少許疼痛，重則無時無刻地持續劇痛，皮疹多會破損及流水。

及早求醫是「生蛇」的治療要訣，盡早服藥一般很快痊癒，最佳治療時機是病發內的72小時，如果錯過了最佳治療時機，很易出現「後帶狀皰疹神經痛」。

中醫治療生蛇

中醫治療帶狀皰疹多數以內服中藥、中藥外洗、濕敷、外塗、針灸等方法去治療。中藥可扶正袪邪，幫助身體提升抗病及自療能力，促進痊癒。所以患者應盡快向中醫師求診。

戒口對控制病情來說是很重要的，患病期間忌食肥甘厚味之品，戒海鮮及一切熱毒之物，如：花生、竹筍、鵝、辛辣、芒果、榴槤、荔枝、菠蘿等，也要戒喝凍飲忌吃生冷食物。保持心情開朗，多休息及有睡眠充足。

生蛇禁忌

孕婦、新生嬰兒和免疫能力低下的人，一定要避免接觸帶狀皰疹水泡穿破後流出的液體，因為有可能被傳染，但所引發的病是水痘而不是帶狀皰疹，特別是從未感染過帶狀皰疹病毒的人，若直接接觸到這些液體，會更容易受到感染。

舒緩皮疹癢痛的外洗方：馬齒莧青黛水

材料：馬齒莧1両、水2000毫升、青黛30克

製法：馬齒莧加水以大火煮滾後，收慢火煮至剩下500毫升水左右，隔渣取汁，調入青黛粉即成。

用法：待藥汁攤涼後用來輕抹患處，或以之濕敷在患處上，可按需要重覆濕敷及塗抹。

功效：有助止痛、舒癢，去紅及收乾皮損流出之水液。

備註：只供外用，絕不能口服。如有懷疑，塗用前請諮詢中醫師。

圖片來源：freepik

作者：註冊中醫師許懿清博士，常於各大報章、雜誌及專欄分享中醫美顏及養生資訊，並著有19本中醫養生食療書藉。近年創立中醫養生美顏品牌「懿 YI BEAUTÉ」，結合中藥護膚概念及超過10年的行醫經驗，親自設計及監製一系列的中藥護膚品及養生茶包。

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乳房抽針檢查疑問｜女士定期接受乳房檢查，可及早偵測出腫瘤及其他病變，病向淺中醫，提升痊癒率。全面的乳房檢查，主要有三大範疇：首先是醫生臨床檢查及觸診，第二是乳房超聲波（35歲起）或乳房 X 光造影（40歲起），第三是乳房抽取組織化驗，即俗稱「抽針」，也是不少女士最關注的部份。我們請來香港港安醫院－荃灣 外科顧問醫生 伍蕙婷醫生逐一解答以下常見問題，幫助大家釋除疑慮。

什麼情況下需要乳房抽針檢查？ 

俗稱「抽針」的乳房抽取組織化驗，是指在可疑位置抽取細胞組織樣本，然後交給病理學家進行病理分析，以確認屬良性(非癌症)抑或惡性(癌症)。因此要澄清一點，就是當做完相關的影像檢查後，醫生檢視結果時發現可疑陰影，又或在臨床觸診時已發現乳房呈異樣，才會決定下一步做抽針檢測，如果影像或臨床乳檢時無呈異樣，就不需做抽針。 

臨床上，乳房 X 光造影結果呈現乳房有鈣化點散佈四周，多為良性，但如發現鈣化點列成一條線或聚集排列，則有可能是惡性。醫生也會同時配以乳房超聲波掃瞄檢查，幫助辨別可疑位置會否是良性硬塊，例如纖維瘤、乳腺囊腫（俗稱水囊或水瘤），及乳腺增生等。 

針對良性及惡性有不同的抽針方式嗎？ 

乳房抽針可分為幼針穿刺（抽幼針）以及粗針穿刺活檢（抽粗針）。當經過醫學判斷，乳房可疑腫塊大機率屬良性情況，就會抽幼針。當乳房出現的是硬塊或影像結果，再加上其他高危因素，令醫生懷疑是乳癌，則需要抽粗針。

抽幼針的過程及傷口如何？可順便治理好乳房水瘤，為什麼？ 

抽幼針時，外科醫生會使用一根幼針，在超聲波引導下，直接插入乳房內可疑位置，吸啜細胞組織，抽出來呈液體狀，將之入容器用作化驗。幼針跟體檢用的抽血針差不多粗幼，有需要可事前打局部麻醉針。幼針尤其適用於屬水瘤的乳房腫塊，皆因不少個案是當液體抽出後，水瘤便可完全消失。 

抽幼針一般約 10 餘分鐘內可完成，整個過程像抽血，皮膚表面沒有明顯的傷口，只有微小的 針孔。 

抽粗針的過程及傷口如何？ 

抽粗針的方式則要開細傷口而非吸啜。過程是先打局部麻醉針，然後在超聲波導引下，將一支可控制彈射的粗針插入乳房，對正可疑位置，按一下內置刀鋒的針頭彈入，再按一下就可切割並套走體積約為 1.6mm X 2mm 的組織出來。

一般會抽約數針，共抽取數條組織來選出「切得最靚」的作化驗。如有服用抗凝血藥或抗血小板藥（例如亞士匹靈），必須要預先通知醫生。麻醉針藥效 4 小時後會過，疼痛屬輕微，但可按個人情況，趁麻醉藥藥力快散時吃止痛藥。 

抽粗針過程也是 10 多分鐘內可完成。針孔也小至似毛孔般大小，毋須縫針留院，蓋上防水膠布，可即回家及當日可洗澡。2 至 3 個工作天內可知結果。

抽粗針對乳癌的確診及治療有何幫助？ 

粗針抽出來組的組織份量，足夠驗出癌細胞品種、侵蝕性抑或原位癌、以及對體內某些荷爾蒙或 HER2 標靶受體呈陽性還是陰性反應等，是醫生的重要參考，可更快更準地為患者制定適切的治療方案。 

坊間有云抽針會「刺激」或「弄散」乳癌的癌細胞，令其更易惡化及擴散，是真的嗎？某些器管例如肝臟因抽針不安全，因此懷疑肝癌也不宜利用抽針來取組織作化驗。不過，乳房是屬抽針安全的器官，因此懷疑乳癌採用抽粗針取走組織來化驗，是非常安全的方法。再者，抽粗針的時候，割走的組織會被針芯「套緊」才取出來，因此不會弄污乳房及身體其他位置。 

最近亦有名為「真空抽針立體定位切片」的新技術，用作抽取懷疑乳癌的組織樣本，箇中情況是怎樣？ 

「真空抽針立體定位切片」是利用乳房造影機或超聲波導引，並採用真空技術的粗針，將可疑位置的組織吸入切片槽內，過程也需要在局部麻醉下進行。此項較新的技術，可將影像顯示的摸不到腫瘤或乳房鈣化點位置，抽取出來作進一步化驗，另亦可將腫瘤大部份取出。 

不過，當要抽針的位置太深或太淺，又或疑似病灶落在技術上不能到達的位置，就不適合採用此技術。

延伸閱讀：預防乳癌從定期檢查造起

常常都聽到一些小朋友會參加奧數班，奧數是校內數學的延伸，將數學更加生活化。奧數的趣味性讓小朋友可以激發求知慾望，訓練到數理的思維、智商、邏輯思維、推理力等，所以相當適合中小學生參加。今次為各位媽媽整合了5間奧數班，為孩子報名前不妨先了解課程內容！

5大奧數班推介！

奧數2023｜1.學而思：首堂家長試聽＋提升長期課程＋循序漸進

學而思奧數課程體系由數學教育家參與設計，經香港專家指導完善，貼近小孩的認知規律，系統性地培養數學思維。課程由教學經驗豐富的教師授課，會利用符合小朋友思考方式的故事情節，配合生動電子課件，令小朋友主動學習。學而思提供家長坐在後排旁首堂試聽，了解課程內容和孩子上堂情況。課程對象由幼稚園低班至中一都有，逐級提高、層層進步的數學思維提升長期課程。

地址：九龍彌敦道794-802號協成行太子中心 G/F-2/F、香港銅鑼灣軒尼詩道489號銅鑼灣廣場一期5/F
詳情：https://www.xeseducation.com.hk/

奧數2023｜2.香港數學奧林匹克協會：競奧班課程不會令基礎弱學生感挫敗

香港數學奧林匹克協會每年舉辦及協辦多項大型比賽，包括《華夏盃》 、《港澳盃》等，課程有競奧班及尖奧班。競奧班適合中小學生參加，奧數標準課程是一套完整而專業的數學奧林匹克訓練課程，取材自傳統艱深的數學競賽難題，加以分析和剪裁，由奧數專家親自編纂，所以減少單調題目及機械式操練，令數學基礎較弱的學生感到挫敗的問題。競奧班課程每單元由4部分組成，除了會有數學常識及奧數基礎，更會配合例題、分析、適量習題及課後評估。

地址：九龍油麻地彌敦道518-520號彌敦行2樓
詳情：https://hkmo.com.hk/index.php

奧數2023｜3.香港數學奧林匹克學校：有短期數學智慧工作坊

香港數學奧林匹克學校提供動腦筋的課題以增加小朋友對數學的興趣，提高他們的創造力、傳意能力、計算技巧、數字感、空間感和邏輯推理能力等。導師有多年的數學教學經驗，會引導學生運用不同的策略解決問題，並鼓勵小朋友擴闊自己的思維空間。課程有以下：

• 長期課程：每學年定期舉辦的秋季(九月至一月)、春季(二月至六月)及夏季(七月至八月)中小學培訓課程
• 短期課程：數學智慧工作坊、數學遊戲或解難工作坊於聖誕、農曆新年、復活節或其他假期中舉行

地址：九龍油麻地彌敦道 518-520 號彌敦行 3 樓 F 室
詳情：http://www.hkmos.org/main/index.html

奧數2023｜4.高八斗數學思維培訓中心：課程5個階段＋達標才可報讀下期

高八斗數學思維培訓中心希望讓更多同學學懂有邏輯地思考、多角度分析問題、提升學習上的興趣及提高創造能力。高八斗的奧數基礎及分析綜合課程分為5個階段，每階段分為四期，同學必須於每期之總測達標，才可以報讀下期課程。五個階段如下：

• 首階 (適合小二 / 小三同學)
• 初階 (適合小三 / 小四同學)
• 中階 (適合小四 / 小五同學)
• 高階 (適合小五 / 小六同學) 
• 進階 (適合小六同學)

地址：九龍荔枝角長沙灣道650號中國船舶大廈五樓509室 、香港北角馬寶道33號馬寶學林2樓221號舖
詳情：https://www.kobadau.com/

奧數2023｜5.MathConcept：設幼兒奧數＋透過遊戲學數學

MathConcept為 3 至 18 歲學生提供數學培訓，希望可以啟發孩子的數學潛能，培養正面學習態度、理解概念，最後可以建立孩子對數學的信心及興趣。MathConcept有以下2款奧數課程：

• MC 幼兒奧數：專為4-5歲的學前兒童而設，小班形式透過活潑有趣的遊戲和活動，讓小朋友逐步掌握基本加減運算、圖形認識、簡單度量衡等數學概念
• MC 奧數課程：訓練學生多元的解難技巧，多角度地思考問題；鍛練邏輯推理思維，激發創新意念；增強學生理解、分析、組織及表達能力。

地址及詳情：https://mathconcept.com/tc/index.php

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