雨天快乾濕鞋方法｜每到雨季，小朋友外出上學時很容易弄濕鞋子，長時間「醃」著雙腳，不舒服之餘還會增加患上皮膚炎、香港腳等機會！皮膚科專科醫生陳厚毅指鞋子濕水後，內裡的細菌會開始滋生，如果一直沒有弄乾透，有可能令兒童腳部更容易感染真菌。所以最好回家後立刻處理，這裡就有3個方法，可以讓鞋子加倍快乾。

雨天快乾濕鞋方法一：

先解開鞋帶，反出鞋舌，取去鞋墊，或拆開所有可以分開的部件，再逐件用風筒吹乾，就能確保每個部份都能乾透。

雨天快乾濕鞋方法二：

想加快弄乾鞋身，可以準備一個膠袋或紙袋，把鞋放進去後只留一個小洞。當風筒向筒口吹進去，袋中的熱空氣循環不易散開，就對乾鞋更有效！

雨天快乾濕鞋方法三：

若鞋子內部未乾透，可以購買吸濕力強的竹炭包放進去。如果想節省金錢，使用食物包裝內的吸濕劑，抹乾淨後放入去都有同樣功效。還有一個選擇是用報紙搓捏成球，塞入鞋內，隔一段時間後再把吸了濕氣的報紙拿掉，換上新的報紙便可。

家長要留意，如果鞋子有部分破爛，又或者試過多個方法或多天都不能完全弄乾，應該考慮為子女更換新鞋。

圖片來源：pexels

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在外國實境節目中，一位母親在外地旅遊時，忽然接到電話得知十九歲的女兒因醉駕而被捕，幸好丈夫在女兒身旁協助處理。回望這經歷，那位母親分享了一番話，我覺得很有意思。

那位母親激動地說：「My daughter is an extraordinary person that made a mistake. And I’m not in charge anymore of her destiny and her life. I’m just her mom. (我的女兒是一個優秀的人，只是犯了錯。現在我只是她的母親，不再負責她的命運和人生了。)」。

在培育孩子的旅途上，曾經每位父母都為孩子的未來籌算和計劃。而當孩子逐漸進入青春期、逐漸長大成人，他們開始為自己的人生做出不同的選擇和決定。到了那時候，父母也得放手讓孩子全權接管自己的人生。

這一刻不論孩子的決定如何，父母只能當一個父親或母親的角色，尊重孩子的選擇，為他提供一個最有安全感和愛的加油站。你有準備好自己和孩子有一天去接管自己的「人生」嗎？

培育孩子成長，除了可以看到的知識和分數外，有一些看不見的處世態度也很重要，如失敗落後時不放棄、對人仁慈有愛、持守公義、學會衡量代價及承擔後果、尊重人、愛自己等等。當父母相信自己在培育孩子上所作的，就會更有信心放手，讓孩子慢慢接管自己的人生。當然，孩子仍然會犯下人生大大小小的錯誤。

正如那位母親說，女兒只是犯下一個錯誤，但她仍然是一個很優秀的人。我們要接納「人是不完美」，孩子也會犯錯，但不要因為一個錯誤就否定孩子的價值，總要相信孩子感到後悔，並會從中反省和學習。同樣地，父母在管教的過程也會犯錯，感到挫敗和內疚。

父母也要提醒自己，一個小錯誤並不代表你不是一個「好爸媽」。接納自己也有狀態不好和有情緒的時候，管教時偶爾也會失手。多欣賞自己曾為孩子付出的努力、時間、心思，還有愛和包容。每個父母也很優秀，因為你接受在生命中承擔「父母」的角色，而且學習承擔這份責任，共勉之﹗

學習放手，延伸閱讀書目：

1）《有一天／Someday》

作者：艾莉森．麥基（Alison MeGhee）
繪者：彼得．雷諾茲
出版社：親子天下
故事簡介：這本書來自作者親身的經驗，一日夜裡她經過女兒房門外，望著熟睡的孩子，創作的意念隨即湧現，她立刻記錄下當時的感動。五年後配上彼德．雷諾茲的完美插圖，訴說著每個媽媽的育兒經驗，傳達出母愛最濃厚與誠摯的情感。

2）《生命是一趟如夢的：旅程／Dream》

作者／繪者：馬修．柯爾諜（Matthew Cordell）
譯者：李貞慧
出版社：維京
故事簡介：懷抱新生命的猩猩父母，做了一場美麗的夢，夢裡陪著孩子成長走出人生第一步。過程中，父母內心的喜怒哀樂，期待或擔憂的心情，都是前所未有的生命體驗。當道別來臨時，孩子獨自前行，父母也走向自己的未來前行，學習如何放手以及愛自己。這本書訴說為人父母的複雜心情，充滿強大的能量與愛。

3）《無論何時，媽媽永遠在這裡》

作者：尹汝林（윤여림)
繪者：好月亮（안녕달）
出版社：大穎文化
故事簡介：這本書講述的是作者第一個孩子多年前的故事。媽媽回想著孩子一路以來，漸漸適應與媽媽的分離，能自己獨處的時間愈來愈長，即使和媽媽分離很久，媽媽也一直愛你，守護著你。作者希望小孩子們和爸爸媽媽都可以健康地度過分離焦慮的階段，並且充滿自信，自由自在的生活。

4）《Love You Forever》

作者：Munsch, Robert N.
繪者：McGraw, Sheila
出版社：Firefly Books
故事簡介：這本書的創作源自作者羅伯特．蒙施（Robert Munsch）寫給自己兩個夭折的孩子的歌：「I’ll love you forever, I’ll like you for always, As long as I’m living, my baby you’ll be.」。作者從一個年輕母親撫育嬰兒說起，經過令人抓狂的兩歲、調皮搗蛋的九歲、古怪的青少年、直到長大、離開家人去工作⋯⋯母親年華漸逝，但不論日子過得如何，她仍唱著那不變的曲調。這本讓人感動到流淚的書，道盡父母深刻無悔的愛。

部分翻譯圖書可選購英文版，各大書局或網上書店有售。
(中) www.hkbookcity.com ; www.books.com.tw ; www.cite.com.tw
(英) www.amazon.com
(簡體中文) book.douban.com ; book.jd.com ; book.tmall.com

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作者：丘成瑤，Yoyo Yau，美國註冊遊戲治療師 (T4182)，輔導學碩士，香港註冊社工。多年來從事親子共讀培訓及遊戲治療輔導工作，為家長提供支援，促進兒童在愛中快樂成長。

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蛋是廚房中最常見的食材之一，它不僅口感豐富，而且富含高質量的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。蛋料理以其豐富的口感和營養成分，早已成為最受歡迎的家常菜餚之一。蛋料理是廚房裡最簡單、快速的美食之一，同時也是最具變化性的。從簡單的水煮蛋、炒蛋到豐富多彩的茶碗蒸、玉子燒等，只要搭配各種食材、調味，在家中也能輕鬆製作美味的佳餚！

蛋料理食譜1. 雞油花雕花蟹蒸蛋

簡單又吸睛的菜式，將雞湯、雞皮物盡其用整成雞油，配搭花雕酒中和油膩感，味道同花蟹好夾。

材料：花蟹1隻約1斤、雞蛋4隻約200ml、蟹汁270ml（如不夠蟹汁用雞湯代替）、花雕酒 30ml

雞油材料：雞皮、薑4片、芫茜莖 3棵

做法：

1. 製作雞油：雞皮先沖洗，用廚房紙印乾水份；平底鍋掃上一層薄油，加入雞皮、薑片和芫茜莖，小火煎出雞油。
2. 花蟹用牙刷洗淨，用刀刺入蟹心，反面蒸5分鐘，蟹汁盛起備用。
3. 揭開蟹蓋，去掉蟹心蟹鰓，蟹身切件，蟹鉗拍裂蟹殼；淋上1湯匙花雕酒醃15分鐘，之後放上蒸碟排好。
4. 雞蛋打勻，花雕酒和蟹汁混合，加入蛋液後過篩，倒入蒸碟，除去浮在蛋液表面的小泡沫，合上蓋子/用錫紙包好。
5. 明火蒸：大鍋加水燒滾，放入蒸碟中火蒸5分鐘，開蓋疏氣，合蓋繼續蒸5分鐘，再開蓋疏氣，最後小火蒸2分鐘即成。
6. 蒸焗爐：100度蒸12分鐘。
7. 上桌前淋上1湯匙花雕酒，倒入已加熱的雞油，灑上蔥花即成。

貼士：

• 雞湯一定要室溫。
• 蛋液表面嘅小泡沫一定要徹底清除，表面先會光滑。
• 蒸碟包錫紙係避免蛋液過熱，同埋防止鍋蓋倒汗水滴入蛋液，形成凹凸洞。
• 唔建議用保鮮紙代替錫紙，保鮮紙太輕，有機會下塌痴在蛋上面。
• 留意蒸架高度，避免大鍋水滾果陣，水有機會濺入蒸碟。
• 開蓋疏氣都係避免蛋液過熱變老，開蓋嘅時候要小心，避免倒汗水滴入蒸碟。

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蛋料理食譜2. 蝦仁玉子豆腐蒸滑蛋 

一個餸有齊蒸蛋豆腐同海鮮，超好送飯，炒個菜又一餐，放工煮快煮最適合不過。 今次用了鴻福堂無激素有機雞湯，每次蒸蛋落一包好方便，味道好鮮甜！

材料：雞蛋 3隻、去殼大蝦 4至6隻、玉子豆腐 3條切片、鴻福堂無激素有機雞湯 1包280ml、蔥花適量、生抽1茶匙 

做法：

1. 大蝦蝦身界一刀開邊，印乾水份；玉子豆腐放入大盤如圖排好。
2. 蛋液與有機雞湯混合，過篩後倒入大盤，清除表面小泡，合蓋/用錫紙包好。
3. 大鍋加水燒滾，放入大盤中火蒸8分鐘，鋪上大蝦，合蓋繼續蒸5分鐘，開蓋疏氣，小火蒸。

蛋料理食譜3. 海膽茶碗蒸

⁡茶碗蒸好似布丁咁滑嘟嘟，而且細細碗特別精緻。要整到好食的茶碗蒸，千祈不可以偷懶，用自製昆布鰹魚高湯，味道先夠清香鮮甜。今次加入海膽整左個豪華版茶碗蒸，出街食好貴，自家整想落幾多海膽都得！除咗海膽，大家可以按口味配搭不同食材。

⁡⁡材料：蛋2隻約100ml、昆布鰹魚高湯約200 ml

⁡調味醬料：日式醬油 1茶匙、味醂半茶匙、砂糖1/4茶匙

配料：海膽、熟雞肉（用1茶匙日式醬油、1茶匙味醂、1/2茶匙料理酒醃30分鐘，炒熟後切粒）、乾香菇（洗淨後，用熱水浸30分鐘至軟，瀝乾水切絲）、蟹柳/ 蝦 / 帆立貝(可自行添加)

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做法：

1. 預備昆布鰹魚高湯：先將1片15cm的昆布用廚房紙巾輕輕抹乾淨，用1.5公升水放雪櫃浸泡一晚。
2. 昆布浸軟後，用小火慢慢煮至滾起，加入20g鰹魚片，小火煮滾後，關火合蓋焗3分鐘即成。
3. 茶碗蒸製作：雞蛋打勻，200ml昆布鰹魚高湯與調味料混合，加入蛋液，過篩後倒入茶碗。
4. 除去浮在蛋液表面的小泡沫，合上蓋子/用錫紙包好。
5. 明火蒸：大鍋加水燒滾，放入茶碗中火蒸4分鐘，開蓋疏氣，合蓋繼續蒸4分鐘，再開蓋疏氣，最後小火蒸2分鐘即成。
6. 蒸焗爐：100度蒸10分鐘。

⁡貼士：

• 昆布鰹魚高湯可用鰹魚粉或雞湯代替
• 蛋和高湯的黃金比例是1:2
• 昆布浸泡前不要洗擦表面白色的粉末，是昆布鮮味的精華！用廚房紙抹走表面污積就可以了
• 昆布不宜長時間大火烹煮，會釋出黏液和變腥
• 建議用北海道真昆布，比日高昆布或早煮昆布更鮮味
• 煮過的昆布和鰹魚片不要浪費，昆布切成幼條，連同鰹魚片加入少量高湯、日式醬油、味醂、砂糖，小火煮至醬汁濃稠，加入白芝麻，放雪櫃一晚，隔天就可以當日式前菜享用啦！ 
• 要蒸到滑滑茶碗蒸，最緊要包實茶碗，唔可以有倒汗水滴到蛋液，同埋唔好大火蒸！ 

蛋料理食譜4. 明太子玉子燒

⁡玉子燒主要分為兩大類：一、關東風：味道偏甜，口感較實，切開會看到捲摺一層層，凍食或熱食皆可；二、關西風：味道較咸，質感鬆軟多汁，熱食味道更佳。小編傾向關西風玉子燒，蛋漿加入鮮甜的日式高湯，口感軟綿綿，咬下去充滿湯汁。

材料：雞蛋 4隻、明太子 3條120g、昆布鰹魚高湯 120ml、日式醬油半茶匙、味醂 1茶匙、三文魚籽 70g、大葉5塊切絲

⁡做法：

1. 用小刀𐝹開明太子外層薄膜，刮出明太子備用。
2. 預備昆布鰹魚高湯：高湯包放入清水，中火煮沸後，繼續煮2至3分鐘，取出高湯包放涼。
3. 蛋液拌勻，加入昆布鰹魚高湯、日式醬油和味醂，混合過篩。
4. 玉子燒鍋掃上一層薄油，中火預熱1分鐘。
5. 轉小火，加入1/5蛋液鋪滿玉子燒鍋，放入明太子。
6. 蛋液煮至冒泡後，用鍋鏟由上往下捲起，向鍋邊按壓定型。
7. 把蛋推在玉子燒鍋上方，掃上一層薄油。
8. 重複步驟4至6，全程用小火。
9. 將卷好的玉子燒向鍋邊按壓定型，鋪上三文魚子和大葉即成。 

貼士：

煮玉子燒重點係要用昆布鰹魚高湯。想顏色靚啲，推介用蛋黃顏色橙黃的雞蛋，今次用了新紀元曉蛋，如果想玉子燒外形靚啲，就要用玉子燒pan，一開始捲得唔靚唔緊要，參考步驟圖按壓定形，最重要最後外面果層捲得靚就得。

蛋料理食譜5. 日式親子丼飯

由雞肉同雞蛋煮的日式蓋飯，半熟嫩滑的雞蛋，加埋香口軟滑的雞肉，大小朋友也喜歡。今次用了 @oisixhongkong 🇯🇵日本德島縣阿波Sudachi雞，當地農家喺飼料加入清新的酢橘果皮，令雞肉不會有腥味，由於阿波尾雞在深山居住，有充足運動量，脂肪比較少，肉質有彈性又Juicy！

⁡材料：雞脾肉 300g、洋蔥半個、生食用雞蛋 4隻

調味料：昆布鰹魚高湯120ml、日式醬油 40ml、味醂 40ml、料理酒 20ml、砂糖半茶匙

做法：

1. 雞脾肉切走多餘脂肪，切成小粒。
2. 雞蛋輕輕打發，注意不要過度打發，帶有蛋黃和蛋白。
3. 調味料混合，倒入平底鍋，中火煮滾至砂糖溶化。
4. 放入雞脾粒，中火煮至表面變色，倒入昆布鰹魚高湯，煮滾後轉小火，合蓋煮5分鐘至約9成熟。
5. 加入洋蔥，中火煮至呈半透明色後轉小火，倒入2/3蛋液，合蓋煮約1分鐘至蛋漿底部凝固，再倒入1/3蛋液，合蓋煮約30秒即成。

蛋料理食譜6. 北寄貝花雕蒸水蛋

⁡北寄貝最好自己劏最新鮮，做法很簡單，只要攝把小刀入去，然後割斷肉芽就好易開到。YouTube有好多開北寄貝教學片，大家可以上網參考一吓。今次用了北寄貝蒸水蛋，加咗花雕酒味道更香濃。此菜式推介過時過節整，賣相好吸睛，平時建議用番花甲王，步驟更簡單又抵食。

材料：北寄貝 8隻、雞蛋 2隻、蜆水/ 雞湯 200ml、紹興花雕酒 1茶匙

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做法：

1. 北寄貝外殻用百潔布擦乾淨，小刀插入割斷兩邊肉芽，分開外殻；蜆水盛起過篩備用
2. 雞蛋和蜆水/雞湯混合，過篩後加入紹興花雕酒
3. 北寄貝肉中間界一刀，去除內臟和沙石；裙邊和吸嘴用小刀刮走黏液，再用粗鹽沖洗
4. 北寄貝殻用熱水煮5分鐘殺菌，北寄貝肉和裙邊平均放上外殻，倒入蛋液，蓋上錫紙
5. 5  明火蒸：大鍋加水燒滾，放入蒸碟中火蒸3分鐘，開蓋疏氣，合蓋繼續蒸3分鐘，再開蓋疏氣，最後小火蒸2分鐘即成。
6. 蒸焗爐：100度蒸6至8分鐘(北寄貝過熟會韌，建議用大平碟，蛋液更快蒸熟）。

蛋料理食譜7. 雞蛋焗蠔砵

⁡相信大家對砵仔焗魚腸都不會感到陌生，不過洗魚腸實在太麻煩，其實可以用蠔代替魚腸！今次用日本廣島蠔，大大隻又乾淨，蛋就用了新紀元曉蛋，顏色橙黃味道香濃。這焗蠔砵菜式有齊蒸煎焗煮法，蒸蛋滑嫩而且充滿蠔的鮮味，加上焗到脆卜卜的油炸鬼，味道口感都充滿層次。

材料(2-3人份)：急凍廣島蠔 8隻、油炸鬼1條、雞蛋 5隻約200ml、雞湯 200ml、陳皮1塊、芫茜1棵、薑 4片、蔥1棵切段、胡椒粉、麻油

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做法：

1. 廣島蠔解凍，用生粉水浸15分鐘後，沖洗去污；大鍋加入薑蔥燒熱水，放入蠔氽水40秒，印乾水份。
2. 陳皮浸軟，用小刀去囊切絲；油炸鬼切件。
3. 蛋漿加入雞湯，下胡椒粉調味，過篩。
4. 砵仔抹上麻油，加入蠔肉、陳皮和芫茜碎；倒入蛋漿，鋪上油炸鬼，合蓋/用保鮮紙包實，中大火蒸15分鐘(或用蒸焗爐100度蒸15分鐘)。
5. 砵仔用中火加熱，蒸發多餘水份。
6. 油炸鬼掃上麻油，220度焗10至15分鐘至表面金黃即成。

蛋料理食譜8.  蠔仔煎蛋餅 （家庭版）

煎蠔餅是地道潮州小食之一，平時在潮州菜館食的多數油炸，超香口鬆脆，不過自家煮，都係少油煎香更健康。用小火慢煎的方法，蛋餅邊緣焦脆，內裡濕潤煙韌，同樣保留蠔仔的鮮味。此外，蠔仔一定要小心選擇，今次用了海鮮店推介的泥蠔，蠔味較濃而且肉質比較結實，最適合用來煎蛋餅。今次用了蘭王雞蛋代替鴨蛋，蛋香味十足，且金黃色澤，效果不錯！蠔餅建議點魚露食，鹹香調味能提升蠔仔的鮮味。

材料：蠔仔 400g、雞蛋 2隻、蔥/ 芫荽

粉漿材料：木薯粉 3茶匙、水50ml、魚露1茶匙、鹽、白胡椒粉

做法：

1. 蠔仔放入容器，倒入1至2湯匙粟粉，慢慢揉搓表面，除去黏液和蠔殻，再用緩慢的開水沖洗（太大的水力會令蠔肉破爛）重複此步驟直到沖洗乾淨。
2. 預備一鍋水，放入薑片和2茶匙米酒，煮滾後加入蠔仔，灼30秒後撈起備用 – 此做法避免煎蛋餅時蠔仔出水。
3. 粉漿材料混和後，加入蠔仔和蔥花拌勻。
4. 大鍋下油，中火加熱至冒煙，倒入已混合均勻的粉漿（木薯粉會沉低，記得再攪拌粉漿才下鍋）中火煎3分鐘。
5. 倒入蛋漿，中小火煎3分鐘。
6. 蛋餅翻面，煎5分鐘或至邊緣焦脆即可上碟。
7. 建議灑上少許白胡椒粉，吃時蘸上魚露更加惹味。

圖文授權：IG@kiuu922

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兒童近視徵兆｜學童網上學習時間逐年增加，長時間對著螢幕或對視力造成影響。註冊視光師吳耀輝博士提醒家長，要注意2個家居潛在近視陷阱，並留意子女有否出現以下8個近視徵狀。

小心家中潛在近視陷阱

兒童處於發育時期，近視容易大幅加深。家長應注意家中有否潛藏各種陷阱，盡可能減低孩子患上近視的機會，或減慢近視加深速度。

1）減少使用電子產品
吳博士指疫情期間，學童或需要在家網上學習，大幅增加使用電子產品的時間，損害眼睛健康。家長應盡量減少孩子於學習時間外使用電子產品的時間，以免進一步影響視力。

2）光線不足損害視力
兒童在家居照明或光線不足的環境下使用電子產品，眼睛會容易疲倦，增加近視風險或加深近視。家長應確保兒童在光線充足的環境下使用電腦、手機等產品以保護視力。

留心近視8大徵兆

除了預防近視，家長也應該留意孩子是否出現近視症狀，及早發現才能防止視力惡化。年紀較輕的兒童未必能發現或告知家長視力出現問題，吳博士表示，家長應注意子女在日常及校園生活中，有否經常出現以下8個近視徵兆。如果懷疑子女患上近視，家長該應盡快預約註冊視光師為小朋友檢查。

1）瞇眼看東西
2）經常側頭看東西
3）閱讀時距離過近
4）眼睛容易疲勞
5）容易眼乾
6）經常頭痛
7）看不清黑板
8）學習成績變差

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吳耀輝博士​：香港理工大學眼科視光學學院的現任客席臨床導師，為註冊視光師、美國眼科視光學院院士、香港理工大學眼科視光學(榮譽)理學士、香港理工大學哲學博士。多年來致力提高本港眼科視光服務水平，曾出任衛生署轄下視光師管理委員會教育小組成員和香港眼科視光師學會財政兼委員。

資料來源：CooperVision

圖片來源：freepik

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澳門親子遊｜嚟緊周末佛誕有長假期，短短地去返轉澳門都唔錯！如果家中有喜歡車的小孩，或者爸爸本身就係車迷的話，就千奇唔好錯過呢個四層大賽車博物館，場內有唔少體驗區俾小朋友試玩，小朋友玩到樂而忘返，4歲以下小朋友仲免費，即睇睇為食爸爸與Asher的親子日常 的介紹！

澳門親子遊｜四層高澳門大賽車博物館

為食爸爸今次全日嚟到澳門兩日遊，天氣不似預期，所以安排咗室內的參觀活動！澳門大賽車博物館樓高四層，總面積大約170,000平方呎，喺入面除咗了解到好多澳門格蘭披治大賽車相關知識之外，展品仲非常豐富，而且場內設有多個體驗區，無論大人或小朋友喺入面都可以玩得好開心！

博物館四層分別有唔同主題：地面設有紀念首屆大賽車冠軍車手專區同東望洋跑道模型；

一樓就係有關早期嘅方程式賽車同埋三級方程式大賽嘅陳列展品，仲設有三級方程式模擬器俾參觀者體驗；

二樓就係有關澳門格蘭披治電單車大賽，呢層展示咗電單車解構裝置、仲可以坐上電單車用VR體驗格蘭披治電單車大賽；

地庫層就喺有關澳門GT盃同埋東望洋大賽，喺呢層小朋友可以體驗計時幫賽車換軚同埋做指揮中心嘅控制員！

另外，博物館入面打咭位非常多，又有多款體驗遊戲，而且價錢非常相宜，就算唔係車迷，呢度都係一個雨天遊澳門嘅好選擇！

澳門大賽車博物館
地址：澳門高美士街431號
開放時間：星期一至日上午10時至下午6時（最後入場時間下午5時30分）；逢星期二休館
入場門票：成人MOP80，小童（4至12歲）MOP40，4歲以下小童免費
網站：https://mgpm.macaotourism.gov.mo/zh-hant/

圖文授權：為食爸爸與Asher的親子日常