fbpx
Home Blog Page 95

開放溝通vs權威教養|新生代父母應該追求更平等、尊重的親子關係 4繪本推薦

權威教養

在乘搭電梯的一瞬間,我目睹這個情境。一位父親想要為嬰兒車上的兒子扣安全帶,他示意兒子躺在椅背,但兒子不太願意合作,亦沒有聽從父親的指示。然後,父親雙手用力把兒子推了一下,兒子立即塌在椅背上。這一下兒子沒有乖乖就範,而是隨即再坐起身表示反抗。這一刻,父親的情緒已經升溫,他舉起手用力打在兒子的大腿上,接下來發生的事情我已看不見了。

你可以想像乘搭電梯的時間很短暫,但親子之間的互動比打乒乓球來得更快。而事情發生的瞬間,父子之間並沒有對話,完全是用身體語言來溝通。當兒子去感受父親用武力去壓迫他順從時,相信他可能感覺到「被侮辱」、「被迫壓」,因此挑起他反抗的本能。

孩子這種「反抗本能」是自我保護的意識,因為沒有人應該被這樣對待,人與人之間即使年齡不同,亦應有同等的尊重。然而,在這位父親的武力及權力下,我相信這個小孩子最後很可能是一邊哭叫一邊屈服聽從,但內心卻可能埋下反叛、仇恨的種子,甚至學懂「以武服人」的處事方式。

成年人或父母擁有比孩子大的能力及權力。應用在相處或管教時,「權威」可能會立即收效但隨著孩子年齡的增長,效果亦隨之減弱。而太惡或懲罰過重都會產生不良效果,例如增加孩子的焦慮、仇恨,更重要是感覺「不被愛」而破壞彼此關係。「關係」破壞了,即是我們對孩子的生命及成長再沒有影響力,所以建立良好的關係是非常重要。

假如可以倒回整個片段,由一開始父親對兒子說:「我知道你不喜歡坐在嬰兒車,但現在商場內人太多,請你留在車上。你可以揀爸爸或媽媽幫你扣安全帶」。首先,清楚又明確的指示,讓彼此明白對方的想法及要求。其次,提供選擇能令孩子更容易合作,這樣便會帶來一個完全不同的美滿結局。

在《不可以!》一書內,孩子將學校教導的規則「不可以推人」、「不可以打人」反問治國者,在治理國家時可有按之而行?當父母在管教時,又可有按之而行?

延伸閱讀書目:

1)《不可以!》

繪本童心一定要誰讓誰嗎《不可以!》
《不可以!》
  • 作者: 大衛.麥克菲爾 / David McPhail
  • 譯者: 林真美
  • 出版社:遠流
  • 故事簡介:小男孩寫了一封信給總統先生,在走去郵筒寄信的途中,他目睹了街道上因戰爭造成的種種景況,他始終不為所動繼續前進。然後在郵筒前面,他被一位比他高大的男孩恫嚇威迫,小男孩並未因此而屈服,他堅定而勇敢的向對方說「不可以」,並投下給總統的那封信。從此,故事後半有了截然不同的發展⋯⋯

2)《一定要誰讓誰嗎?》

繪本童心一定要誰讓誰嗎《一定要誰讓誰嗎?》
《一定要誰讓誰嗎?》
  • 作者: 海恩茲.亞尼許 Heinz Janisch
  • 繪者: 長賀格.邦許 Helga Bansch
  • 出版社:大穎文化
  • 故事簡介:一天早上,河的左邊走來一隻龐大的熊。河的右邊也來了一個巨人。熊和巨人都要過河,他們得走過這座細細長長的橋。熊和巨人在橋的中間相遇了。熊搖搖頭不要轉身回頭,巨人也站在原地不動,彼此不願意讓路給對方,只想堅持要對方退讓。解決問題的方法不是只有一種,或者可以尋求一個兩全其美的方法,讓對立的兩方能夠愉快接受。

3)《我是好孩子》

繪本童心一定要誰讓誰嗎《我是好孩子》
《我是好孩子》
  • 作者: 姜密兒
  • 繪者: 崔德圭
  • 出版社:小光點
  • 故事簡介:糖糖是一位人如其名,甜美乖巧的好孩子,大人都覺得糖糖既懂事又聽話,她從來都沒有讓長輩們操心過。然而,當糖糖明明真的很難過,卻要面露笑容不能哭哭啼啼、被欺負或惡作劇,也不能生氣要大方地原諒對方、就算跌倒受傷很痛,也會忍住當作一點事都沒有。這樣就是一個好孩子了嗎?

4)《從小學到大》

繪本童心一定要誰讓誰嗎《從小學到大》
《從小學到大》
  • 作者:吳思源
  • 出版社:突破
  • 內容簡介:你應該知道的,在幼稚園都學會了。這些自小就學會的簡單道理,就像一幢大廈,樁柱打得愈穩固,它就無懼風雨。從書中細味這些一生受用的簡單道理,重整你的生活秩序。

____________________________________________________________________

部分翻譯圖書可選購英文版,各大書局或網上書店有售。

(繁體中文) www.hkbookcity.com ; www.books.com.tw ; www.cite.com.tw

(英文) www.eslite.com; www.amazon.com

(簡體中文) book.douban.com ; book.jd.com ; book.tmall.com

作者:丘成瑤,Yoyo Yau,美國註冊遊戲治療師 (T4182),輔導學碩士,香港註冊社工。多年來從事親子共讀培訓及遊戲治療輔導工作,為家長提供支援,促進兒童在愛中快樂成長。

Facebook:Play Seed

更多丘成瑤的精心推介,請按【繪本童心

深圳親子遊|住地鐵站附近 私人大泳池Pool Villa度假體驗

Blogger 柔美媽&小善の美麗日記 就分享咗早前喺深圳一間呢間獨立別墅酒店:深圳藍楹灣渡假酒店,可以獨佔整個私人大泳池,好有度假感覺!

深圳藍楹灣渡假酒店位於華橋城歡樂海岸,好近歡樂海岸購物中心,坐地鐵的話可以喺深圳灣公園站落車,大約步行10 分鐘到達酒店!

全酒店只有 24 間獨立別墅,話明別墅,每間房都有私人泳池和花園!一入到房,空間感好大,完全無擠迫感,好似去咗東南亞Villa咁,房間仲有一張圓餐桌,夜晚可以買嘢返嚟食都無問題。

訂得呢間酒店,主要都俾私人泳池吸引!一打開窗就可以跳落泳池,仲要係大個私人泳池,簡單係度假級享受!客廳窗前有張大梳化,小善游完水,就坐在沙發放空,仲可以做網紅打卡!

另外浴室和洗手間方面,浴室還設有浴缸,雙洗手盆設計,非常方便。

房間雖然有廚房,但要住一個月以上先會提供煮食用具,建議大家去附近嘅歡樂海岸購物中心食晚餐啦!有好多出名餐廳,包括:西貝莜面村、潤園四季等,一定有你鍾意嘅嘢!

藍楹灣度假酒店

  • 地址:濱海大道2018號
  • 交通:地鐵深圳灣公園站, E 出口大約步行 10 分鐘到達。

圖文授權:柔美媽&小善の美麗日記

胎內記憶是孩子幻覺還是有科學根據?2繪本增加親子間的交流

胎內記憶

胎內記憶是指人們聲稱能記得在母親子宮內的經歷或感受。這種記憶通常由幼童描述,並且在某些文化和宗教中受到重視。然而,從科學的角度來看,胎內記憶的存在和可靠性仍然存在爭議。

孩子為何有「胎內記憶」?

1. 記憶形成的生理基礎:科學研究表明,人的大腦在胎兒期確實開始發育,但形成長期記憶的能力通常在出生後才逐漸完善。胎兒的大腦在子宮內主要是發育基本的生理功能,而不是複雜的記憶功能。坦白說,新生兒的海馬體(負責長期記憶的部分)尚未完全發育,這意味著他們在出生前不太可能形成長期記憶。

2. 記憶的重建:一些心理學家認為,所謂的胎內記憶可能是後來的經歷和信息重建而成的。孩子可能聽到父母或其他人描述他們的胎兒期或出生經歷,並將這些信息內化為自己的「記憶」。或是孩子可能在夢中經歷某些場景,然後將這些夢境誤認為是真實的胎內記憶。

3. 文化和社會影響:在某些宗教或文化背景下,胎內記憶被視為一種靈性或神秘的經歷,這可能影響孩子和家長對這些記憶的重視和解讀。

胎內記憶 胎內記憶

胎內記憶研究

1. 日本的池川明博士:日本婦產科醫生池川明博士(Dr. Akira Ikegawa)進行了大量關於胎內記憶的研究,並收集了許多幼童描述的胎內記憶案例,例如記錄了一些幼童描述他們在子宮內的感受,如聽到母親的聲音或感受到母親的情緒變化等。他的研究引起了廣泛關注,並在日本出版了多本相關書籍。

2. 美國的雷蒙德·穆迪博士:美國精神科醫生雷蒙德·穆迪博士(Dr. Raymond Moody)以研究瀕死經驗(NDE)而聞名,他也探討了胎內記憶的現象,並收集了一些相關案例,其中某些個案描述了他們在胎兒期的經歷,如看到光線或感受到溫暖。

無論胎內記憶是真是假,也是媽媽與子女的一個逗趣話題及重要交流,因為孩子是上天送給媽媽最美好的祝福, 尤其在繁忙的育兒生活中,不妨停一停,好好看著孩子,問一問孩子的最初記憶,令媽媽自己憶起當初懷着BB的感動,就可以不忘初心,又再好好愛錫孩子。

延伸閱讀

  1. 《胎內記憶圖鑑》

胎內記憶

  • 作者:池川明博士
  • 繪者: 信實
  • 譯者: 何姵儀
  • 出版社:采實文化
  • 內容簡介:
    孩子是上天送給媽媽最美好的祝福,作者透過擁有胎內記憶的孩子,描繪寶寶出生前的逗趣生活,以及會選擇媽媽的愛意與溫暖初衷。展現生命從懷孕初期開始的悸動,母親與胎兒之間各種交流,點點滴滴累積的愛與羈絆。詳情:按此

2. 《胎內記憶:為什麼我要當媽媽的小孩呢?》

胎內記憶

  • 作者:左野加奈代
  • 繪者: 左野加奈代
  • 譯者: Choyce
  • 出版社:小魯文化
  • 內容簡介:描述每個新生兒都是天神給予父母最特別的禮物,以溫暖色系生動有趣的描繪寶寶來到這世界前的點點滴滴,適合殷殷期盼新生命到來的孕期父母共同賞讀。詳情:按此

有條件教養 vs. 無條件教養

無條件教養

在育兒和教育中,有條件教養和無條件教養是兩種截然不同的理念和方法。這兩種方法各有其優缺點,適用於不同的家庭和孩子。以下是這兩種教養方式的詳細比較:

有條件教養定義:

有條件教養是指父母對孩子的愛和關注是有條件的,通常取決於孩子的行為和表現。父母通過獎勵和懲罰來引導孩子的行為。

  1. 獎勵與懲罰:父母會根據孩子的行為給予獎勵(如零花錢、玩具)或懲罰(如剝奪特權、罰站)。
  2. 行為導向:目的是通過獎懲機制來塑造孩子的行為,讓孩子學會遵守規則和達到期望。
  3. 外部動機:孩子的行為動機主要來自於外部的獎勵和懲罰,而非內在的價值觀和自我認知。

優點:

  1. 行為控制:通過獎懲機制,可以有效地控制和引導孩子的行為,短期內見效快。
  2. 明確標準:孩子知道什麼行為是被允許的,什麼行為是不被允許的,規則明確。

缺點:

  1. 內在動機不足:孩子可能只為了獲得獎勵或避免懲罰而行動,缺乏內在的動機和價值觀。
  2. 依賴性強:孩子可能會過度依賴外部的獎勵和懲罰,缺乏自我管理和自我約束能力。

無條件教養

無條件教養定義:

無條件教養是指父母對孩子的愛和關注是不受孩子行為和表現影響的,父母無條件地接納和支持孩子,不使用獎勵和懲罰來控制孩子的行為。

  1. 無條件接納:父母對孩子的愛和關注是不附加任何條件的,無論孩子的行為如何,父母都會給予支持和理解。
  2. 內在動機:強調激發孩子的內在動機,讓孩子學會自我管理和自我約束。
  3. 情感連接:注重建立親密的親子關係,通過情感連接來影響孩子的行為和價值觀。

優點:

  1. 內在價值觀:孩子更容易發展出內在的價值觀和自我認知,行為更具自主性和穩定性。
  2. 親子關係:有助於建立深厚的親子關係,孩子感受到無條件的愛和支持,更加自信和安全。

缺點:

  1. 行為管理難度:可能在短期內較難控制和引導孩子的行為,特別是面對挑戰性行為時。
  2. 規則模糊:孩子可能會對行為規則感到模糊,不清楚哪些行為是被期望的,哪些是不被允許的。

有條件教養和無條件教養各有其優缺點,選擇哪種方法取決於家庭的價值觀、教育目標以及孩子的個性和需求。有條件教養可以有效地控制孩子的行為,但可能會削弱孩子的內在動機;無條件教養則注重情感連接和內在價值觀的培養,但在行為管理上可能面臨挑戰。

無條件教養

最理想的情況是,父母可以根據子女的具體情況靈活運用兩種方法,既能給予孩子無條件的愛和支持,又能通過適當的獎勵和懲罰來引導孩子的行為,從而達到最佳的教養效果。

圖片來源:freepik

10招睡出高品質美容覺 熟睡分泌褪黑激素 修復日間肌膚受損細胞 煥發新生光彩

美容覺

美容覺|為甚麼充足的睡眠會令皮膚看上去光彩照人?因為皮膚也有它自己的工作日程表,晚上 10 點到凌晨 4 點正是肌膚細胞新陳代謝的最旺盛時段,如能在這段時間中熟睡,能大大促進肌底新細胞的生成、推進和老廢細胞的脫落,以新代舊,同時有效修復日間受損,肌膚自然能煥發新生光彩。

長期睡眠不足,會傷害腦細胞,令記憶力下降,身體的疲倦也揮之不去,久而久之產生各種不適症狀,嚴重危害我們的健康。而晚上11點前入睡,更有助身體排毒,因為當我們熟睡時,身體會分泌出各種荷爾蒙包括「褪黑激素」,修復並調整身體各項機能。

但是對於都市人來說,10pm前熟睡就像是天方夜譚,而且壓力、疲勞也會嚴重影響睡眠質素,不過別擔心,以下10項小貼士,讓辛勞了一整天的你,亦能睡個靚靚美容覺!

睡出高品質美容覺第1招:傍晚提高體溫

若在傍晚深部體溫達到頂峰時,再進一步提升體溫,之後體溫便會急速下降,下降越激烈,晚上睡得越好。以下介紹在辦公室就能輕鬆做到的背肌體溫操,坐在椅子上伸展背肌5分鐘,記住做的過程中肩胛骨位置向下降到正確位置,並夾緊肛門。

步驟1:坐在椅子上,兩肩盡可能抬高。

步驟2:把肩膀盡可能拉向背中央,接著抽掉所有的力氣,讓肩胛骨落下。此時的位置才是肩胛骨正確的位置所在。

步驟3:夾緊肛門,像把肩胛骨拉向肛門一般往下掉。此時胸部挺起,腰挺直。

步驟4:注意呼吸不要停止,數完5秒後,放鬆全身力氣。在5分鐘內重複1-4步驟數次,更可調整窩在辦公室一整天的壞姿勢。

睡出高品質美容覺第2招:OT晚餐分兩次吃

晚餐太遲吃,會令胃還殘留正在消化中的食物,不僅睡眠品質下降,還容易囤積脂肪,最好在睡前3小時食用完畢。若要加班,可於辦公室先吃飯糰或三文治,回到家後再吃以蔬菜為主的輕食作晚餐,就可避免餓過頭而大吃大喝。

輕食-美容覺

睡出高品質美容覺第3招:7pm之後避免劇烈運動

不少人為了瘦身與健康,下班後還會去gym或到公園跑步,但其實晚上做劇烈運動,會促使交感神經興奮,讓身體保持在興奮狀態,導致不易入睡,所以若想要跑步或打球,7pm之前吧!

睡出高品質美容覺第4招:歸家車上別睡

放工後,因為身心自動切換至放鬆狀態,特別在吃完晚餐後,副交感神經變得活躍,腦自然進入睡眠模式。然而,即使只抱著小睡10分鐘的心態趴在桌上或在車上睡,體溫曲線便會產生變化,並打亂睡眠週期,到了真正要睡覺時,反而輾轉難眠。

睡出高品質美容覺第5招:回家路上走「步行禪」

日本流行了好幾年的步行禪,就是回家路上,走的時候吸氣4步、吐氣4步,並有意識地刺激腳掌,如此一來重心自然下降,呼吸也變得平緩,讓腦從活動模式轉為休息模式,進入「無」的狀態,忘卻工作與家庭的煩惱,晚上睡前也比較不會想東想西,睡得更穩。

睡出高品質美容覺第6招:讓腦冷靜下來

邊聽音樂邊看書、邊看電視邊回電郵,「一心多用」是現代人的通病,這種行為會令腦部過度興奮,到了該靜止的時候,反而無法冷靜下來,造成多數人過了睡眠時間還是無法入睡。放工回家後,盡量調暗燈光,保持家中安靜,減少一心多用的行為,自然可刺激褪黑激素分泌,誘發睡意。

美容覺

睡出高品質美容覺第7招:調暗浴室燈光

若想刺激睡眠荷爾蒙分泌,可透過浸浴提升血液循環。調暗浴室燈光,將水溫設定38~40℃,靜靜的泡全身浴10分鐘,並在睡前1小時前結束,使得熱從身體表面散發,讓身體深部體溫慢慢降低,自然就會有睡意了。

睡出高品質美容覺第8招:助眠足浴

若家中沒有浴缸,就寢前1小時左右泡腳,可以放鬆身體,對深層睡眠非常有幫助。以溫水浸至腳裸部位,適時補充熱水保持水溫,浸10-15分鐘即可。

延伸閱讀:星媽泡腳養生獨門秘方|講究水溫水量材料 爆汗排毒/改善手腳冰冷+失眠

睡出高品質美容覺第9招:睡前關掉電視、手機

電視、電腦及手機會讓神經過度興奮,使我們難以入眠。此外,眼睛一直盯著明亮的螢幕,就會抑制誘導睡眠的褪黑激素分泌,長期下來會使生理時鐘變得紊亂。因此,建議睡前3小時將電視、電腦及手機關閉。

睡出高品質美容覺第10招:睡前抬腿

睡前把雙腳抬高靠在牆上,讓下半身的血液都先往上半身集中,最後放下腳時,讓聚集在上半身的血液流回到下半身,就可以使頭腦靜下來,幫助睡眠。

美容覺

圖片來源:freepik

菇菌食譜8款|營養價值高+煮法變化多 羊肚菌湯/牛肝菌意粉/冬菇炆雞翼

菇菌食譜

菇菌食譜|菇菌類屬於低卡、低脂、低碳食物,而且蘊含多種必須胺基酸、核酸及不同的多醣體,而多醣體具有活化免疫系統、降血糖、防癌等能力;例如含豐富維他命D的冬菇、高蛋白的杏鮑菇、含有多醣體的蘑菇等。菇菌煮法變化多端,如若帶飯翻叮,菇菌類比綠葉菜更安全,因為隔夜綠葉菜裏的硝酸鹽,可經細菌或酶作用轉化為致癌物亞硝酸鹽。今次MameShare為大家精選8款以菇菌入饌的食譜,包括家常菜、中式湯水、西餐意粉等。

菇菌食譜8大精選

菇菌食譜1.北海道帶子羊肚菌炒滑蛋

羊肚菌除了用來煲湯,還可以攪攪新意思炒滑蛋,煮成豪華版家常菜。滑蛋超級香賣相又靚,落生粉水就會好滑。

北海道帶子羊肚菌炒滑蛋

材料:
雞蛋 4隻
帶子 8粒
羊肚菌 8粒
生粉水 (2茶匙生粉+50ml浸菇水)
鹽、胡椒粉
蔥花

做法:

  1. 煮羊肚菌:羊肚菌沖洗去除沙石,溫水浸泡30分鐘;放入沸水煮3分鐘至熟,瀝乾水
  2. 煎帶子:帶子解凍,用廚房紙吸乾水份(要吸幾次確保乾爽)灑上鹽、黑胡椒碎,靜置5分鐘;帶子會出水,再次吸乾水份
  3. 下油開鍋,中火燒熱至冒煙,放入帶子,中火煎1分30秒,留意帶子底部外圍顏色,轉至啡色後翻面
  4. 另一面中火煎1分鐘後,加入半茶匙牛油,帶子兩邊沾上牛油即可盛起
  5. 炒滑蛋:雞蛋加入生粉水拌勻,下鹽、胡椒粉調味
  6. 下油開鍋,倒入蛋漿;轉小火/熄火,鋪上帶子和羊肚菌,見蛋液外圍開始熟,由外往內推
  7. 晃動大鍋,將盛餘蛋漿均勻鋪面;蛋液外圍開始熟,繼續由外往內推;小火煮10秒令底部定型,灑上蔥花後上碟

菇菌食譜2.羊肚菌蟲草花栗子瘦肉湯

羊肚菌是四大名菌之一,有豐富氨基酸,可以強身健體,還可以增強免疫力、而蟲草花都有豐富營養,補肝益肺,降血壓降膽固醇,整個湯菇味濃郁超香。

羊肚菌蟲草花栗子瘦肉湯

材料(5-6碗):
瘦肉 300g
羊肚菌 8粒
蟲草花 30g
栗子 15粒
紅蘿蔔 1條(切件)
粟米 1條(切件)
無花果 6粒
准山 3塊
水 2000ml (連浸菇水)

做法:

  1. 浸泡羊肚菌:羊肚菌沖洗去除沙石,50度溫水浸泡30分鐘,浸菇水過濾備用
  2. 浸泡蟲草花:蟲草花沖洗,用室溫水浸泡30分鐘,浸菇水過濾備用
  3. 肉類汆水:大鍋放入瘦肉,注入清水,小火煮至沸騰後撈起沖洗
  4. 全部材料放入大鍋,煮沸後合蓋小火煮2小時即成

菇菌食譜3.牛肝菌忌廉意粉

菇菌類意粉的食材易處理又健康,這個食譜用的牛肝菌帶有獨特的香濃味道,而且有豐富營養價值,可以抗氧化。

牛肝菌忌廉意粉

材料:
意大利麵 220g
牛肝菌 25g
煙肉粒pancetta 140g
蒜頭 3瓣(切片)
洋蔥 半個(切粒)
浸牛肝菌水 150ml
牛奶 150ml
淡忌廉 50ml
蕃茜Parsley
黑胡椒碎

做法:

  1. 牛肝菌用200ml熱水浸15分鐘,瀝乾水備用;浸牛肝菌水過篩(約150ml)
  2. 大鍋加水煮沸(每1L水加1湯匙鹽)放入意粉,跟包裝建議煮的時間少2分鐘煮熟,瀝乾水備用
  3. 冷鍋下煙肉粒,小火煎至脆身,䆁出油份,取出煙肉粒備用
  4. 同一個鍋加入蒜片和洋蔥粒炒熟,下牛肝菌炒香;加入浸牛肝菌水和牛奶,中火煮沸後合蓋小火煮5分鐘
  5. 加入意粉和淡忌廉,下2/3煙肉粒拌炒煮熟(醬汁會越煮越濃稠)灑上黑胡椒和蕃茜碎,鋪上剩餘的煙肉粒即成

菇菌食譜4.煙肉蘑菇忌廉捲捲通粉

蘑菇最適合加上忌廉煮通粉、意粉等西餐,吸收了醬汁便十分美味。

煙肉蘑菇忌廉捲捲通粉

材料(2人份):
通粉 180g
煙肉 70g(切粒)
蘑菇 200g(切片)
牛油 1湯匙
鮮奶 150ml
淡忌廉 100ml (可用鮮奶代替)
巴馬臣芝士碎 2-3湯匙
鹽、黑胡椒碎
蕃茜

做法:

  1. 大鍋加水和1茶匙鹽煮沸,放入通粉,跟包裝建議煮的時間少2分鐘煮熟,瀝乾水備用
  2. 冷鍋下煙肉片,小火煎至脆身䆁出油份,盛起備用
  3. 加入小啡菇大火煎香,下鮮奶煮沸,放入意粉,倒入忌廉,加入巴馬臣芝士碎和牛油,煮至醬汁濃稠;下鹽、黑胡椒碎調味,灑上蕃茜碎即成

菇菌食譜5.栗子冬菇炆雞翼

冬菇或許就是每個家庭最常備的菇菌食材,配上香甜的栗子炆雞翼,小朋友最愛吃。只需30分鐘就炆好,中途完全不用加水好方便!

栗子冬菇炆雞翼

材料:
雞翼 8隻
冬菇 8粒
去殼栗子 12粒
甘荀 半條(切片)
蒜頭 4粒
薑 3片
乾蔥 2粒(切件)
紹興花雕酒 1茶匙
生粉水 50ml水+1湯匙生粉

醃料:
生抽 2茶匙, 老抽 1茶匙

調味料:
浸冬菇水 300ml
蠔油 約2湯匙
生抽 2茶匙
老抽 1湯匙
砂糖 1茶匙

做法:

  1. 冬菇放入室溫水,放雪櫃浸一晚至軟身;雞翼醃至少30分鐘
  2. 下油開鍋,放入雞翼煎至兩邊金黃,移向一邊;下薑、乾蔥和蒜頭炒香;加入冬菇、栗子和甘荀,濽入紹興花雕酒
  3. 倒入調味料,煮沸後合蓋小火煮30分鐘
  4. 加入生粉水,中火煮至濃稠,灑上蔥花即成

菇菌食譜6.滑滑南瓜豆乳本菇雞湯

滑滑南瓜豆乳本菇雞湯低脂健康又好飲,加入甜甜的南瓜又有豐富纖維,一鍋到底有肉又有菜,配上烏冬湯麵簡簡單單又一餐。記得加入豆乳之後要用小火煮,湯就會好滑滑。

滑滑南瓜豆乳本菇雞湯

材料:
日本南瓜 400g
無糖豆乳 400ml
雞湯 200ml
水 200ml
無骨雞脾肉 200g(切粒)
鹽、胡椒粉
甘荀 1條(切片)
本菇 1包
豆苗 1包

做法:

  1. 雞肉用鹽、胡椒粉醃15分鐘
  2. 日本南瓜不用去皮,切件後去籽
  3. 大鍋倒入雞湯和清水,煮沸後加入雞肉和南瓜,合蓋小火煮20分鐘
  4. 取出部分南瓜擺盤,用湯勺將鍋內的南瓜壓蓉,加入甘荀和本菇煮熟
  5. 倒入豆乳小火加熱,加入豆苗煮熟即成

菇菌食譜7. 黑松露杏鮑菇湯烏冬

黑松露忌廉海鮮烏冬做法簡單,湯底用燒香過的日本菇菌和三文魚,加入海道鮮奶烹煮,進食前拌入黑松露醬味道更加香濃。

黑松露忌廉湯烏冬

材料:
急凍烏冬 2-3個
三文魚塊 300g(切粒)
帆立貝
杏鮑菇/本菇/舞茸
溫室豆苗 1包
鮮奶 500ml
淡忌廉 60ml
雞蛋 1隻
鹽 適量
黑松露醬 2茶匙

做法:

  1. 杏鮑菇/本菇/舞茸洗淨抹乾,白鑊燒至焦香(或可用火槍)
  2. 下油開鍋,三文魚粒和帆立貝煎至兩邊焦香,盛起備用
  3. 同一個鍋加入鮮奶,小火煮沸;加入菇類和三文魚粒,合蓋用最小火煮30分鐘
  4. 先盛起三文魚粒,下鹽調味,倒入淡忌廉
  5. 加入烏冬和豆苗煮熟,再倒入蛋液小火拌勻
  6. 鋪上三文魚粒和帆立貝,加入2茶匙黑松露醬,食用前拌勻即成

菇菌食譜8.雜菇雞肉丸相撲火鍋

相撲火鍋有齊營養均衡的食材,雜菇湯底鮮甜美味,加上雞肉有豐富的蛋白質。

雜菇雞肉丸相撲火鍋

材料:
免治雞肉 230g
鮮冬菇/ 本菇/ 金菇
豆腐
甘筍
蔬菜

雞肉丸調味料:
萬字常鮮減鹽丸大豆生醬油 3茶匙
味醂 2茶匙
料理酒 1茶匙
雞蛋 半隻
粟粉 1茶匙
蔴油 1茶匙
胡椒粉 適量

湯底:
昆布鰹魚高湯 800ml
萬字常鮮減鹽丸大豆生醬油 50ml
味醂 25ml
砂糖 1茶匙

做法:

  1. 免治雞肉加入雞肉丸調味料,攪拌至起膠,搓成圓球狀
  2. 高湯中火煮滾後轉小火,加入湯底調味料,放入雞肉丸,煮至浮起後盛起備用
  3. 同一個放入蔬菜,煮熟後排好,放回雞肉丸
  4. 之後可按個人喜好,加其他蔬菜肉類當火鍋吃

圖文授權:kiuu922

子女在家和在校猶如兩個人 言行態度不一致 爸媽如何透過家校合作 有效正向教養

家校合作

子女在校和在家的行為態度不同的原因可以是多方面的,這種現象既有可能是好的,也有可能帶來一些挑戰。以下是一些可能的原因、影響以及教養對策:

子女校內家中言行不一致原因

1. 環境差異

  • 學校環境:學校有嚴格的規章制度和行為規範,學生在這樣的環境中往往會表現得更為遵守規則和自律。
  • 家庭環境:家庭環境通常較為放鬆,孩子可能會感到更自在,因此表現出更多的個性和情感。

2. 角色期待

  • 學校期待:在學校,學生會受到老師和同學的期待,這使得他們更願意表現出積極和合作的一面。
  • 家庭期待:在家中,孩子可能感受到家長的溺愛或過度保護,從而表現出依賴性或反叛性。

3. 社會壓力

  • 學校壓力:在學校,學生需要面對學業壓力和同儕關係,因此會更加謹慎和努力。
  • 家庭壓力:在家中,孩子可能會感受到較少的壓力,從而表現出更多的放鬆和隨意。

家校合作

子女校內家中言行不一致影響

好的影響

  • 適應能力:孩子能夠根據不同環境調整自己的行為,表現出良好的適應能力。
  • 情感表達:在家庭中,孩子能夠更加自由地表達情感,有助於心理健康。

壞的影響

  • 行為不一致:如果行為差異過大,可能會導致孩子在不同環境中表現出截然不同的個性,影響自我認同。
  • 家庭矛盾:家長可能會對孩子在家的行為感到失望或困惑,導致家庭矛盾。

家校合作

子女校內家中言行不一致教養對策

1. 建立一致的規範

家庭規範

  • 明確規則:在家庭中建立明確的行為規則和期望,讓孩子明白在家中也需要遵守一定的規範。例如:制定家庭作息時間表,規定學習和娛樂的時間。

家校合作

  • 一致教育:家長和教師應該保持一致的教育理念和行為規範,共同引導孩子的行為。例如:家長和教師共同制定孩子的行為管理計劃,並在家校兩地一致執行。

2. 加強溝通

親子溝通

  • 開放對話:與孩子保持開放的溝通,了解他們在校和在家的感受和想法,及時解決問題。例如:每天與孩子進行簡短的交流,了解他們在學校的表現和心情。

家校溝通

  • 定期交流:家長和教師應該定期交流孩子的表現,及時反饋和調整教育方法。例如:通過家長會或電子郵件與教師交流孩子的學習和行為情況。

3. 提供情感支持

理解和包容

  • 情感支持:家長應該理解和包容孩子在不同環境中的表現,給予他們情感上的支持和鼓勵。例如:在孩子犯錯時,家長應該冷靜處理,給予建設性的建議,而不是一味責罵。

自我表達

  • 情感表達:鼓勵孩子在家庭中自由表達情感,幫助他們學會正確處理情緒。例如:通過家庭活動,如親子閱讀或遊戲,增進親子感情,讓孩子感受到家庭的溫暖和支持。

圖片來源:photoac

哈佛調查:書桌齊整的孩子,成績都比較優異!11步教孩子學會整理,提升學習力

書桌齊整

哈佛商學院曾做過一項相關調查,結果顯示書桌收拾齊整的孩子,往往都成績優異、樂觀開朗。因為整理使得他們學會了規劃,也更具耐心。的確,凌亂、不愛收拾、沒條理的生活習慣會影響學習,因為每天光找課本、作業、筆記、文具都要花很長的時間。「整理和收納」不僅是父母要做的事,更是孩子從小就應培養的能力。在收拾、整理物品的過程中,孩子需要動腦筋去思考,要認真專注,這種專注的態度和尋找解決問題辦法的習慣會延續到其他的事情上,包括學習。經常保持書桌上面乾淨整潔,會提高孩子的專注力、執行力和學習效率。

書桌齊整

教會子女整理書桌是一個重要的生活技能,有助於他們養成良好的習慣,提高學習效率和生活質量。以下是一些實用的建議,幫助爸媽教會子女整理書桌:

1. 示範和引導

  • 以身作則:父母應該以身作則,保持自己的工作區域整潔,這樣孩子會受到潛移默化的影響。
  • 示範整理:父母可以親自示範如何整理書桌,分步驟地進行講解和操作,讓孩子直觀地看到整理的過程。

2. 制定整理流程

  • 分步驟進行:將整理書桌的過程分解成幾個簡單的步驟,例如:清空桌面、分類物品、歸位、清潔桌面等。
  • 使用清單:製作一張簡單的整理清單,讓孩子按照清單上的步驟逐一完成。

3. 教導分類和收納

  • 分類物品:教孩子將書桌上的物品進行分類,例如:書籍、文具、電子產品等。
  • 設置收納空間:為每類物品設置專門的收納空間,如書架、文具盒、抽屜等,並教孩子如何將物品歸位。

4. 保持整潔的習慣

  • 定期整理:鼓勵孩子定期整理書桌,例如每週一次,這樣可以防止書桌變得過於混亂。
  • 每日小整理:每天學習或活動結束後,花幾分鐘時間進行小整理,保持書桌的整潔。

每次完成功課後,書桌整理檢查清單如下:
• 筆、尺、擦膠等文具是否歸位到筆筒?
• 鬧鐘、計時器是否歸位?
• 鉛筆刨、膠紙座等共用文具是否歸位?
• 課本、練習本、字典等是否歸位?
• 是否有新的試卷、筆記、畫作需要歸納到資料夾,資料夾是否歸位?
• 寫完功課後桌面是否乾淨?

書桌齊整

5. 提供合適的工具

  • 收納工具:提供適合孩子使用的收納工具,如文件夾、收納盒、筆筒等,這樣可以讓整理過程更加方便和有趣。
  • 標籤和標示:使用標籤和標示來標識各個收納空間,讓孩子更容易找到和歸位物品。

6. 鼓勵和讚美

  • 正向激勵:當孩子完成整理後,給予積極的讚美和鼓勵,這樣可以增強他們的自信心和動力。
  • 設立獎勵:可以設立小獎勵制度,例如每次整理完成後可以獲得一個小貼紙,集滿一定數量的貼紙可以兌換一個小獎品。

7. 讓孩子參與決策

  • 選擇收納工具:讓孩子參與選擇收納工具和佈置書桌,這樣可以增加他們的興趣和參與感。
  • 制定整理計劃:與孩子一起制定整理計劃,讓他們感到自己是這個過程的一部分,從而更願意參與。

8. 教導時間管理

  • 設定時間:教孩子設定整理書桌的時間,例如每天放學後或每週末,這樣可以養成固定的整理習慣。
  • 使用計時器:使用計時器來幫助孩子掌握整理時間,讓他們在有限的時間內完成整理任務。

9. 保持耐心和包容

  • 理解和包容:理解孩子在學習整理過程中的困難和挑戰,給予包容和耐心,不要過於苛責。
  • 循序漸進:讓孩子逐步學習和掌握整理的技巧,不要期望他們一次性做到完美。

書桌齊整

10. 創造愉快的整理環境

  • 播放音樂:在整理書桌時播放輕鬆的音樂,讓整理過程變得更加愉快。
  • 互相幫助:與孩子一起整理書桌,這樣不僅能增加親子互動,還能讓孩子感到整理是一個有趣的活動。

11. 強調整理的好處

  • 提高效率:告訴孩子整理書桌可以提高學習和工作的效率,讓他們更容易找到所需的物品。
  • 減少壓力:整潔的環境可以減少壓力和焦慮,讓他們感到更加放鬆和愉快。

通過這些方法,父母可以幫助孩子養成良好的整理習慣,讓他們在整潔的環境中學習和成長。這不僅有助於提高孩子的自律性和組織能力,還能增進親子間的互動和感情。

圖片來源:photoac

汕尾親子遊|3日2夜美食之旅+酒店推介

深圳玩到悶悶地?汕尾又會唔會考慮吓?而家番汕尾可以搭高鐵真係好方便,車程好快就到,又坐得舒服。早前Blogger 安妮媽媽親子日記 分享早前跟公公婆婆番家鄉汕尾探望親友,順便玩番3日2夜的美食之旅,連同酒店推介,大家不妨參考一下!

住宿方面,安妮媽媽一行9人今次入住4星級「汕尾顯達酒店」,酒店位於市中心,係高鐵站搭的士過去只需要10分鐘左右,行街、食宵夜、按摩都好方便。

酒店係宮殿式設計,酒店環境內外的設計都幾有氣派,風格很復古,門口有個大噴水池。雙床房房間空間好大,2邊都有大窗,可以望到海景,雙床房足夠2大2小一齊瞓都唔會覺得逼,房間乾淨舒適。

附近仲有幾個商場,大型商場有信利城市廣場,淨係飲品店都有好多間,廣場內有電動遊樂場、兒童遊戲室和好多餐廳。小型商場也有星河COCO City、顯達時代廣場和明珠廣場等。過對面就係海濱公園,可以散步吹海風。

行程方面,一家人去咗好出名的海珍迎喜皇宮飲茶,喺正酒店對面,自選式早茶,點心款式超級多,價錢仲好平,食得好滿足!親子遊又點少得網紅勝地「紅海灣」!海邊環境好大好靚,影到好多靚相。

宵夜絕對要推介二馬路,離酒店都只係10分鐘路程,除咗整條街都係美食店舖,每晚11點後仲有超多美食車出動,淨係諗食咩都會好苦惱,推介源記菜粿、宗記甜品、勝記鹵水和甜薄餅等,諗起都流口水呀!汕尾係沿海城市,當然唔少得食海鮮啦!即撈即製海鮮勁正!期待下次再嚟玩!

圖文授權:安妮媽媽親子日記

教育內卷5大負面影響 如何避免子女壓力爆標?請關注學童情緒健康

教育內卷

學童情緒健康屢受關注,不只香港,其他地方也是,近年更出現教育內卷一詞。其實內卷(Involution)是一個社會學和經濟學概念,最初由美國人類學家Clifford Geertz在研究印尼農業社會時提出。這個概念描述了一種社會或經濟系統在資源有限的情況下,通過內部競爭而導致的效率低下和停滯不前的現象。後來被引申到其他社會和經濟現象中,特別是在教育和職場競爭方面。

現代社會中,內卷常用來描述在競爭激烈的環境中,人或機構不斷增加投入資源時間卻未能帶來相應回報的情況。例如學生在競爭激烈的教育環境中,不斷增加學習時間和金錢參加補習班,但整體學習效果和成績並未顯著提高。

教育內卷的負面影響

在教育領域,內卷現象特別明顯,許多家長和學生在學業、課外活動、才藝培訓等方面投入大量時間和金錢,以期在激烈的競爭中脫穎而出。然而,這種過度的競爭往往會讓孩子感到壓力重重,失去學習的樂趣,甚至可能導致倦怠和心理問題。

  1. 壓力增加:內卷現象通常會增加個體的心理壓力和焦慮感,因為他們需要不斷投入更多的時間和精力來保持競爭力。例如:學生因為競爭壓力過大,可能會出現焦慮、抑鬱等心理問題。
  1. 整體效率降低:由於過度競爭和資源浪費,內卷現象會導致整體效率的降低,甚至可能影響社會的發展。例如:學生過度學習導致身心疲憊,反而影響學習效果和健康。
  1. 資源浪費:內卷現象中,個體和集體的投入往往未能帶來相應的回報,導致資源的浪費。例如:家長在孩子的教育上投入大量金錢和時間,但成效未必顯著。
  1. 教師的工作負擔增加:由於學生和家長對高分數和名校錄取的期望,教師的工作壓力也隨之增加,並需要不斷提供額外的輔導和支持。例如:教師可能需要加班批改作業、準備補習課程,甚至在課後提供個別輔導。
  1. 教學質量影響:內卷現象可能導致教育體系更加注重考試成績,而忽視學生的全面發展和創新能力。教師可能會更多地關注如何提高學生的考試分數,而不是培養他們的綜合素質。例如:課堂教學可能會更多地集中在應試技巧和解題方法上,而不是鼓勵學生的創造力和批判性思維。

教育內卷

如何避免子女內卷?

1. 設定合理的期望

  • 理解孩子的能力和興趣:根據孩子的實際情況設定合理的期望,而不是盲目追求高標準。例如:「我們一起來看看你對哪些科目感興趣,然後設定一個適合你的學習目標。」
  • 避免與他人比較:每個孩子都是獨特的,避免將孩子與其他同學或朋友進行比較。例如:「你的進步和努力最重要,不需要和別人比較。」

2. 鼓勵多元發展

  • 多元化的學習和活動:鼓勵孩子參加各種不同類型的活動,發展多方面的興趣和技能,而不僅僅局限於學術成績。例如:「除了學習,我們也可以參加一些體育活動或藝術課程。」
  • 重視興趣愛好:尊重和支持孩子的興趣愛好,讓他們有機會探索和發展自己的特長。例如:「你喜歡畫畫嗎?我們可以一起報名一個繪畫班。」

3. 溝通和關心

  • 建立開放的溝通渠道:與孩子保持良好的溝通,了解他們的感受和需求,提供情感支持例如:「你今天在學校過得怎麼樣?有沒有什麼需要幫助的?」
  • 關注心理健康:及時發現和應對孩子的壓力和焦慮,必要時尋求專業的心理輔導。例如:「如果你感到壓力很大,我們可以一起找專業的心理輔導師聊聊。」

4. 平衡學習和休閒

  • 合理安排時間:幫助孩子合理安排學習和休閒時間,避免過度學習。例如:「我們可以制定一個時間表,讓你有足夠的時間學習和休息。」
  • 重視休息和放鬆:鼓勵孩子參加放鬆和娛樂活動,保持身心健康。例如:「週末我們一起去公園散步,放鬆一下。」

5. 以身作則

  • 示範健康的生活方式:父母應該以身作則,示範健康的生活方式和積極的態度。例如:「我們一起來做一些運動,保持健康的生活方式。」
  • 避免過度焦慮和壓力:父母應該避免將自己的焦慮和壓力傳遞給孩子,保持積極和樂觀的態度。例如:「選學校最重要選適合自己的,不一定讀名校才有前途。」

教育內卷

爸媽幫助孩子有效應對壓力,保持心理和情感上的健康,避免內卷不僅有助於孩子的成長和發展,也有助於建立更加親密和信任的親子開係。

圖片來源:photoac