隱世免費博物館 —— 不少家長都喜歡帶小朋友到博物館逛逛，透過遊戲學習，豐富見識和眼界。不過來來去去就是科學館、太空館、文化博物館等等？多去也會悶！以下有3個隱世博物館推介給大家，不過去之前記得網上預約時間！

隱世免費博物館1. 消防及救護教育中心暨博物館——小車迷必愛

消防員可能是小朋友兒時的夢想，而這個博物館就能加深小朋友對消防員的認識，介紹了香港消防處150多年的歷史和文化，能與不同的消防車打卡；學習消防安全以及遇到火警時的應變方法等。疫情前有提供小制服讓小童cosplay，現時雖然已經不再提供服飾，但是家長可以自行幫子女化身小小消防員去參觀拍照留念！

將軍澳消防及救護教育中心暨博物館
地點：將軍澳百勝角路11號
開放時間：上午9:30至下午1:00；下午2:00至5:30（逢星期三及公眾假期休館）
電話：24118691
預約網址：按此

隱世免費博物館2. 賽馬會氣候變化博物館——探望北極熊

想孩子對全球暖化及氣候問題有初步認識，可以來參觀這個由賽馬會開設的博物館，共分4個區域：「極地廊」、「衛星遙感及環境監測」、「香港中文大學的創新研究」和「香港賽馬會環保天地」。其中最好玩的是「環保天地」展區，能透過遊戲、展品、投影影象讓小朋友知道，自己日常生活中的壞習慣如何對這地球造成負面的影響。

賽馬會氣候變化博物館
地點：沙田香港中文大學康本國際學術園8樓
開放時間：上午9:30至下午5:00（逢星期三、日休館）
電話：39439632
預約網址：按此

隱世免費博物館3. 香港生物多樣性博物館——現實版動物百科

在香港這個石屎森林，其實有不少小動物和昆蟲棲身。如果小朋友喜愛研究動物，不妨到這個全港其中一個最大的生物標本收藏庫！標本總數超過一萬個，涵蓋從極地到熱帶地區、沙漠到海洋、常見到罕見的生物，可以增加小孩對生物多樣性的認知。

香港生物多樣性博物館
地點：香港大學嘉道理生物科學大樓南翼2/F（近香港大學站A1出口）
開放時間：（只限星期三、六開放）上午10:30至下午5:00
預約網址：按此

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雞蛋食譜向來受歡迎，因為雞蛋營養豐富而且煮法多變，小朋友更可以從雞蛋中攝取必需胺基酸與優良蛋白質，促進腦部及身體發育。一顆雞蛋約有65克，蘊含大約7克蛋白質、豐富的卵磷脂、維他命A、B2、B6、D、E、K及鐵質，以下3款雞蛋食譜，材料簡單易整，爸媽不妨煮畀小預朋友食。

雞蛋食譜1：韓式蒸蛋羹

韓式蒸蛋羹是韓國餐桌必備的家常餸菜，做法相當簡單，利用高湯與雞蛋，放入韓式石鍋或鑄鐵鍋中快速加熱，瞬間的高溫讓蒸蛋變得蓬鬆軟滑。

材料：

雞蛋 6隻 

高湯 150毫升 

蔥花 適量 

麻油 適量

煮法：

1. 將雞蛋打入碗中，要用力拌勻。
2. 取一韓式石鍋或鑄鐵鍋，倒入高湯煮滾後，轉小火，將攪拌好的蛋汁慢慢倒煮滾的高湯中。
3. 拿一支木勺不停的攪拌，將靠近鍋子邊已凝固的蛋液挖起，當鍋裡的蛋液呈現約7、8分熟時，灑上蔥花及麻油蓋上鍋蓋，微火悶煮3分鐘，聞到蛋香味時，就可以準備掀蓋。

雞蛋食譜2：三色椒火腿奄列

奄列餡料隨個人喜好，三色椒、火腿、香腸、磨菇、芝士悉隨尊便，而且極速完成。

材料：

三色椒 1/3碗 

火腿 2片切絲 

蛋 2隻 

黑椒 適量

鹽 適量

煮法：

1. 蛋打勻並加入黑椒及鹽調味。 
2. 平底鑊加油炒軟三色椒及火腿。 
3. 倒入蛋漿炒勻食材，收中小火慢煎至稍為凝固，即可摺半多煎一會即可。 

雞蛋食譜3：水煮蛋牛油果多士

高蛋白質又好味，作為早餐，食完全日都能量滿滿！ 

材料：

牛油果 1 個

麵包 2 片

雞蛋 1 隻

黑椒 適量

鹽 1 茶匙

醋 1 湯匙

煮法：

1. 把牛油果去皮去核，再搗爛成泥，可放少許醋及鹽調味。
2. 將雞蛋煮熟，去殼切片。
3. 將牛油果醬塗抹在全麥麵包上，再鋪上蛋片。
4. 最後灑上適量黑椒，即成。

很多人聞蛋色變，主要是擔心進食雞蛋會攝取過多膽固醇，根據衞生署有營食肆運動建議，其實一隻普通大小的雞蛋約含236毫克膽固醇，接近一 般健康人士每日建議的最高攝取量300毫克；而患有心血管疾病、糖尿病或血脂高的人士，膽固醇攝取量每日應低於200毫克。

圖片來源：FREEPIK & PEXELS

更多食譜建議，可看營養食療。

雪梨水潤肺解燥，加無花果杞子一齊煲，更有明目通便抗衰老功效。尤其是冷熱交替的天氣，特別容易生病！若用南水梨取代雪梨，更有降火解暑的功效，有利於保持大便小便的暢通，是天熱時補充營養和水分的絕佳食材。

雪梨水材料：

南水梨、無花果、杞子、南北杏、冰糖

雪梨水做法：

1）將水梨切件去皮及去芯

2）其他材料洗淨略浸

3）無花果切半

4）水滾後放入所有材料，中小火煲90分鐘（杞子及冰糖最後十分鐘落）

5）完成！

圖文授權：成洛媽媽家常湯

更多 涼茶 食譜

早餐食譜需要留意營養配搭，因為早餐是小朋友活力的來源，若然吸收得不好，一整天就會缺乏動力做任何事，返學都無厘精神，又怎可能專心聽書呢？！以下就有一個網上瘋傳，號稱「完美」的早餐公式，讓各位爸媽為子女準備最有營養的餐點！

想要營養均衡，早餐應該包含以少3種營養素，包括：碳水化合物、蛋白質以及膳食纖維。碳水化合物能提供能量來源，而蛋白質就能幫助肌肉生長，膳食纖維就能幫助增加飽肚感。

以下有5個早餐食譜組合推介給大家：

1. 全麥麵包+草莓+低糖豆漿

2. 飯糰+蛋+蘋果

3. 乳酪+堅果+香蕉

4. 燕麥片+草莓+藍莓

5. 番茄通粉+低糖豆漿

而根據衞生署建議，孩童應避免選擇以下食物作為早餐：

• 高糖分食物、飲品，如汽水、忌廉蛋糕、檸檬茶飲品
• 高脂肪或高鈉質（高鹽分）食品，如炸雞髀、香腸、魚蛋、午餐肉、即食麵、曲奇餅、點心如燒賣等

而早餐的份量因人而異，年齡、性別、體重和不同的活動量，都會影響熱量的需求。

想知更多兒童飲食資訊？請按【營養食療】

下午茶食譜最緊要簡單，最好是無火煮親子料理，可以與小朋友一起製作簡單的料理，而今次製作的3款簡易料理，有高纖水果又有豐富營養，而且全部不需要使用明火烹煮，玩得夠安全。

下午茶食譜1. 迷你草莓脆多士

材料：
蜜糖麵包(方包) 3片
士多啤梨味果醬 2湯匙
低脂煉奶 1湯匙
士多啤梨(草莓) 2-3粒
籤仔 適量

步驟：
1. 洗士多啤梨，印乾水份，切片，備用。
2. 方包去邊，每塊切成4塊正方形麵包(or 2件長形麵包)。
3. 放入白鑊或焗爐烘片刻至微黃；取1件多士，塗上1小匙果醬。
4. 依序放上塗上煉奶的多士、士多啤梨片；最後多士放面，用籤仔定型。
5. 重覆以上步驟（3及4），可製作4件迷你多士，即成。

溫馨提示：
蜜糖麵包可用白麵包代替，烘焗後掃上蜜糖即可。
果醬及水果可按個人喜好換上其他食材。

下午茶食譜2. 鮮果奇脆乳酪杯

材料 ：(約2杯份量)

希臘乳酪(芒果味) 100克
純味乳酪 100克
士多啤梨 4粒 (切碎，留2片裝飾用)
穀物麥片 適量

裝飾材料：
雜苺 適量
開心果仁碎 適量
薄荷葉 2片
防潮糖霜 適量

步驟：
1. 將水果洗乾淨，抹乾水份；另準備小杯子。
2. 依序加入一層希臘乳酪、士多啤梨粒、純味乳酪、穀物麥片。
3. 再放上純味乳酪，加入雜苺、開心果仁及薄荷葉裝飾。
4. 最後灑上防潮糖霜(可刪除)，即可享用。

下午茶食譜3. 百香果益力多特飲

材料：(約2杯份量)

百香果 3個
益力多 2支
凍開水 250-300毫升
新鮮薄荷葉 4片(可刪去)
冰塊 適量(可刪去)

步驟：
1. 百香果洗淨，切半，取果肉(留少許最後加入)，放入攪拌機。
2. 加入益力多打成果汁，隔去籽；加入凍開水調勻。
3. 將餘下的百香果肉放入杯內，倒入適量果汁。
4. 可按個人口味加入薄荷葉及冰塊飲用

資料及相片授權：小高廚房 x 小如天地

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TROUBLE 2真的經常SAY NO嗎？各位父母，你的孩子是否經常將「唔要」、「唔制」、「唔想」等字掛在口邊？這樣又會否令你感到苦惱，不知如何應對？孩子事事說「不」，可能因為他們開始有自主的意識，希望有話事權，以致出現這些父母眼中的「反叛」行為。

TROUBLE 2 經常SAY NO

孩子經常說「唔要」、「唔制」等字，真令你感到苦惱，不知如何是好。其實，當父母遇到這類問題時，只需避免用提問句、以直接和簡單的語句與他們溝通、在適當時給予選擇的權利，以及用正面字眼取代「不」，自然可以輕鬆化解孩子說「不」的煩惱！

1）避免用提問句

接近兩歲的孩子已開始有自我意識、意願和意圖，經常向父母說「不」，以致父母認定他們「唔乖」、「唔聽話」，互相角力，影響親子關係。

這時候，父母首要學習與孩子溝通，期望他們完成某些任務時，不宜用提問句形式，例如「食飯好唔好？」、「飲水好唔好？飲水對身體好，你乖啦，飲啦好唔好？」。

2）指示簡短直接

雖然「好唔好？」是很多父母常見的口頭禪，希望減少指令的壓迫感，增加孩子執行指示的動力，以及表現出尊重他們；然而，當父母的指示實際是不可以讓孩子選擇，而他們的回應是「唔好」、「唔要」時，便會造成假民主的情況，孩子以為可以選擇，事實並非如此，令他們覺得父母沒有聽取其意見，亦不尊重他們的選擇。

所以，父母向孩子作出必須執行的指示時，宜用直接和簡短的語句，例如：「我哋依家食飯喇！」、「囡囡，你要飲水。」

3）給予選擇權利

父母可以在適當的時候，讓孩子擁有合理的選擇權，但需設定底線，考慮當時的環境安全、時間限制及孩子的能力，來判斷他們可選擇的空間；並讓他們表達自己的意願，減少說「不」的機會。

例如當孩子在公園玩耍時，到了預先協定好的時間也不願離開，父母不用跟他們硬碰，可給他們一些選擇，說「你想玩多一次滑梯，還是跑多一個圈就回家？」。

4）採用正面字眼

與其用負面的字眼經常向孩子說不，倒不如用正面的字眼讓他們知道可以做甚麼。例如孩子跑來跑去，父母每每說：「不准跑」，但孩子雖然不跑，卻跳，於是父母又說：「不准跳」，因此令他們無所適從，不知道甚麼才可以做。

父母宜將心底期望孩子做的事情，用正面的字眼說出：「請你坐好」。又例如孩子用手打人，很多父母會立即說：「手不可以用來打人！」而是你可以跟他們說：「手可以用來握手、畫畫、吃東西、擁抱⋯⋯」，讓他們知道手的正確用途。

放手讓孩子成長

總括而言，父母要了解孩子說「不」是成長發展歷程的一部份，由於大約兩歲的孩子開始自我意識增加，且追求獨立自主，在生活上很多事情都想要自己嘗試，所以在安全的情況下，父母可以放手讓他們嘗試，並從旁支持。

倘若父母與孩子面對衝突時，父母切忌硬碰硬，最好以正面的溝通去疏導對立局面，這樣既不會破壞親子關係，還可以鼓勵孩子敢於表達自己的想法，培養他們勇於嘗試的良好習慣，邁向成長。

由慈慧幼苗親子學堂資深註冊社工吳彩輝提供
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很多媽媽都明白產後脫髮之苦，前額尤其明顯，髮線向後步步驚心！為何生BB後會大量掉髮？除了因為身體內分泌影響外，亦涉及生產時的血液及營養流失、產後睡眠不足及育兒壓力、坐月個人衞生等因素，令新手媽媽的每日脫髮量達400條（正常身體健康的女性一般每日只會脫髮80至100條），並以產後第二至第六個月最為明顯。

以中醫的角度來說，一個人身體要血氣足夠，才可以為頭髮提供充足的營養，不想產後脫髮問題惡化下去？產後媽媽可從飲食、休息及髮型設計上入手，重拾豐盈秀髮！

產後脫髮5大改善方法

1. 飲食要營養均衡

以飲食來說，產後要增髮，就必需吸收大量鐵質、碘質及蛋白質。因為鐵質有助製造紅血球，繼而有效輸送養分給頭髮，促進頭髮生長，有效改善髮量稀疏、髮絲變幼及髮線後移等問題，防止產後脫髮。產後婦女應每日吸收24毫克的鐵質，含有豐富鐵質的食物包括有牛肉、深色綠葉菜及紅菜頭等。

至於碘質，它可以促進甲狀腺的功能，繼而刺激頭髮增生。以產後媽媽來說，每日碘的攝入量，應該要有250微克，蘊含豐富碘質的食物包括有沙丁魚、海蝦、紫菜及脫脂奶。

說到蛋白質，它是身體毛髮構成的基本部分，只要攝取豐富的蛋白質，自然能促進頭髮生長。含有蛋白質的食物包括有：雞胸肉、豬扒、牛奶及雞蛋。

2. 休息充足 保持心境開朗

飲食以外，產後媽媽們亦應該保持心境開朗，盡量不要給予自己太大的精神壓力，在照顧BB之外，請盡量保持充足的睡眠，若條件許可，盡量請家人幫忙。

3. 改變髮型

產後脫髮通常集中在前額，媽媽可以透過改變髮型令觀感上髮量不太稀疏，髮色方面應避免淺色，因為深色髮色可令頭髮看上去更為濃密。

4. 按摩頭皮

以指腹按摩頭皮可疏通氣血，促進頭部的血液循環，令營養進一步得以輸送到頭皮，減輕脫髮問題。

5. 頭皮清潔

媽媽洗頭時應選用性質溫和的洗頭水，並避免用太熱的水洗頭，因為過熱的水會令頭部的皮脂保護膜溶掉。如要使用護髮素，切忌把護髮素直接塗抹在頭皮上，以免傷害頭皮，亦應減少使用定型噴霧等美髮產品。

防掉髮洗頭水3大準則

除了飲食，媽媽更要嚴格挑選洗頭水，如不慎挑選不良化學成份，有機會導致頭皮發炎，毛囊堵塞，嚴重者更會使毛囊枯萎，頭髮不再生長，故要憤選洗髮產品，更要避開3大成份：

1.矽靈

為營造順滑豐盈感，坊期好多洗頭護髮產品都會加入矽靈，長期使用下，堆積在毛磷片縫隙的矽靈會逐漸堵塞毛孔，引起頭皮發炎及增加掉髮問題。

2. SLS及SLES化學起泡劑

不少洗頭水都會使用SLS、SLES化學起泡劑以加強清潔力，但若然過度清潔反而會誘發皮脂腺分泌更多皮脂和油份，使頭皮痕癢及甩髮情況加劇。

3. MIT防腐劑

MIT被視為高致敏性防腐劑，可以引致皮膚過敏反應，特別媽媽若有濕疹問題，就要盡量避免這類化學成份。

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圖片來源：PEXELS