媽媽們每日都要照顧小朋友，三餐都要想煮甚麼，又不想太過重複，所以想菜式真的會很苦惱！平底鑊是大家家中必備的，所以今次在TVB《流行都市》的「睇餸食飯」找來不同的簡易食譜，全部都可以用平底鑊輕鬆煮！

4大平底鑊食譜！

平底鑊食譜1.濃蝦汁芝士忌廉烏冬

好多小朋友都愛吃烏冬，加上蝦汁、芝士、忌廉一定會加倍美味，即睇濃蝦汁芝士忌廉烏冬的做法！

材料：

• 烏冬
• 蝦
• 芝士片
• 忌廉
• 紹酒
• 頭遍生抽
• 生粉
• 油
• 大蒽
• 洋蔥
• 清酒
• 茄膏
• 清水
• 鰹魚汁
• 牛油

做法：

1. 把新鮮蝦的眼部剪走，以免有苦味出現。扭開蝦頭去除蝦殻及蝦鰓，備用。蝦身去除蝦殻及蝦腸，備用。記得所有蝦殻都要留下來
2. 使用紹酒、頭遍生抽、生粉醃蝦肉，約10分鐘
3. 在平底鑊上放入適量的油、大蒽、半個洋蔥，炒至轉色後，放入蝦殻用大火炒，炒的途中可以放入少少清酒、茄膏，加入500ml清水煮15分鐘。滾起轉細水及加入鰹魚汁
4. 把蝦肉煎熟，備用
5. 煮好的湯汁及蝦殻放在攪拌機中打碎，做成蝦汁，記得要隔渣
6. 爆香洋蔥後，倒入蝦汁、烏冬、蝦肉、忌廉、芝士片、牛油、黑椒及少少檸檬汁，完成

平底鑊食譜2.意式芝士番茄肉丸

如果你的小朋友愛吃肉丸，你又想加入少少蔬菜，令到他們營養更均衡，可以試試這款「意式芝士番茄肉丸」。

肉丸材料：

• 免治牛肉 150克
• 免治豬肉 150克
• 麵包粉 20克
• 牛奶 30克
• 全蛋 1個
• 洋蔥碎 30克
• 番荽 10克
• 芝士片 一片

調味材料：

• 巴馬臣芝士碎 2湯匙
• 鹽 1茶匙
• 黑胡椒碎 半茶匙
• 芥花籽油 2湯匙
• 番茄醬汁;番茄 1個
• 洋蔥 40克
• 蒜蓉 20克
• 去皮番茄蓉 400克
• 白酒 20克
• 鹽 1/3茶匙
• 糖 1湯匙

做法：

1. 將肉丸的材料均勻混和，揉至出現黏性，取適量肉及加入芝士捏成肉丸，搓成球狀後放入雪櫃冷藏約1小時
2. 起油鍋，放入肉丸待煎至上色後翻面，煎好後取出備用
3. 用同一鍋內剩下的油，炒香洋蔥與蒜頭，把肉丸重新放入鍋中，加辣椒醬、去皮番茄蓉、鹽、糖，稍微拌勻後蓋好燉煮15分鐘
4. 取出肉丸置碟，撒上番荽及鋪好芝士片，用少許薯蓉圍邊，完成。

平底鑊食譜3.豉油皇百花煎釀三色椒

「豉油皇百花煎釀三色椒」色彩繽紛，小朋友一定十分喜歡！

材料：

• 三色彩椒 150克
• 蝦仁 300克
• 馬蹄 80克
• 蔥白 20克
• 蒜蓉 半湯匙
• 頭抽 1湯匙
• 鹽 1茶匙
• 糖 半茶匙
• 芥花籽油 2湯匙
• 胡椒粉 半茶匙
• 生粉 2茶匙

做法：

1. 三色椒一開二；馬蹄拍扁後切粒
2. 蝦仁起腸切尾，剁成蓉，加入鹽、糖、胡椒粉拌勻，撻成蝦膠
3. 將生粉沾於彩椒內，釀上蝦膠
4. 起油鑊，煎香彩椒，撈起備用
5. 下蒜蓉、蔥白，再放彩椒及頭抽，煎至金黃色，完成

平底鑊食譜4.費城牛肉芝士春卷

小朋友喜歡吃香脆的食物，今次一齊學「費城牛肉芝士春卷」，超廿惹味！

材料：

• 春卷皮 6塊
• 麵粉 1湯匙
• 水 約2湯匙
• 油 500毫升
• 牛肉片 180克
• 蒜蓉 約半湯匙
• 洋蔥粒 4湯匙
• 紅、綠燈籠椒粒 各4湯匙
• 芝士 8片

餡料調味：

• 煙燻紅椒粉 1茶匙
• 黑胡椒碎 1茶匙
• 芫荽籽粉 1茶匙
• 百里香碎 1茶匙
• 生抽 2湯匙
• 喼汁 半湯匙
• 鹽 少許
• 砂糖 少許
• 油 3湯匙

蘸汁：

• 酸乳酪 3湯匙
• 蛋黃沙律醬 3湯匙
• 辣椒汁 2湯匙
• 第戎芥末 1湯匙
• 砂糖 1湯匙
• 幼鹽 半茶匙
• 黑胡椒碎 半茶匙

做法：

1. 先做好餡料，熱鑊落油，加入牛肉炒至焦黃後，用鹽、黑胡椒碎調味，備用。
2. 同一鑊內燒熱1湯匙油，炒香洋蔥，加入蒜蓉爆香，落兩色燈籠椒粒一同炒香，加入百里香碎、芫荽籽粉、煙燻紅椒粉後，將牛肉回鑊，加入喼汁、生抽、黑胡椒碎、砂糖調味，盛起放涼成牛肉餡料
3. 取出一塊春卷皮，放上一片芝士，再放入牛肉餡料，捲起，春卷邊塗少許已預早拌勻的麵粉糊以封口
4. 燒熱炸油，放入春卷，以中火炸至金黃及香脆即可撈起
5. 醬料預先拌勻，春卷可蘸醬食用

資優教育課程｜發現自己的孩子與同齡小朋友相比之下，學習能力及吸收能力都更為優勝？你的孩子或者是資優兒童！想滿足孩子的學習需要，以及充分發揮他們的潛能，不妨讓他們修讀資優教育課程！MameShare今次綜合了5大資優教育課程，立即看看這些計劃的課程詳情及申請資格！

5大資優教育課程

資優教育課程1 網上資優課程2024/25（由教育局及香港資優教育學苑共同管理）

教育局與香港資優教育學苑共同管理網上資優課程，他們主辦的網上資優課程包含各類科目，當中包括地球科學、古生物學、天文學、數學及轉變中的香港經濟共5個課程，而且同時提供中、英文版本，每個課程各包括三個級別的研習，最高級別課程水平達高中程度。學生完成課程中每個級別的研習，並在級別總測驗取得及格成績，將會獲發該級別的修業證書。

報名資格：全港高小至中學（小四至中六）的資優╱高能力學生
報名日期：即日起至11月8日（星期五）正午12時（學校提名）；11月11日（星期一）至11月25日（星期一）正午12時（個人報名）
詳情：https://www.edb.gov.hk/tc/curriculum-development/curriculum-area/gifted/resources_and_support/webcourse/index.html

資優教育課程2.香港科技大學 資優教育發展中心

香港科技大學資優教育發展中心致力為資優及具備潛能的中小學生提供一系列以培育學科知識和個人發展為宗旨的課程，鼓勵資優學生主動尋求知識及探究科學精神，培養孩子們的學習動力。資優課程設小學、初中、高至大學程度。

報名時段：
雙修課程：9月（階段一）；5月（階段二）
優才增益課程：3月至4月
上課時段：
雙修課程：11月至4月（階段一）；10月至3月（階段二）
優才增益課程：7月至8月
詳情：https://cdgt.hkust.edu.hk/zh-hant/program-overview

資優教育課程3.香港中文大學教育學院資優計劃

香港中文大學教育學院會定期於春季、暑期及冬季舉辦資優課程，給小三至中六的資優學生參加。學院致力為資優學生提供多元化課程及活動，為他們提供具挑戰性的學習環境，增強他們的課外知識並打好學術基礎，助他們發掘及發展潛能。有興趣和能力報讀的學生，可於報名時段下載表格及閱覽課程資料，申請人需要參加筆試評估。

報名日期：12月中（春季課程）；3月底（暑期課程）；9月底（冬季課程）
課程舉行日期：4月至5月（春季課程）；7月中至8月（暑期課程）；12月至2月（冬季課程）
詳情：https://www.fed.cuhk.edu.hk/pgt/Student/regular_program_c.php

資優教育課程4.香港新一代文化協會 資優培訓計劃

香港新一代文化協會科創中心，為中、小學生舉辦不同類型的資優培訓計劃，包括有「創科及航天培育計劃」、「良師啟導計劃」、「未來工程師培育計劃」等。培訓計劃會透過理論與實踐，大大提升他們的科研潛能及動手能力，讓他們親手創作屬於他們的發明品。

詳情：https://sic.newgen.org.hk/programmes/%E8%B3%87%E5%84%AA%E5%9F%B9%E8%A8%93/

資優教育課程5.Gifted & Talented Education

Gifted & Talented Education 會根據據新加坡先進課程為高能力學習者量身定制課程，他們為資優兒童提供一流的教育，充分發揮資優兒童的天賦及潛能。學院以國際著名的資優教育為理念框架，專注於學生的批判性思維和解決問題的能力，以進一步發展他們的大腦潛能和意志力。學院提供的資優課程亦相當多元化，當中包括綜合資優數學、融合英國文學與人文科學的博雅課程、Classroom to Boardroom® 與溝通技巧課程等，其中的Classroom to Boardroom® 與溝通技巧課程，學院更會安排學生參與國際性公開演講活動及辯論比賽。

詳情：https://www.gifted-school.com/hk/%e8%b3%87%e5%84%aa%e6%95%99%e8%82%b2%e4%b8%ad%e5%bf%83/

栗子是一種營養豐富且美味的食材，不僅可以作為零食享用，還具有多種保健功效。讓我們深入了解栗子的營養價值以及不同烹飪方法對其營養的影響。

栗子的營養價值

每 100 克栗子約含有：

• 熱量：197 卡路里
• 碳水化合物：45 克
• 膳食纖維：8.1 克
• 蛋白質：2.4 克
• 脂肪：1.2 克
• 豐富的維生素和礦物質：
  • 維生素 C
  • B 族維生素（如葉酸）
  • 礦物質（如鉀、磷、鎂）

栗子的保健功效

1. 提高免疫力
   • 栗子富含維生素 C 和抗氧化物質
   • 有助於增強身體的免疫系統，抵抗疾病
2. 促進消化健康
   • 含有大量膳食纖維
   • 促進腸道健康，幫助消化，預防便秘
3. 保護心血管健康
   • 含有單不飽和脂肪酸
   • 有助於降低壞膽固醇（LDL）水平
   • 保護心臟健康，降低心血管疾病風險
4. 抗炎作用
   • 栗子中的抗氧化成分可以幫助減少體內炎症
   • 可能有助於預防慢性疾病
5. 提供持久能量
   • 是優質碳水化合物的良好來源
   • 提供持久的能量，適合運動前食用

不同烹飪方法對栗子營養的影響

1. 烤栗子
   • 優點：
     • 增加香氣和風味
     • 外皮酥脆，內部甜美
   • 缺點：
     • 部分水溶性維生素可能損失
   • 營養保留：中等偏上
   • 適用：作為零食
2. 炒栗子
   • 優點：
     • 保留一定的營養價值
     • 增添口感和風味，香脆可口
   • 缺點：
     • 使用油脂會增加熱量
   • 營養保留：中等
   • 適用：小吃、配菜
3. 煮栗子
   • 優點：
     • 保持水分和部分營養素
     • 軟糯的口感，適合製作甜品或湯品
   • 缺點：
     • 部分水溶性維生素（如維生素 C）可能流失
   • 營養保留：中等
   • 適用：湯品、甜品、配菜

如何選擇最佳烹飪方法？

1. 健康考量：如果主要關注營養保留，煮栗子或輕度烤製可能是較好的選擇。
2. 口感偏好：
   • 喜歡軟糯口感：選擇煮栗子
   • 偏愛香脆口感：選擇烤栗子或炒栗子
3. 烹飪目的：
   • 製作甜品或湯品：煮栗子最合適
   • 作為零食：烤栗子最受歡迎
   • 作為配菜：炒栗子或炆煮栗子都可以

食用建議

1. 適量食用：雖然栗子營養豐富，但熱量相對較高，應適量食用。
2. 多樣化搭配：可以與其他食材搭配，如加入飯菜（如栗子炆雞）或甜品中。
3. 保存方法：新鮮栗子可以冷藏保存，但最好在購買後盡快食用以保持最佳口感和營養。
4. 注意過敏：少數人可能對栗子過敏，首次食用時應注意觀察。

圖片來源：photoac

蓮藕5大保健功效：

1. 促進消化：蓮藕富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，預防便秘，改善消化功能。
2. 增強免疫力：蓮藕含有豐富的維生素 C，有助於增強免疫系統，抵抗感冒和其他疾病。
3. 清熱解毒：蓮藕具有清熱解毒的作用，特別適合在夏季食用，有助於清熱降火。
4. 補血養顏：蓮藕含有豐富的鐵質，有助於補血，對貧血患者有一定的幫助，同時有助於改善皮膚狀況。
5. 降血壓：蓮藕中的鉀含量較高，有助於調節體內鈉鉀平衡，對於高血壓患者有一定的輔助療效。

食用蓮藕注意事項

1. 適量食用：雖然蓮藕營養豐富，但也不宜過量食用，特別是對於腸胃功能較弱的人群，可能會引起消化不良。
2. 烹飪方式：生吃蓮藕可能會有一定的細菌和寄生蟲風險，建議經過充分清洗和烹煮後食用。
3. 過敏反應：部分人可能對蓮藕過敏，食用後如出現過敏症狀應立即停止食用並就醫。
4. 儲存方法：應儲存在陰涼乾燥的地方，避免受潮發霉，切開後的蓮藕應盡快食用，避免長時間存放。

蓮藕不同煮法的營養價值

1. 生吃：保留了最多的維生素 C 和膳食纖維，但要注意清洗乾淨，避免細菌和寄生蟲。
2. 涼拌：涼拌蓮藕可以保持其脆爽的口感，營養流失較少，但需要焯水殺菌。
3. 炒蓮藕：快炒可以保持其脆嫩的口感，營養流失較少，但烹飪時間不宜過長，以免破壞維生素 C。
4. 煮湯：口感軟糯，適合老人和小孩食用，但部分維生素會因加熱而流失，湯中也會保留部分營養。
5. 燉煮：口感更加軟爛，適合做成蓮藕排骨湯等營養豐富的菜餚，但加熱時間長，部分維生素會流失。
6. 炸蓮藕片：口感酥脆，但油炸會增加脂肪攝入，且高溫會破壞部分營養素，建議適量食用。

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提升「閱讀能力」，就是強化各科自主學習力！閱讀是「收集各種知識碎片後，在腦中建構一套系統」的流程，即是「概念化」的過程，而「概念化」正是理解/轉化知識最核心的要素。這就是為什麼，孩子的閱讀能力一旦提升，理解力、專注力、邏輯力等特質也隨之強化，等於打下了良好的自主學習基礎。不只語文科變好，各科成績都能一起提升！

閱讀能力不只影響成績，還直接影響孩子的學習思維能力！那麼⋯⋯

如何提升閱讀能力？

根據韓國閱讀教育專家、兒童及青少年知識類圖書作家崔勝弼的著作《小學生快速提升閱讀素養課》中提到，「某些小學資優生升中後成績退步」，或「升上新的年級後，孩子就覺得課本變難了，學習變吃力」的現象，原因就出在小學的學習方式以「聽講」為主，是被動接收老師整理好的知識，比起自己能閱讀理解課本的孩子，後者鍛鍊的閱讀能力自然更為扎實。這些閱讀能力已經遠遠落後於同儕的孩子，一旦感覺「讀不懂」，明明上著同樣的課，卻要花上更多時間才能理解，成績自然大受影響。

崔勝弼建議，讓孩子愛上閱讀的7個原則：

1. 有趣的閱讀才是最好的閱讀。
2. 每天指定時間閱讀。
3. 不勉強孩子閱讀知識類圖書。
4. 每週前往圖書館或書店一次。
5. 越晚接觸智慧型手機和電腦越好。
6. 盡可能不讀知識類漫畫。
7. 閱讀速度越慢，思考越多的閱讀，能讓孩子越聰明。

閱讀習慣計分表

以下為孩子閱讀習慣計分表，不妨檢示一下子女的閱讀習慣是否優良：

如何培養閱讀習慣？

要提升閱讀能力，必定要培養閱讀習慣。而閱讀能力低落的孩子因為強烈抗拒書本，總會想辦法逃避閱讀，所以建議先讓孩子坐下，向孩子說明為什麼要閱讀，並且訂好規則。例如訂好「每天晚上8-9點是閱讀時間」，並且選定一個固定的閱讀空間。

崔勝弼亦提醒爸媽，把一堆無聊的書塞給原本閱讀能力就低落的孩子，只會讓他們的痛苦加倍，導致失敗的可能性急速上升。反之，給孩子真正有趣的書籍，即使只有一本書，也可以得到驚人的效果。孩子讀著讀著，甚至沒有意識到自己正翻頁往下讀，不知不覺就把一本厚厚的書讀完。

近年亦有很多研究發現，若學童家中書本數量愈多，學童的閱讀能力習慣和興趣愈正面，不妨多帶孩子往圖書館或書店借/買孩子真正感興趣的書看看。

各地圖書館、教育界的推薦書單，按此

認識常見水晶

1. 紫水晶：被稱為「靈性之石」，有助於平靜心靈，增強直覺
2. 粉晶：象徵愛情，可以吸引和滋養各種形式的愛
3. 黑曜石：具有強大的保護能量，有助於抵禦負面能量
4. 白水晶：被視為「萬能水晶」可以放大其他水晶的能量
5. 黃水晶：又稱「財富之石」，黃光是「物界」裏最強能量的顯現，有助於吸引好運和財富

擺放水晶好處

1. 淨化空氣：水晶能釋放負離子，有助於淨化空氣，提升室內空氣質量。
2. 提升能量：不同種類的水晶具有不同的能量，可以提升家居的正能量，改善居住環境。
3. 促進健康：水晶能量場有助於減少壓力，促進身心健康，幫助平衡身體的能量。
4. 增強財運：某些水晶如黃水晶、綠幽靈等，被認為能夠增強財運和事業運。
5. 美化環境：水晶本身具有美麗的外觀，可以作為裝飾品，美化家居環境。

擺放水晶禁忌

1. 避免擺放在廁所：廁所屬陰，擺放水晶可能會影響其能量場，不利於發揮其正面作用。
2. 避免擺放在臥室床頭：臥室是休息的地方，過多的水晶能量可能影響睡眠質量。
3. 避免擺放在電器旁：水晶能量場可能會受到電器的干擾，影響其效果。

擺放位置與催旺關係

1. 客廳：客廳是家庭活動的中心，適合擺放大型水晶如紫水晶洞，有助於提升整體能量場，帶來和諧與財運。
2. 書房：書房適合擺放白水晶球或黃水晶，有助於增強專注力和智慧，提升學習和工作的效率。
3. 財位：財位是家中財運的關鍵位置，而「明財位」就是大門開門後45度角的位置，擺放黃水晶、綠幽靈等，有助於增強財運，帶來財富和機會。
4. 玄關：玄關是進出家門的必經之地，擺放黑曜石、白水晶等，可以起到保護和淨化的作用，防止負能量進入家中。

水晶淨化方法

一般建議每月淨化一次，但如果水晶經常接觸負能量或使用頻繁，可以每兩週淨化一次。

1. 月光淨化：將水晶放在窗台或戶外，讓其在月光下曝曬一夜，特別是滿月時效果最佳。
2. 海鹽淨化：將水晶浸泡在海鹽水中數小時，然後用清水沖洗乾淨，這方法適合大部分水晶，但需注意某些水晶如孔雀石不宜用水淨化。
3. 煙霧淨化：使用香草或香草煙霧，將水晶置於煙霧中淨化，這方法簡便且有效。
4. 音頻淨化：使用音叉或鈴鐺，敲擊並讓聲波震動水晶，這方法適合所有水晶。

如何挑選水晶？

1. 顏色：水晶的顏色應該純正、透亮，避免選擇顏色暗淡或有雜質的水晶。
2. 透明度：水晶的透明度越高，能量場越強，選擇透明度高的水晶效果更佳。
3. 形狀：根據用途選擇合適的形狀，如球形、塔形、原石等，不同形狀有不同的能量特性。
4. 觸感：水晶應該手感光滑，不應有明顯的裂痕或瑕疵，這樣的水晶能量更穩定。
5. 感覺：最重要的是挑選時的直觀感覺，選擇讓自己感覺舒服、愉快的水晶，這樣的水晶更適合自己。

圖片來源：photoac

近年，很多家庭都入手氣炸鍋，因為氣炸鍋是日常烹飪好幫手，除了方便快捷外，煮出來的菜式少油，所以較健康。如果各位媽媽都想用氣炸鍋，又不知道可以煮甚麼，就可以繼續看下去，今次找來4款人氣氣炸鍋食譜，全部都曾在TVB《流行都市》中介紹過！

4大人氣氣炸鍋食譜

氣炸鍋食譜1.泰式檸檬蝦

用氣炸鍋做紙包美食，檸檬蝦食落酸辣又彈牙，小朋友一定喜歡！

材料：

• 虎蝦仁
• 檸檬
• 辣椒
• 蒜頭
• 牛油紙
• 魚露
• 米酒

做法：

1. 先將虎蝦仁去殼
2. 把檸檬切片，辣椒、蒜頭切碎
3. 把檸檬放在牛油紙上，並將虎蝦仁放在檸檬上
4. 舖上辣椒碎、蒜頭碎，淋上魚露及米酒
5. 將牛油紙包好，兩邊扭實
6. 放入氣炸鍋用200度炸15分鐘，完成

氣炸鍋食譜2.滑蛋吉列豬扒丼飯

小孩最愛的滑蛋吉列豬扒丼飯都整到？對，今次教你用氣炸鍋煮滑蛋吉列豬扒飯，包保嫩滑又香脆！

材料：

• 蛋
• 無骨豬扒
• 米
• 胡椒粉
• 幼鹽
• 麵包糠
• 食油
• 麵粉
• 蛋漿
• 日本醬油
• 砂糖
• 洋蔥

做法：

1. 在無骨豬扒的筋位輕切幾刀，令熟後不易卷起；再用鬆肉針打至鬆軟
2. 在無骨豬扒上加上胡椒粉幼鹽，備用
3. 使用麵包糠、胡椒粉，撈勻後加入少少食油
4. 無骨豬扒沾上麵粉，輕輕拍走多餘麵粉；沾上蛋漿；舖上麵包糠
5. 無骨豬扒放入氣炸鍋用160度炸10分鐘，將炸好的吉列豬扒切件備用
6. 醬汁使用日本醬油、砂糖及水做成
7. 將洋蔥切絲；把油放在小碟中薄薄一層，放入洋蔥絲；加入醬汁
8. 把醬汁放入氣炸鍋用200度焗5分鐘；再加上吉列豬扒放入氣炸鍋用200度炸1分鐘；完成後加上蛋漿放入氣炸鍋用150度焗1分鐘，整成滑蛋
9. 最後用餘溫焗3分鐘，完成

氣炸鍋食譜3.雙色焗釀青口

氣炸鍋真的可以煮到很多菜式，接著下來會是雙色焗釀青口的做法，當中包括芝士煙肉焗青口及蒜蓉牛油焗青口！

材料：

• 青口
• 煙肉
• 芝士
• 麵包糠
• 蒜蓉
• 牛油

做法：

1. 把半殻青口汆水20秒，備用
2. 煙肉切粒，放入氣炸鍋用160度炸8分鐘，令煙肉變得焦香
3. 在半殻青口上舖上芝士及煙肉粒
4. 利用慢火將牛油加熱煮溶，在牛油微燙時加入蒜蓉略煮；加入麵包糠用慢火拌炒至乾身，做成蒜蓉脆脆
5. 在半殻青口上舖上蒜蓉脆脆
6. 把芝士煙肉青口及蒜蓉牛油青口，放入氣炸鍋用200度炸3分鐘，完成！

氣炸鍋食譜4.港式叉燒

港式叉燒就食得多，但在家中原來都可以自製，小朋友可以食得開心又放心。

材料：

• 豬梅肉
• 柱侯醬
• 叉燒醬
• 玫瑰露

做法：

1. 在豬梅肉上舖上柱侯醬、叉燒醬及玫瑰露，時間許可的話可醃一晚
2. 醃好的豬梅肉放入氣炸鍋用160度煮5分鐘，這是第一次入爐
3. 在豬梅肉上掃上叉燒醬，再放入氣炸鍋用200度煮5分鐘
4. 反轉豬梅肉掃上叉燒醬，進行第三次入爐，放入氣炸鍋用200度煮5分鐘，成功

今次My Little Wan Pig媽媽分享一間一次過體驗到泰國加韓國之旅的深圳酒店！My Little Wan Pig媽媽表示，酒店位於深圳，最近的關口係蓮塘口岸，蓮塘口岸過關超快，如果唔坐交通工具就可以自駕或者call車過來！

今次介紹的酒店「白房子度假酒店」 望住個大海，房內面朝大海襯托超大的浴池，景觀一流，泡池的時候可以欣賞著超美的海景！浴池十分大可以容納到一個三口，酒店還非常貼心贈送一次性泡澡袋，見到咁靚景觀既浴池真係太吸引，除左浸浴亦有企缸可以淋浴。另外，房間有投影器可以睇電影。

而今次入住的泡池房外還有一個小庭院，早晚都好好風好清涼，仲可以影相打卡。房價由$400起性價比超高，而泡池房只係$1000就可以入住到，酒店每一個角落都適合打卡，過嚟深圳嘆返一晚都係唔錯的選擇。

樓下出門就係沙灘，酒店二樓就是泰國餐廳，餐廳一樣面朝大海，早餐形式係半自助早餐，主菜係東南亞口味泰式河粉，超好食！推薦！另外，喺酒店附近有一個比較少人知道的景點——韓國釜山同款膠囊小火車，影相打卡超靚！

白房子度假酒店

• 深圳南澳街道水頭沙社區鑫海度假村A橦B5單元1109，龍崗區深圳

圖文授權：My Little Wan Pig

原來韓國家長非常緊張子女的高度，不惜每日用幾百蚊幫小朋友打生長激素來增高，對於小朋友成長同高度問題，兒科專科 – 徐梓筠醫生為大家分享更多資訊。

Q：什麼情況會影響小朋友身高？

身高有大約70-80%是由遺傳基因所決定。所以如果父母的高度是比較高，子女將來的高度會是比較高大。當然也要配合足夠的營養、睡眠和良好生活習慣。

Q：經常性聽到生長線，生長線是什麼？

小孩子隨着年齡增長有不同的生長速度。醫生會根據小朋友的年齡和性別，以及透過生長曲線圖來評估他們的身高體重。在2020年，衞生署、香港中文大學兒科學系和香港大學兒童及青少年科學系共同進行「香港生長研究」，製定了最新的 香港生長圖表 2020，若果小孩子的身高是在一百位同年齡同種族和性別的小朋友當中最矮小的頭2%為矮小，建議找醫生檢查和評估 。 

Q：經常聽到坊間講女仔比男仔細過高得較快，但到青春期時又會相反，為什麼？

這是由於女孩子通常較早開始青春期，約在七 / 八至十二歲開始，男孩子則在九至十四歲開始。所以女孩子的身高在早階段會較男孩子提早增長，但及後會放緩。 

Q：影響小朋友身高最大原因是什麼？

在足夠的營養、睡眠和良好生活習慣底下，遺傳因素仍是最大原因。

Q：有什麼疾病會影響小朋友長高？

矮小症成因可分為病理性及非病理性，前者包括內分泌疾病如生長激素缺乏症、慢性腎衰竭、染色體異常疾病如特納氏綜合症，遺傳疾病如普拉德威利綜合症和SHOX基因突變等。至於非病理性原因包括家族性身材矮小、發育遲緩及特發性矮小症等。

Q：老人家常說，小朋友在沒有生病下發燒，退燒後就會長高，說法正確嗎？

小朋友發燒後會長高，其實沒有任何科學根據。在發燒期間，原本的生長速度可能會因為發燒而「暫緩」。但「暫緩」只是「暫時延緩」，病癒後孩子恢復胃口，營養補充足夠，便會一下子補上，感覺上好像一下子長高了。

Q：飲食會影響身高嗎？

均衡飲食為對成長非常重要，任何食物內都有營養，重點是要均衡及份量足夠配合兒童的成長所需。當中 足夠的蛋白質，尤其重要。

Q：睡眠對身高有影響嗎？

生長荷爾蒙的確會在睡眠後才分泌出來， 尤其是剛進入深層睡眠的慢波期，即約晚上 10pm – 2am 。所以如果經常睡眠不足、很晚入睡，對生長發育都有一定的影響。

Q：有報導指，韓國有家長為催谷小朋友身高，每天為小朋友注射生長激素，可行嗎？

生長激素是一種蛋白質，由腦下垂體分泌。生長激素對於身高發育、新陳代謝有不同的作用，不過生長激素最主要影響的就是身高。

Q：長期注射生長激素會引致什麼問題？

生長激素在醫學上已被使用3、40年，安全性高。如果在醫生建議及監察下使用，一般不會出現大問題。當然也有些較為嚴重且罕見的副作用，例如股骨頭骨骺滑脫（Slipped Capital Femoral Epiphysis），那便需要手術治療。

Q：坊間說給小朋友食鈣片會有幫助，正確嗎？家長應經常給小朋友食鈣片/粉嗎？

正如之前所提及，均衡飲食習慣對成長發育 最重要。微量元素例如鈣質和維生素D也是均衡營養所包含之內。 如果小朋友在飲食上真的不能夠達到這些微量元素的每日所需份量，家長的確可考慮額外的營養補充品 。 

Q：長期注射生長激素會有機會引致巨人症嗎？

巨人症的確和身體內的生長激素過多有關 。不過這種病多是因為腦下垂體前葉腫瘤分泌過多的生長素而引起生長過度。 如果在醫生建議及監察下使用生長激素，是不會發生這種情況。 

Q：對於小朋友的身高成長，有什麼建議給家長？

父母可以密切留意小朋友的生長發育。如果有任何疑問，又或者發現子女生長速度有不尋常的情況和趨勢（例如生長速度變慢、過早突然長高或開始發育，又或是身高較同齡矮小 ），建議及早找兒科醫生跟進和檢查。

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