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南涌郊遊徑 觀賞蝴蝶蜻蜓勝地

新界東南涌效遊徑

上星期行完蝴蝶山徑,今個星期打算同雪梨B行其他地方。點知雪梨B表示要好像上個星期一樣行山再吃點東西已經很開心。見他興高采烈,好啦!帶他去南涌郊遊徑行山吧!

南涌郊遊徑位於新界東,沿路穿越的屏南石澗則有不少蜻蜓。聽說很多人會在夏天跳落河游水,但現在河水都比較凍,所以都未見有人游水。

新界東南涌效遊徑

繞過龜頭嶺,便會看到丹竹坑與新屋仔村,散落在丹竹坑的耕地、水道、荷花池、果園和濕地,是觀賞蝴蝶、蜻蜓的好地方。野生動物與零星的村落與農田共處在這一片淡水濕地上面。行到丹竹坑已差不多到尾聲。今次路程比較短,3個鐘左右便行完。

難度:三粒星星(五粒星星最高) 

適合年齡: 六歲或以上 

交通工具: 

由粉嶺坐小巴56K到南涌下車。

回程由丹竹坑坐小巴56B到粉嶺站

附近景點: 

丹竹坑、屏南石澗、新屋仔村、鶴藪

附近美食:

魚眾不同酸菜魚(粉嶺百和路88號花都廣場):青花椒酸菜鯛魚、麻辣濃湯墨魚片

馬六(粉嶺粉嶺車站路18號粉嶺名都廣場2樓):餐蛋多士、吉烈魚柳歐陸早餐、茶燻鴨

越北牛肉粉專門店(粉嶺粉嶺車站路18號粉嶺名都廣場2樓):蒜蓉牛油雞翼、綜合牛肉湯檬河、順化湯河

想知更多好去處,請按【親子好去處

雪梨媽 Facebook : 雪梨家族吃喝玩樂Fun

減磅必吃低脂簡易食譜 清爽開胃涼伴手撕雞

清爽開胃涼伴手撕雞

要減磅瘦身都不用餐餐食白烚雞胸那麼口寡,花點心思落點工夫,跟住這個減磅必吃低脂簡易食譜就可以做出一道涼伴手撕雞,低脂健康得來清爽開胃又美味。

這道涼伴手撕雞,低脂健康得來清爽開胃又美味。(圖片來源:IG@1mn0tac00ker)

涼伴手撕雞材料

紹興酒 10g
芝麻油 10g
食油 40g
青瓜30g
芝麻10g
豉油10g
蒜蓉10g
雞胸 兩件
芫荽 適量

涼伴手撕雞做法

1. 煲滾水,然後放入雞胸、薑、蔥、酒和鹽。
2. 待水再次滾起,冚蓋熄火浸30分鐘。
3. 取出雞胸放入冰水降溫,將雞胸撕成雞絲。
4. 燒熱油,加入麻油,將芝麻及蒜蓉油爆香,放涼。
5. 將雞絲、芫荽、芝麻及蒜蓉拌勻。加豉油調味。
6. 青瓜刨絲,放雞絲底或拌入,吃時伴雞絲同吃。

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【名人專訪】 母子關係親密 陳敏之囝囝鑽石求婚冧暈媽咪 

對一個現代女性來說,43歲是一個盛放的年齡。對於陳敏之來說,這個年紀的她,演戲方面已經有相當資深的經驗,近年她的重心也開始從演藝往個人生活轉移,結婚,生子,今年更創立個人護膚品牌。但不論事業有多成功,神奇的母子之愛才是最牽動她的心,她在訪問中已多次因為囝囝而被冧暈了。

兒子六歲生日 對他的生日期許

陳敏之兒子雷子樂近日六歲生日,她給兒子辦了個生日會。敏之表示囝囝子樂每年生日都會按他當時喜歡的卡通人物來作生日會主題,不過坦言在他一歲至三歲時,他其實還未有意識到生日會是什麼回事,純粹就是媽媽替他邀請安排,請了其他小朋友一起來跟他玩。但今年他六歲生日,敏之發現子樂對生日會的投入度大了很多。今年他有自己的主意,會懂得表達他喜歡Roblox公仔作主題,會有他想邀請的朋友,有他自己的思想,分別很大。看著兒子一年年的成長,身為媽媽的感觸特別大。

敏之對於兒子的寄望,由改名的那一刻已經定了下來。「我希望子樂繼續像他的名字一樣,兒子快樂,永遠都會快樂和健康。」對於敏之來說,自己的孩子能田大繼續做一個好人,對社會有貢獻,已是別無所求。敏之還已經想到長遠的以後。敏之對兒子的未來祝願:「希望你將來會找到份喜歡的工作,有你的家庭,好美滿,媽咪和爸爸已經很開心。」如果雷子樂日後還能看到這個訪問,要記得給媽媽一個大大的擁抱,因為她一直守護你的成長。

今年生日會主題由子樂決定。

母子甜蜜蜜 被兒子多次求婚 

敏之跟囝囝子樂關係非常親密,更準確點是「甜蜜」。問到跟兒子最甜蜜的一刻?敏之開始時說是一起睡覺,但才過兩秒,她便甜甜的笑:「其實由出世到現在,任何時候都好Sweet,只要跟他一起,便覺得很甜蜜。」敏之跟子樂關係這麼親密,是因為敏之給予了充足的時間去陪伴兒子的成長。「近幾年我其實也少了拍戲,大家也看到,我開始將我的重心放在家庭和自己的生意上,所以我有充足的時間陪他。」敏之會把握每個跟兒子相處的時刻,就算工作再忙,也會親自載子樂返學,她很有信心的表示,這應該只得她做到。

跟兒子同睡是陳敏之的甜蜜時刻。

小孩子對愛的感受很直接,做各樣事情都得到媽媽的陪伴,對媽媽自然會更親密。子樂對媽媽的「攻勢」很強勁,敏之曾分享過有朝她要早上七點開工,囝囝竟然早起說要陪她化妝,而且還給她送上歌仔,弄得敏之非常甜,幾乎連妝也化不下去,「真心唔想出門口。」

但最讓敏之甜笑到合不攏口的,是囝囝跟她求婚。不少男孩子在人生中第一個求婚的對象,應該都是媽媽,子樂也是其中之一,而且他還給敏之求了好多次婚,而且還有不少花招,把媽媽迷得一陣陣。「前排他經常跟我求婚,他試過蹲下來,拿著花跟我求婚。又試過拿鑽石(小朋友玩的寶石玩具)來跟我求婚,把我冧到暈下來了。我諗我一世人都未試過有人跟我求咁多次婚!我跟子樂說『傻豬,你以後應該要跟你未婚妻求婚啊!』」敏之甜笑道。

敏之兒
在店舖內突然被兒子跪地求婚

母子倆的拍拖時光。

神隊友老公支持  給兒子充足陪伴

除了媽媽,爸爸的陪伴對兒子也很重要,這方面敏之跟先生非常有默契。敏之雖然近年重心轉移,拍戲減產,但還是會有工作忙碌的時候。這個時候除了工人姐姐幫忙起居照顧,更重要的是有她的神隊友老公William在背後的實際支持。爸爸也很重要,要陪他,陪他做功課,陪他學習,陪他玩。」囝囝跟媽媽一起的時光固然冧滋滋,而跟爸爸一起的時候,則是另一種氛圍和經驗,子樂喜歡跟爸爸一起看電影。

爸爸是兒子最大的玩伴,但少不了背後還有一個偉大的人。每次把囝囝交給老公然後去開工的敏之,放工回家,打開家門前,大概要做定心理準備才能接受眼前畫面。「成間屋會好似打仗那樣!每次一跟爸爸玩起來,都會忘了形,會玩到全間屋七國咁亂,我的任務就是執手尾!」敏之語氣上有點無奈,但她表示也不會因此大發脾氣。「我不會因為這個發脾氣,這些只是小事。如果我發脾氣,那便一定是很大件事。」

就算出門在外,也要跟兒子保持聯繫。

按性格發展兒子所長 選國際學校

說到兒子現時六歲,問她覺得跟自己那時有什麼分別?敏之坦言對小時候的自己已經沒記憶。但用以前的年代來跟現在相比,她覺得現在的小孩已經跟以前很不一樣。「我覺得依家的孩子六歲已經好厲害,完全好像十歲。無論在學習或其他方面,他們要面對很多東西都已經很電腦化,很叻。我那時應該還是一塊番薯!」

年代不同,對小孩的教育也跟以前不同。從前對學校的要求和選擇不多,但近年除了傳統學校,也有不少家長選擇讓孩子入讀國際學校。子樂暑假前從幼稚園K2畢業,升讀國際學校。之前他所讀的幼稚園是星二代大熱之選,不少明星如蔡少芬、陳慧琳、林文龍、郭羡妮等子女也就讀該校。而現在讀的國際學校,也有不少明星師兄師姐,包括陳慧琳、郭晉安的子女,甚至樂壇新人姚焯菲也是他的小師姐。之所以會選擇國際學校,敏之也經過一番考量,主要是清楚兒子的性格。

「我個仔比較熱情,外向,不會怕醜,所以他很多朋友。跟我一樣,人緣也幾好。」敏之分析起子樂的性格,而除了熱情外向,在學習方面,子樂也適合比較放鬆的環境。「子樂比較有創意,創造力比較強,適合用一些活學活用的方法來上課,就是適合透過遊戲或比較玩的方法去學習。」另一方面,敏之覺得國際學校的功課可能壓力會沒那麼大,很適合她和子樂的相處。「如果讀傳統學校,我可能會成日發脾氣,哈哈!」敏之說畢自己也忍不住笑。「說到底主要看子樂的性格,他比較適合返國際學校。」

陳敏之每天風雨不改,載兒子上學。

新發展方向 堅持追尋自己夢想 

雖然敏之現在的重心在家庭,以兒子為主,但另一方面,她仍然擁有自己的夢想,並且努力的去實踐,所以在早前,她終於創立了一個完全屬於自己的護膚品牌SHAGIC.護膚品是我一直喜歡的。很多年前開始,我已經想有一盤生意,有一個自己的品牌。我之前有我的曲奇餅品牌,但那盤生意本身有很多拍檔,我加入時那品牌已經存在。但現在SHAGIC.完全是我創造的,我想我像一個魔術師那樣會有魔法,把人變到好靚,希望出的產品是我平時喜歡,也希望分享到護膚心得,在美容業發展得好。」

「創立自己的品牌難度高,因為創一個品牌很需要資金和不同的網絡,還有大量人力物力,我完全不足夠。萬事起頭難,但我覺得細有細做,慢慢去建立和學習,因為我覺得如果不去做便永遠也沒機會,永遠不會成功。」敏之為了自己的品牌,也付出不少,更認真去上堂增值,早前考韓國認證師資課程的證書,更是一次過便成功。

敏之對自己的人生有強烈的信念。「我覺得趁現在有氣有力,仍算後生,我覺得可以有多些勇氣去實現自己的夢想,去創業。」她也希望鼓勵大家,「有些事如果你遲遲都不想做的話,諗一年便過去,諗兩年又過去,那便不如不要想太多,先去做,那怕輸了也好,還可以再重新來過。」

陳敏之今年創立了自己的品牌SHAGIC.

應付高壓有經驗 要學懂熄機

既要照顧兒子和老公,也要發展自己的事業,如果抗壓力低些,也可能覺得難以嫌顧,然後便會產生情緒。但敏之表示,其實做演員已經是很高壓的職業,沒有一個行業比做演員更大壓力。還未計群眾壓力和其他各式壓力。所以相對起做演員,做生意其實已經不算很有壓力。「但我覺得回家見到子樂,見到老公,見到媽咪和自己屋企人齊齊整整好開心,什麼不開心的事也會忘記。」

要令自己保持情緒平穩,敏之提醒將公私生活盡量分開,會對自己比較好。「回到家,我會放低公司的事,做自己喜歡的事,例如敷面膜、聽音樂、燒香薰,或者看很鍾意的電影,又或者跟朋友傾計。什麼也可以做,就是不要再將公司的事拉回家中,要放下,要熄機。」

相片來源:陳敏之Instagram(@sharonchanmanchi)

【家・校・神隊友】恐懼蠶食心靈

如果孩子問你:Daddy / Mami,點解我地要勤力讀書?
你會怎樣回答呢?

A. 讀好書就會有好工作、有爸媽俾嘅獎勵、有老師錫你⋯⋯

B. 讀好書就唔會冇工做、唔會一世窮、唔會冇人鍾意你⋯⋯

C. 唔讀好書,阿媽會打你!

D. 唔讀好書,冇得睇電視、打機、打波⋯⋯

E. All of the above

增強理論 Reinforcement Theory

我的重點,不是討論大家應該如何演繹「為甚麼要讀書」這個題目,而是大家用哪一個方向去教養孩子,和誘導孩子做出好行為。

選A的朋友,是用一種正面和獎勵性的手段,去鼓勵孩子有好行為。例如當我們想鼓勵孩子練琴,我們可以提出練完琴就買玩具、練完琴就去玩、練完琴有自由時間打機⋯⋯

選B的,是一種「負增強」Negative Reinforcement的手法。意思是,我們強調做了好行為就可以避免某些不良後果。例如我兒子喜歡踢足球,但吃正餐太少,身型輸蝕,我就會跟他說:「你食多啲嘢,練大隻啲,先至唔會俾對手撞飛」。

選C的比較直接,是用直接懲罰來管教。打、罵、責備、日哦夜哦⋯⋯都在此列!

選D的,和直接懲罰不一樣。選D的,是用「拿掉孩子的心頭好」,來激發孩子不要出現負面行為。

在心理學,以上四種,被稱為「增強理論」(Reinforcement Theory)。

用恐懼教仔

在不同的情況下,我們總會用不同的處理。請注意,我不是要說,正面和獎勵就一定好,用懲罰就一定差。

早前出席一個講座,講者提到,中國人做父母,總喜歡用「恐懼」去教仔。

我們小時候,或多或少都會聽過長輩說「唔讀書,第時就做乞衣」。用恐懼去教仔,其實是work的——至少,我們因為怕要乞食,都被「嚇」到乖乖去讀書。

索性躺平

要小心的是,用「恐懼」去教仔,可能出現另一種後果,不是「嚇到個仔去乖」,而是「嚇到佢乜都唔做」。

如果我跟孩子說:「不好好吃飯,踢球時會被撞飛」,我需要掌握的是他對足球到底有多熱愛。

熱愛程度夠,當然沒問題。但如果熱情褪減,他可能會想:「我乾脆不去踢球就行了」。這樣,我不但沒有成功激發他多吃飯、多操練體魄,反而令他索性不踢球,索性躺平。

恐懼蠶食心靈

成年人因為經驗累積,自以為比孩子看高一點、望遠一點,然後就會想事事「提點」孩子。

兩歲時——跑得太快要小心仆倒;
十歲時——學習入廚可能會切傷、燙傷;
十八歲——在大學選某某學科會很難找工作;

我們明明想小孩走路小心,但當說成「跑得太快會仆倒」,被「恐懼」教出來的孩子可能選擇不走、不跑,單純要父母抱著就好了。因為不做便不會錯!

借用一位女歌手的新歌歌名,《恐懼蠶食心靈》,正好描述這意思。

恩威並施

不同方向的reinforcement,各有各的功效。

我明白不可能無時無刻都在獎勵和稱讚,適量、適時的處罰也是必須的。如何做到恩威並施,實在是為人父母要終身學習的功課。

在一年之始,謹與大家互勉。

現任兩所中小學家教會主席暨家長校董Kanris Lee

Kanris Lee

作者:Kanris Lee,退休中學教師,現任一間中學家教會主席暨家長校董、一間小學校友會主席暨校友校董,並榮任九龍城區家長教師會聯會常務理事。在中、小、幼都曾任家教會主席多年。現為全職媽媽,致力積極推動家校合作,為一對子女及師生同學們創建更佳學習環境。

更多Kanris的實例故事分享文章,請按【家・校・神隊友

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ERROR成員個人品牌登陸北角市集 衛詩雅、蘇麗珊做星級檔主搞年宵

一月有甚麼活動?當然是行年宵及市集!最近,3位ERROR成員個人品牌都參與了「What da mart」市集,而當中更有很多明星藝人、KOL做星級檔主,包括:衛詩雅、蘇麗珊、Sue Chang等等。不知道去行一行市集,能否幸運遇上他們呢?

北角匯對出的北角碼頭將在1月17日至21日舉行「What da mart」市集,當中有很多星級檔主、KOL檔主,當然少不了最近最紅的ERROR成員個人品牌。先看看大家最有興趣的星級檔主,當中有譚杏藍、周慧敏、蘇麗珊、衛詩雅、應智越等。而KOL方面陣容都十分鼎盛,好像是黃子菲、Sue Chang、鄭金鈴等,每一個都會在市集上售賣不同的貨品,實有一款你喜歡。

「What da mart」市集

3位ERROR成員個人品牌都登陸今次北角年宵,Poki的型格品牌「Lost Life 迷 失 人 生」、肥仔(梁業)的潮流品牌「ℙhA7」及阿Dee(何啟華)玩味十足的品牌「Gogh Desire」,將會三方聯乘限定年宵產品,全部產品限量發售,售完即止。各位Fans一定不可以錯過!

三方聯乘限定年宵產品

另外,今次市集更邀請到10個表演單位到場表演,包括:張進翹Manson、力臻、譚杏藍、神奇膠。有興趣的朋友就要留意「What da mart」市集的官方網站了!

日期:2023年1月17日至21日
時間:下午1時至9時(年三十晚將到凌晨一點)
地點:北角匯對出北角碼頭 (2層高)
詳情:https://instagram.com/whatdamart?igshid=YmMyMTA2M2Y=

親子伴讀提升閱讀樂趣 掌握技巧助建親密關係

【問問專家先】親子伴讀可以讓小朋友養成閱讀習慣,即使工作再忙的家長都會抽出時間選擇在小朋友睡前說故事,強化及建立親密的親子關係。要說故事說得動聽,而不讓小朋友嫌悶打瞌睡,家長需要掌握親子伴讀技巧,大家不妨參考專家有效提升伴讀技巧的竅門!

一齊睇睇慈慧幼苗合作伙伴資深註冊社工黃家嘉姑娘(KaKa)提供的分享!

上星期與一班家長朋友聚會,有位喜歡show off的朋友分享她與子女親子伴讀的心得﹕「我每次同歲半嘅女女講故事時,佢好留心聽我講故事,會自動舉起食指,同我一齊指住本書,超有成功感!」

追問之下,原來這位朋友一直都用普通話講故事給小朋友聽。大家好奇地問她原因何在。這位朋友理直氣壯地答:「廣東話同寫出來嘅書面語係有唔同,例如你會講『凳』,但寫出來係『椅子』,我唔想小朋友混淆同讀錯字,所以一直都用普通話來講故事。」當時,大家都好羨慕這位朋友,覺得好有道理,紛紛表示會回家「實證」。不過,我都有勸大家冷靜,指出伴讀重點並非語文訓練,反而是親子關係。

果然過了數天,大家在WhatsApp Group中訴苦了。

朋友A說:「昨晚我用普通話同女女做親子伴讀,點知佢不斷打哈欠﹗佢從未試過比呢個反應,成個過程好唔專心,我覺得自己好失敗。」

朋友B和應:「我都有同仔仔講故事,講到中間,佢話唔明我講咩,先發覺自己啲普通話原來好差。」

大家你一言我一語,最後有朋友忍不住問這位朋友:「你女係唔係都鐘意聽用普通話講故事?」過了一段時間,這位朋友終於回覆說:「K3個時佢有問過我點解唔用廣東話來講故事,我就話因為我講普通話先好聽,唔係就唔講喇。佢話學校嘅老師都係講廣東話,講得好好,之後佢就無要求聽我講故事喇。」

原來大家當日只知部份事實!  大家又學了一課喇。

伴讀基礎是旨在建立親子關係及培養閱讀習慣,而非著重培養語文能力。(圖片來源:photoac)

解說

就以上情景中,家長要考慮小朋友年齡來選擇伴讀的重點。伴讀基礎應該是建立親子關係及培養閱讀興趣為主。如果孩子沒有興趣跟你伴讀,其他的學習目的,也不能達到。就如同情景中媽媽的大仔般,不再聽媽媽伴讀。另外,家長亦需考慮自身的能力,如以上情景中的家長B,自己的語言能力表達欠佳,就不應執意去做,結果苦了自己,又苦了孩子。

父母每天忙碌工作或處理家務後,如果可以抽出五至十分鐘時間,在寧靜和輕鬆愉快的環境下,跟孩子生動演繹的說故事,過程中,大家可以對故事的內容及情節,表達個人的見解,加深彼此的了解,和諧溫馨的親子關係便能漸漸地建立起來。而孩子在父母的輔助下,從閱讀中獲取新奇和愉快的經驗,自然增加閱讀的興趣,樂於投入閱讀活動。父母每天如能定出固定時間跟孩子說故事,便能輔助孩子養成良好的閱讀習慣,對孩子及後自行閱讀學習奠下基礎。

以上資料由慈慧幼苗合作伙伴資深註冊社工黃家嘉姑娘(KaKa)提供

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孕婦飲食要識揀! 營養師推介10大有益植物性食物

【問問專家先】孕婦飲食要識揀!一人吃兩人補,準媽媽費盡心思都想要攝取多種營養供應腹中嬰兒健康成長。為了自己和胎兒,究竟懷孕時要吃什麼?營養師推介10大有益孕婦的植物性食物,準媽媽們要學識揀飲擇食!

一齊睇睇慈慧幼苗合作伙伴香港營養師協會認可營養師及美國註冊營養師陳秋惠的分享!

婦女在懷孕期間要攝取多種營養以供應胎兒成長。孕婦食得精明,小心選擇有營養的食物,無論對胎兒或自己的健康都有益。以下由香港營養師協會認可營養師、美國註冊營養師陳秋惠提供十款孕婦必吃的健康食物,並分析其營養價值和烹調方法,各位孕媽媽不能錯過。

紅菜頭

紅菜頭是一種有益的蔬菜,含有葉酸、鉀質等維生素,葉酸有助預防孕婦貧血、有助製造細胞分裂及預防先天性神經管缺損(Neural Tube Defects);鉀質有助孕婦改善妊娠水腫及妊娠高血壓的問題。烹調方面,建議將紅菜頭用蒸的方法、煲湯或自製蔬果果露(Smoothies)。孕婦在懷孕期間需要每天攝取約600微克葉酸,可每星期進食一次紅菜頭,每次約一杯(約136克)份量的紅菜頭,已足夠吸收約150微克的葉酸及442毫克鉀質。值得注意的是,進食紅菜頭之後,小便可能會呈粉紅色及大便帶紅色,這些情況一般均屬正常現象,孕婦毋須恐慌。

車厘子

車厘子含豐富維生素,當中包括:維他命C、花青素、兒茶素及多酚的水果,有助孕婦減低糖化血色素,控制血糖和血壓的功效。建議孕婦進食半杯車厘子份量已足夠,但注意一杯車厘子的份量已含22克碳水化合物,半杯則相等一湯匙的飯,如有妊娠糖尿的孕婦應特別注意進食份量。

低糖/無糖加鈣豆漿

孕婦在懷孕期間需要吸收足夠的鈣質,以幫助胎兒骨骼及牙齒的生長及預防產後出現骨質疏鬆的情況;加上,孕婦在初期懷孕時可能食慾不振,喝加鈣的無糖或低糖豆漿,可以吸收蛋白質及補充營養。

加鈣的無糖或低糖豆漿含有維他命D、蛋白質、少量鐵質、有部份會添Omega3脂肪酸,建議孕婦每日宜攝取1000毫克的鈣質,而一杯的加鈣的無糖或低糖豆漿已含有200至300毫克鈣質,亦差不多等於每日鈣質攝取量的三份之一,所以對孕婦及胎兒的健康有所裨益。

天貝(Tempeh)

天貝是一種發酵及煮熟的黃豆餅,是一種健康的食材,亦是印尼人的主要食材之一;當中含有豐富的蛋白質、鐵質及益生菌,有助細胞組織生長,100克的天貝(約三安士)已含18克蛋白質及1.5毫克的鐵質。烹調方面,可以先將秋葵、三色椒、小椰菜球、番茄再加入茄膏炒熟,最後加入已蒸的天貝,成為一款含豐富維他命C和鐵質的菜式,當中番茄和茄膏等含豐富維他命C,配以天貝,有助吸收鐵質。

天然花生醬

天然花生醬(即沒有額外加入糖和油份)含蛋白質、維他命B、維他命E、鎂質及不飽和脂肪酸,兩湯匙(32克)的天然花生醬已含7至8克蛋白質及16克不飽和脂肪酸,建議孕婦將兩湯匙的天然花生醬塗在麥包、全麥餅或蘋果片上,又或用來沾紅蘿蔔條來吃都很美味。

紫菜

市面上有不同種類的紫菜,孕婦宜吃用來做日本壽司的方型及不含鹽和油的紫菜,不宜選擇零食紫菜。紫菜含有豐富錪質,有助孕婦新陳代謝及胎兒腦部發展之效,孕婦每日要攝取220微克的錪質,而一片約2.5克的方型紫菜已含40至60微克錪質。用紫菜做壽司、弄碎拌飯或加入餸菜中,做法簡單又有營養。

南瓜籽

南瓜籽屬種子類,含豐富的蛋白質、鋅、鎂及不飽和脂肪酸。鋅可以增強孕婦免疫功能、有助嬰兒成長發展及傷口癒合。南瓜籽適合孕婦作為平時的小食,因為孕婦宜每日攝取11毫克的鋅,而四份一杯南瓜籽(約孕婦手掌心份量)已含2.3至2.9毫克的鋅。孕婦進食南瓜籽前,不妨加入麥皮、乳酪或作為伴碟都很不錯,但要選擇原味的南瓜籽,因為一安士的南瓜籽已有5克蛋白質及5克脂肪,所以不宜一次吃過多南瓜籽。

西蘭花

西蘭花屬低草酸的深綠色蔬菜,含有鉀質、維他命B、C及纖維素,孕婦適合進食一碗已煮熟的西蘭花(約280克)份量,當中已含112毫克鈣質(即每日建議攝取量的十份之一)及每日建議820毫克鉀質攝取量的四份之一,建議用少量的水蒸西蘭花,再用少油快炒的方式處理。

牛油果

牛油果雖然是高熱量的水果,但含維他命E、維他命K、鉀質、鎂質、胡蘿蔔素、不飽和脂肪酸及纖維。維他命E和其他抗氧化營養素可以保護細胞及有助年輕皮膚細胞增生,一杯約150克切粒的牛油果有10克纖維(超出女性每日建議攝收的三份之一份量),以及含有22克對心血管有益的不飽和脂肪酸;但牛油果約有240Kcal的熱量,建議關注體重的孕婦可以吃四份之一或半個牛油果作早餐。

枝豆

市面上有去殼的急凍枝豆或原條連殼枝豆售賣,方便找到。枝豆含有豐富鉀質、葉酸、蛋白質及纖維,一杯155克的枝豆已含482微克葉酸、17克蛋白質、8克纖維及676毫克鉀質。建議孕婦將枝豆灼熟後加少許鹽作為小食、用來炒飯、加入番茄意粉內,或做成枝豆醬沾青瓜條及麵包都是不錯的食法。

進食多元化食物

孕婦應注意選擇食物的種類及進食份量,保持均衡飲食。香港營養師協會認可營養師、美國註冊營養師陳秋惠建議孕婦在懷孕期間要攝取多種營養素,包括:葉酸、鈣質、鉀質、鎂質、維他命C及D、鋅、鐵、蛋白質及纖維等,每餐不宜只進食單一種類的食物,應選擇多元化食物,以及吃不同顏色的蔬菜和水果,以攝取足夠的營養。孕婦亦要注意每餐進食的份量,不宜進食兩人份量,以免增加患上妊娠糖尿病及膽固醇的風險。

以上資料由慈慧幼苗合作伙伴香港營養師協會認可營養師及美國註冊營養師陳秋惠提供

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【問問專家先】腰背肩膊痠痛 三招放鬆肌肉提升柔軟度

媽媽們在照顧小孩的時候,容易因用力過度而令腰背及肩膊的痠痛不適。瑜伽療癒導師黎樂欣為大家示範以下三個瑜伽動作,幫助提升肩膊的柔軟度,鬆開肩膀和肩胛骨旁邊僵硬的肌肉,促進血液循環、提高代謝,並且達至紓緩放鬆腰背肌肉效果。

  1. 牛面式
    先舉起右手彎曲手肘向下,右手手掌心向背脊,然後左手彎曲手肘,左手手背向背脊,左手向上握緊右手,維持雙手捉緊,頭盡量向正前望,頭頂手肘向後,保持脊骨挺直,深長呼吸3-5次。初學者可以手捉長毛巾/瑜伽帶。轉另一邊,重覆。
  2. 牛面式前彎
    跪坐,臀部坐在腳踭上。初學者可在臀部和腳踭之間加坐墊/抱枕。手部動作同上,維持雙手捉緊,吸氣時拉長脊骨,呼氣時拱背收肚向前彎。下手的拉感會加強,同時伸展脊骨,增加脊椎柔軟度。前彎後,保持深長呼吸3-5次,最後吸氣比力坐直回正,手伸直向天,釋放雙手拉感。
  3. 牛面式側彎

盤膝簡易坐,先舉起右手彎曲手肘向下,右手掌心向背脊,左手捉右手手肘,吸氣,每一次呼氣時都把右手拉向左邊,直至右手手肘在頭後。然後,右手捉左手腋下,手部動作保持,吸氣時拉長右腰側,呼氣時上半身向左彎,右邊腰側會感到拉感。
自知比較柔軟的,此時可以再吸氣,呼氣時反心口眼睛五官向天,令右邊後腰背會得到更深層的拉感。
初學者可以把長毛巾/瑜伽帶扣在左手腋下,讓右手捉緊。深長呼吸3-5次。
轉另一邊,重覆。

瑜伽療癒導師 黎樂欣

瑜伽療癒導師 黎樂欣Zora
瑜伽療癒導師 黎樂欣Zora

作者:黎樂欣(Zora)2018年開始於香港瑜伽協會修讀200和500小時瑜伽導師訓練,並投入教學。擁有多項導師資格,如瑜伽治療,空中瑜伽,瑜伽輪,陰瑜伽及頌缽聲音治療。2021年開始跟隨昆廬的Livprem Singh練習昆達里尼瑜伽。現加入脊醫王俊華博士痛症診所教導痛症患者瑜伽復康治療。

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鬧市古蹟親子遊 前香港軍火庫中參觀畫展

香港有很多鬧市古蹟,帶小朋友參觀古蹟,除了學會保育文化的重要,也學習到歷史知識,當然也經歷了一次審美體驗。而位於金鐘的賽馬會復修軍火庫,在1979年之前真的是香港其中一個軍火庫。在二戰時期,作為英國皇家海軍一個儲存軍火彈藥的地方。1979年之後,便作為香港政府一個儲存文件的地方,直到2012年,改為亞洲協會中心的香港地址。

位於金鐘的鬧市古蹟

今次跟雪梨B去這個舊軍火庫是為了讓他感受一下文化同藝術氣氛。到中心的入口,有一個香港賽馬會廰,裏面有不少中國藝術展品,例如一水墨畫、中國樂器、書卷等。參觀完之後便一路直上向軍火庫所在地進發。

鬧市古蹟香港賽馬會復修軍火庫

鬧市古蹟香港賽馬會復修軍火庫

沿路上見到一些路軌,正是昔日用來運送火藥用的。

鬧市古蹟香港賽馬會復修軍火庫

火藥庫舊址有不少地方已經改建,也是跟文化保育相關的博物館。到了雪梨B最興奮的部分,便是參觀畫展!湊巧這段時間正展出後現代藝術畫展,希望雪梨B都可以吸收多點文化氣息。

鬧市古蹟香港賽馬會復修軍火庫

鬧市古蹟香港賽馬會復修軍火庫

撰文 : 雪梨家族吃喝玩樂Fun

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