曲奇餅理論教養法｜ 如果你的孩子，在超級市場拿起一大袋糖果表示要買，但家中已經有吃之不完的糖果，你會怎樣處理？可能你會解釋：「家中已經有很多的糖果了，我們不買。」而孩子仍然堅持，這時有部分家長會直接說：「No！」、「你不可以這樣的！」、「你這麼頑皮！」，然後換來的是孩子鬧情緒，甚至對抗，情況一發不可收拾。大家有沒有聽過用「曲奇餅理論」來處理以上情況？ 可以看看以下的分享。

責罰教養帶來反效果

我們常聽說「打者，愛也。」、「愛之深，責之切」。在華人的社會中，教養孩子的方式，往往離不開「責」、「打」，目的都是希望透過嚴厲的責罰，讓孩子明白錯誤，希望他們能「知錯能改」、「聽教聽話」。不過，在眾多家長的經驗中，嚴厲的責罰很多時都是徒勞無功，有時甚至會適得其反。

的而且確，有時候嚴厲是可以帶來即時的果效，犯錯的行為立刻得到制止。不過，孩子並沒有學懂為自己負責任，他可能基於恐懼或逃避而暫停那種不被允許的行為。但隨著時間過去，孩子或會重覆那些行為而再次引起衝突，甚至會透過欺騙和說謊去逃避責罵或懲罰。日復日的爭扎及鬥爭，必定會損害親子關係。

提供2-3個選擇

遊戲治療大師Dr. Garry Landreth 提出「曲奇餅理論」：有一晚（孩子應當睡覺的時間），女兒在廚房拿出一罐曲奇，並想帶回房中。當時父親發現後，並沒有苛責及制止，並向她的女兒提出以下選項：「你可以吃一塊曲奇，並將其餘的曲奇交還。又或你選擇將所有曲奇交還。」女兒經過思考後，決定取出一塊曲奇進食，並且交還其餘的曲奇。

事實上，孩子有時還未足夠成熟去處理或決定自己的事情，諸如收拾玩具、入睡時間、看影片或打機的時間（相信因疫情停止面授課後，很多家長都深受困擾）。這些一切都是關乎孩子的成長及健康，作為家長，實在有必要設定一些界線。

不過，與此同時，家長無須斷然叫停，大家可以為孩子提供有限度的選擇，例如「你可以選擇現在收拾所有玩具，又或選擇看影片的時間才收拾玩具。」、「你可以選擇自己步入睡房，又或選擇爸爸或媽媽抱你入去。」、「你可以選擇看30分鐘影片，之後做功課及溫習，又或選擇用明天看影片的時間溫習。」

這樣，孩子沒有因為責罰而破壞彼此的關係。孩子經過思考，在不同的選擇中揀選對自己最有好處的情況，不但能避免錯誤的行為，又能讓孩子感到自主。孩子雖然會因為懲罰而逃避，但經驗過有選擇，便會學懂為自己負責。

當孩子下次在街上嚷著要買東西，或不肯上床睡覺時，各位家長不如試一試「曲奇餅」理論，提供可接受的選擇，讓孩子揀選及負責任吧！

由慈慧幼苗親子學堂及合作伙伴遊戲治療協會(香港)理事、註冊遊戲治療師(APT)劉秉熹提供
@ Healthy Seed

農曆新年大年初一禁忌｜農曆新年有不少習俗流傳下來要遵守，如果想來年順心順意，父母們就要多加留意一些關於小朋友的新年禁忌，有7件事是孩子不能在新正頭做的，做了可能有機會影響一年的運程。

年初一禁忌1. 正月不買鞋

新年期間不宜買鞋或送鞋，因為「鞋」與「嚡」同音，有嘆氣的意思，新一年要避免唉聲嘆氣。

年初一禁忌2. 忌洗頭、洗澡、洗衣服

「洗」與「死」的諧音相近，而且傳說初一、二是水神生日，傳統認為洗東西會把好兆頭及財運一併洗走，小朋友更不能濕著頭及濕衣過年。

年初一禁忌3. 忌剪頭髮、剪指甲

新年不宜剪頭髮，因為「髮」與「發」同音，剪髮有剪斷自己發財路的意思，所以要剪頭髮最好在過年前後完成。新年使用刀或剪刀等利器，有破財、破運氣的意思，所以要避免小朋友拿利器。

年初一禁忌4. 忌打破東西

小朋友在家玩耍可能較宜打破東西，父母要在新年特別留意，因為打破東西就等於破財運。若然真的不小心打破東西，就要用紅色的紙包起來，然後默念「歲歲平安」的吉祥語。

年初一禁忌5. 忌在床上說恭喜

小朋友在新年時可能會較晚起床，而大年初一的早上父母不應該催促他們起床，因為會令小朋友一整年都被催要辦事情。若小朋友還未起床，更不要讓小朋友在床上說恭喜，因為這會導致長年臥床。

年初一禁忌6. 忌午睡

小朋友可能平時會有睡午覺的習慣，但在年初一的時間不要讓小朋友睡午覺，因為睡午覺會令小朋友新一年變得懶散，更這會影響一整年的學業運。

年初一禁忌7. 忌吃粥

以前人們會因為吃不起飯才吃粥，所以年初一吃粥，會有導致一整年都財赤的意思，所以要避免讓小朋友在年初一吃粥。

很多人認為禁忌是迷信，但筆者認為年初一不午睡，外出走走到訪多些 親子好去處，也是賞心樂事！

在這個以外表為重的時代，我們常常忽視了一種更持久、更有魅力的美 —— 知性美。它不僅能讓人在人群中脫穎而出，更能滋養心靈，豐富人生。讓我們一同探索知性美的奧秘，了解它在現今社會的重要性，並學習如何培養我們的下一代展現這種內在的光芒。

什麼是知性美？

知性美是一種源自內心的魅力，它體現在一個人的思想深度、學識廣博、言談舉止和待人處事上。擁有知性美的人往往具備以下特質：

1. 博學多聞：對各種知識領域都有涉獵，能夠進行有深度的交流。
2. 思維敏捷：能夠快速理解複雜問題，並提出獨到見解。
3. 優雅得體：言行舉止得體，給人以溫和而自信的印象。
4. 同理心強：能夠理解並尊重他人的感受和觀點。
5. 持續學習：保持對世界的好奇心，不斷學習和成長。
6. 獨立思考：有自己的觀點和見解，不盲從附和。

知性美在現今社會的重要性

在這個信息爆炸的時代，知性美比以往任何時候都更為重要：

1. 職場優勢：在競爭激烈的職場中，知性美能幫助人脫穎而出，贏得尊重和機會。
2. 人際關係：知性美能促進更深層次的交流，建立更持久的人際關係。
3. 自我實現：追求知識和智慧能帶來持續的成長和滿足感。
4. 社會影響：具備知性美的人更容易成為社會的正面影響力。
5. 應對變化：在這個快速變化的世界中，知性美能幫助人更好地適應和創新。
6. 內在自信：知性美能帶來源自內心的自信，不受外在條件的影響。

如何培養孩子展現知性美？

1. 激發好奇心：
   • 鼓勵孩子提問，共同探索答案。
   • 創造豐富的學習環境，如參觀博物館、科技展等。
2. 培養閱讀習慣：
   • 從小培養閱讀興趣，提供各類優質讀物。
   • 與孩子討論書中內容，鼓勵深度思考。
3. 鼓勵獨立思考：
   • 在日常生活中給予孩子做決定的機會。
   • 討論時事，鼓勵孩子形成自己的觀點。
4. 培養藝術素養：
   • 接觸各種藝術形式，如音樂、繪畫、舞蹈等。
   • 鼓勵孩子表達對藝術作品的感受。
5. 教導同理心：
   • 通過角色扮演遊戲培養換位思考能力。
   • 鼓勵孩子參與志願服務，體驗幫助他人的快樂。
6. 培養表達能力：
   • 鼓勵孩子在家庭聚會或學校活動中發言。
   • 教導有效溝通的技巧，如傾聽、清晰表達等。
7. 重視禮儀教育：
   • 從小培養良好的生活習慣和社交禮儀。
   • 以身作則，展示得體的言行。
8. 鼓勵多元化體驗：
   • 接觸不同文化和生活方式，擴大視野。
   • 參與各種課外活動，發展多方面興趣。
9. 培養解決問題的能力：
   • 鼓勵孩子獨立面對困難，提供必要的指導。
   • 讚賞創新思維和嘗試精神。
10. 重視情緒教育：
    • 教導孩子識別和表達情緒的方法。
    • 培養情緒管理能力，保持理性和冷靜。

知性美是一種內在的力量，它能讓人散發出持久的魅力。在這個急速變化的世界中，培養孩子的知性美不僅能幫助他們在學業和未來職場中取得成功，更能讓他們成為富有同情心、有思想深度的人。作為父母，我們應該重視孩子全面發展，不僅關注外在美，更要注重內在美的培養。

圖片來源：freepik

年初五迎接財神，源於古人祈求新歲豐盛的美好願望。這一天，家家戶戶準備鮮果、點香、燒紙，以示恭敬。然而，這傳統儀式的真諦不僅在於祈福，更在於凝聚家庭。透過共同準備、祈願的過程，家人齊聚一堂，分享對未來的期盼。這是教導下一代感恩現在、珍惜所有的絕佳時機。財神的智慧提醒我們，真正的財富在於家人的愛與支持，在於勤勞與智慧的結合。讓我們在這特別的日子裡，播下勤奮、感恩與分享的種子。

年初五接財神的由來

年初五接財神的傳統源於中國古代的民間信仰。在中國傳統文化中，財神被視為掌管財富和運勢的神靈。相傳正月初五是財神的誕辰，並會於這天下凡人間，為百姓帶來財運和好運。

這個習俗與古代的商業文化密切相關。在農曆新年後，商家開始恢復營業，人們希望在新的一年裡能夠財源廣進，因此特別重視迎接財神的儀式。

年初五接財神的儀式

1. 準備供品
   • 通常包括水果、糖果、茶水、酒等。
   • 有些地方會準備「財神糕」或「發財糕」。
2. 佈置祭壇
   • 在家中或店鋪的正門處設立祭壇。
   • 擺放財神像或財神畫像。
3. 點香燭
   • 點燃香燭，以示恭敬。
4. 燒紙錢
   • 燒紙錢是為財神準備「天界貨幣」。
5. 祈福許願
   • 向財神祈求新年財運亨通。
6. 爆竹迎財神
   • 在門口放鞭炮，象徵迎接財神到來。
7. 開門迎財
   • 在凌晨或清晨開門，象徵性地「請」財神進門。
8. 吃發財食品
   • 如吃發糕、橘子等象徵發財的食物。

如何教導小朋友接財神儀式的正確價值觀？

1. 解釋象徵意義
   • 向孩子解釋這些儀式是象徵性的，代表對美好生活的期望。
   • 強調財富不僅指金錢，還包括健康、知識、友誼等。
2. 強調勤勞的重要性
   • 教導孩子財富來自於努力和智慧，而不是單純的祈求。
   • 可以說：「財神喜歡勤勞的人，我們要通過自己的努力來實現願望」。
3. 培養感恩之心
   • 利用這個機會教導孩子感恩現有的一切。
   • 鼓勵孩子列舉他們已經擁有的 「財富」，如家人的愛、良好的教育等。
4. 討論財富的真正含義
   • 引導孩子思考什麼是真正的財富。
   • 可以問：「除了錢，還有什麼東西能讓我們感到富有？」
5. 強調分享的美德
   • 教導孩子財富的意義在於合理使用和分享。
   • 鼓勵孩子想想如何用自己的「財富」幫助他人。
6. 結合現代理財概念
   • 利用這個機會介紹基本的理財知識。
   • 可以設立一個小小的儲蓄罐，鼓勵孩子養成儲蓄的習慣。
7. 創造互動體驗
   • 讓孩子參與準備供品或佈置祭壇的過程。
   • 在過程中解釋每個步驟的意義，增加理解和參與感。
8. 連結家庭價值觀
   • 將接財神的儀式與家庭的核心價值觀聯繫起來。
   • 討論如何將這些價值觀應用到日常生活中。
9. 鼓勵創意表達
   • 讓孩子用繪畫或寫作的方式表達他們理解的「財神」和「財富」。
   • 這有助於深化理解並培養創造力。
10. 設立小目標
    • 鼓勵孩子為新的一年設立一些小目標。
    • 教導他們如何通過努力實現這些目標。

通過這些方法，我們可以幫助孩子理解接財神儀式背後的文化意義，同時培養正確的價值觀。重要的是要強調勤勞、感恩和分享的重要性，而不是單純追求物質財富。這樣，孩子們不僅能夠理解傳統文化，還能形成健康積極的人生觀和價值觀。

圖片來源：freepik

煎糕技巧｜農曆新年將至，香港家家戶戶都準備好各式各樣的賀年糕點，迎接親朋好友的到來。然而，要將這些糕點煎得金黃香脆卻不失軟糯，實在是一門學問。無論是年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕還是芋頭糕，每一種都有其獨特的煎法。就讓我們一起來揭秘如何煎出完美的賀年糕點，讓你在新年期間成為親友心中的「糕」手！

通用煎糕秘訣

1. 控制糕點厚度：
   • 理想厚度約為 1-1.5 厘米
   • 太厚難以煎透，太薄容易破碎
2. 適當油溫：
   • 中小火為宜，約 160-180 度
   • 油溫過高易焦，過低則會吸油
3. 不黏鍋的選擇：
   • 使用不黏鍋或鑄鐵鍋
   • 確保鍋面乾淨無刮痕
4. 預熱是關鍵：
   • 鍋具充分預熱再下油
   • 油熱後再放入糕點
5. 耐心是美德：
   • 每面煎 3-5 分鐘，直至金黃
   • 避免頻繁翻動，以免破碎

各類糕點特殊技巧

1. 年糕、馬蹄糕（防黏）：
   • 糕點表面輕拍乾粟粉或地瓜粉
   • 使用少量油，採用「煎烤」法
   • 蓋上鍋蓋，利用蒸汽軟化內部
2. 蘿蔔糕、芋頭糕（減油膩）：
   • 先用廚房紙吸去表面水分
   • 少油多次煎，每次只加薄層油
   • 最後階段可略微提高火力，增加脆度
3. 黃金糕（保持鬆軟）：
   • 切片時保持垂直，避免壓扁層次
   • 煎前在糕面灑少許水
   • 用中小火慢慢煎，避免糖快速焦化
   • 可在翻面前稍微提高火力，增加酥脆感
   • 可考慮使用氣炸鍋，效果更佳

創新煎法：氣炸鍋新體驗

1. 將糕點切成適當大小，表面刷薄油
2. 預熱氣炸鍋至 160 度
3. 放入糕點，每 5 分鐘翻面一次
4. 總烹調時間約 15-20 分鐘，視乎糕嘅厚度而定

完美配搭：蘸料推薦

• 年糕：蘸蛋煎
• 蘿蔔糕：XO 醬或辣椒醬
• 芋頭糕：蒜蓉辣醬
• 馬蹄糕：薑汁或蜂蜜

小貼士

1. 均勻切片：使用鋒利的刀具，確保每片厚度一致
2. 適量為主：煎太多容易黏在一起，影響口感
3. 即食為佳：煎好立即食用，風味最佳
4. 創意嘗試：可嘗試將不同糕點混合煎製，創造新口味

農曆新年是與親朋好友共聚的美好時光，一盤盤金黃酥脆的賀年糕點不僅能滿足味蕾，更能增添節日氛圍。掌握了這些煎糕技巧，相信你定能在新年期間大展身手，為親友奉上最完美的賀年糕點。願你在新的一年裡，不僅能煎出完美的糕點，更能收穫滿滿的幸福與美滿！恭喜發財，新年快樂！

農曆新年年三十晚除夕夜充滿了富有意義的儀式。全家團圓吃年夜飯，象徵來年團結；貼春聯、掛燈籠，寓意吉祥如意；守歲到午夜，祈求長壽平安。教導小朋友這些儀式時，可以將其變成有趣的故事時間。解釋每個習俗背後的寓意，鼓勵孩子們參與其中，如一起包餃子或製作裝飾。通過遊戲和互動，讓孩子理解傳統的價值，培養對文化的尊重和傳承的責任感。這樣，除夕夜不僅是慶祝，更成為一堂生動的文化課，讓孩子們在歡樂中學習和成長。

農曆新年年三十晚除夕的儀式

1. 團圓飯
   • 儀式：全家人聚在一起吃年夜飯。
   • 意義：象徵家庭團聚、和睦。
2. 貼揮春
   • 儀式：在門框和牆上貼上寫有祝福語的紅紙。
   • 意義：祈求新年吉祥如意。
3. 放煙花
   • 儀式：放鞭炮或煙花（當然在港是不能自行放炮仗及煙花！）。
   • 意義：驅邪避凶，歡慶新年到來。
4. 守歲
   • 儀式：全家人熬夜到午夜。
   • 意義：象徵送舊迎新，也被認為可以為父母延壽。
5. 拜年
   • 儀式：向長輩親友道賀新年。
   • 意義：表達敬意和祝福。
6. 利是
   • 儀式：長輩給晚輩派發裝有錢的利是。
   • 意義：傳遞福氣和好運。
7. 祭祖
   • 儀式：準備祭品，向祖先行禮。
   • 意義：表達對祖先的敬意和感恩。
8. 賣懶
   • 儀式：象徵性地 「賣掉」 過去一年的懶惰。
   • 意義：激勵新一年更加勤奮。

如何教導小朋友這些儀式的正確價值觀？

1. 參與式學習
   • 讓孩子參與準備過程，如包餃子、貼揮春等。
   • 解釋：通過實踐，孩子能更深刻理解傳統的意義。
2. 講故事
   • 分享與這些傳統相關的民間故事或神話。
   • 解釋：故事能激發孩子的想像力，加深對文化的理解。
3. 討論價值觀
   • 與孩子討論每個儀式背後的含義。
   • 例如：談論團圓飯代表的家庭和諧，利是的紅封包象徵祝福等。
4. 連結現代生活
   • 討論這些傳統如何與現代生活相關。
   • 例如：如何在日常生活中體現尊老敬賢的精神。
5. 創意活動
   • 設計與傳統相關的遊戲或藝術活動。
   • 例如：製作新年賀卡，寫揮春等。
6. 家族歷史分享
   • 分享家族過去慶祝新年的故事。
   • 解釋：這有助於孩子理解傳統的延續性和重要性。
7. 比較各地文化
   • 與其他文化的新年慶祝方式進行比較。
   • 解釋：培養孩子的文化意識和包容性。
8. 反思活動
   • 新年過後，與孩子討論他們最喜歡的部分和學到的東西。
   • 解釋：幫助孩子內化所學，形成自己的理解。
9. 設立新年目標
   • 鼓勵孩子根據傳統價值觀設立新年目標。
   • 例如：如何在新的一年更勤奮盡心。
10. 角色扮演
    • 通過角色扮演來演練一些傳統儀式。
    • 例如：模擬拜年、收利是的場景，預早教定孩子要有禮貌。
11. 製作年曆
    • 與孩子一起製作一個新年傳統活動的年曆。
    • 解釋：這有助於孩子理解節日的時間安排和重要性。
12. 義工活動
    • 參與一些與新年相關的社區義工活動。
    • 解釋：將傳統價值觀與社會責任感結合。

通過這些方法，爸媽可以幫助孩子不僅了解農曆新年的傳統儀式，還能理解其中蘊含的深刻文化意義和價值觀。重要的是要以生動、互動的方式進行教導，讓孩子感受到傳統文化的魅力和重要性。同時，也要鼓勵孩子思考如何將這些傳統價值觀應用到現代生活中，使之成為指導自己行為的準則。

圖片來源：freepik

常常都聽到屋企人說「女人一定要食多啲花膠」，到底花膠又有甚麼功效呢？今次MameShare為大家整合了4款必試花膠食譜，包你做出好味的花膠菜式！

花膠有咩功效？

花膠其實是魚肚、魚鰾的製品，魚鰾在曬乾或加工後，就會成為了花膠。而花膠又有甚麼功效呢？

• 含豐富蛋白質、磷質及鈣質
• 滋陰、固益精
• 養顏活血，對皮膚好

花膠食譜1.花膠金蠔燜花菇

講到煮食，又怎可少了李家鼎鼎爺！鼎爺曾在TVB的《阿爺廚房》出手炮製賀年菜式「花膠金蠔燜花菇」，學識了這道菜，就算不是過年都可以食！

材料：

• 6頭花膠
• 金蠔（不要揀啡紅色的）
• 花菇
• 蠔油
• 薑
• 蔥

做法：

1. 先用水浸泡花膠，浸一個晚上。把花膠筒剪開，把髒物刮走。將薑、蔥放入滾水中，水再次滾起，放入花膠後立即熄火，焗6小時。完成後看看花膠是否軟腍，如果仍未軟腍，可以用同樣方法焗多一次，不過今次只用蔥，不加薑
2. 先把金蠔蒸熟，並浸泡好的花膠切開
3. 在鍋內加入少許油，先把薑炒香，再下蔥，記住先下蔥白。加入蠔油及水，煮滾後加糖
4. 加入花菇，蓋上鍋蓋煮，把花菇煮成軟腍。
5. 加入金蠔，再煮20分鐘。用大火先攪動一下，以免黏鍋底，最後加入花膠，一滾就變細火，燜15至20分鐘。
6. 大家想要生菜的話，可以糖煮一煮生菜舖在碟底。先把鍋中食材盛出上碟，汁水可以勾芡，再倒在食材上，完成！

花膠食譜2.啫啫花膠煲

TVB的《流行都市》在  「睇餸食飯」環節，請到保哥炮製養顏滋補「啫啫花膠煲」。

材料：

• 花膠扒 3塊
• 蒜頭 適量
• 沙薑片 適量
• 薑片 適量
• 蔥頭段 適量
• 蔥青段 適量
• 乾蔥頭 適量
• 陳皮絲 適量
• 紹酒 適量
• 蠔油 適量
• 紅椒角 少許
• 麻油 少許
• 糖 少許

鮑魚汁材料：

• 老雞 1隻
• 腩排 600g
• 鮑魚 4隻
• 雞腳 5隻
• 陳皮 3隻
• 金華火腿 80g
• 白胡椒粒 適量
• 水 5公升

做法：

1. 花膠扒蒸半小時，浸在冰水中一個晚上，第二日要「焗水」，第三日再浸一日冰水，第四日「啤水」
2. 花膠扒再用紹酒、薑片及蔥汆水。最後用鮑魚汁煮半小時
3. 先把乾蔥頭、蒜頭炒香，加入沙薑片、薑片、蔥頭段再炒香。最後放入紅椒角及陳皮絲
4. 配料炒好後，加入花膠扒及紹酒
5. 開大火再加入適量鮑魚汁及蠔油
6. 在煲中加入少許油，加入蔥青段，放入炒好的花膠扒、配料及麻油，完成！

花膠食譜3.花膠陳皮紅棗南北杏糖水

而在TVB的《阿爺廚房》，鼎爺都曾教大家炮製「花膠陳皮紅棗南北杏糖水」，想食得夠潤又矜貴，可以學一下！

材料：

• 花膠
• 陳皮
• 紅棗
• 南杏
• 北杏
• 冰糖

做法：

1. 把水煮沸後，放入南杏、北杏，煲約45分鐘
2. 把南杏、北杏煲軟後，加入冰糖
3. 陳皮刮囊後備用
4. 冰糖煮溶後，加入陳皮、紅棗，煲約20至30分鐘
5. 最後大火，把糖水煮沸；放入切成塊的花膠，再煮沸，就可以關火，把蓋子蓋上，等約5分鐘就完成！

花膠食譜4.黃金花膠魚蓉羹

《流行都市》的「睇餸食飯」環節曾有三姐蕭秀香教大家整「黃金花膠魚蓉羹」！

材料：

• 花膠（已發）4隻
• 多肉魚（煎香拆肉）1條
• 勝瓜絲 半碗
• 冬菇絲 4隻
• 薑絲 1湯匙
• 果皮絲 1湯匙
• 木耳絲 半碗
• 上湯 1湯碗
• 白飯 2湯匙
• 熟鹹蛋黃泥 2隻
• 芹菜 2湯匙
• 芫荽 2湯匙

調味：魚露 1湯匙，胡椒粉 適量，椒鹽 適量

做法：

1. 花膠泡發後頭尾部份切絲，中間部份留著備用。
2. 多肉魚煎香之後拆肉，骨頭加水和白飯一起煮成魚湯。
3. 把花膠絲、冬菇絲、木耳絲、果皮絲、薑絲、蘿蔔絲拌入魚湯煮滾。
4. 轉小火加入魚肉碎攪勻。
5. 燒一湯匙油，爆香一茶匙蒜蓉，下鹹蛋蓉中火炒至起泡後轉小火，以椒鹽調味後關火下花膠拌勻成黃金花膠。
6. 在魚湯中加入勝瓜絲、蔥粒、芹菜粒、芫荽碎，打入生粉茨煮至琉璃羹。
7. 關火並加入魚露、胡椒粉及冬菜調味，將黃金花膠放在頂上即可上菜。

延伸閱讀：吃出好氣色：解鎖花膠功效及營養 從選購到烹飪的全程指引

農曆新年是一家團聚、家族聚餐的好日子：「同uncle auntie打個招呼先！」 「同爺爺嫲嫲拜年講祝福語！」「你自己同其他小朋友傾下偈先！」⋯⋯

家長帶小朋友與親朋好友聚會時，經常會叫子女主動點跟其他人多溝通，認為這樣可以訓練小朋友的溝通技巧和自信心，建立他們的社交能力。但大部分家長換來的，往往卻是孩子的不情願、害羞躲在父母身後、或是自顧自玩手機、甚至扭計或發脾氣要離開。爸媽希望子女外向一點當然沒有問題，但若果用錯方法的話，問題就大了！以下3步，讓孩子逐漸強化社交技能：

1. 別要求太高 

有些時候，當爸爸媽媽介紹朋友給孩子認識時，他們會垂下頭或躲在父母身後。家長們首先應該給孩子適當的鼓勵，跟他一起向對方講一句Hello，或者介紹一下自己的名字，便已經十分足夠了。家長們不要繼續把要求提高，例如要小朋友表演或獨自跟對方談話，這樣反而會令他們緊張起來。

要知道，外向只是不怕面對其他人展開談話，而不是一見面便要表演和說不停！打了招呼後，假如小朋友覺得面前的大小朋友友善的話，便會自然跟這個人玩了。

2. 別強迫孩子應對不喜歡的人

第一印象是很微妙的事。正如我們有時候第一次看見某人時，便會覺得他的樣貌舉止很討好或討厭，小朋友也會有這樣的感覺。當然，這並不代表那人的好壞。可是，如果家長強迫孩子跟自己抗拒的人對話、相處的話，只會令他們更加討厭跟其他人相處，最後變得更害羞和內向。

3. 冷處理

當小朋友害羞時，爸媽不用太大反應，令到大家的焦點都集中在孩子身上。這樣只會令他們更加害怕。最好的做法是先讓孩子離開一下，讓他冷靜下來，明白陌生人並不可怕，不會令他難堪。

過了一些時候，便可以讓孩子再試一下，陪伴孩子跟大家一起打個簡單的招呼。過了幾次之後，小朋友漸漸便不會再害怕了。

其實，家長要留意的是如何幫助孩子建立自信、與別人溝通的能力和健康的社交。小朋友只要能夠跟人好好相處已經很好，畢竟外向和內向都是正常不過的性格，家長也不用太過刻意令去把孩子打造成社交強人呢！

圖片來源：freepik

橫琴親子遊｜帶小朋友去短途遊當然要方便，不想為行程而奔波？大家不妨參考一下Blogger Chloe MaMa & Lady Candice分享的橫琴親子遊3日2夜行程，酒店座落在商場內，再把行程集中在商場，也可以盡情玩樂、嘆美食。

橫琴親子遊3日2夜食玩體驗

橫琴親子遊 | 入住酒店食自助晚餐 恆溫泳池游水

Chloe MaMa和囡囡Candice這次入住了橫琴凱悅酒店，酒店座落在創新方商場內，把行程集中在創新方就不用太奔波，非常方便家長帶小朋友去玩樂。Chloe MaMa表示「整個旅程最難忘的是酒店的自助晚餐」，自助晚餐有很多海鮮，又可以吃到小火鍋、海鮮拼盤，大人300元一位、小朋友100多元一位，吃得美味又滿足。

此外，酒店內有恆溫泳池，就算在冬天也可以舒適地游泳。加上這次入住的房型有大浴缸，在夜上看著美景浸浴好寫意。

橫琴親子遊 | 暢玩商場3大樂園 玩卡丁車夾零食

這次的行程集中在創新方，商場裡面有橫琴國家地理探險家中心、獅門娛樂天地、錕鵬卡丁運動中心、Pokiddo口袋屋運動夢工場，都很適合小朋友玩樂放電。Candice就在鵬卡丁運動中心玩了卡丁車、射擊、射箭，還有在Pokiddo口袋屋運動夢工場夾零食，好玩得想要再encore。此外，商場還有好多餐飲店，所以她們都試了食蠔、韓燒，感覺都很不錯。

橫琴親子遊3日2夜行程

Day1：乘搭「環島中港通巴士」去橫琴創新方->橫琴凱悅酒店->蠔大仙->橫琴國家地理探險家中心->酒店自助晚餐

• 創新方
  • 地址：橫琴粵澳深度合作區天羽道111號 
• 橫琴凱悅酒店
  • 地址：橫琴新區七色彩虹路1295號
  • 訂房：按此
• 蠔大仙·橫琴味·生蠔牛肉火鍋（創新方店）
  • 地址：創新方二樓260、261、262A
• 橫琴國家地理探險家中心
  • 地址：西南門 創新方3層
  • 開放時間：10:00-18:00（最晚入園時間17:00）

Day2：橫琴凱悅酒店->獅門娛樂天地->分歧者無畏派訓練營->江南壹號韓式烤肉->錕鵬卡丁運動中心->酒店

• 獅門娛樂天地
  • 地址：橫琴創新方1-4階
  • 開放時間：星期六、日及法定節假日，10:30-18:30（有些日子不設開放，請留意官網）
• 江南壹號韓式烤肉（創新坊）
  • 地址：創新方2樓
• 錕鵬卡丁運動中心
  • 地址：創新方112室

Day3：橫琴凱悅酒店游水->玩酒店悅趣營遊樂設施->Pokiddo口袋屋運動夢工場->零食超人->愛尚牛鼎記->回香港

• Pokiddo口袋屋運動夢工場
  • 地址：創新方2層
  • 開放時間：11:00~20:00（週一至週五）/10:00~21:00（週六日）
• 人肉夾零食在Pokiddo內
• 愛尚牛鼎記
  • 地址：創新方2樓251-252號

圖文來源：Chloe MaMa & Lady Candice