意粉食譜 | 經常要煩惱於要煮什麼？意粉一向是大眾喜歡的主菜之一，其配搭的食材有很多變化，不管是帶飯、放工快煮晚餐都是不錯的選擇。MameShare為大家推介7款意粉食譜，用到的材料簡單，最快15分鐘即可煮成，十分方便快捷。

意粉食譜7款推介

意粉食譜1.檸檬牛油汁北海道帶子意粉

檸檬牛油汁北海道帶子意粉味道清香，帶子可以說是老少咸宜的海鮮食材，只要用牛油煎一煎就十分香口。

材料 (1人份)：
意粉 80g
急凍北海道帶子 5-6隻
洋蔥粒 3湯匙
蒜蓉 1/2茶匙
白酒 60ml
無鹽牛油 30g
紅椒碎 1/4茶匙
檸檬汁 2湯匙
檸檬皮蓉 1茶匙 + 額外裝飾用
刁草 (或番茜) 切碎 1茶匙 + 額外裝飾用
巴馬臣parmesan芝士碎 隨喜好 (可省略)
鹽、黑胡椒 隨喜好

做法：

1. 急凍北海道帶子解凍，用廚房紙徹底印乾。
2. 下油+牛油中大火加熱平底鑊至出煙，帶子先用鹽、黑胡椒一面調味。已調味一面向下放入帶子，帶子之間保留空間，靜置煎2-3分鐘至底面金黃。下鹽、黑胡椒在另一面調味，小心反轉，續煎/baste 1-2分鐘至金黃，備用。
3. 煮滾一鍋水，下1茶匙鹽，按包裝指示煮熟意粉。
4. 煮意粉同時，下油熱鑊，中火炒香洋蔥、蒜蓉，下白酒煮至收汁一半及酒味蒸發。加入牛油煮至融化及冒小泡泡，加入檸檬汁、檸檬皮蓉、紅椒碎、刁草，下鹽、黑胡椒調味。試味調整。
5. 加入意粉拌勻。放上帶子，撒上parmesan、額外刁草、檸檬皮蓉，即成。

小貼士：

• 刨檸檬皮時只要表面黃色部分，白色部分會有苦味。
• 要煎到金黃帶子，需要徹底印乾，再薄薄撒上一層麵粉可以煎得更香脆。
• 鹽會令帶子出水，所以下鑊前一刻先用鹽、黑胡椒調味。
• 鑊要夠熱，油不能太少，熱到出煙再放入帶子，靜置煎2-3分鐘至底面金黃。

意粉食譜2.俄國牛柳絲意粉

意粉配以手切牛柳絲和香濃的忌廉蘑菇汁，口感豐富又美味。這個煮法只需30分鐘即可，就連意粉都是直接在醬汁煮熟，一鍋煮熟十分方便。

材料 (2人份)：
薄切牛扒 250g 切幼條
意粉 150g
大啡菇 1-2個 切小粒
洋蔥 1小個 切小粒
牛肉高湯 (或雞湯) 400ml
淡忌廉 50ml
酸忌廉 100g
白酒 120ml
法式芥末 1湯匙
喼汁 幾滴
甜椒粉 2茶匙
百里香 1茶匙
無鹽牛油 30g
小蔥 切碎 隨喜好

做法：

1. 以牛扒切除嘅牛脂中小火逼出油份。燒熱平底鑊，放入牛柳絲，下鹽、黑胡椒調味。中大火煎香至八成熟，盛起備用。
2. 下牛油，中火炒香蘑菇，再下洋蔥同炒軟呈透明，下甜椒粉及百里香炒勻。
3. 下白酒deglaze，煮至酒味蒸發及收汁約一半。加入高湯，小滾後盛起少量湯汁，混和酸忌廉後倒回鍋中 (避免酸忌廉結塊)。拌入淡忌廉、芥末、喼汁，下鹽、黑胡椒調味。
4. 放入意粉，按包裝指示煮熟，間中攪拌防黐底。放回牛柳絲拌勻續煮約1分鐘，撒上小蔥，即成。

小貼士：
意粉直接在醬汁煮熟時，建議用比較短身、快熟的種類，否則醬汁容易煮乾。

意粉食譜3.蒜香忌廉汁大蝦意粉

意粉十分適合忙碌時快煮一餐，這次用到家中常備的急凍大蝦，只要簡單地用鹽、黑胡椒調味便很香口。

材料 (2人份)：
意粉 150g
急凍虎蝦仁 10隻
洋蔥 1小個 切小粒
蒜蓉 1茶匙
蒜粉 1/2茶匙
淡忌廉 200ml
高湯/雞湯 200ml
白酒 60ml (可省略)
新鮮番茜 切碎 2湯匙
Parmesan芝士碎 50g (按喜好增減)
鹽、黑胡椒、無鹽牛油 隨口味

做法：

1. 煮滾一鍋水，下一茶匙鹽，按包裝指示減1-2分鐘煮熟意粉。
2. 急凍虎蝦仁用流水沖洗解凍後瀝乾，下少許鹽拌勻，靜置約10分鐘後沖洗乾淨，印乾。下少許鹽、黑胡椒調味。下油熱鑊，中火煎香蝦仁至約八成熟，盛起備用。
3. 加入牛油熱鑊，中火炒香洋蔥、蒜蓉。下白酒deglaze，煮至酒精蒸發及收汁約一半。
4. 下高湯、蒜粉，煮滾後轉小火，加入淡忌廉、parmesan、一半番茜拌勻，煮至開始變濃稠，試味調整。
5. 放回意粉、蝦仁拌勻，均勻上醬汁。熄火，撒上餘下番茜，即成。

意粉食譜4.煙三文魚香草忌廉汁意粉

煙三文魚香草忌廉汁意粉的做法十分簡單，15分鐘快煮即可，香濃的醬汁加上檸檬汁就變得不會太厚重。三文魚含有omega-3和優質蛋白質，十分適合加入不同主食。

材料 (1人份)：
意粉 75g
煙三文魚 50g
淡忌廉 100ml
蒜蓉 1/2茶匙
乾蔥蓉 1茶匙
新鮮刁草 1茶匙
檸檬皮茸 1/2茶匙
檸檬汁 2茶匙
鹽、黑胡椒 隨口味
無鹽牛油、巴馬臣芝士碎 隨意

做法：

1. 煲滾一煲水，下一茶匙鹽，按包裝指示煮熟意粉。保留部分意粉水後瀝乾。
2. 同時間下牛油熱鑊，下蒜蓉、乾蔥中小火炒香，再下一半刁草、一半檸檬皮茸略炒。
3. 轉小火，下淡忌廉煮至微滾。放入煮熟意粉、煙三文魚拌勻，有需要可逐少添加意粉水調整醬汁。
4. 試味後按需要調味。熄火，撒上餘下刁草、檸檬皮茸、檸檬汁、芝士碎，即成。

意粉食譜5.香腸茄醬意粉

香腸茄醬意粉用的材料大多是家中雪櫃常備的食材，煮法簡單快捷 。蕃茄和香腸的配搭是小朋友的最愛，放工快煮或給小孩子午餐帶飯盒也很適合。

材料 (1人份)：
意粉 70g
香腸 1條 切片
蘑菇 3粒 切片
洋蔥 半個 切粒
茄醬 120g
蒜蓉 1茶匙
番茜 1/2茶匙
百里香 1/4 茶匙
Mozzarella芝士碎 隨喜好
鹽、黑胡椒 隨口味

做法：

1. 煲滾一煲水，下一茶匙鹽，按包裝指示減1-2分鐘煮熟意粉，保留部分意粉水後瀝乾。意粉煮好後加入少許橄欖油拌勻以防黏作一團。
2. 下油熱鑊，中火炒香蒜蓉、洋蔥至透明，下蘑菇炒軟，再下香腸炒香。
3. 加入茄醬，下香草、黑胡椒調味。煮滾後下意粉拌勻，按喜好撒上芝士碎加熱至融化，試味再調味，即成。

意粉食譜6.香草汁豬腩片意粉

忙碌時買一包醃製好的荷蘭香草汁豬腩片，讓煮飯時更方便。豬腩片加上簡單配料，快速地和意粉一炒，香草汁豬腩片意粉即可完成，十分惹味。

材料 (2人份)：
香草汁豬腩片 1包
意粉 2人份量
幼露筍 200g
蘑菇 100g
洋蔥 1小個
黑胡椒 隨口味

做法：

1. 幼露筍切除尾部較老部分，洗淨瀝乾、切段備用。洋蔥切小粒。蘑菇沾濕廚房紙抹乾淨，切片。
2. 下少許油熱鍋，中火煎香豬腩片兩面，盛起切塊備用。同時間煲滾一鍋水，下一茶匙鹽，按包裝指示煮熟意粉。
3. 原鑊下洋蔥粒炒香，再加入蘑菇、露筍同炒香。放回豬腩片，加入意粉同炒勻。試味，按需要調味，即成。

意粉食譜7.玫瑰醬大蝦意粉

玫瑰醬即是蕃茄芝士忌廉汁，因醬汁顏色而得名，加了蕃茄醬的緣故，感覺沒有普通醬汁那麼味道重。另外，意粉一定要加即刨芝士最好，材料簡單又易整！

材料 (2人份)：
意粉 130g
虎蝦仁 8-10隻
洋蔥 1小個 切粒
蕃茄 1小個 切粒
蒜片 2瓣
蕃茄意粉醬 120g
淡忌廉 180ml
辣椒碎 1/4茶匙 (可省略)
Parmesan芝士碎 3湯匙 + 額外
鹽、黑胡椒 隨口味

做法：

1. 虎蝦仁解凍後略為沖洗，用廚房紙徹底印乾。下少許料酒、鹽、胡椒粉調味。
2. 煲滾一煲水，下一茶匙鹽，按包裝指示減1-2分鐘煮熟意粉。保留部分意粉水後瀝乾。意粉煮好後加入少許橄欖油拌勻以防黏作一團。
3. 下油熱鑊，中火煎香虎蝦仁至九成熟，盛起備用。原鑊下洋蔥、蒜片炒香。下蕃茄粒、意粉醬同炒。轉小火，倒入淡忌廉拌勻。加入parmesan、辣椒碎、鹽、黑胡椒拌勻。
4. 小滾後加入意粉均勻沾上醬汁，放回虎蝦仁拌勻。試味，按需要再調味。按喜好額外撒上芝士碎，即成。

圖文授權：IG@whatsboomaking

在生活中，我們常常會聽到「墨菲定律」和「吸引力法則」這兩個概念。它們代表了兩種截然不同的生活態度和思維方式。這兩個概念的含義、它們之間的區別，究竟如何向孩子們解釋並應用？適度的謹慎和樂觀態度的結合，可以幫助孩子更好地應對生活中的各種挑戰。

什麼是墨菲定律Murphy’s Law？

墨菲定律，簡單來說就是「凡是可能出錯的事情，最終都會出錯」。這個定律反映了一種悲觀和謹慎的態度，提醒人們要做好最壞的打算。

什麼是吸引力法則Law of Attraction？

相對地，吸引力法則則認為「你的想法創造了你的現實」。它鼓勵人們保持積極的思維，相信自己能夠通過正面的想法吸引正面的結果。

墨菲定律 vs 吸引力法則：主要區別

1. 態度取向: 墨菲定律傾向於謹慎和防備，而吸引力法則強調樂觀和積極。
2. 行動導向: 墨菲定律可能導致過度準備或猶豫不決，而吸引力法則鼓勵主動出擊。
3. 結果預期: 墨菲定律預期最壞的情況，吸引力法則則期待最好的結果。

如何向孩子解釋這兩個概念？

1. 使用簡單的比喻:
   • 墨菲定律：「如果你不好好保管你的玩具，它們可能會丟失或損壞。」
   • 吸引力法則：「如果你相信自己能交到好朋友，並且友善對待他人，你就更容易交到朋友。」
2. 通過遊戲教學:
   • 墨菲定律：玩「如果… 會怎樣？」的遊戲，讓孩子思考各種可能的結果。
   • 吸引力法則：鼓勵孩子製作「願望板」, 貼上他們希望實現的目標的圖片。
3. 日常生活中的應用:
   • 墨菲定律：提醒孩子檢查書包，確保帶齊了所有需要的東西。
   • 吸引力法則：鼓勵孩子在面對挑戰時保持積極的態度。

這兩個概念對孩子的影響

1. 培養批判性思維：理解這兩個概念可以幫助孩子學會從不同角度思考問題。
2. 情緒管理：學會在樂觀和謹慎之間找到平衡，有助於孩子更好地管理自己的情緒。
3. 提高適應能力：懂得在不同情況下運用不同的思維方式，可以增強孩子的適應能力。
4. 培養責任感：墨菲定律教導孩子要為可能發生的事情負責，而吸引力法則則鼓勵孩子為自己的想法和行為負責。
5. 增強自信：正確理解和應用這兩個概念，可以幫助孩子在面對挑戰時更有信心。

墨菲定律和吸引力法則代表了兩種不同的生活態度。教導孩子理解這兩個概念，不是要讓他們選擇其中一個，而是幫助他們學會在生活中靈活運用。作為家長，我們的目標應該是幫助孩子建立一個平衡的世界觀：既要有面對現實的勇氣，也要保持追求理想的熱情。通過這種方式，爸媽可以培養出更加全面、有韌性的下一代。

圖片來源：freepik

親子好去處｜想鍛煉小朋友的膽量，可以帶他參加歷奇活動挑戰自己。Blogger MeeliMami早前帶小朋友參加「挑戰滿FUN DAY」，讓她放膽挑戰玩飛索、沿繩攀樹，還大讚活動非常適合初學者。

親子好去處 | 挑戰滿FUN DAY歷奇活動體驗

MeeliMami早前帶小朋友去參加「挑戰滿FUN DAY」歷奇活動，她們平時也有去錦田俱樂部的營地遊玩，但活動仍然為MeeliMami帶來驚喜，表示「沒想到還可以玩飛索、沿繩攀樹、紙箱焗雞翼！」

活動非常適合初學者，難度不高，過程中有山城學園的教練耐心指導，教小朋友正確姿勢，在做足安全措施的情況下放膽挑戰。完成3個小時的活動後，大家還可以繼續在園區玩，例如摘士多啤梨、玩碰碰車、餵動物，放足一日電無難度。

挑戰滿FUN DAY

• 日期：2025年3月30日
• 時間：14:30-17:30
• 地點：錦田俱樂部內Starland Camping營地（有免費泊車）
• 對象：5-9歲兒童（1-2位家長陪同參與）
• 內容：飛索、攀樹（沿繩上升方式）、野外生柴火、紙箱焗雞翼，活動前後可以自由在俱樂部遊玩，部份活動設有額外收費 （如摘士多啤梨、碰碰車、餵山羊及兔仔等動物）
• 費用：$650/小孩（包括保險）；2人同行，可享優惠價每位600元正
• 報名：按此

圖文授權：MeeliMami 認真·去玩 ｜親子學習活動（分享）

在日常生活中，我們常常忽視了一個潛在的口腔健康威脅 —— 牙菌膜（biofilm）。這個看似無害的薄層實際上可能對我們的牙齒和整體健康造成嚴重影響。牙菌膜，又稱牙斑塊，是附著在牙齒表面的一層由細菌、唾液蛋白、食物殘渣等組成的黏稠生物膜。它是一個動態系統，會不斷形成、成熟和脫落。牙菌膜的形成是一個自然過程，但如果不及時清除，就會引發一系列口腔問題。

牙菌膜的徵狀

1. 牙齒表面粗糙：用舌頭舔牙齒時感覺不光滑。
2. 口臭：細菌代謝產物會引起口腔異味。
3. 牙齦出血：刷牙或使用牙線時容易出血。
4. 牙齦紅腫：牙齦邊緣變得紅腫、疼痛。
5. 牙齒變黃或變暗：牙菌膜積累會導致牙齒顏色變化。

牙菌膜的影響

如果不及時處理，牙菌膜可能導致：

1. 蛀牙：細菌分解糖分產生酸，侵蝕牙釉質。
2. 牙齦炎：引發牙齦發炎、紅腫和出血。
3. 牙周病：嚴重時可能導致牙齦萎縮、牙齒鬆動甚至脫落。
4. 口臭：持續性口臭影響社交和自信。
5. 全身健康問題：研究表明，口腔細菌可能與心臟病、糖尿病等全身性疾病有關。

如何改善和預防牙菌膜？

1. 正確的口腔清潔習慣

• 規律刷牙：每天至少刷牙兩次，每次 2-3 分鐘。
• 使用牙線：每天使用牙線清潔牙縫。
• 使用漱口水：輔助殺菌，減少細菌滋生。

2. 選擇合適的口腔護理工具

• 軟毛牙刷：減少對牙齦的傷害。
• 電動牙刷：可以更有效地清除牙菌膜。
• 牙間刷：適用於牙縫較寬的人群。

3. 注意飲食習慣

• 減少糖分攝入：細菌以糖為食，產生酸性物質。
• 多吃纖維食物：有助於自然清潔牙齒表面。
• 及時漱口：進食後漱口，減少食物殘留。

4. 定期進行專業清潔

• 每半年到一年進行一次牙科檢查和洗牙。
• 專業清潔可去除日常難以清除的牙菌膜和牙結石。

5. 使用輔助產品

• 牙菌斑顯示劑：幫助識別牙菌膜位置，提高清潔效果。
• 特殊牙膏：含有抗菌成分的牙膏可以幫助控制牙菌膜。

預防牙菌膜實施計劃

1. 第一週：購買所需的口腔護理用品，制定每日口腔護理計劃。
2. 第二週：開始每天使用牙線，學習正確的使用方法。
3. 第三週：嘗試使用牙菌斑顯示劑，找出易忽視的區域。
4. 第四週：調整飲食習慣，減少高糖食品的攝入。
5. 長期堅持：保持良好的口腔護理習慣，定期進行專業牙齒清潔。

牙菌膜雖然是一個常見問題，但通過正確的口腔護理和生活習慣，我們完全可以有效控制它。良好的口腔健康不僅能讓我們擁有燦爛的笑容，還能為整體健康打下堅實基礎。重視口腔護理，為自己的健康和自信加分！

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生活中的習慣雖能帶來安全感，卻也可能使我們陷入單調乏味的循環。戒除「習慣化」能喚醒我們對周遭事物的敏感度，重新點燃對生活的熱情。通過嘗試新事物、改變日常路線或重新安排生活空間，我們可以刺激大腦，增強創造力。這種意識上的轉變不僅能豐富我們的經歷，還能提高適應能力，使我們更好地應對變化。「去習慣化」讓我們跳出舒適圈，重新發現生活的樂趣和可能性。

「習慣化」是人類適應環境的自然機制，但過度依賴可能導致危機。當我們過於依賴既有模式，容易忽視環境變化，失去創新動力。習慣化使人陷入舒適圈，減少挑戰自我的機會，阻礙個人成長。

而「去習慣化」指的是有意識地打破日常生活中的固有模式和習慣，從而重新審視和調整自己的行為和思維方式。這種方法有助於打破單調的日常，增加生活的新鮮感和創造力，並促進個人成長和人際關係的改善。

1.生活中的「去習慣化」

在日常生活中，去習慣化可以幫助我們跳出舒適圈，嘗試新的事物，從而提升生活質量和滿足感。

好處

• 增加新鮮感：改變日常習慣可以讓生活變得更有趣，減少無聊感。
• 促進創造力：嘗試新事物能激發創造力和靈感。
• 提升自信心：克服習慣的束縛，挑戰自我，有助於提升自信心。

實例

• 改變通勤路線：每天走不同的路上班或回家，發現新的風景和小店。
• 嘗試新愛好：學習一項新的技能或愛好，如烹飪、繪畫或運動。
• 改變飲食習慣：嘗試不同的飲食風格，如素食、地中海飲食等。

2.婚姻中的「去習慣化」

在婚姻關係中，去習慣化有助於打破日常的平淡，增進夫妻間的親密感和互動。

好處

• 增強親密感：改變日常互動方式，讓彼此感受到新鮮和驚喜。
• 改善溝通：打破固有的溝通模式，嘗試新的交流方式，有助於更好地理解對方。
• 增進感情：通過共同嘗試新事物，增進彼此的聯繫和感情。

實例

• 計劃驚喜約會：不定期為對方準備驚喜約會，打破平淡的日常。
• 共同學習新技能：一起參加烹飪班、舞蹈課等，增進互動和合作。
• 改變日常習慣：例如，每晚一起散步或閱讀，增進交流和親密感。

3.親子關係中的「去習慣化」

在親子關係中，去習慣化有助於促進孩子的成長和家庭的和諧。

好處

• 激發孩子的好奇心：通過改變日常活動，激發孩子的好奇心和探索精神。
• 增進親子互動：改變親子互動方式，讓孩子感受到更多的關愛和關注。
• 促進孩子的成長：通過新的體驗和挑戰，幫助孩子發展多方面的能力。

實例

• 改變家庭活動：週末帶孩子參加不同的戶外活動，如露營、參觀博物館等。
• 嘗試新教育方法：改變傳統的教育方式，例如通過遊戲和實驗來學習新知識。
• 共同制定目標：和孩子一起制定短期和長期目標，並共同努力實現。

「去習慣化」是一種有意識地打破日常習慣的方法，能夠為生活、婚姻和親子關係帶來諸多好處。通過嘗試新的事物和改變固有模式，可以增加新鮮感、提升創造力、增進親密感和促進孩子的成長。

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在現代社會中，慢性發炎已成為一個日益嚴重的健康問題。它不僅影響我們的日常生活質量，還可能導致多種嚴重疾病。慢性發炎的徵狀不明顯、影響卻巨大，哪如何通過抗炎飲食來改善這種狀況呢？

慢性發炎：隱藏的健康威脅

慢性發炎是一種長期、低度的炎症反應，往往不易被察覺，卻可能對身體造成持續的損害。

慢性發炎常見徵狀

1. 持續疲勞：即使充足睡眠後仍感疲倦。
2. 慢性疼痛：如關節痛、肌肉痠痛等。
3. 消化問題：如腹脹、便秘或腹瀉。
4. 體重變化：不明原因的體重增加或減少。
5. 反覆感染：免疫系統功能下降，容易生病。
6. 情緒波動：如焦慮、抑鬱情緒增加。
7. 睡眠障礙：難以入睡或保持睡眠。
8. 皮膚問題：如濕疹、痤瘡等反覆發作。

慢性發炎潛在影響

長期慢性發炎可能導致多種嚴重健康問題：

1. 心血管疾病：增加心臟病和中風風險。
2. 糖尿病：影響胰島素敏感性。
3. 癌症：某些類型的癌症與慢性發炎有關。
4. 自身免疫疾病：如類風濕性關節炎、紅斑狼瘡等。
5. 神經退行性疾病：如阿爾茨海默症。
6. 骨質疏鬆：加速骨質流失。

抗炎飲食：對抗慢性發炎的有力武器

抗炎飲食不僅可以幫助緩解慢性發炎症狀，還能預防相關疾病的發生。

抗炎飲食的重要性

1. 減少炎症因子：某些食物可以降低體內促炎物質的產生。
2. 提供抗氧化物質：幫助中和自由基，減少氧化應激。
3. 調節免疫系統：平衡免疫反應，避免過度炎症。
4. 改善腸道健康：健康的腸道菌群有助於減少全身炎症。
5. 穩定血糖：避免血糖波動引起的炎症反應。

如何實行抗炎飲食？

1. 增加抗炎食物攝入：
   • 富含 omega-3 脂肪酸的魚類（如鮭魚、沙丁魚）
   • 各種顏色的蔬果（如藍莓、菠菜、甘藍）
   • 全穀物（如燕麥、糙米）
   • 健康油脂（如橄欖油、堅果）
   • 抗炎香料（如薑、薑黃）
2. 減少促炎食物：
   • 加工食品和精製碳水化合物
   • 過多的紅肉和加工肉製品
   • 反式脂肪
   • 過多的糖和人工甜味劑
   • 過度飲酒
3. 保持水分充足：每天飲用足夠的水，有助於排出毒素。
4. 均衡飲食：確保營養均衡，不偏食。

實例餐單

以下是一天的抗炎飲食餐單示例：

早餐：

• 燕麥粥配藍莓和核桃
• 一杯綠茶

午餐：

• 地中海沙拉（混合綠葉蔬菜、番茄、黃瓜、橄欖、少量羊奶芝士）
• 配烤三文魚
• 一小份全麥麵包

晚餐：

• 薑黃烤雞胸
• 烤甘薯
• 清蒸西蘭花
• 一小碗糙米飯

零食：

• 新鮮水果片
• 少量無鹽杏仁

慢性發炎是現代人面臨的一大健康挑戰，其潛在危害不容忽視。通過採用抗炎飲食，我們可以有效地減少體內炎症，提高生活質量，並降低多種慢性疾病的風險。結合均衡的飲食、適度的運動以及良好的生活習慣，我們可以更好地控制慢性發炎，邁向更健康、更有活力的生活，為自己的健康保駕護航。

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在現代社會中，我們經常聽到這樣的說法：「經常帶孩子旅行，孩子的思維和格局會更高更大」。這種觀點確實有其道理，但同時也引發了一個重要問題：如果家庭經濟條件有限，無法經常帶孩子出遊，是否就意味著孩子的視野就會受限？在經濟條件受限的情況下，如何通過其他方式來擴展孩子的視野、培養國際公民。

旅行如何影響孩子的成長？

1. 文化認知的擴展：通過旅行，孩子能直接接觸不同的文化、習俗和生活方式，這有助於培養他們的文化敏感性和包容性。
2. 獨立性和適應能力的提升：在陌生的環境中，孩子需要學會適應新情況，這能夠鍛煉他們的獨立性和問題解決能力。
3. 地理和歷史知識的增長：實地參觀歷史遺跡或自然景觀，能讓書本上的知識變得生動具體。
4. 語言能力的提高：在非母語環境中，孩子有機會實踐外語，提高語言運用能力。
5. 世界觀的形成：親身體驗不同的生活方式，有助於孩子形成更廣闊的世界觀。

經濟實惠的替代方案

然而，並非每個家庭都有條件經常帶孩子出遊。以下是一些可以考慮的替代方案：

1. 虛擬旅行：利用網絡資源，如 Google Earth、虛擬博物館參觀等，帶孩子進行「雲遊」世界。
2. 閱讀和影視：通過閱讀旅行書籍、觀看紀錄片和電影，了解不同的文化和地理環境。
3. 參與多元文化活動：參加當地的國際文化節、美食節等活動，體驗不同國家的文化。
4. 語言交換：通過網絡平台與其他國家的孩子進行語言交換，既能學習語言，又能了解不同文化。
5. 烹飪世界美食：在家中嘗試製作不同國家的美食，了解各地的飲食文化。
6. 參與志願服務：鼓勵孩子參與社區服務，培養社會責任感和同理心。
7. 學習一門外語：掌握一門新的語言，可以打開了解另一種文化的大門。
8. 國際筆友：通過書信或電子郵件與國外的朋友交流，了解不同國家的日常生活。
9. 本地文化探索：深入探索自己所在城市的歷史、文化場所，如博物館、藝術館等。

雖然旅行確實是擴展孩子視野的有效方式，但它並非唯一的途徑。重要的是要培養孩子對世界的好奇心和學習的熱情。培養孩子成為具有國際視野的全球公民，不在於去過多少地方，而在於他們對世界的理解和包容程度。

透過多元化的學習方式，爸媽可以幫助孩子在心智上周遊世界，培養他們成為真正的世界公民。無論是通過實際旅行還是其他替代方式，最重要的是激發孩子對世界的好奇心和學習熱情，幫助他們建立開放、包容的世界觀。

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小孩濕重徵兆｜本港春夏季濕重，兒童容易被濕氣侵擾，引致體內積聚濕氣形成易睏、胃口差、無精精影響學習、生活。想知道小朋友是否有濕重問題，註冊中醫師許懿清提醒大家，簡單留意4個徵兆便知道，再推薦湯水食療助小孩去濕消滯。

怎樣了解小孩是否濕重？

1.觀察小孩的精神狀態

如果小孩每天早晨起床的時候都顯得仍然很疲倦，老是睡不醒，無精打彩，欠缺活力，不夠平時活躍，不想玩，懶得動彈，小孩子有以上的3個或以上狀況，肯定是體內多濕，濕得越嚴重，以上的狀況則越多及越明顯。不論大人或小孩，體內濕氣重時，人就很容易會昏昏欲睡，也容易腸胃不適、胃口不佳，嚴重時固有的皮膚病及呼吸系統疾病，如濕疹、鼻敏感、哮喘等也易於復發。

2.觀察舌苔顏色

「舌為心之苗，又為脾之外候 」，舌頭是可以敏感地反映出人身體的內在狀況。幫小孩清潔口腔時應同時觀察其舌頭，看舌苔的顏色和厚度。健康的舌色是淡紅而潤澤的，舌面有一層薄白而乾淨的舌苔，乾濕適中，不滑不燥。如果舌頭不是這樣，即顯示身體機能已經出現了問題。如果舌苔白厚，看起來滑而濕潤，表示體內有寒；如果舌苔粗糙或很厚、發黃又膩，則是體內有濕熱；如果舌質赤紅無苔，則說明體內已經積熱很多，去到傷陰的地步了。

3.觀察食慾

中醫認為濕重會導致脾胃運化功能阻滯，於是出現胃口不好、食欲不振等情況。如果小孩不願意進食，或明顯吃得較平時少，則有可能是濕重之故。

4.觀察大便

通過觀察小孩的大便可以了解小孩的消化狀況。若大便很黏、很鬆散，便便常黏在馬桶上了，很難用水沖乾凈的話，表示體內濕很重。大便的顏色和形狀也可以幫助判斷體內是否濕氣過重，體內有濕多時，大便的顏色常呈青黑，溏軟不成形，常有排不乾凈的感覺。

小孩濕重 去濕飲食建議

媽媽不妨多選用淮山、薏米、扁豆、粟米、蓮子、芡實、雲苓、白朮等既有祛濕又有健脾功效的食材。在飲祛濕湯前，要分清濕的性質到底是寒濕，還是濕熱；對證用料效果才更好。

寒濕的人舌苔白、膩、厚，口淡，甚至感到甜，在同樣的室溫下，比別人易感到冷，喝熱水會感到更舒服。濕久困於體內，就會郁久化熱，變成了濕熱。濕熱者的舌苔黃、厚、膩，口乾苦，大便爛、不爽，小便黃。

預防濕病要從生活習慣的改變開始，在飲食上，要少吃冷食、甜食，少吃油膩食品，不要常吃易生濕滯的海鮮，多吃性質溫和又容易消化的食物，飯餸宜趁溫時吃，不要吃冷的飯、凍的粥，這樣便可以減少濕病之源。夏天可以適當多吃些佛手瓜、節瓜、冬瓜、苦瓜、赤小豆、西瓜、綠豆等食物，對防濕很有幫助。

消滯去濕湯水推介

蓮子赤小豆茵陳豬橫脷瘦肉湯

材料：

赤小豆、蓮子各一両，茵陳半兩，蜜棗5粒，豬橫脷一條，瘦肉1斤，生薑3片，陳皮一塊，鹽少量。

製法：

1. 豬橫脷汆水洗淨；瘦肉洗淨汆水切塊，其餘材料浸透洗淨。陳皮浸軟刮去內瓤。
2. 全部材料加水2000毫克，大火煮滾後改用中火煮1.5小時，加鹽調味即可。

功效：

健脾調中，利水消腫，適合平日小便不暢、整日昏昏欲睡，胃口不佳者飲用。

作者：許懿清註冊中醫師，常於各大報章、雜誌及專欄分享中醫美顏及養生資訊，並著有19本中醫養生食療書藉。近年創立中醫養生美顏品牌「懿 YI BEAUTÉ」，結合中藥護膚概念及超過10年的行醫經驗，親自設計及監製一系列的中藥護膚品及養生茶包。

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近年的兒童職業探索活動深受家長和小朋友歡迎，但原來去到日本旅遊都可以參加這類活動！Blogger柔心出發就分享女兒早前在日本參加麥當勞職業探索活動的體驗，還表示活動準許小朋友真正進入廚房 ，而且費用只需要大約港幣$50，相當於一個兒童餐的價錢！

日本麥當勞DIY兒童餐體驗

當日心柔和媽媽到達餐廳後，先向職員報到，隨後職員便會安排換上圍裙及帽子，以及一個可以寫上名字的職員證。換好制服後，她便去到收銀枱選擇自己希望製作的兒童餐，並向職員即場付費980円。

付費後由職員帶領下，便可進入廚房開始活動，小朋友首先要清潔雙手，然後職員帶領下到廚房了解不同機器，工具等。心柔選擇製作芝士漢堡包，媽媽表示「雖然職員全程均以日語進行，但由於過程不太複雜，在動作及身體語言幫助下，過程十分順利。」在過程中，小朋友要包好漢堡包、觀看如何炸薯條，以及把薯條放進薯條紙袋。

心柔完成芝士漢堡及薯條後，便可以用餐盤拿着製成品離開廚房，去到餐廳預先準備好的「予約席」，好好享用自己製作的兒童餐了。媽媽表示「心柔玩得好開心，希望下次再到日本，都可以去其他分店再玩一次，因為每間分店的體驗過程都有少許分別，有些分店還有機會於收銀枱招待客人。」

日本麥當勞DIY兒童餐體驗

• 收費︰980円/1200円 (視乎所選擇漢堡包的價錢）
• 每節人數︰4位
• 年齡對象︰3-12歲
• 注意事項：活動由小朋友獨立參加，家長不能陪同參與，並以日語進行。
• 查詢及預約：按此

圖文授權：柔心出發