平價養顏｜人人都希望皮膚保持滑彈潤，有些人會為防止面頰下垂而花大錢、落成擔心機在外在的皮膚保養及護理上；另外有些人則喜歡透過食療來為皮膚作內在的「補養」。常常有人問筆者：「許醫師，以妳行醫將近20年的經驗去看，如果想皮膚常常處於幼嫩、光滑無紋、彈性充足又水潤，到底靠外在護理還是內在調養才能有最佳效果？」筆者的答案當然是內調外護，效果相輔相成。

平價養顏食材

外在護理不在本文範圍之內，本文介紹一種平宜、美味而養膚效果又非常好的尋常食材：雞腳。香港人又會稱之為雞爪或鳳爪。華裔或受華夏文化影響的族裔，對食用雞腳都是很接受的，亦普遍認為雞腳是美食。

不過，對於西方族裔或中東、北非一帶的人來說，雞腳並非食物，對於「吮腳趾」非常抗拒。最近有一則新聞是關於埃及的，由於食物價格怨脹，埃及政府呼籲人民食用雞腳以攝取足夠營養，在當地，雞腳是極之便宜的，因為，民眾視雞腳為貓狗食糧，極大多數的當地人不會以雞腳作為日常食糧。可見文化背境不同，對雞腳的認知也不同。

雞腳的營養及禁忌

中醫認為雞腳味甘，性平。雞腳皮多、筋多、無肉，含有豐富的鈣質及膠原蛋白。烹調得宜時質感脆嫩可口，若喜歡軟糯口感的，可以燜煮久些，雞腳就會變的腍滑軟糯，齒力欠佳者也能食用。

現代研究發現，雞腳含有蛋白質、碳水化合物、膽固醇、脂肪、鈣質等營養成份，多吃能修護細胞，補充膠原蛋白，所以對皮膚的養護功效非常好。不過，它的膽固醇及脂肪含量也不少，所以，高脂血症患者及減肥人士只宜吃少量。

留意食材來源

有指雞腳會含有殘餘的人造激素，對健康有危害。係真定係假？

人體會製造激素，用作調節身體生理機能，如成長、生殖等，這是天然的激素，是身體不可或缺的重要原素。

但是，很多飼養業者為了加快動物如豬、雞、鴨等的成長，或增加乳牛的產奶量，會用人造激素於飼養動物身上。根據本港法例，人造激素包括己烯雌酚、己烷雌酚、及乙二烯雌酚等二苯乙烯類激素等皆屬違禁品，任何人不得輸入、售賣含有以上成份的魚、肉類、禽類、奶類等供人食用。

目前已證實致癌的人造激素，是人工合成的雌激素：己烯雌酚，曾用作防止孕婦小產。後來發現己烯雌酚會增加患上陰道癌的風險，現已全面禁止使用。所以，大家在購買雞或雞腳時，請揀以有機、天然方式飼養的產品為佳，可降低接觸到人造激素的機會。

另外，值得留意的是含激素的肉類，在經過高溫烹煮之後，其所含的激素也是難以被稀釋及分解的，人造激素跟蔬果中的殘留農藥不同，它不是水溶性，滲進肉類的肌肉細胞後，就很難用水沖走或降低其濃度，最有效避開食用人造激素的方法，就是不進食含有這些物質的食品。

筆者建議，要健康又能獲得雞腳的養膚功效，請勿進食一般飲茶時吃的鳳爪，請選購不含人造激素的雞腳，並以熬煮或燜腍方式進食雞腳，每周的進食次數不宜超過3次，每次大約吃3隻中等大小的雞腳便足夠。多吃反而不利健康。

圖片來源：freepik

作者：註冊中醫師許懿清博士，常於各大報章、雜誌及專欄分享中醫美顏及養生資訊，並著有19本中醫養生食療書藉。近年創立中醫養生美顏品牌「懿 YI BEAUTÉ」，結合中藥護膚概念及超過10年的行醫經驗，親自設計及監製一系列的中藥護膚品及養生茶包。

Facebook：許懿清中醫師、懿 YI BEAUTÉ

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很多家長都會認為外國的公園、遊樂場比較好玩，因為空間面積大，而且設施新穎，但其實香港在未來將會有很多 長滑梯公園 ，適合小朋友玩餐飽！Blogger工程師媽媽學堂最近介紹了一個位於新蒲崗的 長滑梯公園，滑梯樓高3層，絕對刺激！

工程師媽媽學堂表示，這個 長滑梯公園 有旋轉360、樓高3層的滑梯，屬170個康文署陸續改造的公共遊樂空間：「小朋友有無勇氣去挑戰？總是覺得外國的公園比香港好玩？我哋就由現在開始一同推倒古舊的思想，當移民的朋友回港後，香港的公園將會變得不再一樣。」

長滑梯公園陸續落成

康文署計劃在未來五年改造全港超過170公共遊樂空間。為使設施更具創意和趣味，同時滿足居民需要，康文署在改造設施過程中會鼓勵和促進社區參與和民間共議，聆聽和整合各方面的意見，並將可行及合適的設計和設施加入遊樂空間內，以提供更具創意、有挑戰性及趣味性高的遊樂空間。

大家無睇錯係170個，首批改建的遊樂設施已陸續排住隊落成。各位小朋友準備好去一一挑戰未？

香港的公園普遍面積細小，設計容量只是給予當區居民使用，切勿一窩蜂到訪。建築署和康文署已密鑼緊鼓努力進行工程，平圴每年有20至30個不一樣的公園更新，大家耐心等候，總有一個在您家附近。

地點：崇齡街遊樂場
https://maps.app.goo.gl/X3V1b5gCV1epUjk8A

分享：公園旁是馬會，附近環境一般，但煙民總算遵守規則，沒有在公園範圍內吸煙。

滑梯塔只限6-12歲小孩，大家緊記注意安全，家長請提醒小朋友注意規則，一個跟一個，用正確的姿勢落地！

圖文獲工程師媽媽學堂授權轉載

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為了打邊爐，很多家庭都會有小型單頭式電磁爐，小型單頭式電磁爐可以靈活移動位置，使用時十分方便。消委會曾與機電署合作測試12款電磁爐，今次MameShare為大家整合了測試中3款整體評分4.5星的小型單頭式電磁爐，而這3款的效能表現出色，值得大家參考。

消委會測試電磁爐｜3大高分電磁爐推介！

消委會高分電磁爐推介｜1.  Ikea Tillreda – 4.5星

Ikea Tillreda 電磁爐適合小廚房，而且容易移動及收納。這款電磁爐電磁感應裝置可以直接將熱能傳導至磁性鍋具，所以能提供有效、快速的熱能。另外，使用方法都相當簡單，大家在輕觸式控制板上，只需按壓”+”和”-“，就可以調校溫度。

價錢：$349.9
尺寸：闊度27厘米、深度30.5厘米、高度6.2厘米
功率：2,000W

消委會高分電磁爐推介｜2.  SPT IC-2020HF – 4.5星

SPT IC-2020HF電磁爐有超薄機身，所以十分適合小廚房及收納。而這款電磁爐有LED顯示屏，設多種功能，包括3段式定溫設置及定時烹飪設置，讓大家可以更易煮出不同的菜色。另外，電磁爐有隱藏式散熱風扇，方便散熱。

價錢：$429起
尺寸：寬29厘米、高4厘米、深37厘米
功率：2,000W

消委會高分電磁爐推介｜3.  豐澤fortress FIC16T- 4.5星

第三款是豐澤fortress的FIC16T電磁爐在今次的測試中都取得好成績，但現時市面暫時看不到有現貨。不過，大家可以再留意一下這款電磁爐未來會不會繼續有，有的話都值得入手，因為在測試中評價相當高。而且它是附有配件，是鍋連蓋的。

價錢：$498
尺寸：闊度29.9厘米、深度38厘米、高度4厘米
功率：2,000W

機電工程署使用2大貼士

• 用戶在使用電磁爐時應遵照說明書指示使用及保養
• 安排有經驗的技師進行定期檢查

資料來源：消委會

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澳門鄰近香港，而且花費又不算高，絕對適合一家大小 澳門親子遊 ！除了室外遊樂場、滑梯公園等好去處外，澳門的親子酒店亦有不少親子玩樂設施，Blogger MuiGs早前一家四口入住澳門「巴黎人」的天倫房，玩足3日2夜，以下為她提供的行程，有興趣去 澳門親子遊 的爸媽不妨參考一下！

澳門親子遊第1日

我哋今次係住巴黎人嘅天倫房，大概12點到酒店，好快就攞到房！其實呢間房我哋之前都住過，真係超鍾意！最大嘅原因係小朋友有自己嘅碌架牀同小朋友corner，爸爸媽媽又有自己張牀，真係啱晒一家四口！小朋友見到張碌架牀開心到飛起，當然係爭住瞓上格牀啦，好彩我哋係住兩晚，可以一人瞓一晚。

晏晝我哋食巴黎軒，喺巴黎人6樓。環境同嘢食都值一試，主要係喺鐵塔裏面食。作為一個遊客，呢個賣點都已經夠晒吸引！

食完之後，第一站就去巴黎人Playhouse「Qube Kingdom」，玩咗兩個鐘。呢個Playhouse有室內同室外遊戲區，室外主要有旋轉木馬同埋一個城堡造型嘅瀡滑梯。室內就有火箭造型瀡滑梯，波波池，switch etc. 夜晚行去倫敦人食自助餐 （呢個我覺得可以skip）。

我哋今次唔記得帶泡泡浴，諗住臨時去買，點知好多地方都斷晒貨。雖然冇泡泡，但係兩姊妹浸浴已經超happy。

澳門親子遊第2日

第二日行咗去新濠影滙食晏同埋玩Playhouse，新濠影滙PlayHouse超級大，有好多唔同樓層同埋區域。最正嘅係，價錢可以玩全日，總之你一路唔出嚟，就可以玩到佢哋閂門，我哋玩咗4個幾鐘，頂唔順要出嚟食晚飯。家姐最鍾意玩就係個跳樓機，玩咗好多轉！

夜晚我哋就上咗巴黎鐵塔睇風景，因為我哋係住客，可以免費上7樓，同埋37樓觀賞風景。Emma不嬲畏高，一上到37樓就腳仔都震埋。影咗幾幅相就返房開party。因為兩姊妹好鍾意間房，所以想好好enjoy吓。

文章獲MuiGs授權轉載

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妊娠糖尿病產後飲食｜妊娠糖尿病是孕婦惡夢，因熊既可能會導致胎兒過大而令生產出現困難，或需提早剖腹生產，亦會增加畸胎、胎死腹中、羊水過多、早產等風險。雖然妊娠糖尿是暫時性的疾病，但患者在產後都需要注意飲食，不然以後會有更大機會患上糖尿病。註冊營養師魏凱怡博士分享妊娠糖尿病患者的產後飲食禁忌及原則。

妊娠糖尿病成因

懷孕期間由於體重上升以及荷爾蒙出現變化，導致孕婦的胰島素功能降低，容易患上妊娠糖尿病。不過妊娠糖尿病大多是暫時性，大部分孕婦的血糖水平會在產後回復正常。但是曾經患上妊娠糖尿病的婦女，日後較易患上糖尿病，因此產後應注意日常飲食並控制體重。

產後飲食3大原則

1）定時定量
許多媽媽產後忙著照顧嬰兒，無暇照顧自己的飲食，三餐不定時。媽媽應維持每天定時進食三餐主食，另加1至2餐小食。除了定時進食也要注意定量，盡量三餐份量相若。

2）適當攝取碳水化合物
攝取足夠碳水化合物能夠提供能量，對腦部有益，同時有助穩定情緒。坊間流傳糖尿病患者不能吃飯，但其實只要控制份量，妊娠糖尿病患者不需過度戒口，可以進食一定份量的碳水化合物，以免血糖過低。

除了米飯類，碳水化合物亦包含其他五穀類、根莖類蔬菜、豆類、水果或奶類食品。控制份量的意思是，將身體每日所需的碳水化合物量平均分配到1日3餐，或因應小食的餐數作出調整。

假設1個體重約60公斤的媽媽每日需要1600卡路里，即是一餐大概需要進食1碗米飯，而小食可以進食1碗水果或者1杯牛奶等，不能在其中一餐攝取過量碳水化合物，例如午餐如吃了2碗飯，晚餐便不能吃。

3）避免進食不健康食品
媽媽應避免進食糖果、煉奶、蛋糕、汽水等含糖量高而且缺乏營養的食物。

魏凱怡博士（Dr. Heidi Ngai）：香港大學營養學系博士，擁有澳洲註冊營養師及香港營養師協會認可營養師資格，臨床經驗達20年。身為一個香港媽媽，除長期關注下一代對有營健康飲食的普及認知，她亦是一位業餘三項鐵人運動員，現為「TeamStork」營養師顧問。

TeamStork送子鳥團隊：由兩位創辦人Elaine及Laurie於2021年新創立，為香港媽媽設計策劃，提供首創「產後私人助理」專業服務，希望重新定義更優質、更個人化的一站式坐月服務。專業婦科團隊有4大專業範疇專家，包括：婦科中醫博士、註冊營養師、嬰兒睡眠顧問及體適能教練，於懷孕期及坐月期間提供高度支援，例如上文資訊都會教授予各位新手媽媽。

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學童書包過重一直是父母關心的話題：既擔心因負荷過重影響小朋友長高，更怕會出現脊柱側彎（Scoliosis）等更嚴重的情況。事實上，書包太重的確會令背脊長期受壓阻礙發育、背姿不良導致脊椎骨發展異常，造成小朋友「駝背」（又稱「脊柱後凸」），但這並非脊柱側彎的成因。全科醫生蘇勇柏醫生於今期專欄講解患脊柱側彎的原因，以及家長如何觀察子女有患上此症的風險。

認識脊柱側彎

脊柱側彎意指脊骨向左或向右彎曲，呈「C」形或「S」形。 任何年紀都有機會患上此症，並按其成因可分為4個類別︰

1. 原發性脊柱側彎
2. 退化性脊椎側彎
3. 先天性脊椎側彎
4. 神經肌肉性脊柱側彎

青少年於10至15歲時期發病多屬於原發性脊柱側彎，是常見的脊椎側彎之一。目前確切成因仍然未明，惟女童患病風險較男童高；而父母患有脊柱側彎，孩子的患病風險也會相應增加。如患者於10歲以下已出現病徵，則多屬先天性脊柱側彎或神經系統肌肉病理引發的癱瘓性脊柱側彎。

脊柱側彎初期表徵或不明顯

不少家長擔心學童上學時使用的書包太重或坐姿不良是脊柱側彎的元兇，其實醫學上並未證實兩者有必然關係。病情輕微的患者大部分沒有症狀或不明顯，尤其因衣服遮蓋，家長更難以察覺，多在「學生健康服務」例行體格檢查時才發現。

小部分患者可能出現以下表徵：

• 盤骨傾斜
• 肩膀左右高低不一（俗稱「高低膊」）
• 左右肩胛骨或側腰不對稱

隨著學童的青春期發育成長，原發性脊柱側彎的弧度會惡化，病徵可能於外觀方面逐漸顯現。脊柱側彎多見於胸椎部位，患者會出現胸腔變形、上背隆起，甚至腰背痛楚、下肢麻痺等。在學童時期患有原發性脊柱側彎，成年後出現脊柱退化跡象的風險亦會較高。

脊柱側彎影響

此症長遠有機會併發多種健康問題，例如骨質密度下降、骨質疏鬆症；位於胸椎的脊柱側彎，可引發肺部變形、肺容量下降等長遠問題，影響心肺功能；或是因姿勢動作的代償作用，使不同部位的關節提早退化等等，影響身體活動能力，令患者身心受壓。

脊柱側彎診斷方法

脊柱側彎因應嚴重程度可大致劃分為3個等級：
1. 輕度︰多於10度但少於20度
2. 中度︰20度至40度
3. 嚴重︰40度以上

要評估患者病情的嚴重程度，醫生一般會先透過面診了解患者的生活習慣、症狀等等，再配合臨床檢查，初步判斷是否患上脊柱側彎的問題。如有需要，將安排患者接受相關影像檢查，例如X光造影檢查（X-Ray）、較新式的EOS全身3D低輻射X光檢查，或採用無輻射的超聲波掃描儀Scolioscan Station，有助醫生斷症，以便安排適切的治療方案。

脊柱側彎治療方法

若脊柱側彎患者病情輕微，一般無需接受治療，但因側彎程度於青春期階段容易惡化，故需定期觀察及覆診，直至骨骼生長成熟，側彎程度大多會穩定下來；中度側彎的患者則有機會需要佩戴脊柱矯形器，以預防情況惡化；至於病情嚴重的患者，醫生將依據年齡、脊柱側彎的位置及角度、身體狀況等因素，或建議接受相關的手術治療，例如：脊柱內固定術、矯形及脊椎融合手術等。

矯正脊椎後，除了可改善患者的體形外觀，亦能放鬆受壓迫的神經線，舒緩痛楚，及減低胸腔器官及心肺功能所受的影響。

另外，患者接受物理治療，或有助提升脊柱的柔軟度及活動幅度，改善姿勢及强化背部肌肉。而針對需要長期佩戴脊柱矯形器者，治療也有助改善因活動不足引起的肌肉萎縮，避免加劇病情及出現併發症的機會。

脊柱側彎難預防

醫學界現時未有數據顯示不當姿勢、背部負重是引起脊柱側彎的元兇；而靠日常運動、物理治療等方法，亦難以阻截脊柱側彎出現。

但我們仍建議家長及早培養子女養成良好的坐立姿勢，不論子女是否患有脊柱側彎，以下方法均可强化骨骼，保護脊椎健康，減輕出現腰背痛的機會。

兒童脊椎健康保護有法︰

• 均衡飲食：適量進食富含鈣質及維他命D的抗氧化食物，有助强化骨骼及關節。
• 恆常運動：兒童和青少年每天應合共做不少於一小時中等強度至劇烈強度的體能活動；患有脊柱側彎的人士可進行適當伸展運動，有益身心健康。
• 姿勢正確：平時注意保持良好姿勢，避免久站或久坐，有助減少痛症。
• 勤曬太陽：研究指，每日曬15分鐘太陽可為身體補足必需的維他命D，促進鈣質吸收。

話說回來，書包過重會令兒童背部長期受壓，有機會引致背痛及肌肉疲勞等問題，家長應多加留意，協助孩子減省攜帶不必要的物件回校。

作者：蘇勇柏醫生為英國皇家全科醫學院院士。

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圖片來源：freepik

月子餐食譜 是每一位媽媽坐月時吸收營養的主要來源，正所謂「坐月坐得好，媽咪唔會老」，媽媽可以在坐月時調理好身體，恢復體力，才會更有精神照顧BB！不過如果略嫌舊式食譜沉悶，想吃得有新意，可以試試以下這個由陳凱琳教煮的 月子餐食譜！

陳凱琳親自炮製月子餐

現年31歲的陳凱琳於2018年嫁予鄭嘉穎，夫妻二人感情甚好，陳凱琳更四年抱三，分別是4歲的Rafael 、2歲半的Yannick 和剛出生不久的Carlos，搖身一變成為三子之母。

在第三次坐月期間，陳凱琳不時都會拍攝一些影片與大家分享生活點滴，早前她更拍片介紹自己的 月子餐食譜，教大家煮「番茄蝦滑響鈴卷」。

雖然影片引起不少爭議，有網民認為她在坐月時不應該煮食、不應踫「生水」，但亦有不少人認為她已是三子之母，算是相當有經驗，加上陳凱琳看起來十分精神，只要做自己開心的事情，就不用太介意旁人的非議！

陳凱琳 月子餐食譜

番茄鮮蝦響鈴卷

月子餐食譜 材料

響鈴卷 數個
鮮蝦 半斤
蛋清 1個
金針菇 1包
蕃茄 2個
洋葱 半個
葱花 適量
薑、蔥、蒜 適量
桂圓、杞子 適量

月子餐食譜 醬汁材料

生油 1勺
蠔油 1勺
鹽 半勺
蕃茄汁 1勺
生粉 1勺
清水 1碗

月子餐食譜 做法

1. 先用溫水將響鈴卷泡軟鋪平；
2. 將鮮蝦打成泥；
3. 加入蛋清、鹽、蔥花、金針菇攪拌均勻；
4. 將響鈴卷攤開，包住金針菇、蝦滑；
5. 準備一個鍋，加入薑、蔥、蒜爆香，再依次序加入蕃茄、洋蔥及清雞湯，燜煮出汁；
6. 放入已包好的鮮蝦響鈴卷，加入桂圓、杞子；
7. 倒入已調好的醬汁；
8. 蓋上蓋子燜8分鐘，完成。

溫馨提示*授乳媽媽不適合食用，且響鈴卷熱量較高

來源：陳凱琳＠小紅書

想尋找更多煮食新意請看【親子食譜】

復活節將至，爸爸媽媽除了可以教孩子動手畫復活蛋，帶他們參加一些 復活節興趣班 ，亦是個不錯的親子活動！坊間有不少工作坊都有舉行復活節體驗工作坊 ，無論是親子烘焙、親子花藝，還是陶藝班，應有盡有，總有一個適合你！以下為大家嚴選3大受歡迎的 復活節興趣班 ，名額有限，記得提早報名！

復活節興趣班 1）親子花藝班

位於太子的花藝工作坊Da Sucré在4月推出「復活節小兔鮮花籃班」，課程內容包括復活節繪本分享、學習花材種類及特性、工具運用及製作技巧等。

對象：親子班（1成人+1小童）
*適合3歲或以上小童

時間：
2/4/2023(日) 10am-12pm
2/4/2023(日) 12pm-2pm

上課地點：太子道西154-158號
報名方法：Wtsapp 9244-1445（Ms Ada Chu）
課程費用：$420（1成人+1小童）
*費用已包括所有花材，工具及製成品
*另加最多1名成人$60

詳情： 按此

復活節興趣班 2）親子陶藝體驗班

「陶心堂」一直以來都有舉行不同的親子陶藝班，趁着復活節，特意推出幾個復活節興趣班，小朋友可以親手製作小兔蠟燭台/貓頭鷹杯/花花盛蛋器/小鳥盛蛋碟子等，無論送禮或自用皆可！

日期：
2/4 （星期日）
5/4（星期三）
6/4 （星期四）
7/4 （星期五）
16/4 （星期日）
23/4 （星期日）

時間：
– 上午9:30-12:00
– 下午12:00-2:30
– 下午2:30-5:00
– 下午5:00-7:30
– 晚上7:30-10:00

每堂時間：2.5小時
每班：5-8人（適合7歲或以上）
費用：$780 （包括燒製費用．每件不大於4吋）
*二人同行或以上，每人可享減免$50

地點：九龍太子彌敦道745-747號金都中心12樓C室 (太子站C出口，約步行3分鐘）聯合廣場對面
查詢/報名： Whatsapp 93726553
詳情： 按此

復活節興趣班 3）親子烘焙班

「焙之味Gourmet Bakery」推出復活節興趣班，有2款甜品可供小朋友選擇，分別是朱古力芝士雙層蛋糕及小雞脆米牛奶布甸，價錢不算貴，爸爸媽媽不妨帶孩子一試下廚之樂！

朱古力芝士雙層蛋糕（4吋）

價錢：$230一位
日期：2023年4月7日
時間：下午2：00-4：30

小雞脆米牛奶布甸

價錢：$200一位
日期：2023年4月8日
時間：下午2：00-4：00

地址：元朗興華工業大廈6樓06室（朗屏西鐵站F出口步行約5分鐘即到達）
對象：5-12歲小朋友
優惠：2人報名各減$20一堂
報名：Whatsapp 65962058 （李小姐）
詳情： 按此